Verwendung von Knoblauch-Scapes

Knoblauch-Scapes sind die zarten Stängel und Blütenknospen einer Knoblauchpflanze. Sie werden im späteren Frühjahr / Frühsommer (Juni, nördliche Hemisphäre oder Dezember, südliche Hemisphäre) geerntet und sind weich, zart und lockig.
Überprüfen Sie, ob die Form gewellt ist. Wenn die Landschaft gerade ist, wird es hart und ungenießbar sein. Die Landschaft muss mit einem gelbgrünen Stiel und einer weißen, zarten Zwiebel gewellt sein.
Schneiden Sie harte Enden oder fadenförmige Teile ab. Entfernen Sie alle vergilbten Blumenspitzen.
Zum Geschirr hinzufügen. Knoblauch-Scapes eignen sich hervorragend für Salate oder gekochtes Essen.
  • Roh - die Knoblauchzehen schmecken heiß und pfefferig.
  • Gekocht - die Knoblauchzehen werden milder und schmecken viel süßer.
Bewahren Sie die Scapes im Kühlschrank auf, wickeln Sie sie in ein Papiertuch und legen Sie sie in eine Plastiktüte. Sie bleiben bis zu 3 Tage haltbar.
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