Wie man Apfelwein Apfelkuchen macht

Liebst du Apfelkuchen? Und liebst du Apfelwein? Dies ist das perfekte Rezept für Sie.

Die Kruste machen

Die Kruste machen
Verwenden Sie ein normales Mürbeteiggebäck. Sie wissen höchstwahrscheinlich bereits, wie man eine erstellt, aber falls Sie dies nicht tun, finden Sie hier die Methode. Mischen Sie zunächst einen halben Esslöffel Salz und 2 1/2 Tassen Mehl in einer großen Schüssel.
Die Kruste machen
Nehmen Sie zwei Stangen weiche, ungesalzene Butter in Stücke und mischen Sie sie mit den Fingern oder einem Mixer ein. Schneiden und mischen Sie weiter, bis der Teig aus erbsengroßen Stücken besteht. Beginnen Sie mit fünf Esslöffeln Wasser und mischen Sie. Füge weiter Wasser hinzu, bis der Teig klebt. (Die Menge kann je nach Art des verwendeten Mehls / der verwendeten Butter variieren.)
Die Kruste machen
Trennen Sie den Teig in zwei Teile und formen Sie sie in flache Scheibenformen (ungefähr gleich groß). In eine Schüssel geben, mit Trägerpapier abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Füllung machen

Füllung machen
Kombinieren Sie 4 1/2 Tassen geschnittene Äpfel, 1 Esslöffel Zimt, eine Prise Salz und einen Esslöffel Zitronensaft in einer Rührschüssel. Mischen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Füllung machen
Kombinieren Sie in einem Kochtopf 1/4 Tasse Weißzucker, 1/3 Tasse braunen Zucker und 3/4 Tasse Apfelwein. Unter häufigem Rühren kochen lassen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die marinierten Apfelscheiben hinzufügen und erneut mindestens sieben Minuten kochen lassen.
Füllung machen
Fügen Sie die 1/4 Tasse verbleibenden Apfelwein, einen halben Teelöffel Vanilleextrakt und drei Esslöffel Maisstärke hinzu. Tun Sie dies in einer separaten Schüssel. Mischen, bis Sie eine Paste erhalten. In die Kochäpfel geben und unter Rühren einige Minuten kochen lassen.
Füllung machen
Nachdem sich alles aufgelöst hat und die Füllung nach Ihrem persönlichen Geschmack dick genug ist, nehmen Sie den Topf vom Feuer und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang ruhen.

Kuchen backen / backen

Kuchen backen / backen
Nehmen Sie Ihren Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn flach. Der Durchmesser hängt von Ihren eigenen Vorlieben ab, aber für dieses Rezept werden 12 Zoll empfohlen. Fügen Sie Mehl zur Entrollfläche und zur Oberseite des Teigs hinzu, damit er nicht klebt.
Kuchen backen / backen
Legen Sie einen der Teigkreise in eine runde Kuchenform. Schieben und formen Sie es so, dass es genau um die Form passt. Füllen Sie den Kuchen mit Ihrer Füllung und legen Sie den zweiten Teigkreis als Deckel darauf.
Kuchen backen / backen
Falten und schieben Sie die Ecken, um einen festen Sitz zu erzielen. Zum Schluss einige Belüftungsöffnungen auf den Kuchen machen (mindestens 3).
Kuchen backen / backen
Werden Sie kreativ mit der Dekoration der Oberseite. Mit einer Gabel können Sie zum Beispiel einige wirklich schöne Muster erstellen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie den Kuchen für weitere 20 Minuten in den Kühlschrank. Dies stellt sicher, dass sowohl die Füllung als auch die Kruste im Ofen die gleiche Temperatur haben.
Kuchen backen / backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 ° C vor und backen Sie Ihren Kuchen 20 Minuten lang. Dann senken Sie die Temperatur auf 190 ° C und backen weitere 30 bis 35 Minuten.
Kuchen backen / backen
Nehmen Sie Ihren Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen.
Kuchen backen / backen
Warm mit Eis oder Schlagsahne, Apfelwein und Apfelsaft für die Kinder servieren.
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