Wie man Obstauflauf macht

Ein altmodischer Favorit, den Sie oft in Delikatessenkisten als "Ambrosia-Fruchtsalat" sehen. Eine fruchtige, nussige Kombination, eingehüllt in eine süße, kissenartige, leichte Zitronencreme-Basis. Es ist großartig für große Gruppen und immer noch ein Favorit für alle Altersgruppen. Es kann als Dessert dienen und ist schön, weil Sie es im Voraus zubereiten und es nicht auf frisches Obst der Saison angewiesen ist, um trotzdem gut zu schmecken. Es erfordert jedoch einige fortgeschrittene Planungen, da es sich im Voraus entspannen und einrichten muss. Es wird empfohlen, über Nacht zu kühlen.
Legen Sie die Früchte in ein großes Sieb und lassen Sie sie 30 Minuten oder länger abtropfen.
Die Mandeln in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze leicht rösten, um darauf zu achten, dass sie nicht verbrennen. Abkühlen lassen.
Mit der Sahne die Sahne steif schlagen und im Kühlschrank gekühlt aufbewahren.
Die abgetropften Früchte, gerösteten Mandeln und Marshmallows in einer großen Rührschüssel vorsichtig vermischen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Das Eigelb mit einem Schneebesen gut verquirlen und 4T Zucker hinzufügen. In einen Wasserbad geben.
Nach und nach die leichte Sahne und den Zitronensaft in das Eigelb einrühren.
Ständig langsam verquirlen und über kochendem Wasser glatt und dick kochen. Es sollte dick werden wie ein Pudding. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, aber nicht abbinden.
Temperieren Sie den Pudding, indem Sie einen Löffel kalte Schlagsahne einrühren, um ihn aufzuhellen. Dann den Rest der Schlagsahne unterheben.
Die Puddingmischung in die Rührschüssel mit den Früchten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt und überzogen ist.
In eine 9 "x 13" x2 "große Auflaufform gießen und 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren in Quadrate schneiden oder einfach mit einem großen Servierlöffel herausschöpfen.
Fertig.
Für eine elegantere Präsentation machen Sie es in einzelnen Servierschalen oder Gläsern und belegen Sie es mit einer Maraschino-Kirschhälfte.
Passen Sie die Früchte an den Geschmack Ihrer Familie und Freunde an, indem Sie verschiedene Früchte wie halbierte Trauben, Fuyu-Persimone, Longans, Pfirsiche, Mango usw. austauschen oder hinzufügen oder die Menge Ihrer Lieblingsfrüchte erhöhen. Halten Sie einfach das Verhältnis von Obst zu Pudding gleich.
Streuen Sie geröstete Kokosnüsse darüber, um einen tropischen Touch und ein wenig mehr Kaubonbon zu erhalten.
Fühlen Sie sich frei, mehr Mandeln hinzuzufügen, wenn Sie ein Nussliebhaber sind.
Stellen Sie sicher, dass die Früchte gut durchlässig sind, da sonst die Säfte herauslaufen und der Auflauf flüssig wird.
Die Schlagsahne nicht süßen. Die Marshmallows enthalten bereits viel Zucker.
Wenn die Puddingmischung klumpig herauskommt, durch ein Sieb mit einem Gummispatel oder Löffel durch ein Sieb passieren, bevor sie abkühlt, um gekochte Eistücke zu entfernen.
l-groop.com © 2020