Wie man hausgemachte Kekse weich hält

Kekse sind köstlich, besonders wenn sie warm, weich und zäh sind. Diese Eigenschaften sind einige der begehrtesten, die Sie in einem Cookie wünschen. Aber wenn Kekse hart genug werden, um sich den Zahn zu brechen, wollen Sie kaum noch einen Keks. Aber du willst sie retten und weich halten, oder?
Fügen Sie etwas zusätzliche Butter zum Rezept hinzu. Betrachten Sie Ihre Zucker-Butter-Menge sorgfältig. Wenn Sie mehr Zucker als Butter haben, haben Sie normalerweise einen härteren, flacheren Keks, aber wenn Sie etwas mehr Butter haben, haben Sie einen weicheren, zäheren Keks. Obwohl es etwas mehr Kalorien sind, um Ihrem System hinzuzufügen, bleiben sie viel weicher. [1]
  • Wenn Sie sich Sorgen um Kalorien und so weiter machen, holen Sie sich ungesalzene Butter oder geben Sie stattdessen etwas mehr Öl hinzu.
Lass sie nicht brennen. Wenn Cookies brennen, fangen sie hart an und werden nicht nur hart. Nehmen Sie sie ein wenig heraus, nachdem sie goldbraun geworden sind. Wenn Sie sie perfekt machen, können Sie sie für eine Weile weich halten. [2]
  • Stellen Sie sicher, dass sie nicht roh sind. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nicht zu lange stehen lassen. Finden Sie die perfekte Zeit für Sie, um sie zu backen.
Lassen Sie die Kekse eine Weile sitzen. Lassen Sie die Kekse etwa zwei bis drei Minuten abkühlen und transportieren Sie sie anschließend etwa zehn bis zwanzig Minuten lang zu einem Kühlregal. Auf diese Weise können sie schneller trocknen und frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie weglegen.
Fügen Sie etwas Apfelmus hinzu. Wenn Sie Apfelmus für etwa ein Viertel der im Rezept angegebenen Ölmenge verwenden, bleiben Ihre Kekse etwas weicher und verleihen Ihren Keksen einen etwas fruchtigen Geschmack.
Speichern Sie Ihre Cookies korrekt. Bewahren Sie Ihre Kekse in einem luftdichten Behälter auf und schließen Sie ihn fest. Wenn Luft eindringt, weil sie nicht richtig geschlossen ist, härten die Kekse eher aus. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank (er hält sie kalt; lassen Sie ihn vor dem Verzehr einige Minuten auftauen), schließen Sie ihn jedoch ordnungsgemäß, bevor Sie ihn hineinstellen. [3]
Fügen Sie eine Scheibe Brot hinzu. [4] Dies ist ein klassischer Trick, der für viele Cookies verwendet wird. Wenn Sie eine halbe Scheibe Brot in den Behälter der Kekse geben, nehmen diese die Feuchtigkeit des Brotes auf und bleiben frisch und weich. In ein paar Tagen wird es jedoch schwierig. Ändern Sie es daher unbedingt. [5]
  • Apple Slices funktionieren genauso gut, [6] X Research-Quelle, aber sie verrotten weiter, sodass Sie sie jeden Tag ändern müssen. Wenn Sie jedoch kein Apfelmus hinzufügen, erhält es einen etwas fruchtigen Geschmack.
Wenn ich eine Scheibe Brot in die Keksdose lege, bleiben die Kekse dann weich?
Ja. Wenn Sie jedoch keine Scheibe Brot hineinlegen möchten, können Sie ein feuchtes Papiertuch darüber legen. Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, legen Sie sie 20 bis 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Sie werden warm und feucht herauskommen.
Wie viel Butter sollte ich für Zuckerkekse verwenden?
Als Faustregel gilt, dass pro viertel Tasse Butter nicht mehr als ein Esslöffel verwendet wird. Jedes Rezept unterscheidet sich je nach Verhältnis von Zucker zu Butter etwas, aber mehr als eine halbe Tasse + 2 Esslöffel Butter zu einer Tasse Zucker bewirken das Gegenteil und machen sie hart und knusprig. Übertreiben Sie es also nicht.
Wie kann ich einen weichen Keks backen?
Butter macht Kekse weicher und zieht sie leicht aus dem Ofen, bevor sie braun werden.
Funktioniert die Papiertuchmethode auch für Zuckerkekse?
Ja. Das feuchte Papiertuch sollte für jede Art von Keks geeignet sein. Sie können es zunächst nur mit einigen Ihrer Cookies ausprobieren, um sicherzugehen, dass Sie dies möchten.
Trocknet Wachspapier Kekse aus?
Nein, Wachspapier kann zum Speichern von Keksen verwendet werden.
Wie mache ich meine Kekse weich, um sie zu essen?
Versuchen Sie, sie mit einem Stück Brot in eine versiegelte Plastiktüte zu legen.
Ist es notwendig, dem Keksteig Milch hinzuzufügen, um ihn weich zu halten?
Nein, das Hinzufügen von Milch zum Teig kann die Konsistenz beeinträchtigen. Sie sollten den Teig wie angegeben zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Kekse weich zu halten.
Muss ich die Kekse abkühlen lassen, bevor ich sie im Kühlschrank aufbewahre?
Ja. Stellen Sie sie auf ein Kühlregal und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie kühlen.
Wie mache ich meine hausgemachten Kekse weich, wenn ich ihnen kein Brot hinzufügen kann?
Verwenden Sie ein feuchtes Papiertuch und legen Sie es darüber. Dadurch bleiben sie sowohl weicher als auch feucht.
Wo auf dem Gestell platziere ich die Kekse, damit sie weich herauskommen?
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