Wie man Goji-Beeren trocknet

Goji-Beeren sind extrem nahrhaft und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Eine der einfachsten Möglichkeiten, Goji-Beeren zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, besteht darin, sie getrocknet wie Rosinen zu essen. Sie können getrocknete Goji-Beeren im Geschäft kaufen oder versuchen, frische Goji-Beeren selbst zu trocknen. Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen von Goji-Beeren. Sie können Ihren Backofen oder einen Dörrapparat benutzen oder sie draußen aufstellen und die Sonne einige Tage lang langsam trocknen lassen.

Beeren zubereiten

Beeren zubereiten
Entfernen Sie alle Stängel oder Blätter. Pflücken Sie die frischen Beeren und entfernen Sie alle Stängel oder Blätter, die darauf verbleiben. Über- oder unterreife Beeren wegwerfen. Werfen Sie auch beschädigte oder gequetschte Beeren weg, auf die Sie stoßen.
Beeren zubereiten
Die Beeren mit sauberem Wasser abspülen. Legen Sie die Goji-Beeren in ein Sieb und stellen Sie das Sieb in die Spüle. Schalten Sie den kühlen Wasserhahn ein und lassen Sie einige Minuten lang Wasser darüber laufen. Dadurch werden verbleibender Schmutz und Ablagerungen entfernt. [1]
Beeren zubereiten
Die Beerenschalen mit kochendem Wasser aufschlagen. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, können Sie die Schalen der Goji-Beeren knacken. Dazu einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die gewaschenen Beeren 30 bis 60 Sekunden lang in das kochende Wasser geben. [2]
Beeren zubereiten
Tauchen Sie sie in ein Eisbad. Die Beeren mit einem geschlitzten Löffel herausschöpfen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Die schnelle Temperaturänderung führt dazu, dass die Haut der Beeren reißt und der Trocknungsprozess beschleunigt wird. [3]

Den Ofen benutzen

Den Ofen benutzen
Heizen Sie den Ofen auf 60 Grad Celsius vor. Sie können Goji-Beeren im Ofen bei extrem niedriger Temperatur trocknen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 60 Grad Celsius ein und lassen Sie die Ofentür angelehnt.
Den Ofen benutzen
Eine Schicht Beeren auf einem Backblech verteilen. Stellen Sie sicher, dass sich die Beeren nicht berühren. Dies erleichtert ein schnelleres Trocknen und verhindert, dass die Beeren in Klumpen zusammenkleben.
Den Ofen benutzen
Legen Sie die Beeren in den Ofen. Ordnen Sie das Backblech zum gleichmäßigen Trocknen in der Mitte des Ofens an. Lassen Sie die Ofentür während des Trocknens leicht geöffnet, um einen angemessenen Luftstrom zu gewährleisten.
  • Möglicherweise möchten Sie das Backblech alle paar Stunden drehen, damit die Beeren gleichmäßig trocknen.
Den Ofen benutzen
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie faltig erscheinen. Überprüfen Sie die Beeren regelmäßig, während sie im Ofen sind. Sie werden wissen, dass die Beeren fertig sind, sobald sie zerknittert und geschrumpft sind. Ihre Farbe wird dunkler und sie fühlen sich viel fester an. Dieser Vorgang dauert normalerweise ungefähr 12 Stunden.
Den Ofen benutzen
Lagern Sie getrocknete Goji-Beeren an einem kühlen, dunklen Ort. Stellen Sie die Beeren in einen luftdichten Behälter und stellen Sie den Behälter an einen kühlen und dunklen Ort wie Ihre Speisekammer. Lagern Sie getrocknete Beeren vor Feuchtigkeit geschützt, damit sie nicht zusammenklumpen. Bei sachgemäßer Lagerung sind sie etwa ein Jahr haltbar. [4]

Trocknen sie in der Sonne

Trocknen sie in der Sonne
Legen Sie die Beeren auf einen Rost auf ein Backblech. Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf einen Drahttrockner. Stellen Sie sicher, dass die Beeren gleichmäßig verteilt sind und sich nicht berühren.
Trocknen sie in der Sonne
Decken Sie die Beeren mit einem Käsetuch ab. Bevor Sie die Beeren zum Trocknen in die Sonne legen, sollten Sie sie mit einem Käsetuch abdecken. Ein Käsetuch schützt die Beeren vor Insekten und anderen Elementen im Freien.
Trocknen sie in der Sonne
Stellen Sie die Beeren in direktes Sonnenlicht. Stellen Sie die Beeren draußen in direktes Sonnenlicht. Sie sollten sie ein- oder zweimal täglich drehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig trocknen. Wenn Sie einen geschützten Ort bevorzugen, stellen Sie das Tablett mit den Beeren auf das Armaturenbrett Ihres Autos. [5]
Trocknen sie in der Sonne
Lassen Sie sie zwei bis vier Tage in direktem Sonnenlicht. Um Beeren mit Sonnenlicht ausreichend zu trocknen, kann es zwei bis vier Tage dauern. Überprüfen Sie die Wettervorhersage, bevor Sie diese Methode anwenden, um sicherzustellen, dass es nicht regnet.
  • Wenn es regnet, bringen Sie die Tabletts hinein.

Die Beeren dehydrieren

Die Beeren dehydrieren
Legen Sie eine einzelne Schicht Beeren auf eine Dörrschale. Die Beeren in einer Schicht auf einem Dörrgerät auslegen. Wenn Sie sie nicht in eine einzige Schicht legen, können sie ungleichmäßig trocknen. [6]
Die Beeren dehydrieren
Schieben Sie das Tablett in den Dörrapparat. Setzen Sie das Tablett in den Dörrapparat ein und stellen Sie sicher, dass Sie die Entlüftung offen lassen. Dies stimuliert den Luftstrom und unterstützt den Trocknungsprozess.
Die Beeren dehydrieren
Stellen Sie den Dörrapparat auf mittel-niedrig. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. In der Regel sollten Sie die Maschine jedoch auf mittel-niedrig einstellen. Überprüfen Sie die Beeren regelmäßig und nehmen Sie sie aus dem Dörrgerät, sobald sie trocken erscheinen. [7]
Warum werden einige meiner Goji-Beeren schwarz, wenn ich sie trockne?
Es ist wahrscheinlich, weil Sie wichtige Nährstoffe und das darin gespeicherte Öl wegspülen.
Lasse ich den Ofen die ganze Zeit über auf 140 Grad, während die Beeren im Ofen trocknen?
Ich würde die Temperatur während des Trocknungsprozesses so stabil wie möglich halten. Wechselnde Temperaturen können zu einer ungleichmäßigen Trocknung der Beeren führen.
Das Trocknen von Goji-Beeren verhindert das Verrotten der frischen Beeren und verlängert deren Haltbarkeit erheblich. Sie sollten ein Jahr halten, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
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