Schnittlauch trocknen

Das Trocknen von Schnittlauch ist eine großartige Möglichkeit, den frischen Geschmack einzufangen, der das ganze Jahr über in Ihrer Küche verwendet werden kann. Schnittlauch wird oft wie ein Kraut verwendet und ist die kleinste Art der essbaren Zwiebeln. Er verleiht Lebensmitteln, insbesondere Kartoffel-, Eier- und Fischgerichten, eine milde Zwiebel und einen grasigen Geschmack. Sie können sie auf traditionellere Weise trocknen, indem Sie sie aufhängen, im Ofen trocknen oder einen Dörrapparat verwenden.

Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen

Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen
Schnittlauch reinigen. [1] Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie toten oder verdorrten Schnittlauch. Pat sie trocken mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen
Sammle und bündle den Schnittlauch. Sammeln Sie den Schnittlauch zu losen Bündeln, die Sie leicht in einer Hand halten können. Sichern Sie die Stiele mit Küchengarn oder einem Gummiband und achten Sie darauf, dass sie sicher zusammen bleiben, ohne sie zu zerdrücken.
  • Schneiden Sie die überschüssigen unteren und oberen Teile aller Stiele ab, die herausragen, wenn die Bündel gleichmäßig aussehen sollen.
  • Wenn Sie den Schnittlauch aus einem Garten schneiden, schneiden Sie ihn früh am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist, wenn er am gesündesten und voller Geschmack ist.
Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen
Hängen Sie die Schnittlauchsträuße kopfüber in eine braune Papiertüte. Schneiden Sie kleine Löcher oder Schlitze in die Seiten der kleinen Papiertüten, um den Luftstrom zu ermöglichen. Sammeln Sie die Oberseite des Beutels mit einer Schnur und hängen Sie den Schnittlauch von oben in den Beutel. [2]
  • Der Beutel verhindert, dass sich Staub auf dem Schnittlauch ansammelt, und verhindert, dass das Sonnenlicht seine grüne Farbe ausbleicht.
Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen
Lagern Sie die Schnittlauchsäcke an einem kühlen, trockenen Ort. Lassen Sie sie ungefähr zwei Wochen lang stehen, bis sie sich spröde anfühlen.
  • Überprüfen Sie den Schnittlauch alle paar Tage, um sicherzustellen, dass sich kein Schimmel auf ihnen entwickelt hat.
Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen
Den Schnittlauch zerbröckeln. Entfernen Sie den Schnittlauch aus den Beuteln und Bündeln und legen Sie ihn auf Pergamentpapier oder ein Schneidebrett. Den Schnittlauch vorsichtig mit den Händen zerbröckeln oder mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Trocknen von Schnittlauch durch Aufhängen
Legen Sie den getrockneten Schnittlauch in einen luftdichten Behälter wie ein Einmachglas und lagern Sie ihn vor direkter Sonneneinstrahlung.

Schnittlauch im Ofen trocknen

Schnittlauch im Ofen trocknen
Schnittlauch reinigen. Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie toten oder verdorrten Schnittlauch. Pat sie trocken mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
Schnittlauch im Ofen trocknen
Heizen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur vor, idealerweise auf 85 ° C oder weniger. [3]
Schnittlauch im Ofen trocknen
Schneiden Sie den Schnittlauch in 0 Zoll. 6 cm) mit einem Messer oder einer Küchenschere. [4]
Schnittlauch im Ofen trocknen
Den Schnittlauch auf einem flachen Backblech verteilen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen, bevor der Schnittlauch ausgebreitet wird, damit er nicht auf dem Metall versengt.
Schnittlauch im Ofen trocknen
Das Schnittlauchblech ein bis zwei Stunden im Ofen erhitzen. Überprüfen Sie den Schnittlauch regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt. Entfernen Sie sie, wenn sie leicht zwischen Ihren Fingern zerbröckeln.
Schnittlauch im Ofen trocknen
Sammeln Sie das Pergamentpapier und schütten Sie den Schnittlauch in ein Glas mit dicht schließendem Deckel. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie den Schnittlauch an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.

Schnittlauch in einem Dörrgerät

Schnittlauch in einem Dörrgerät
Schnittlauch reinigen. Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab und entfernen Sie toten oder verdorrten Schnittlauch. Pat sie trocken mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
Schnittlauch in einem Dörrgerät
Schneiden Sie den Schnittlauch in 0 Zoll. 6 cm) mit einem Messer oder einer Küchenschere.
Schnittlauch in einem Dörrgerät
Den Schnittlauch gleichmäßig auf dem Dörrgerät verteilen. Decken Sie den Schnittlauch mit einem Sieb ab (falls im Lieferumfang des Dörrgeräts enthalten), damit er nicht herumbläst. [5]
Schnittlauch in einem Dörrgerät
Erhitzen Sie das Schnittlauchblech im Ofen ungefähr eine Stunde lang auf 32 ° C. [6] Überprüfen Sie den Schnittlauch regelmäßig und entfernen Sie ihn, wenn er leicht zwischen Ihren Fingern zerbröckelt.
Schnittlauch in einem Dörrgerät
Gießen Sie den Schnittlauch in ein Glas mit dicht schließendem Deckel. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie den Schnittlauch an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
Wie halte ich sie grün?
Wenn sie sofort getrocknet werden, sollten sie ihre grüne Farbe behalten. Sie können sie auch kurz blanchieren, dann in Eiswasser eintauchen, abtrocknen und mit den von Ihnen gewählten Trocknungsmethoden fortfahren.
Schnittlauch wurde gestern geschnitten und bis heute im Gras gelassen. Was kann ich jetzt machen?
Wenn sie im Gras liegen geblieben sind, blanchieren Sie sie kurz vor dem Trocknen. Wenn sie in der Sonne waren und trocken genug sind, um zu zerbröckeln, können Sie sie in ein Glas geben. Wenn nicht, können Sie sie noch ein oder zwei Stunden im Ofen bei 43,3 bis 48,9 ° C (110 bis 120 ° F) lassen, bis sie vollständig getrocknet sind.
Können Sie den Schnittlauch in einem Toaster fahren?
Wenn Ihr Toaster eine niedrige Temperatur um 200ºF hat, sollte es funktionieren. Stellen Sie sicher, dass der Schnittlauch nur aus einer Schicht besteht, um eine vollständige Trockenheit zu gewährleisten. Ein Toaster ist möglicherweise nicht groß genug, um mehr als eine sehr kleine Menge Schnittlauch gleichzeitig zu dehydrieren. Seien Sie also bereit, in Runden zu trocknen.
Entfernen Sie die lila Blüten vor dem Trocknen von den Schnittlauchoberseiten, da sie nicht gut trocknen.
Wählen Sie den frischesten Schnittlauch aus, um den Geschmack beim Trocknen zu maximieren.
Mit der Zeit verlieren die getrockneten Schnittlauche allmählich ihren Geschmack. Versuchen Sie daher, sie innerhalb von sechs Monaten nach dem Trocknen zu verwenden.
Aufgrund des delikaten Geschmacks von Schnittlauch kann ein Teil seines Geschmacks beim Trocknen verloren gehen.
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