Basilikum trocknen

Wenn Sie den Geschmack von Basilikum lieben, wird das Trocknen Ihrer eigenen Basilikumblätter sicherstellen, dass Sie das ganze Jahr über aromatische Kräuter zum Kochen haben. Basilikum sollte kurz vor der Blüte geerntet werden, um einen maximalen Geschmack zu erzielen. Basilikum lässt sich am besten trocknen, indem man es kopfüber an einem warmen, trockenen Ort aufhängt. Wenn Sie es jedoch eilig haben, können Sie Basilikum stattdessen im Ofen oder in einem Dörrgerät trocknen.

Basilikum ernten und abschneiden

Basilikum ernten und abschneiden
Ernten Sie das Basilikum kurz bevor es blüht. Basilikum blüht, nachdem alle Blätter eines Stiels ausgewachsen sind, aber das Kraut verliert nach der Blüte etwas an Geschmack. Die Blüten erscheinen in der Mitte eines Bündels von Blättern in Pyramidenform. Planen Sie, Basilikum vorzubereiten und zu trocknen, sobald alle Blätter gekeimt sind, aber bevor Sie Blumen an den Stielen sehen. [1]
  • Basilikumblätter haben kurz vor den Pflanzenblüten das meiste Öl. Wenn Sie sie also zu diesem Zeitpunkt ernten, wird sichergestellt, dass das getrocknete Basilikum so viel Geschmack wie möglich hat. [2] X Forschungsquelle
  • Ernte am Vormittag. Dies ist die beste Zeit zum Ernten, da die Pflanze bewässert wurde, aber die Sonne die Blätter getrocknet hat.
Basilikum ernten und abschneiden
Basilikumblätter von den Stielen abschneiden. Trennen Sie die Bündel Basilikumblätter und schneiden Sie die einzelnen Blätter vom größeren Stiel ab. Wenn Sie sie trennen, können Sie sie flach legen und ordnungsgemäß reinigen. Lassen Sie am unteren Rand jedes Blattes einen kleinen Stiel von nicht mehr als einem Zoll, damit Sie sie bündeln und zusammenbinden können.
Basilikum ernten und abschneiden
Die Blätter gut abspülen. Schneiden Sie geschnittene Basilikumblätter vor dem Trocknen unter kaltem Wasser ab. Dadurch werden Schmutz, Chemikalien oder andere Rückstände entfernt, die während des Wachstums oder beim Versand auf die Blätter gefallen sind, wenn Ihr Basilikum im Laden gekauft wird. [3]
Basilikum ernten und abschneiden
Die gespülten Blätter trocken tupfen. Legen Sie die gespülten Blätter auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie vorsichtig mit einem zweiten Papiertuch trocken. Das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit vor dem Trocknen des Basilikums verhindert das Formen während des Trocknungsprozesses. [4]

Basilikum zum Trocknen aufhängen

Basilikum zum Trocknen aufhängen
Sammeln Sie die Blätter in Trauben. Gruppieren Sie die vorbereiteten Blätter zu einem Bündel und binden Sie sie an ihren Stielen mit einem Gummiband oder einem Drehband zusammen. Machen Sie mehr als ein Bündel, wenn Sie viele Basilikumblätter haben. [5]
Basilikum zum Trocknen aufhängen
Blätter zum Trocknen aufhängen. Hängen Sie Ihre Basilikumbündel zum Trocknen an einen Haken oder eine Wandnadel. Sie müssen sie nicht in Ihrer Küche aufhängen, sondern müssen einen Ort mit frei zirkulierender Luft und mäßigem Sonnenlicht wählen, um den Trocknungsprozess zu unterstützen. Wählen Sie einen Raum mit einem Fenster, das geöffnet werden kann, um Luft und Sonnenlicht hereinzulassen, und vorzugsweise einen Raum, in dem Insekten nicht in Ihre trocknenden Kräuter gelangen können. [6]
Basilikum zum Trocknen aufhängen
Lassen Sie das Basilikum zwei Wochen hängen. Ihr Basilikum wird in etwa zwei Wochen getrocknet und gebrauchsfertig sein oder wenn die Blätter dunkelgrün, trocken und brüchig sind. Wenn sich die Blätter oder Stängel noch etwas flexibel anfühlen, lassen Sie sie noch eine Woche hängen. [7]
  • Entfernen Sie das Gummiband oder den Kabelbinder, trennen Sie das getrocknete Basilikumbündel und zerbröckeln Sie die getrockneten Blätter mit Ihren Fingern. Bewahren Sie sie zur späteren Verwendung in einem etikettierten Glas oder Behälter auf.
Basilikum zum Trocknen aufhängen
Verwenden Sie das zerkleinerte getrocknete Basilikum jetzt in Ihren Rezepten.

Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden

Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden
Entfernen Sie die Blätter nach der Ernte von den Stielen. Wenn Sie die Blätter schneller trocknen möchten, können Sie die Blätter von den Stielen entfernen. Entsorgen Sie die Stängel zusammen mit gequetschten oder gebrochenen Blättern. [8]
Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden
Spülen Sie die Blätter ab und tupfen Sie sie trocken. Spülen Sie sie vorsichtig in Wasser ab, legen Sie sie dann auf Papiertücher und tupfen Sie sie vorsichtig trocken. [9]
Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden
Bereiten Sie Ihren Backofen oder Dörrgerät vor. Basilikumblätter trocknen wunderbar in einem Ofen, der auf sehr niedrige Hitze eingestellt ist, oder in einem Dörrgerät.
  • Wenn du den Ofen benutzt, stelle ihn auf die niedrigste Temperatur ein - 200 ° F (93 ° C) oder niedriger. [10] X Forschungsquelle
  • Wenn Sie einen Dörrapparat verwenden, bereiten Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers für den Betrieb vor.
Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden
Die Blätter in einer dünnen Schicht auf Tabletts verteilen. Entweder auf einem Backblech oder auf dem Dörrgerät verteilen. Stellen Sie sicher, dass sich keines der Blätter überlappt. Sie sollten in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht angeordnet sein. [11]
Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden
Trocknen Sie die Blätter auf den richtigen Feuchtigkeitsgehalt. Die Blätter sollten innerhalb von 24-48 Stunden getrocknet werden, bis sie nicht mehr feucht sind. Sie sollten leicht zerbröckeln, wenn sie zwischen Ihren Fingern eingeklemmt werden.
  • Wenn Sie den Ofen benutzen, stellen Sie das Blatt mit den Blättern in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Blätter über Nacht darin. Am Morgen sollten sie ausreichend trocken sein. [12] X Forschungsquelle
  • Wenn Sie den Dörrapparat verwenden, stellen Sie das Blatt mit den Blättern hinein und lassen Sie den Dörrapparat 24-48 Stunden lang laufen.
Verwenden von Schnelltrocknungsmethoden
Lagern Sie die getrockneten Blätter. Sie können sie ganz in Plastikbeuteln oder -behältern aufbewahren oder zerkleinern und in Gewürzflaschen aufbewahren.
Kann ich sie stattdessen mit dem Basilikum am Stiel aufhängen?
Ja, aber das Trocknen dauert ungefähr vier Wochen.
Kann ich das Basilikum nach dem Erscheinen der Blume noch schneiden?
Ja! Aber nachdem die Pflanze geblüht hat, hat sie wahrscheinlich einen viel stärkeren Geschmack und Geruch, so dass Sie nicht so viel verwenden müssen. Einige Leute bevorzugen es, wenn es einmal geblüht hat und andere mögen es überhaupt nicht, es ist wirklich eine Frage der Präferenz.
Was sind die Verwendungszwecke für Basilikumblätter?
Eine Möglichkeit, Basilikum zu verwenden, besteht darin, ein Blatt zu schneiden, zu waschen und nachts in Wasser in Flaschen fallen zu lassen. Am Morgen wird das Wasser mit einem leichten und erfrischenden Geschmack durchdrungen.
Kann getrockneter Basilikum Schimmel, wenn in einem luftdichten Behälter gelagert?
Wenn es luftdicht ist, bleibt die gesamte Feuchtigkeit des Blattes im Inneren und züchtet Bakterien, also ja.
Kann ich die Blätter hacken, bevor ich sie dehydriere?
Sie könnten es wahrscheinlich, aber Sie würden nur mehr Arbeit für sich selbst machen. Es ist einfacher, ganze Blätter während des Trocknungsprozesses zu handhaben, als winzige gehackte Stücke. Wenn sie gründlich getrocknet sind, zerfallen die Blätter schön zu Flocken, wenn Sie sie zwischen Ihren Fingern rollen.
Kann ich Basilikumblätter in der Mikrowelle trocknen?
Ja und nein. Es kann schwierig sein, aber sie können technisch in einer Mikrowelle getrocknet werden. Beim Trocknen von Kräutern möchten Sie jedoch keine Wärme verwenden. Wenn Sie Wärme aus einem Ofen oder einer Mikrowelle verwenden, sind diese weniger aromatisch und verlieren viel schneller an Geschmack. Aus diesem Grund wird empfohlen, Kräuter an der Luft zu trocknen, anstatt sie durch Hitze zu trocknen.
Kann ich Basilikum einfrieren?
Ja, es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kräuter einzufrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass es versiegelt ist, damit es nicht im Gefrierschrank verbrennt.
Wie lange sind die getrockneten Blätter gut?
Sie sind in der Regel am besten, wenn sie innerhalb von 6 Monaten verwendet werden. Sie können sicher etwas länger verwendet werden, aber sie behalten nicht viel von ihrem Geschmack.
Kann ich den Samen zum Trocknen mit den Blättern mischen?
Kann ich Basilikumblüten für irgendetwas verwenden?
Kann ich die Blumen der getrockneten Basilikummischung hinzufügen?
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