Wie man Absinth trinkt

Absinth ist ein früher verbotenes Spirituosengetränk, das mit hergestellt wird (Wermut) und andere Kräuter. Es ist auch bekannt als (die grüne Fee). Während des 19. Jahrhunderts wurde Absinth in Mitteleuropa zu einem sehr beliebten Getränk, obwohl es schließlich verboten wurde. Echter Absinth ist nach vielen Jahren illegal und in vielen Ländern wieder legal. Und wie bei jedem großen Geist gibt es viele Trinkrituale, die ihn umgeben. Versuchen Sie es mit einem, versuchen Sie alles - sehen Sie einfach nicht grün.

Wählen Sie Ihren Absinth

Wählen Sie Ihren Absinth
Wählen Sie eine Qualitätsflasche Absinth. Absinth wird mit vielen verschiedenen Methoden und Zutaten hergestellt. Es gibt verschiedene Standards, anhand derer festgestellt werden kann, ob eine bestimmte Absinthmarke authentisch und von hoher Qualität ist. Es ist auch möglich Absinth machen , obwohl dies gefährlich und nicht empfohlen ist.
  • Verschiedene Absinthmarken enthalten von vernachlässigbaren Mengen Thujon bis zu etwa 35 mg / kg Thujon. In den folgenden Tipps erfahren Sie mehr über die Rolle von Thujon im Absinth. Internationale Standards verlangen, dass alkoholische Getränke, die mehr als 25 Volumenprozent Alkohol enthalten, nicht mehr als 10 mg / kg Thujon enthalten, während Bitterbrände bis zu 35 mg / kg Thujon enthalten dürfen. Wenn ein Absinth als bitter gekennzeichnet ist, enthält er wahrscheinlich 10 bis 35 mg / kg Thujon.
  • Thujon ist in den USA als Lebensmittelzusatzstoff illegal, aber authentischer Absinth mit vernachlässigbaren Mengen Thujon kann legal verkauft werden. Vintage-Flaschen Absinth vor dem Verbot können erhalten werden, und es wird behauptet, dass einige der Versionen von geringerer Qualität übermäßig hohe Mengen an Thujon und schädlichen Verfälschungsmitteln wie Kupfersalzen, Anilinfarbstoff und Antimontrichlorid enthielten. Diese Umstände könnten zu einem schlechten Ruf des Absinths geführt haben.
Wählen Sie Ihren Absinth
Beachten Sie, dass Qualitätsabsinth den Louche-Effekt zeigen sollte. Es ist wünschenswert, dass der Absinth allmählich eine zunehmende Trübung (Undurchsichtigkeit) zeigt oder teilweise durchscheinend wird, wenn ihm allmählich Eiswasser zugesetzt wird. Dies ist als Louche-Effekt bekannt. Die gelockerte Farbe sollte sowohl Komplexität als auch Nuancen aufweisen, und der Absinth sollte nicht schnell undurchsichtig werden.
  • Es ist jedoch zu beachten, dass nicht jeder hochwertige Absinth undurchsichtig wird, da der Louche-Effekt hauptsächlich durch die Kräuter Anis und Fenchel erzeugt wird. Absinth schmeckt aufgrund der Zugabe solcher Kräuter normalerweise nach Lakritz. Der Louche-Effekt wird durch die Ausfällung der ätherischen Kräuteröle erzeugt.
Wählen Sie Ihren Absinth
Wählen Sie Absinth aus natürlichen, ganzen Kräuterbestandteilen. Der feinste Absinth wird aus ganzen, natürlichen Kräutern hergestellt und enthält keine künstlichen Inhaltsstoffe wie künstliche Farben und Aromen. Die Kräuter werden lediglich gemahlen, damit sie während des Destillations- und Extraktionsprozesses effizient eingesetzt werden können. Die hellgrüne Farbe eines typischen hochwertigen Absinths wird durch das Chlorophyll vermittelt, das aus ganzen natürlichen Kräutern gewonnen wird.
  • Hellgrüner Absinth kann künstlich gefärbt sein. Allerdings hat nicht jeder Qualitätsabsinth eine grüne Farbe. Qualitätsabsinth kann auch klar, orange oder rot sein, aber die Farbe sollte durch natürliche Kräuterbestandteile wie zierliches Wermut verliehen werden.
  • Vintage Absinth kann eine bernsteinfarbene Farbe haben, da das Chlorophyll mit der Zeit verblasst ist. Wenn Sie das Glück haben, eine Flasche Vintage-Absinth zu erhalten, sollten Sie die Flasche mit einem Lebensmittelwissenschaftler öffnen, um sicherzustellen, dass der Alkohol tatsächlich trinkbar ist.
Wählen Sie Ihren Absinth
Wählen Sie einen Absinth mit hohem Alkoholgehalt. Der am besten schmeckende Absinth fällt in den Bereich von 45 bis 68 Volumenprozent Alkohol. Absinth ist traditionell etwa 136-prozentig. Ein sehr hoher Alkoholgehalt wird nicht als übermäßig angesehen, da Absinth traditionell vor dem Trinken mit Wasser verdünnt wird und im Laufe der Zeit langsam genippt werden soll, damit die Wirkung von Alkohol die subtile und angenehme Wirkung der Kräuter nicht überwältigt .

Klassisches Französisch

Klassisches Französisch
Gießen Sie etwa 30 ml Absinth in ein Glas. Es gibt verschiedene Arten von Brillen, die verwendet werden können, einige von antikem oder historischem Design und andere von modernerem Design. Französische Absinthgläser, wie z. B. Reservoir-Pontarlier-Gläser, eignen sich gut für das französische Absinth-Ritual. Es sind verschiedene Arten von Reservoirgläsern erhältlich, aber jede Art hat einen bestimmten oder bauchigen Bodenbereich, der die Menge an Absinth angibt, die anfänglich gegossen werden soll.
Klassisches Französisch
Legen Sie einen flachen, perforierten Absinthlöffel über den Rand des Glases und legen Sie einen einzelnen Würfel Zucker auf den perforierten Bereich des Löffels. Dies ist üblich, aber nicht erforderlich. Der Zucker wird traditionell verwendet, um den bitteren Geschmack des Wermuts auszugleichen.
Klassisches Französisch
Tropfen Sie sehr reines eiskaltes Wasser aus einem kleinen Krug in den Absinth. Diese sehr langsame und schrittweise Hinzufügung der Wasser bildet das Herzstück des Absinthrituals und erfolgt mit oder ohne Zucker. Bei Verwendung von Zucker wird das kalte Wasser über den Zucker und in das Getränk getropft, wodurch sich der Zucker langsam im Absinth auflöst. Sehr hochwertiger Absinth kann einfach mit dem eiskalten Wasser fachmännisch erlebt werden.
  • Pro Unze Absinth werden drei oder vier Unzen Wasser hinzugefügt.
  • Auf Wunsch können Eiswürfel in den Wasserkrug gegeben werden. Achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht in das Absinthglas fallen.
  • Wenn das Wasser zum Absinth gegeben wird, sollte der Absinth allmählich louche.
  • Absinthbrunnen wurden traditionell verwendet, um das eiskalte Wasser in Absinthgetränke zu tropfen.
  • Brouilleur-Geräte können auch verwendet werden, um das Wasser automatisch in einzelne Gläser zu tropfen. Der Brouilleur wird über das Glas gelegt und mit Wasser, Eiswürfeln oder Eiswasser (sowie Zucker, falls gewünscht) versetzt. Das Wasser tropft allmählich durch den Brouilleur in den Absinth. Der Brouilleur wird vor dem Trinken des vorbereiteten Absinths entfernt.
Klassisches Französisch
Rühren Sie das Getränk mit dem Absinthlöffel um, nachdem das Wasser hinzugefügt wurde. Dem fertigen Getränk können zwei oder drei Eiswürfel hinzugefügt werden, aber diese Praxis kann von Absinthpuristen missbilligt werden.

Tschechisch oder Modern Bohemian

Tschechisch oder Modern Bohemian
Gießen Sie eine Dosis Absinth in ein Glas und legen Sie einen Zuckerwürfel auf einen Absinthlöffel oder Teelöffel.
Tschechisch oder Modern Bohemian
Den Zucker in Absinth einweichen, indem man ihn mit dem Löffel in den Absinth taucht oder ein wenig Absinth darüber gießt.
Tschechisch oder Modern Bohemian
Den mit Absinth getränkten Zucker etwa eine Minute lang in Brand setzen, damit der Zucker zu karamellisieren beginnt. (Dies wird nicht empfohlen, da es aufgrund des hohen Alkoholgehalts, der den Absinth sehr entflammbar macht, äußerst gefährlich sein kann.) Wenn ein Absinthlöffel verwendet wird, achten Sie darauf, dass der Zucker dies tut brennen oder in den Absinth tropfen, wodurch sein Geschmack ruiniert wird.
Tschechisch oder Modern Bohemian
Gießen Sie eiskaltes Wasser über den Zuckerwürfel, bevor er braun wird und brennt. Dieser Prozess sollte den Louche-Effekt erzeugen.
Tschechisch oder Modern Bohemian
Verwenden Sie diese Methode entsprechend. Obwohl von einigen Absinth-Liebhabern missbilligt, ist diese untraditionelle Methode in den letzten Jahren populär geworden. Absinth mit hohem Alkoholgehalt entzündet sich leichter, es wird jedoch nicht empfohlen, hochwertigen Absinth in Brand zu setzen.

"Glas in einem Glas"

"Glas in einem Glas"
Stellen Sie ein kleines Glas Absinth (mit einer Unze Absinth) in ein größeres leeres Glas.
"Glas in einem Glas"
Tropfen Sie das kalte Wasser in das kleine Glas, wodurch der Inhalt des kleinen Glases in das größere Glas überläuft. Sobald die drei oder vier Unzen Wasser hinzugefügt wurden, enthält das große Glas die Mischung aus Absinth und Wasser, während das kleine Glas nur Wasser enthält.
"Glas in einem Glas"
Nehmen Sie das kleine Glas aus dem größeren Glas, bevor Sie den Absinth aus dem größeren Glas trinken.

"Backdraft"

"Backdraft"
Beachten Sie, dass diese Methode bei unsachgemäßer Ausführung gefährlich sein kann. Da es darum geht, den Absinth in Brand zu setzen und dann Ihre Handfläche über das Schnapsglas zu legen, um die Flamme zu löschen, spielen Sie buchstäblich mit Feuer. . Du spielst buchstäblich mit Feuer.
  • Verstehen Sie auch, dass bei dieser Methode ein Schuss Absinth ohne Verdünnung getrunken wird. Da Absinth ein unglaublich starker Alkohol sein kann, wird diese Methode für leichte Trinker nicht empfohlen.
"Backdraft"
Holen Sie sich ein kleines Schnapsglas und füllen Sie etwa ¾ davon mit Absinth. Stellen Sie sicher, dass der Absinth das Schnapsglas nicht vollständig ausfüllt. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Handfläche bequem über den gesamten Rand des Schnapsglases passt. Sie können den Backdraft-Trick nicht ausführen, wenn der Rand des Glases größer als Ihre Handfläche ist.
"Backdraft"
Setzen Sie mit einem Streichholz oder einem Feuerzeug den Schuss Absinth in Brand. Die Flamme sollte sofort nehmen und wegen des Alkoholgehalts des Absinths leicht brennen.
  • Hinweis: Lassen Sie den Absinth nicht lange brennen. Schlechte Dinge können passieren, je länger Sie den Absinth brennen lassen. Das Schnapsglas wird heißer und erhöht das Risiko, sich die Hand zu verbrennen. Die Flamme verbrennt auch den Alkohol und die Kräuter des Absinths und ruiniert die delikaten Aromen. Außerdem kann Ihr Glas reißen, wenn Sie die Flamme zu lange brennen lassen, oder wenn Sie einen Plastikbecher verwenden, kann es schmelzen (und auch Plastikdämpfe freisetzen).
"Backdraft"
Legen Sie Ihre Handfläche schnell über den Rand des Schnapsglases, bedecken Sie es vollständig und löschen Sie das Feuer. Tun Sie dies nicht länger als 5 Sekunden, nachdem Sie das Getränk in Brand gesetzt haben. Sie sollten einen Saugeffekt spüren, wenn Sie Ihre Hand über den gesamten Rand des Schnapsglases legen.
  • Obwohl Sie denken würden, es würde brennen, wenn Sie Ihre Hand über die Flamme legen, wird die Flamme ziemlich sofort erstickt, da sie keinen Sauerstoff mehr als Brennstoff enthält. Gegenintuitiv sollte dieser Vorgang überhaupt nicht schaden, wenn Sie den Absinth nicht sehr lange brennen lassen.
"Backdraft"
Bringen Sie das Schnapsglas an Ihre Nase, unterbrechen Sie langsam die Absaugung und atmen Sie den von der Flamme erzeugten Alkoholdampf ein. Entfernen Sie leicht nur einen Teil Ihrer Handfläche vom Schnapsglas, anstatt Ihre gesamte Hand auf einmal zu entfernen.
"Backdraft"
Nippen oder schießen Sie den Schuss Absinth. Genießen Sie es in Ihrer Freizeit oder auf einen Schlag.

Ordentlicher Absinth

Ordentlicher Absinth
Absinth gerade trinken (ordentlich). Es kann ideal sein, Vintage-Absinth pur zu probieren, da dies es ermöglicht, einige der besonderen Nuancen einer bestimmten Absinthprobe zu bewerten.
Ordentlicher Absinth
Beachten Sie, dass dies aufgrund des sehr hohen Alkoholgehalts des traditionellen Absinths nicht üblich ist.
Ordentlicher Absinth
Denken Sie daran, dass der Louche-Effekt eine sehr wichtige Eigenschaft des Absinths ist und daher bei der Herstellung von Qualitätsabsinth auftreten sollte.

Absinth in Cocktails genießen

Absinth in Cocktails genießen
Versuchen Sie einen Tod am Nachmittag. Dieses einfache und raffinierte Getränk wurde von Ernest Hemingway berühmt beschrieben. Der amerikanische Meister sagte: "Gießen Sie 1 Jigger Absinth in ein Champagnerglas. Fügen Sie gefrorenen Champagner hinzu, bis er die richtige opaleszierende Milchigkeit erreicht. Trinken Sie drei bis fünf davon langsam." [1]
Absinth in Cocktails genießen
Probieren Sie einen Absinth Sazerac. Der Sazerac, der Anfang des 19. Jahrhunderts von Antoine Amédée Peychaud kreiert wurde, ist einer der ältesten bekannten Cocktails. [2] Fügen Sie diesem hervorragenden Rezept einen kleinen Absinth hinzu, um es wirklich hervorzuheben.
  • Fügen Sie drei Spritzer Absinth zu einem Eimerglas hinzu, das fast mit Eiswürfeln gefüllt ist. In einem Cocktail-Shaker mit Eis kräftig mischen: 2 Unzen Osocalis Brandy ¼ Unze einfacher Sirup 2 Spritzer Peychauds Bitter.
  • Gießen Sie den Inhalt des Cocktail-Shakers in ein Eimerglas. Leicht umrühren und den Rand mit Zitronenschale abwischen, bevor er als Beilage hinzugefügt wird. Fertig.
Absinth in Cocktails genießen
Probieren Sie einen sauren Absinth. Die Verwendung von frischem Zitronensaft passt gut zu den Kräutern im Absinth und den Pflanzenstoffen im Gin. Probieren Sie diesen interessanten Cocktail, wenn Sie frische Zitronen, Absinth und Gin zur Hand haben!
  • Das Folgende in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker kräftig mischen und in ein Martini-Glas abseihen: ½ Unze. Absinth 1 Teelöffel Puderzucker ¾ oz. Zitronensaft (Saft 1/2 Zitrone) 1 Unze. Gin.
Probieren Sie Rosalies heißen französischen Kuss. Bereiten Sie die Fixierung des Absinths nach der klassischen französischen Methode vor. Ersetzen Sie das eiskalte Wasser durch heißen Minztee. Fahren Sie mit der französischen Methode fort. Genießen!
Habe einen Kalaschnikow-Schuss.
  • Geben Sie 1/2 Zitronenwodka in ein Schnapsglas. Füllen Sie 1/2 mit Absinth.
  • Eine Zitronenscheibe darüber schweben lassen.
  • Legen Sie einen Zuckerwürfel auf die Zitrone.
  • Auf mehr Absinth tropfen.
  • Zünde es an.
  • Blasen Sie die Flamme aus oder verwenden Sie die Backdraft-Methode, um Ihre Handfläche über die Tasse zu legen.
  • Trink den Schuss.
Kannst du gerade Absinth trinken?
Sie können, aber dies wird nicht als eine gute Art angesehen, es zu trinken. Es gibt sicherlich ausgefallenere Methoden und Rituale für den Verzehr von Absinth, aber eine einfache und einfache Möglichkeit besteht darin, einen Schuss Absinth in ein Weinglas zu gießen und ihn langsam mit gekühltem Wasser zu verdünnen, bis Sie den Geschmack genießen.
Ist Absinth in den USA legal?
Ja, Absinth mit einem bestimmten geringen Thujongehalt ist in den USA legal zu verkaufen.
Ist Absinth ein Halluzinogen?
Nein, der Wirkstoff im Absinth ist neben Alkohol Thujon, eine Verbindung, die überhaupt nicht mit als Halluzinogene bekannten Arzneimitteln verwandt ist. Thujon wird tatsächlich als Krampfmittel angesehen, dh es kann in hohen Dosen Muskelkontraktionen oder Krampfanfälle verursachen. Absinth, der in Geschäften verkauft wird, hat normalerweise nicht genug Thujon-Inhalt, um eine spürbare Wirkung zu erzielen. Wenn Sie jedoch Absinth mit einem höheren Thujongehalt konsumieren würden, würden Sie tendenziell Effekte bemerken wie: ein gewisses abgelenktes oder distanziertes Gefühl, Lachen und Wahrnehmungseffekte, die manchmal so beschrieben werden, dass sie Dinge so erscheinen lassen, als wären sie in einem Puppenhaus, oder um ein Gefühl dafür zu erzeugen, dass die Dinge lebendiger oder seltsamer erscheinen als gewöhnlich (ohne größere Wahrnehmungsstörungen). Berichte über fantastischere Halluzinationen stammen fast überall aus fiktiven oder übertriebenen Werken.
Warum ist irgendetwas davon notwendig? Warum sollte ich es nicht einfach mit etwas Zuckerwasser mischen?
Der Zucker wird dabei nicht vollständig gemischt und löst sich im Absinth auf. Wenn Sie Zuckerwasser verwenden, wird es möglicherweise nicht richtig gemischt.
Was kann ich tun, wenn ich krank bin, weil mein Getränk mit Absinth versetzt ist?
Erbrechen ist die beste Wahl. Der einzige schädliche Inhaltsstoff in Absinth ist sein hoher Alkoholgehalt, sodass Sie sich um nichts anderes kümmern müssen, als zu viel Alkohol zu konsumieren (wie bei jedem alkoholischen Getränk).
Was ist der Unterschied zwischen weißem Absinth und grünem?
Ich würde vermuten, dass weißer Absinth weiß oder klar ist und grüner Absinth grün.
Kaufen Sie Absinth, der von renommierten, traditionellen europäischen Brennereien hergestellt wurde. Frankreich, Spanien, die Schweiz und die Tschechische Republik stellen authentischen, hochwertigen Absinth her.
Wermut ist ziemlich bitter und die zusätzlichen Kräuter werden verwendet, um den bitteren Geschmack von Absinth zu verbessern und zu maskieren. Qualitätsabsinth wird auch mit bestimmten Methoden destilliert, um ein weniger bitteres Produkt herzustellen. Wie bei feinem Cognac sollte das "Herz" der Destillation für den feinsten Absinth verwendet werden, während die "Köpfe" und "Rückstände" der Destillation (Beginn und Ende des Destillationsprozesses) zur Herstellung von Absinth geringerer Qualität verwendet werden ordinaire oder werden verwendet, um die Kräutermazeration zu verarbeiten (einzuweichen). Authentischer Absinth sollte jedoch einen etwas bitteren Geschmack haben, da dieser bittere Geschmack ein Hinweis darauf ist, dass Wermut verwendet wurde.
Wermut und andere Kräuter können in verschiedenen Phasen des Absinth-Produktionsprozesses zugesetzt werden, und es werden verschiedene Produktionsmethoden angewendet. Dies führt zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, variabler endgültiger Absinthfarbe und variablen Konzentrationen von Thujon. Als solche produzieren verschiedene Absinthbrenner Absinth, der hohe Thujonspiegel, mittlere bis niedrige Thujonspiegel und vernachlässigbare Thujonspiegel enthält.
Einige moderne Absinthbrennereien produzieren Absinth, der dem Pre-Ban-Absinth ähnelt. Da Absinth so lange verboten war, wird die Kunst der Absinthherstellung immer noch erforscht und neu erlernt. Aus diesem Grund wird Absinth von sehr hoher Qualität unter Verwendung antiker Destillationsgeräte vor dem Verbot sowie historischer Rezepte und Techniken hergestellt. Einige der Absinth-Produktionstechniken vor dem Verbot waren anscheinend recht komplex und schwer zu reproduzieren.
Qualitätsabsinth wird unter Verwendung von Kräutern während des Destillationsprozesses hergestellt. Die während dieses Prozesses verwendeten Kräuter werden nicht verwendet, um dem Absinth die charakteristische Farbe zu verleihen. Die Farbe entsteht später während des Absinthproduktionsprozesses, wenn die Kräuter lediglich in dem bereits mit Kräutern destillierten Alkohol eingeweicht werden. Dies wird als Kräutermazeration bezeichnet (ohne anschließende Destillation). Absinth geringerer Qualität wird im Wesentlichen aus einer Kräutermazeration hergestellt, und während des Destillationsprozesses werden keine Kräuter verwendet. Absinth von sehr geringer Qualität kann unter Verwendung billiger Kräuterextrakte oder Essenzen sowie künstlicher Aromen und Farbstoffe hergestellt werden. Ein solcher Absinth kann in der Tat ziemlich teuer sein und mit etwas irreführenden Informationen gekennzeichnet sein. Traditionelle Absinthrezepte erfordern eine Mazeration von natürlichem, ganzem Wermut und anderen Kräutern wie Anis, Lakritz, Ysop, Veronica, Fenchel, Zitronenmelisse und Angelika. Eine anfängliche Mazeration kann destilliert werden, dann kann der resultierende Alkohol für eine nachfolgende Mazeration verwendet werden, die nicht destilliert wird.
Lesen Sie beim Kauf von Absinth und Produkten im Zusammenhang mit Absinth unbedingt die Produktetiketten oder befolgen Sie die Ratschläge von vertrauenswürdigen Absinthkennern.
Wenn Sie den Lakritzgeschmack von traditionellem Absinth nicht mögen, gibt es verschiedene Absinthmarken, die ohne Anis und andere Kräuter hergestellt werden und dem Absinth den Lakritzgeschmack verleihen.
Bis vor kurzem wurde angenommen, dass der primäre aktive botanische Bestandteil im Absinth Thujon ist. Es gibt jedoch eine Debatte darüber, dass die Push- und Pull-Wirkung der vielen Kräuter, wie zum Beispiel der Baldrianwurzel, die ein Depressivum ist, und die stimulierende Wirkung anderer Kräuter, die bei ihrer Herstellung verwendet werden, einfach wirken können. Thujon wird aus Wermut gewonnen, obwohl Wermutsorten, die in bestimmten geografischen Regionen angebaut werden, möglicherweise keine nennenswerten oder signifikanten Mengen an Thujon enthalten und andere Pflanzenstoffe wie gewöhnlicher Salbei viel höhere Konzentrationen enthalten. Daher muss authentischer Absinth, der aus großartigem Wermut hergestellt wird, keine messbaren Mengen an Thujon enthalten. Römisches oder zierliches Wermut ( ) enthält auch Thujon und wird üblicherweise zusätzlich zu verwendet . sollte während der primären Destillation von Absinth verwendet werden, während kann verwendet werden, um den destillierten Absinth auf natürliche Weise zu färben. Thujon kann während des Destillations- und Färbeprozesses extrahiert werden.
Trinken Sie alkoholische Getränke immer verantwortungsbewusst. Fahren oder bedienen Sie keine schweren Maschinen, während Ihr Urteilsvermögen beeinträchtigt ist.
Absinth, der als "bitter" gekennzeichnet ist, kann eine relativ große Menge Thujon enthalten, möglicherweise bis zu 35 mg / kg.
Verbrauchen Sie niemals Wermutextrakt oder Öl, da diese sehr giftig sind und tödlich sein können.
Trinken Sie niemals Absinth, nur weil er Thujon enthält. Die Gehirnrezeptoren vom GABA-Typ, auf die Thujon einwirkt, werden auch von antioxidativen Polyphenolflavonoiden beeinflusst oder beeinflusst. Diese Flavonoide sind nicht toxisch wie Thujon und kommen in ungiftigen Kräutern wie Kamille und Baldrian vor.
Absinth hat einen hohen Alkoholgehalt.
Absinth, der viel Thujon enthält, kann schädlich sein und ist höchstwahrscheinlich "Badewanne" oder hausgemachte Sorte und nicht das authentische Produkt. Thujon ist giftig, insbesondere wenn hohe Konzentrationen verbraucht werden. Thujon ist ein Krampfmittel und bindet an Gamma-Aminobuttersäure A (GABAA) -Rezeptoren im Zentralnervensystem. Der Thujonspiegel im europäischen Absinth ist reguliert, und solche festgelegten Spiegel werden nicht als schädlich angesehen. Absinth ist keine illegale Droge, obwohl Thujon aufgrund seiner möglichen Toxizität reguliert ist. Es wird nicht empfohlen, mehr als drei oder vier Portionen Absinth in einer Sitzung zu trinken. Die akute Einnahme von Absinth wird nicht als schädlich angesehen, aber chronischer, langfristiger Konsum kann wie bei jedem anderen Alkohol schädlich sein.
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