Wie man eine Krabbe kleidet

Das Schöne an einer gekleideten Krabbe ist ihre Einfachheit. Die Süße des weißen Krabbenfleischs im Kontrast zu dem reichen und aromatischen dunklen Fleisch macht es zu einem köstlichen und erfrischenden Fischgericht. Das Anziehen einer Krabbe ist tatsächlich viel einfacher als Sie vielleicht denken. Beginnen Sie mit gekochten Krabben, geben Sie sich mit ein paar Werkzeugen ein wenig Mühe und Sie werden in kürzester Zeit Ihre eigenen gekleideten Krabben servieren und genießen!

Die Krabbe öffnen

Die Krabbe öffnen
Legen Sie Zeitungen oder eine Plastikplane ab, um sie zu bearbeiten. Krabben können ein unordentliches Geschäft sein. Bevor Sie sie öffnen, müssen Sie Ihren Arbeitsbereich vorbereiten, indem Sie Zeitungen oder Hochleistungs-Wachspapier ablegen, damit Sie nicht überall Krabbensäfte erhalten. [1]
  • Es erleichtert auch die Reinigung, wenn Sie fertig sind.
Die Krabbe öffnen
Entfernen Sie die Beine und Krallen, indem Sie sie vom Körper abdrehen. Drehen Sie zunächst die kleineren Beine vom Körper der Krabbe ab, wo sich die Gelenke mit der Schale verbinden, und drehen Sie dann die beiden großen Krallen ab. Werfen Sie die kleineren Beine weg, da sie nicht viel brauchbares Fleisch enthalten, und legen Sie die Krallen beiseite. [2]
Die Krabbe öffnen
Ziehen Sie die Schürze an der Unterseite der Krabbe zurück. Die Schürze sieht aus wie eine Lasche am Bauch der Krabbe. Hebeln Sie die Schürze mit den Händen oder einem Messer zurück. Heben Sie es an und brechen Sie es ab, damit Sie den Körper der Krabbe leichter trennen können. [3]
  • Werfen Sie die Schürze weg, wenn Sie sie abbrechen.
  • Eine weibliche Krabbe hat eine breite und runde Schürze und eine männliche Krabbe hat eine dünnere Schürze.
Die Krabbe öffnen
Legen Sie die Krabbe auf den Rücken und trennen Sie die Schale vom Körper. Legen Sie Ihre Daumen mit der Unterseite der Krabbe nach oben gegen die harte Schale nahe dem Schwanz der Krabbe, wo Sie die Schürze entfernt haben. Schieben und trennen Sie den Körper oder die untere Hälfte, an der die Beine befestigt waren, von der Schale der Krabbe und legen Sie die Schale zur späteren Verwendung beiseite. [4]
  • Sie können ein Buttermesser verwenden, um die Krabbe auseinander zu hebeln.
Die Krabbe öffnen
Entfernen Sie die 10 Kiemen vom Körper. Wenn Sie die Schale vom Körper entfernt haben, sehen Sie 10 graue, schwammige Kiemen, die als "Finger der Toten" bezeichnet werden. Sie sind nicht essbar, daher können Sie sie abziehen und wegwerfen. [5]
Die Krabbe öffnen
Ziehen Sie die Membranen und inneren Organe heraus. Im Körper der Krabbe sehen Sie einen grau aussehenden Magensack und andere Membranen. Ziehen Sie sie alle aus der Krabbe und werfen Sie sie weg. Abhängig von der Art der Krabben, die Sie anziehen, können unterschiedliche Anordnungen und Farben der inneren Organe herausgezogen werden. [6]
  • Alles, was kein Krabbenfleisch ist, sollte aus dem Körper entfernt werden.

Fleisch entfernen

Fleisch entfernen
Halten Sie 2 mittelgroße Schalen in der Nähe. Die Kralle und das weiße Fleisch aus der Schale sollten vom dunkleren Fleisch im Körper der Krabbe ferngehalten werden. Wenn Sie die gekleidete Krabbe servieren, werden die 2 Fleischsorten auf verschiedenen Seiten der Krabbe serviert. Während Sie daran arbeiten, das Fleisch zu entfernen, halten Sie die Schalen immer griffbereit, damit Sie das Fleisch, das Sie ziehen, in die entsprechende Schüssel geben können. [7]
Fleisch entfernen
Das dunkle Fleisch in der Körpermitte mit einem Löffel herausschöpfen. In der Mitte des Krabbenkörpers befindet sich eine große Sammlung dunkleren Fleisches, das leicht mit einem Löffel entfernt werden kann. Schaufeln Sie alles heraus und legen Sie es in die Schüssel, die Sie für das dunkle Fleisch verwenden möchten. [8]
  • Verwenden Sie einen Hummerpickel, um das Fleisch, das an der Schale haftet, abzukratzen und herauszuziehen.
Fleisch entfernen
Brechen Sie den Körper der Krabbe in zwei Hälften. Nehmen Sie den Körper der Krabbe und legen Sie Ihre Daumen in die Mitte des Körpers. Üben Sie Druck aus, bis die Schale reißt, und drehen Sie sie, um die beiden Hälften des Krabbenkörpers zu trennen. [9]
  • Üben Sie mit Ihren Daumen festen und gleichmäßigen Druck aus, um die Schale zu halbieren.
  • Versuchen Sie, Ihre Finger nicht in die Schale der Krabbe zu stecken, da Sie sonst kleine Schalenstücke in das Fleisch schieben können, die sich möglicherweise nur schwer entfernen lassen.
Fleisch entfernen
Verwenden Sie einen Hummerpickel, um das weiße Krabbenfleisch in den beiden Abschnitten herauszuziehen. Sobald Sie die Krabbe in zwei Hälften zerbrochen haben, sehen Sie eine große Sammlung von weißem Krabbenfleisch in den beiden Hälften. Verwenden Sie einen Hummerpickel, um das weiße Fleisch abzukratzen, herauszuziehen und in die entsprechende Schüssel zu legen. [10]
Fleisch entfernen
Öffnen Sie die Krallen und entfernen Sie das Fleisch mit einem Hummerpickel. Verwenden Sie einen Krabbenklauencracker oder ein schweres Messer, um die großen Krallen zu knacken und sie aufzubrechen. Ziehen Sie mit Ihrem Hummerpickel das gesamte Klauenfleisch heraus und legen Sie es in die Schüssel mit weißem Fleisch. [11]
  • Klauenfleisch ist weiß, also passt es zum Rest des weißen Fleisches, das Sie aus dem Körper der Krabbe ziehen.

Krabbenschalen füllen

Krabbenschalen füllen
Brechen Sie den scharfen Rand am Rand der Krabbenschalen ab. Nehmen Sie die Krabbenschalen, die Sie zuvor beiseite gelegt haben, und lösen Sie alle gezackten Kanten. Verwenden Sie Ihre Daumen, um alles Scharfe abzubrechen, das möglicherweise jemanden schneiden oder kratzen könnte, wenn er die angezogene Krabbe isst. [12]
  • Sie können ein schweres Buttermesser verwenden, um hartnäckige, gezackte Kanten zu entfernen.
Krabbenschalen füllen
Spülen und trocknen Sie die Krabbenschalen. Sobald Sie die Ränder der Krabbenschalen für die Verwendung als Servierplatte bereit haben, spülen Sie die Schalen mit sauberem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. [13]
  • Sie können ein wenig Olivenöl auf die Innenseite der Schale auftragen, wenn Sie ein wenig Geschmack hinzufügen und verhindern möchten, dass das Krabbenfleisch an der Schale haftet.
Krabbenschalen füllen
Das Krabbenfleisch in den Schalen würzen. Bevor Sie die Krabbenschalen füllen, müssen Sie das Krabbenfleisch nach Ihren Wünschen würzen. Verwenden Sie Salz und schwarzen Pfeffer als Grundgewürz. Sie können auch ein wenig Gewürz wie Cayennepfeffer und Zitronensaft verwenden oder gehackte Petersilie und frische Mayonnaise hinzufügen. Es gibt eine Vielzahl von Gewürzoptionen, aus denen Sie auswählen können. [14]
  • Verwenden Sie Ihre Hände, um die Gewürze gründlich in das Fleisch zu mischen.
  • Schauen Sie online oder konsultieren Sie ein Kochbuch mit Meeresfrüchten, um Vorschläge zum Würzen des Krabbenfleischs zu erhalten.
Krabbenschalen füllen
Legen Sie das Krabbenfleisch in die Schalen. Nachdem Sie das Krabbenfleisch gewürzt haben, schöpfen Sie das Krabbenfleisch aus den Schalen und füllen Sie eine Hälfte der Krabbenschale mit dunklem Fleisch und die andere Hälfte mit weißem Fleisch. Sie können dann die gekleidete Krabbe in der Schale servieren! [fünfzehn]
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