Wie man einmal im Monat kocht

Einmal im Monat zu kochen ist eine großartige Möglichkeit, Zeit und Geld zu sparen. Wählen Sie einfach Rezepte aus, die Sie in großen Mengen zubereiten können, z. B. Suppen, Eintöpfe und Aufläufe, und legen Sie einen ganzen Tag Zeit, um alle zu kochen. Sobald die Mahlzeiten abgekühlt sind, lagern Sie sie in luftdichten Behältern, beschriften Sie jeden Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Alles, was Sie tun müssen, ist das Essen aufzutauen und aufzuwärmen, wenn Sie bereit sind, eine warme, hausgemachte Mahlzeit zu genießen.

Erstellen eines monatlichen Menüs

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Suchen Sie nach Rezepten, die Sie in großen Mengen herstellen können. Suppen, Chili, Eintöpfe, Lasagne und Aufläufe sind einige der einfachsten Mahlzeiten, die in großen Mengen zubereitet werden können, aber fühlen Sie sich nicht auf diese Gerichte beschränkt! Pizza, Torten, Currys, Enchiladas, Pfannengerichte, gebratener Reis, Fleischgerichte und gedämpftes Gemüse sind nur eine Handvoll Optionen. Wählen Sie Rezepte, die in Ihrem Haushalt "Hits" für die wirklich großen Chargen sind. Experimentieren Sie mit neuen Rezepten in kleineren Mengen. [1]
  • Sammeln Sie Rezepte aus verschiedenen Quellen und lesen Sie einmal im Monat mehrere Kochbücher, um Ideen zu erhalten.
  • Wenn Sie nach neuen Rezepten suchen, durchsuchen Sie online mit Suchbegriffen wie "Mahlzeiten in großen Mengen" und "Tiefkühlgerichte".
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Entscheiden Sie sich für Mahlzeiten und Zutaten, die gut gefrieren. Die meisten Fleischgerichte, Aufläufe, Suppen, Eintöpfe und Chilis eignen sich hervorragend zum Einfrieren und sind sehr leicht aufzutauen. 1-Teller-Gerichte wie diese sind jedoch nicht Ihre einzigen Optionen. Sie können Mahlzeitbestandteile herstellen, verpacken und separat kennzeichnen, damit Sie sie gemeinsam wieder erwärmen können, und den Rest der Montage durchführen, wenn Sie die Mahlzeit auftauen und wieder erwärmen. Egal, für was Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass alle Komponenten gut einfrieren. [2] Vermeiden Sie Lebensmittel, die nicht gut gefrieren, wie z.
  • Saure Sahne (wird dünn / wässrig)
  • Mayonnaise (trennt sich, ist aber in Ordnung, wenn sie in ein Rezept eingemischt wird)
  • Frischkäse (wird wässrig und die Textur ändert sich)
  • Käse (gut zum Zerkleinern oder in Rezepten)
  • Frittierte Lebensmittel (anfällig für Feuchtigkeit)
  • Eiweiß
  • Cremefüllungen und Pudding (Texturveränderungen) [3] X Forschungsquelle
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Wählen Sie mindestens 4 verschiedene Rezepte für Abendessen im Wert von 30 Tagen. Ihre Bedürfnisse variieren je nachdem, wie viele Portionen Sie für jede Mahlzeit benötigen und ob Sie Frühstück und Mittagessen einschließen möchten. Wenn Sie nur Abendessen machen, benötigen Sie mindestens 4 große Mahlzeiten. Jede Mahlzeit sollte genügend Portionen für eine ganze Woche enthalten, je nachdem, für wie viele Personen Sie kochen. Wenn Sie eine 2-köpfige Familie haben, benötigen Sie 2 Portionen pro Tag für jeden Wochentag, sodass jedes Rezept mindestens 14 Portionen enthalten sollte.
  • Sie können definitiv mehr als 4 Gerichte planen. Richten Sie die Anzahl der Gerichte nach Ihren Fähigkeiten und Ihrem Gefrierraum.
  • Vielleicht möchten Sie einen Blick in Ihre Speisekammer werfen, um zu sehen, welche Zutaten Sie bereits zur Hand haben, bevor Sie Ihre Gerichte auswählen, insbesondere wenn Sie versuchen, Geld zu sparen. Je weniger du kaufen musst, desto besser! [4] X Forschungsquelle
  • Sparen Sie Geld, indem Sie Rezepte mit überlappenden Zutaten auswählen. Auf diese Weise kannst du die Zutaten in großen Mengen kaufen. [5] X Forschungsquelle
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Erstellen Sie eine Einkaufsliste basierend auf den von Ihnen ausgewählten Rezepten. Möglicherweise müssen Sie hier ein wenig rechnen, insbesondere wenn Sie Rezepte verdoppeln oder verdreifachen. Schreiben Sie dann einfach jede Zutat auf, die Sie für jede Mahlzeit benötigen, und wie viel Sie kaufen müssen. Je nachdem, was Sie machen, kann diese Liste ziemlich lang werden! [6]
  • Überprüfen Sie Ihre Berechnungen noch einmal, bevor Sie in den Laden gehen, um sich vor unnötigem Stress am Kochtag zu schützen.
  • Für Mahlzeiten, für die Gemüse benötigt wird, möchten Sie diese möglicherweise gefroren kaufen, um sich Vorbereitungsarbeiten wie Waschen und Hacken zu ersparen.
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Erstellen Sie vollständige Rezeptblätter, die alle erforderlichen Informationen enthalten. Erstellen Sie Rezeptblätter mit einer Einkaufsliste, Anweisungen zur Zubereitung, Anweisungen zum Kochtag, dem Rezept, Aufbewahrungsetiketten und sogar einem Auftaublatt, um die Übersicht zu behalten. Dies reduziert den Arbeitsaufwand, den Sie später erledigen müssen, und erleichtert es Ihnen, in Zukunft dieselbe Mahlzeit zu wiederholen. [7]
  • Sammeln Sie alle Ihre erfolgreichen Rezeptblätter in einem Ordner für die Zukunft.
  • Sie können auch eine App verwenden, um diese Informationen zu organisieren. Verwenden Sie Suchbegriffe wie "Rezeptkartenhersteller" oder "Rezeptmanager", um eine App zu finden, die für Sie funktioniert.

Die Mahlzeiten kochen

Die Mahlzeiten kochen
Planen Sie einen Tag ein, an dem Sie sich ganz dem Kochen widmen. Wählen Sie einen ruhigen Tag, an dem Sie die gesamte Küche für sich haben, und klären Sie Ihren Zeitplan. Wenn Sie nach Ihrem Zeitplan keinen ganzen Tag zum Kochen benötigen, teilen Sie die Aufgabe in zwei halbe Tage auf. Lassen Sie nach Möglichkeit einen Freund oder ein Familienmitglied beim Kochen helfen. Es wird eine Menge Arbeit sein, aber Sie werden den ganzen Monat über die Vorteile genießen! [8]
  • Überprüfen Sie jedes Rezept auf Zubereitungs- und Garzeiten, damit Sie berücksichtigen können, wie viele Stunden Arbeit Sie am Kochtag aufwenden müssen.
Die Mahlzeiten kochen
Kaufen Sie am Tag vor dem geplanten Kochen nach Zutaten. Gehen Sie früh am Tag einkaufen, da Ihre Einkaufsliste wahrscheinlich ziemlich lang ist und wenn Sie sich beeilen, kann eine Zutat leicht vergessen werden. Das Einkaufen am Vortag ist auch hilfreich für Gerichte mit Gemüse, da diese bei der Zubereitung frisch und knusprig sind. Suchen Sie nach Verkäufen und verwenden Sie Gutscheine, um Ihre Lebensmittelkosten zu senken. [9]
  • Denken Sie daran, dass Sie genug Lebensmittel für einen ganzen Monat kaufen, sodass der Preis möglicherweise etwas höher ist als gewohnt, wenn Sie normalerweise wöchentlich einkaufen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Töpfe, Pfannen, Backformen und Messlöffel für den großen Tag haben!
  • Möglicherweise musst du dich auch mit luftdichten Behältern, Gefrierbeuteln, Aluminiumfolie und anderen Aufbewahrungsgegenständen eindecken. [10] X Forschungsquelle
Die Mahlzeiten kochen
Erledigen Sie die Vorbereitungsarbeiten am Tag vor dem Kochen. Die Zeit, die Sie für die Zubereitung der Zutaten für Ihre Mahlzeiten benötigen, hängt von Ihrer Zubereitung ab. Sie können jedoch mit einer Vorbereitungsarbeit für Mahlzeiten von etwa 3 Stunden rechnen. Wenn Sie das Hacken, Auftauen, Marinieren usw. am Vortag erledigen, können Sie sich darauf konzentrieren, jede Mahlzeit am Kochtag zu mischen, zusammenzustellen und zu kochen. [11]
  • Wenn Sie beispielsweise gehackte Zwiebeln für ein Rezept benötigen, zerhacken Sie sie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank. Wenn Sie bereit sind zu kochen, müssen Sie nur den Behälter öffnen und die Zwiebeln hineinwerfen.
  • Sie müssen am Vortag keine Vorbereitungsarbeiten durchführen. Wenn Sie dies am Kochtag tun möchten, vergessen Sie nicht, zusätzliche 2-3 Stunden Arbeitszeit zu berücksichtigen.
Die Mahlzeiten kochen
Arbeiten Sie an mehreren Rezepten gleichzeitig, um Zeit zu sparen. Einige Gerichte können gleichzeitig bearbeitet werden. Nutzen Sie dies, wenn Sie können. Zum Beispiel können Sie Fleisch auf dem Herd braten, während Sie einen Auflauf im Ofen backen und einen Eintopf im Slow Cooker köcheln lassen. Normalerweise ist es am besten, die härteren Mahlzeiten zuerst aus dem Weg zu räumen, aber Sie können sich der Sequenz nähern, wie Sie möchten. [12]
  • Entscheiden Sie sich für die Reihenfolge, bevor Sie beginnen, damit Sie konzentriert und organisiert bleiben.
  • Möglicherweise müssen Sie mehrere Timer verwenden, um unterschiedliche Garzeiten zu verfolgen, wenn Sie gleichzeitig Geschirr kochen.
  • Möglicherweise musst du die Garzeiten entsprechend anpassen, wenn du Rezepte verdoppelst oder verdreifachst. [13] X Forschungsquelle

Einfrieren und Auftauen der Mahlzeiten

Einfrieren und Auftauen der Mahlzeiten
Lassen Sie die Mahlzeiten abkühlen, bevor Sie sie in Vorratsbehälter geben. Lassen Sie die Mahlzeiten mindestens 30 Minuten lang auf hitzebeständigen Oberflächen stehen, bevor Sie sie für den Gefrierschrank verpacken. Wenn nötig, berühren Sie die Oberseite des Lebensmittels oder setzen Sie eine Gabel ein, um die Temperatur in der Mitte zu überprüfen. [14]
  • Wenn Sie Ihr Essen nicht abkühlen lassen, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen, gefriert es möglicherweise nicht gut oder die Textur kann negativ beeinflusst werden.
Einfrieren und Auftauen der Mahlzeiten
Verpacken Sie jede Mahlzeit sicher in einem luftdichten Behälter, bevor Sie sie einfrieren. Verwenden Sie kleine Plastikbehälter für Saucen, Bratensoßen und Dressings. Verwenden Sie für die Vorspeisen größere luftdichte Behälter wie Tupperware. Decken Sie Geschirr wie Hackbraten oder Lasagne mit Aluminiumfolie ab und wickeln Sie es vor dem Einfrieren in Plastikfolie ein. Wenn Sie Essenskomponenten in Gefrierbeutel füllen, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus oder verwenden Sie einen Vakuumierer. [fünfzehn]
  • Da Sie die Mahlzeiten in Ihrem Gefrierschrank stapeln, verwenden Sie flache Behälter und drücken Sie die Gefrierbeutel so flach und dünn wie möglich nach unten.
Einfrieren und Auftauen der Mahlzeiten
Beschriften Sie jeden Behälter mit dem Namen der Schüssel und der Anzahl der Portionen. Beschriften Sie alles deutlich mit einem dauerhaften Marker, damit die Informationen erhalten bleiben! Schreiben Sie den Namen des Gerichts, das Kochdatum und die Anzahl der Portionen auf das Etikett. Wenn Sie möchten, können Sie jedem Behälter auch kurze Anweisungen zum Auftauen und Backen / Erwärmen hinzufügen. [16]
  • Ein Etikett könnte beispielsweise so aussehen: Hühnchen-Spaghetti. 5. Oktober 2018. 5 Portionen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und 45 Minuten bei 177 ° C erhitzen.
  • Wenn Sie möchten, drucken Sie die Etiketten aus und bedecken Sie sie mit Klebeband, um die Tinte vor Verschmieren zu schützen.
Einfrieren und Auftauen der Mahlzeiten
Tauen Sie jede Mahlzeit auf und erhitzen Sie sie erneut, wenn Sie bereit sind, sie zu essen. Ihre Rezeptblätter oder Etikettennotizen sparen Ihnen definitiv Zeit beim Auftauen und Aufwärmen der Lebensmittel. Befolgen Sie einfach die Anweisungen, die Sie zuvor notiert haben, und genießen Sie Ihre vorgekochten Mahlzeiten! Stellen Sie sicher, dass Sie die Gerichte richtig auftauen, um den Geschmack und die Textur der Lebensmittel zu erhalten.
  • Tauen Sie Lebensmittel über Nacht im Kühlschrank auf oder tauen Sie sie in der Mikrowelle auf, bevor Sie sie erneut erhitzen.
  • Tauen Sie beispielsweise Aufläufe vor dem Erhitzen vollständig auf oder erhitzen Sie nicht aufgetaute Aufläufe 30-45 Minuten lang bei einer niedrigeren Temperatur, bevor Sie sie für die normale Garzeit auf die normale Temperatur erhöhen. [17] X Forschungsquelle
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