So erkennen Sie Gefrierbrand

Das Aufbewahren von Lebensmitteln im Gefrierschrank ist eine einfache und sichere Möglichkeit, Lebensmittel für die spätere Verwendung frisch zu halten. Wenn jedoch Außenluft mit gelagerten Tiefkühlkost in Kontakt kommt, kann dies zu Verbrennungen im Gefrierschrank führen, wodurch die Lebensmittel unansehnlich und unappetitlich werden. Gefrierbrand ist relativ leicht zu erkennen, aber es gibt einige Gründe, auf die Sie achten müssen, wenn Sie Lebensmittel auf Gefrierbrand prüfen, und einige einfache Lösungen, um den Prozess zu verlangsamen und Ihre gelagerten Lebensmittel so lange wie möglich frisch zu halten möglich.

Gefrierbrand erkennen

Gefrierbrand erkennen
Schauen Sie sich die Lebensmittelverpackung an. Eine Öffnung in der Lebensmittelverpackung oder ein Riss im Kunststoff weisen darauf hin, dass das Lebensmittel kalter Außenluft ausgesetzt war und eine höhere Wahrscheinlichkeit hat, dass es im Gefrierschrank verbrannt wird.
Gefrierbrand erkennen
Überprüfen Sie das Essen. Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und überprüfen Sie sie auf trockene Stellen, Verfärbungen und Eiskristalle. [1] Lebensmittel mit einer dieser Eigenschaften werden höchstwahrscheinlich im Gefrierschrank verbrannt.
  • Die genaue Farbe der Verfärbung von Gefrierbränden variiert je nach Lebensmittel, aber Gefrierbrand sieht bei Geflügel (Huhn) weiß, bei Fleisch (Steak) graubraun, bei Gemüse weiß und bei Eis eisige Kristallformationen aus.
  • Falten auf Fleisch oder Gemüse sind auch ein Hinweis darauf, dass Ihre Lebensmittel möglicherweise im Gefrierschrank verbrannt sind.
Gefrierbrand erkennen
Rieche das Essen. Riechen Sie das Essen und prüfen Sie, ob Sie einen unangenehmen plastischen und abgestandenen Gefriergeruch feststellen können. Wenn Fett aus Lebensmitteln außerhalb der Verpackung mit Luft in Kontakt kommt und oxidiert, entsteht der grobe Gefriergeschmack und -geruch, den wir mit Gefrierbrand verbinden. [2]
Gefrierbrand erkennen
Überprüfen Sie das Datum. Im Laden gekaufte Lebensmittel sind normalerweise mit einem Lagerungsdatum gekennzeichnet. Überprüfen Sie das Etikett und stellen Sie fest, ob die Lebensmittel nach diesem Datum gelagert wurden. Wenn Ihr Essen das angegebene Datum überschritten hat und Eiskristalle aufweist, ist Ihr Essen höchstwahrscheinlich im Gefrierschrank verbrannt.
Gefrierbrand erkennen
Beschäftige dich mit dem Gefrierschrank verbranntem Essen. Gefriergebrannte Lebensmittel sind nicht unsicher zu essen. Sie können jedoch einen Großteil der Lebensmittel sparen, die Sie essen möchten, indem Sie die im Gefrierschrank verbrannten Bereiche abschneiden und den Rest der Lebensmittel wie gewohnt zubereiten und essen.
  • Wenn der Gefrierbrand weit verbreitet ist, ist es möglicherweise die beste Option, die Lebensmittel wegzuwerfen. Obwohl das Essen sicher zu essen ist, ist es geschmacklos oder hat einen seltsamen Geschmack.
  • Gefriergebranntes Eis hat kleine Eiskristallformationen auf der Oberfläche, die perfekt zu essen sind, wenn auch nicht sehr appetitlich.

Gefrierbrand verhindern

Gefrierbrand verhindern
Verschließen Sie Ihr Essen fest. Verwenden Sie gefrierfachspezifische, verschließbare Plastiktüten, um Lebensmittel aufzubewahren, und wickeln Sie Ihre gefrorenen Gegenstände doppelt ein, um zu verhindern, dass Wasser aus Ihren Lebensmitteln verdunstet. [3] Lebensmittel, die in gekauften Verpackungen verpackt sind, halten normalerweise etwa 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie jedoch vorhaben, Ihre Lebensmittel länger zu lagern, sollten Sie Ihre Lebensmittel sicherer verpacken.
  • Lagern Sie Lebensmittel in luftdichten Behältern (Suppen, Brühen, Obst) oder Vakuumverpackungen (Fisch, Fleisch).
Gefrierbrand verhindern
Repack eröffnete Laden kaufte Lebensmittel. Sobald im Laden gekaufte Tiefkühlkost geöffnet ist, ist die Feuchtigkeits-Dampf-Versiegelung der Verpackung aufgebrochen, wodurch die Feuchtigkeit der Tiefkühlkost nicht mehr erhalten bleibt. Da diese Barriere durchbrochen ist, müssen die Lebensmittel neu verpackt werden.
  • Wenn Sie beispielsweise einen ganzen Beutel mit geöffnetem Gemüse in einen Gefrierbeutel legen oder gefrorene Fischstäbchen aus einer geöffneten Schachtel nehmen und in einen kleinen, gefrierfesten Behälter geben, können Sie geöffnete Tiefkühlkost effizient neu verpacken und aufbewahren. [4] X Forschungsquelle
Gefrierbrand verhindern
Überprüfen Sie die Gefriertemperatur. Ihre Gefriertemperatur sollte auf mindestens 0 Grad Fahrenheit eingestellt sein, wenn nicht etwas niedriger. [5]
  • Jede Temperatur über Null oder inkonsistente Temperaturen (aufgrund des Öffnens und Schließens der Gefriertür) erhöhen das Risiko einer Verbrennung des Gefrierschranks.
Gefrierbrand verhindern
Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu lange aufzubewahren. Alle Tiefkühlkost sollte innerhalb des auf den Verpackungsetiketten angegebenen Zeitraums verzehrt werden. [6]
  • Versuche, deine Tiefkühlkost mit einem Verwendungsdatum zu kennzeichnen und deine Lebensmittel innerhalb des empfohlenen Zeitrahmens zu essen. [7] X Forschungsquelle
  • Denken Sie daran: Gefrierverbrannte Lebensmittel sind nicht unsicher zu essen. es bedeutet nur, dass es möglicherweise nicht in seiner besten Qualität ist.
Gefrierbrand verhindern
Verwenden Sie Eisdips. Das Eintauchen in Eis ist eine sehr alte Methode, um Lebensmittel zu konservieren. Sie tauchen Ihre Rohkost in Wasser und lassen die Wasserschicht zu einer Eisschicht auf dem Lebensmittel gefrieren. Dann tauchen Sie das jetzt mit Eis überzogene Lebensmittel weiter in Wasser und lassen das Wasser wieder zu einer Eisschicht gefrieren. Dieses Eintauchen erfolgt, bis sich eine ausreichend dicke Eisschicht über dem Lebensmittel befindet, um es vor dem Eindringen von Außenluft zu schützen. [8]
  • Fisch wird zur Konservierung oft in Eis getaucht. Andere Rohkost, die auf diese Weise konserviert werden, sind Hühnchen und anderes Fleisch.
  • Eisdips werden auch verwendet, um Kosten für Kunststoffverpackungen zu sparen.
Ich fror einen Schinken ein und bemerkte dann einen Geruch, als ich die Gefriertür öffnete. Soll ich den Schinken wegwerfen?
Ja, wenn der Schinken übel riecht, werfen Sie ihn weg.
Sollte gefrorener Lachs nach Fisch riechen?
Es sollte nur einen schwachen frischen Geruch haben, der sich deutlich von einem verdorbenen Fischgeruch unterscheidet. Leichter Geruch ist in Ordnung. Außerdem kann ein leichter Gefrierbrand verringert werden, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
Ich habe versehentlich ein gefriergebranntes Eis gegessen. Werde ich krank
Nein, du wirst nicht krank. Gefrierverbrannte Lebensmittel sind absolut sicher zu essen; Sie können jedoch einen anderen Geschmack / eine andere Textur / Färbung haben.
Wickeln Sie den Artikel in Gefrierpapier oder lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel, um das Verbrennen des Gefrierschranks in Schach zu halten.
Gefriergebranntes Essen schmeckt nicht gut, ist aber nicht ungenießbar. Alles was es bedeutet ist, dass dem Bereich des Lebensmittels viel Feuchtigkeit fehlt.
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