Wie man Rinderhackfleisch auftaut

Hackfleisch eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Wenn Sie jedoch ein gefrorenes Stück haben, müssen Sie es auftauen, um das Kochen zu erleichtern. Beim Auftauen von Rinderhackfleisch haben Sie 3 grundlegende Möglichkeiten. Das Auftauen im Kühlschrank ist ideal, da Ihr Rindfleisch die ganze Zeit über auf einer sicheren Temperatur bleibt. Sie können es sogar wieder einfrieren, nachdem Sie diese Methode verwendet haben. Verwenden Sie für schnellere Methoden kaltes Wasser oder die Mikrowelle, um Ihr Rindfleisch aufzutauen, und kochen Sie es dann sofort.

Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen

Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen
Planen Sie 1-24 Stunden ein, um Ihr Fleisch vollständig aufzutauen. Wenn Sie Ihr Rinderhackfleisch selbst in dünnen Verpackungen (unter 5,1 cm Dicke) einfrieren, können Sie Rinderhackfleisch in weniger als einer Stunde im Kühlschrank auftauen. [1] Andernfalls planen Sie 24 Stunden pro 450 g Rinderhackfleisch in der Packung ein. [2]
  • Denken Sie daran, dass die Auftauzeit umso länger ist, je kälter Sie Ihren Kühlschrank aufbewahren. Rinderhackfleisch taut in einem Kühlschrank mit einer Temperatur von 4 ° C schneller auf als in einem Kühlschrank mit einer Temperatur von 2 ° C.
Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen
Legen Sie das Rinderhackfleisch in eine Plastiktüte oder eine Schüssel. Das Rindfleisch kann beim Auftauen durch die Verpackung austreten und Blut und Bakterien zurücklassen. Lassen Sie das Rinderhackfleisch in der Verpackung und legen Sie es auf ein Tablett oder in eine Plastiktüte, um alles aufzufangen, was beim Auftauen tropfen kann. [3]
  • Das Rindfleisch muss nur durch eine eigene Verpackung abgedeckt werden.
Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen
Kühlen Sie das Rindfleisch in einem unteren Regal. Suchen Sie einen Platz auf der Rückseite Ihres Kühlschranks, um die Packung Rinderhackfleisch zu platzieren. Ein unteres Regal ist eine gute Idee, da die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass das Rindfleisch auf etwas darunter tropft. [4]
  • Wenn Sie das Rindfleisch in der Nähe der Rückseite des Kühlschranks platzieren, bleibt es auf einer konstanten Temperatur.
Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen
Überprüfen Sie das Rinderhackfleisch, bevor Sie es verwenden. Drücken Sie mit sauberen Händen vorsichtig auf das Rinderhackfleisch durch die Verpackung. Wenn Sie in der Lage sind, eine Vertiefung in der Mitte des Rindfleischs zu hinterlassen, wird das meiste davon genug aufgetaut, um verwendet zu werden. [5]
  • Zur weiteren Überprüfung die Masse des Rinderhackfleischs halbieren und in die Mitte drücken. Wenn das Fleisch weich genug zum Pressen ist, wird es vollständig aufgetaut. Wenn Teile des Rindfleischs noch fest erscheinen, wird es nicht vollständig aufgetaut.
  • Bei Bedarf können Sie den Abtauvorgang in der Mikrowelle beenden.
Rinderhackfleisch im Kühlschrank auftauen
Verwenden Sie das Rindfleisch innerhalb von 1 oder 2 Tagen. Das Auftauen von Rinderhackfleisch im Kühlschrank ist die langsamste, aber auch die sicherste Methode, da das Rindfleisch auf einer gleichmäßigen, kalten Temperatur gehalten wird. Nach dem Auftauen können Sie das Rinderhackfleisch nach dem Auftauen weitere 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. [6]
  • Sie können das Hackfleisch auch wieder einfrieren, wenn Sie es auf diese Weise auftauen. Wenn Sie das Rinderhackfleisch doch nicht verwenden möchten, legen Sie es innerhalb von 24 bis 48 Stunden nach dem Auftauen wieder in den Gefrierschrank.

Mit kaltem Wasser

Mit kaltem Wasser
Planen Sie 60 Minuten pro 450 g Rinderhackfleisch zum Auftauen ein. Beginnen Sie mindestens eine Stunde vor dem Zeitpunkt, an dem Sie Ihr Rinderhackfleisch benötigen. Auf diese Weise haben Sie sicher genug Zeit, um Ihr Fleisch aufzutauen. [7]
  • Denken Sie daran, dass ein größeres Paket länger dauert. Eine Packung mit 1.400 bis 1.800 g kann 2-3 Stunden dauern. [8] X Forschungsquelle
  • Sehr dünne Packungen (1,3 cm oder weniger) können in nur 10 bis 20 Minuten auftauen. [9] X Forschungsquelle
Mit kaltem Wasser
Sichern Sie das Rinderhackfleisch in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Legen Sie die Packung Rinderhackfleisch in eine auslaufsichere Plastiktüte. Verschließen Sie es so sicher wie möglich, indem Sie den Beutel mit einem Reißverschluss schließen. [10]
  • Wenn der Beutel undicht ist, können Bakterien in Ihre Nahrung gelangen. Außerdem kann es zu wässrigem Rinderhackfleisch kommen, wenn es zu viel Wasser aufnimmt.
Mit kaltem Wasser
Tauchen Sie das Rindfleisch in kaltes Leitungswasser. Legen Sie die eingewickelte Packung Rinderhackfleisch in eine große Schüssel oder Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Leitungswasser. Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch vollständig unter Wasser ist. Lassen Sie die Wasserschale und das Rindfleisch beim Auftauen auf der Theke. [11]
  • Verwenden Sie nur kaltes Wasser. Heißes, warmes oder sogar Raumtemperaturwasser kann einen Nährboden für Bakterien schaffen. Wenn Ihr Leitungswasser zu warm ist, fügen Sie einen oder zwei Eiswürfel hinzu, um es etwas abzukühlen.
  • Sie können auch ein sauberes Waschbecken mit kaltem Wasser füllen und Ihr Rindfleisch darin eintauchen. Stellen Sie einfach sicher, dass der Stecker dicht ist und die Spüle sauber ist, bevor Sie beginnen.
Mit kaltem Wasser
Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Lassen Sie das alte Wasser ab und füllen Sie die Schüssel mit sauberem, kaltem Wasser auf. Durch diesen Vorgang kann das Fleisch weiter auftauen und gleichzeitig verhindern, dass sich im Wasser zu viele Bakterien ansammeln. [12]
  • Außerdem sorgen Sie dafür, dass das Wasser kühl bleibt. Fügen Sie 1-2 Eiswürfel hinzu, wenn Ihr Wasser zu warm ist.
Mit kaltem Wasser
Überprüfen Sie, ob das Rindfleisch nach einer Stunde aufgetaut ist. Drücken Sie mit sauberen Fingern auf die Hackfleischverpackung. Sobald es weich genug ist, um zu pressen, wird der Großteil des Rinderhackfleischs aufgetaut. [13]
  • Brechen Sie den Hackfleischblock auf und drücken Sie auf die Mitte der Innenseite. Wenn es immer noch hart ist, ist die Mitte des Rindfleischs immer noch gefroren.
Mit kaltem Wasser
Verwenden Sie das Rinderhackfleisch sofort. Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, müssen Sie auf diese Weise aufgetautes Rinderhackfleisch innerhalb von 2 Stunden verwenden. Wenn Sie 2 Stunden warten möchten, legen Sie es nach dem Auftauen für diesen Zeitraum in den Kühlschrank. [14]
  • Frieren Sie Rinderhackfleisch, das Sie in kaltem Wasser aufgetaut haben, nicht wieder ein, da es mit größerer Wahrscheinlichkeit Bakterien wachsen lässt. Wenn Sie es nicht innerhalb von 2 Stunden nach dem Auftauen verwenden können, kochen Sie es am besten vor dem erneuten Einfrieren.

Mit einer Mikrowelle

Mit einer Mikrowelle
Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Verpackung. Es ist keine gute Idee, Rinderhackfleisch in der Verpackung aufzutauen, da Sie nicht wissen, ob es mikrowellengeeignet ist. Einige Röhren haben sogar Metallbinder an den Enden, die in Ihrer Mikrowelle funken können. [fünfzehn]
  • Da dies eine schnelle Methode ist, können Sie dies direkt vor dem Abendessen tun. Sie müssen sich nicht so viele Gedanken darüber machen, wie Sie den Abtauvorgang im Voraus starten können.
  • Das Rinderhackfleisch aus der Verpackung zu hebeln kann schwierig sein, wenn es vollständig gefroren ist und auf einer Styroporschale liegt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Rindfleisch von der Rückseite zu entfernen, legen Sie es in eine wiederverschließbare Plastiktüte und schließen Sie es mit einem Reißverschluss. Spülen Sie die Tablettseite des Rindfleischs unter kaltem Leitungswasser ab, bis es sich zum Lösen ausreichend löst.
Mit einer Mikrowelle
Legen Sie das Rindfleisch in eine mikrowellengeeignete Glasschale. Legen Sie das rohe Rindfleisch in die Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Seiten des Gerichts hoch genug sind, um zu verhindern, dass aufgetauter Saft verschüttet wird. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer anderen Schüssel ab. [16]
Mit einer Mikrowelle
Mikrowelle das Rindfleisch mit 50 Prozent Leistung. 3 Minuten pro 450 g Rinderhackfleisch anstreben. Verwenden Sie 50 Prozent Strom anstelle von 100 Prozent, um zu verhindern, dass das Fleisch zu kochen beginnt. [17]
  • Einige Mikrowellen haben spezielle Abtaueinstellungen. Diese Einstellungen berechnen automatisch, wie lange das Fleisch in der Mikrowelle gekocht werden soll und bei welchem ​​Leistungsprozentsatz. Wählen Sie die Abtaueinstellung Ihrer Mikrowelle (falls vorhanden) und geben Sie die Anzahl der aufgetauten Pfund ein.
Mit einer Mikrowelle
Überprüfen Sie Ihr Fleisch alle 45 Sekunden, insbesondere nach der ersten Minute. Selbst bei Abtaueinstellungen neigt Fleisch dazu, ungleichmäßig aufzutauen. Es kann hilfreich sein, es alle 45 Sekunden umzudrehen und zu überprüfen, wie gut es aufgetaut ist. [18]
  • Die meisten Mikrowellen haben rotierende Plattenspieler, die den Inhalt der Mikrowelle kontinuierlich drehen. Wenn dies bei Ihnen nicht der Fall ist, drehen Sie den Teller jedes Mal, wenn Sie das Rindfleisch überprüfen.
Mit einer Mikrowelle
Stellen Sie fest, ob das Rindfleisch ausreichend aufgetaut ist, indem Sie darauf drücken. Beginnen Sie mit sauberen Händen. Drücken Sie in den Mittelpunkt der Masse, um nach Flecken zu suchen, die noch fest gefroren sind. Denken Sie daran, Ihre Hände nach dem Berühren von rohem Fleisch erneut zu waschen. [19]
  • Wenn nötig, teilen Sie den Block in zwei Hälften und fühlen Sie das Innere des Fleisches nach gefrorenen Stellen ab, die immer noch feste Stücke sind.
Mit einer Mikrowelle
Verwenden Sie Ihr Hackfleisch sofort. Wenn Sie Rinderhackfleisch in der Mikrowelle auftauen, sollten Sie es aus Sicherheitsgründen innerhalb von 2 Stunden verwenden, da es warme Stellen aufweist, an denen Bakterien wachsen können. Stellen Sie es in den Kühlschrank, wenn Sie so lange warten möchten. [20]
  • Versuchen Sie nicht, rohes Rinderhackfleisch, das in der Mikrowelle aufgetaut wurde, wieder einzufrieren. Sie können das Rindfleisch jedoch kochen und anschließend wieder einfrieren.
Was ist, wenn das Rinderhackfleisch nach dem Auftauen einen sauren Geruch hat?
Überprüfen Sie das Datum oder auf Verfärbungen. Es sollte keinen sauren Geruch geben, wenn alles richtig gehandhabt wurde. Aber es ist besser, in Sicherheit zu sein als krank, also werfen Sie es raus, wenn Sie Fragen haben.
Können Sie Rinderhackfleisch mit der Verpackung noch auftauen?
Wenn Sie in der Mikrowelle auftauen, nein. Wenn Sie es im Kühlschrank auftauen, nehmen Sie es aus der Originalverpackung und legen Sie es in einen Beutel, in dem die gesamte Luft entfernt ist.
Warum nicht heißes Wasser verwenden, um Fleisch in einer Plastiktüte aufzutauen?
Aufgrund des Risikos einer Legionellenkontamination ist es wichtig, die Verwendung von heißem Wasser zu vermeiden, das direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Außerdem können Plastiktüten bei hohen Temperaturen schmelzen oder Chemikalien auslaugen.
Wie kann ich feststellen, ob mein Rindfleisch gut ist?
Wenn es gut aussieht und nicht riecht, ist es gut. Wenn es frisch war, bevor es gefroren war, ist es in Ordnung. Das Schlimmste, was passieren kann, ist Gefrierbrand.
Kann ich Rinderhackfleisch über Nacht in einem Waschbecken auftauen?
Nein, denn das Rinderhackfleisch ist mit schädlichen Bakterien befallen - auch wenn Sie es in kaltes Wasser tauchen. Wenn Sie das Rinderhackfleisch über Nacht auftauen möchten, legen Sie es in Ihren Kühlschrank.
Wie weit im Voraus sollte ich das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, wenn es nicht aufgetaut wurde?
Es hängt davon ab, wie gefroren das Rindfleisch ist. Es kann einige Stunden dauern, oder Sie müssen es möglicherweise über Nacht weglassen. Normalerweise nehmen die Leute es morgens heraus, um zum Abendessen fertig zu sein.
Kann ich mein Hackfleisch mit Milch auftauen?
Nein, da die Milch schlecht wird, wenn sie zu lange weggelassen wird.
Muss ich das Fleisch in Burgerform kochen, um diese Methoden anzuwenden?
Nein, tust du nicht.
Kann ich ein Stück abschneiden und wieder einfrieren, wenn ich eine 5-Pfund-Packung Rinderhackfleisch habe und es durch die Kaltwassermethode auftaue?
Tauen Sie niemals etwas auf und frieren Sie es dann wieder ein. Dadurch entstehen schädliche Bakterien und Sie werden krank.
Ist es jemals ratsam, die Kühlschranktemperatur zu verringern, um das Fleisch schneller aufzutauen, oder sie niedriger zu lassen, falls ich Fleisch auftauen möchte?
Nein. Alles andere in Ihrem Kühlschrank ist ebenfalls betroffen. Dies ist ein Rezept für lebensmittelbedingte Krankheiten. Es ist auch nicht energieeffizient, die Kühlschranktemperatur häufig zu erhöhen und zu senken.
Wie schneide ich gefrorenes Rinderhackfleisch in zwei Hälften, ohne es aufzutauen? Kann ich eine Fleischsäge verwenden?
Erwägen Sie, das Fleisch direkt aus dem gefrorenen Zustand oder aus einem teilweise gefrorenen Zustand zu kochen. Wenn Sie das Rindfleisch zerbröckeln und es für Tacos, Pfannenaufläufe oder traditionelle Aufläufe verwenden, können Sie das Fleisch auftauen lassen und gleichzeitig das Rindfleisch kochen. Beachten Sie jedoch, dass das Kochen Ihres Gerichts bis zu 50 Prozent länger dauern kann. [21]
Versuchen Sie nicht, Rinderhackfleisch bei Raumtemperatur aufzutauen. Das Rinderhackfleisch bleibt zu lange bei Temperaturen zwischen 4 und 16 ° C (40 und 60 ° F) stehen, was ideal für das Wachstum unsicherer Bakterien ist.
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