Wie man Käse auftaut

Es gibt 3 Möglichkeiten, wie Sie auftauen können gefrorener Käse . Die bevorzugte Methode besteht darin, es innerhalb von 2 Tagen in Ihrem Kühlschrank aufzutauen, damit es langsam auftaut. Dies gibt dem Käse die Möglichkeit, einen Teil der Feuchtigkeit in seiner Verpackung zu behalten, was ihm eine bessere Textur verleiht und seine ursprünglichen Aromen bewahrt. Ihre andere Option, die schneller ist, besteht darin, den Käse auf Ihrer Arbeitsplatte aufzutauen. Dies dauert 2,5 bis 3 Stunden, aber der Käse kann etwas fester sein, wenn er gebrauchsfertig ist. Wenn Sie es wirklich eilig haben, können Sie Käse in der Mikrowelle auftauen lassen. Denken Sie daran, dass härterer Käse (wie Cheddar oder Provolone) besser zum Einfrieren und Auftauen geeignet ist als weicherer Käse (wie Ricotta oder Brie), da Weichkäse beim Auftauen zum Schwitzen und Schmelzen neigt.

Auftauen von Käse im Kühlschrank

Auftauen von Käse im Kühlschrank
Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Gefrierschrank und überprüfen Sie die Verpackung. Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Gefrierschrank. Schauen Sie sich die Verpackung genau an, um sicherzustellen, dass sie noch luftdicht ist. Wenn der Käse nicht in einem luftdichten Behälter gefroren war und der Luft in Ihrem Gefrierschrank ausgesetzt war, ist er nicht essbar. Abgesehen davon, dass es unglaublich hart und geschmacklos ist, hat es möglicherweise Bakterien absorbiert, wenn es der freien Luft ausgesetzt wurde. [1]
  • Wenn Käse Luft ausgesetzt wurde, wird er oxidiert. Käse, der zu lange der Luft ausgesetzt war, wird blass und fest.
  • Dies ist die beste Methode zum Auftauen von Käse, da es am wahrscheinlichsten ist, dass Ihr Käse wieder seine frühere Textur annimmt. Verwenden Sie diese Methode, wenn Sie den Käse alleine essen, ihn für Sandwiches in Scheiben schneiden oder zum Garnieren eines Gerichts verwenden.
  • Durch das Einlegen von Käse in den Kühlschrank wird eine Änderung des Geschmacksprofils vermieden. Es ist jedoch zeitaufwändiger als das Auftauen auf der Arbeitsplatte. [2] X Forschungsquelle
  • Käse, der länger als 6 Monate gefroren ist, ist möglicherweise nicht essbar.
Auftauen von Käse im Kühlschrank
Legen Sie den Käse auf einen Teller oder ein Backblech. Lassen Sie die Verpackung auf dem Käse und verschließen Sie keine Reißverschlüsse und entfernen Sie kein Klebeband. Legen Sie den verpackten Käse auf einen Teller oder ein Backblech. Wenn Sie möchten, können Sie eine Schüssel oder einen anderen Behälter mit Rand verwenden. [3]
  • Wenn Sie die Verpackung öffnen, geben Sie die Feuchtigkeit ab, die im Beutel eingeschlossen war, als der Käse ursprünglich gefroren war. Dadurch wird es noch trockener und bröckeliger als normalerweise beim Auftauen.
Auftauen von Käse im Kühlschrank
Lagern Sie den Käse 24-48 Stunden im Kühlschrank. Nehmen Sie Ihren Behälter und stellen Sie ihn in ein Regal in Ihrem Kühlschrank. Lassen Sie Ihren Käse 24-48 Stunden im Kühlschrank, je nachdem wie dick der Käse ist. Packungen mit Feinkostscheiben können 24 Stunden lang aufbewahrt werden, während große Käsesteine ​​48 Stunden benötigen, um vollständig aufzutauen. [4]
Auftauen von Käse im Kühlschrank
Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Kühlschrank und verwenden Sie ihn so schnell wie möglich. Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Verpackung. Überprüfen Sie, ob es aufgetaut ist, indem Sie versuchen, ein Stück abzuschneiden. Wenn es leicht schneidet, ist es vollständig aufgetaut. Entweder essen Sie es oder werfen Sie es mit Ihrem Rezept hinein, um zu vermeiden, dass es verderbt. Sie können den Käse auf Raumtemperatur kommen lassen, bevor Sie ihn aus der Verpackung nehmen, wenn Sie ihn verteilen oder Ihren Käse nicht kalt essen möchten. Seien Sie jedoch vorsichtig, da der Käse schlecht wird, wenn Sie ihn länger als 4 Stunden weglassen. [5]
  • Wenn Käse schlecht wird, beginnt er zu riechen, seine Farbe zu ändern und sauer oder bitter zu schmecken.
  • Sie werden zweifellos eine Veränderung der Textur feststellen, nachdem Sie Ihren Käse aufgetaut haben, im Vergleich zu ungefrorenem Käse derselben Sorte. Das Einfrieren und Auftauen macht den Käse typischerweise bröckeliger und härter.
  • Je weicher der Käse ist, desto schneller wird er schlecht, sobald er Raumtemperatur erreicht hat. Weichkäse, die länger als 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen wurden, sollten weggeworfen werden. Hartkäse sollte nach 6 Stunden weggeworfen werden. Weichkäse sind Brie, Gorgonzola, Feta und Ricotta. Hartkäse sind Cheddar, Provolone, Gouda und Romano.
  • Wenn Sie damit kochen, können Sie den Käse normalerweise kochen, wenn er gefroren ist. Wenn Sie es schmelzen oder in ein Rezept werfen, müssen Sie es nicht unbedingt auftauen.

Käse auf der Theke auftauen

Käse auf der Theke auftauen
Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Gefrierschrank und überprüfen Sie den Beutel oder Behälter. Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Gefrierschrank und sehen Sie sich den Reißverschluss oder das Siegel an Ihrer Tasche oder Ihrem Behälter an, um sicherzustellen, dass er noch geschlossen ist. Wenn die Luft in Ihrem Gefrierschrank in die Verpackung gelangt, ist Ihr Käse nicht essbar. Selbst wenn es keine Bakterien aus dem Freien absorbiert hat, hat der Käse einen Großteil seines Geschmacks verloren und eine unattraktive Textur. [6]
  • Diese Methode ist zwar nicht die bevorzugte Auftaumethode, sie ist jedoch viel schneller, als wenn Sie Ihren Käse im Kühlschrank auftauen lassen. Wählen Sie diese Option, wenn Sie Ihren Käse als Zutat in einem Rezept verwenden möchten und sich nicht unbedingt um die Textur des Käses kümmern müssen.
Käse auf der Theke auftauen
Legen Sie den Käse und seine Verpackung auf einen Teller oder ein Tablett. Nehmen Sie den Käse nicht aus der Verpackung, in der er gefroren war. Legen Sie den Käse auf einen Teller oder in eine Schüssel und legen Sie ihn auf die Theke. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen anderen Behälter mit Rand verwenden. [7]
Käse auf der Theke auftauen
Lassen Sie Ihren Käse 2,5-3 Stunden auf der Theke, um ihn aufzutauen. Lassen Sie Ihren Käse mit dem Behälter auf der Theke zum Auftauen in Ruhe. Es dauert zwischen 2,5 und 3 Stunden, bis der Käse vollständig aufgetaut ist. Die benötigte Zeit hängt von der Dichte des Käses ab. Weichere Käsesorten tauen in 2,5 Stunden auf, während härtere Käsesorten etwas mehr als 3 Stunden dauern können. [8]
  • Wenn Sie den Käse in der Originalverpackung belassen, wird sichergestellt, dass die Feuchtigkeit im Behälter verhindert, dass der Käse beim Trocknen aushärtet.
Käse auf der Theke auftauen
Verwenden Sie Ihren Käse so schnell wie möglich, um zu vermeiden, dass er schlecht wird. Nehmen Sie den Käse nach dem vollständigen Auftauen aus der Verpackung. Iss entweder deinen Käse oder verwende ihn in deinem Rezept. Wenn Sie es zu lange auf der Theke stehen lassen, wird es schlecht. Verwenden Sie es daher schnell nach dem Auftauen, um zu vermeiden, dass Sie einen perfekt guten Käse verschwenden! [9]
  • Wenn Sie Ihren Käse kochen oder als Zutat in einem Rezept verwenden, können Sie ihn normalerweise verwenden, während er gefroren ist. Überprüfen Sie Ihr Rezept, um festzustellen, ob der Käse zuerst aufgetaut werden muss.
  • Schlechter Käse schmeckt sauer, riecht unangenehm und kann seine Farbe ändern.

Mikrowellenkäse

Mikrowellenkäse
Packen Sie Ihren Hartkäse aus und legen Sie ihn in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Nehmen Sie Ihren Käse aus dem Gefrierschrank. Wickeln Sie die Aluminiumfolie aus oder nehmen Sie sie aus dem Behälter oder der Plastiktüte, in dem Sie sie aufbewahrt haben. Stellen Sie sie in die Mitte einer mikrowellengeeigneten Platte, Schüssel oder Pfanne. [10]
  • Mikrowellenkäse ist die schnellste Methode zum Auftauen von Käse, kann aber auch Molke und Milch aus dem Käse heben und ihn ölig oder nass machen. Wählen Sie diese Methode, wenn Sie in Eile sind, keine andere Option haben oder planen, den Käse in einem Rezept zu schmelzen.
  • Sie können nur Hartkäse in der Mikrowelle auftauen. Die äußeren Schichten von Weichkäse schmelzen, während das Innere Ihres Käses gefroren bleibt.
  • Um festzustellen, ob ein Behälter mikrowellengeeignet ist, drehen Sie den Behälter um und suchen Sie nach „mikrowellengeeignet“ oder 3 verschnörkelten Linien, was das internationale Symbol für mikrowellengeeignete Materialien ist. Glas und unlackierte Keramik sind immer sicher.
Mikrowellenkäse
Mikrowelle Ihren Käse auf der niedrigsten Leistungseinstellung in Schritten von 30 bis 45 Sekunden. Stellen Sie Ihren Teller in die Mitte der Mikrowelle. Stellen Sie die Leistungseinstellung Ihrer Mikrowelle auf den niedrigsten verfügbaren Wert ein. Erhitzen Sie Ihren Käse 30-45 Sekunden lang, bevor Sie ihn herausnehmen, um ihn zu überprüfen. Wenn es nicht aufgetaut ist, zerstören Sie es für weitere 30 Sekunden. [11]
  • Es kann einige Minuten dauern, bis Ihr Käse vollständig aufgetaut ist. Wenn Sie jedoch in kleineren Schritten arbeiten, wird sichergestellt, dass Sie Ihren Käse nicht versehentlich schmelzen.
Mikrowellenkäse
Schneiden Sie die Mitte Ihres Käses durch, um festzustellen, ob er aufgetaut ist. Nachdem der Mikrowellensummer ertönt, nehmen Sie Ihren Teller oder Ihre Schüssel aus der Mikrowelle. Verwenden Sie ein Buttermesser, um die Mitte des Käses zu durchschneiden. Wenn sich Ihr Messer leicht durch den Käse bewegt, ist es vollständig aufgetaut. Wenn das Schneiden nicht einfach ist, stellen Sie es wieder in die Mikrowelle und erhitzen Sie es weiter, bevor Sie erneut versuchen, es zu schneiden. [12]
Während Sie sicherlich jede Art von Käse einfrieren können, werden bestimmte dünnere oder cremigere Käsesorten beim Auftauen wässrig und klobig. Brie, Camembert, Stilton, Frischkäse und fettarme Versionen von Käse sind Beispiele für Käse, die schnell auseinanderfallen und beim Auftauen ihren Geschmack nicht behalten. [13]
Geschredderter Käse ist nicht der beste Anwärter zum Einfrieren und Auftauen. Es neigt dazu, beim Auftauen viel zu schwitzen und hinterlässt eine flüssige Substanz.
Weichkäse, die länger als 4 Stunden bei Raumtemperatur waren, sollten weggeworfen werden. Hartkäse sollten geworfen werden, wenn sie länger als 6 Stunden weggelassen wurden. [14]
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