Wie man Bok Choy schneidet

Bok Choy ist ein hellgrünes Mitglied der Kohlfamilie und eine knusprige, frische und mild schmeckende Ergänzung zu einer Mahlzeit. Bok Choy ist mit nahrhaften Vitaminen, einer großartigen Textur und einem subtilen Geschmack gefüllt und in vielen asiatischen Rezepten enthalten. Dieses vielseitige Gemüse kann jedoch auch in Salaten, Suppen, Pfannengerichten und vielem mehr verwendet werden. Sowohl die Blätter als auch die Stiele kann gegessen werden .

Auswählen und Waschen Ihres Bok Choy

Auswählen und Waschen Ihres Bok Choy
Wählen Sie Bok Choy mit hellgrünen Blättern und knusprigen Stielen. Suchen Sie nach Köpfen mit hellgrünen Blättern - nicht gelb oder braun - und weißen Stielen ohne Löcher oder Verfärbungen. Vermeiden Sie Bok Choy Trauben, die zum Stiel hin gummiartig oder ausgetrocknet aussehen. Knusprig ist gut! [1]
  • Bok Choy, auch als Pak Choi bekannt, kommt in einer Reihe von Sorten vor, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen, Größen und Farben bieten. [2] X Forschungsquelle
  • Sorten mit größeren Blättern eignen sich gut für Salate und Suppen, während die kleineren, schmaleren Köpfe gut für Pfannengerichte geeignet sind. [3] X Forschungsquelle
Auswählen und Waschen Ihres Bok Choy
Kaufen Sie Baby Bok Choy für einen milderen Geschmack. Baby Bok Choy ist eine kleinere Sorte von Bok Choy, die gerade früher geerntet wird als reifer Bok Choy. Die Stängel sind normalerweise dicker und die Blätter sind kleiner. Der Geschmack ist normalerweise dem normalen Bok Choy ziemlich ähnlich, aber er ist oft milder und zarter. [4]
  • Baby Bok Choy ist auch ansprechend, weil du das ganze Gemüse kochen kannst, ohne die Blätter auseinander brechen zu müssen. [5] X Forschungsquelle
Auswählen und Waschen Ihres Bok Choy
Bewahren Sie Ihren Bok Choy bis zu 5 Tage in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Legen Sie Ihren Bok Choy in eine Plastiktüte eines Lebensmittelgeschäfts. Führen Sie mit dem Bok Choy in der Tasche Ihre Hand über den Stiel, um die Luft aus der Tasche zu drücken. Drehen Sie das Ende des Beutels so, dass er geschlossen bleibt, und lagern Sie ihn bis zu 5 Tage in Ihrer Produktschublade im Kühlschrank. [6]
Auswählen und Waschen Ihres Bok Choy
Schneiden und entsorgen Sie die dicke Basis des Bok Choy Stiels. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Boden abzuschneiden bis 1,3 Zoll bis 2,5 cm genau über der Stelle, an der sich die Basis der Blätter verbindet. Verfärbte oder besonders zähe äußere Blätter abziehen und wegwerfen. Sie werden mit mehreren langen einzelnen Bok Choy Stielen verlassen.
Auswählen und Waschen Ihres Bok Choy
Waschen Sie die einzelnen Bok Choy Stiele in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Trennen Sie die Blätter und schwenken Sie sie in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser herum. Reiben Sie die Blätter vorsichtig aneinander, um Schmutz zu entfernen. Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb aus dem Bok Choy ab.
  • Alternativ kannst du jeden einzelnen Stiel unter kaltem fließendem Wasser in deiner Spüle abspülen. [7] X Forschungsquelle
  • Schmutz sammelt sich in der Regel an der Basis jedes Stiels an. Achten Sie daher besonders auf diesen Teil. [8] X Forschungsquelle

Den Bok Choy in Scheiben schneiden

Den Bok Choy in Scheiben schneiden
Bündeln Sie die Stiele zusammen und schneiden Sie die weißen Stängel ab. Sobald alle Stiele gewaschen wurden, legen Sie sie flach auf Ihr Schneidebrett. Gruppieren Sie sie dann zu einem Bündel und trennen Sie mit Ihrem Messer die dicken, weißen Stängel von den grünen Blättern.
  • Es ist hilfreich, die Stängel und Blätter getrennt zu halten, da die Stängel und Blätter dazu neigen, unterschiedlich schnell zu kochen, wobei die Stängel langsamer kochen als die Blätter. [9] X Forschungsquelle
Den Bok Choy in Scheiben schneiden
Halten Sie den Bok Choy mit einem klauenartigen Griff in einer stabilen Position. Fassen Sie den Bok Choy mit Ihren Fingerspitzen und rollen Sie sie nach innen, wobei Sie nur die Knöchel Ihrer Mittel- und Ringfinger gegen die Messerklinge drücken. Dieser Griff schützt Ihre Finger. [10]
Den Bok Choy in Scheiben schneiden
Halten Sie Ihr Messer in einem Winkel von 45 Grad über die Bok Choy-Stiele. Hacken Sie die Stiele nicht, indem Sie das Messer gerade nach unten ziehen - halten Sie es in einem Winkel von 45 Grad, um einen schrägen Schnitt über den Stiel zu erzielen. Durch Schneiden in einem solchen Winkel wird die Oberfläche jedes Stücks vergrößert, sodass der Bok Choy schneller kochen kann.
Den Bok Choy in Scheiben schneiden
Schneiden Sie den Bok Choy in 2,5 cm große Abschnitte. Schneiden Sie die Stiele in 2,5 cm lange Abschnitte, beginnend an der Basis und bis zur Spitze in Scheiben geschnitten. Bewegen Sie die Hand, die den Bok Choy hält, allmählich vom Messer weg, während Sie weiter entlang des Stiels schneiden. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die Blätter.
  • Machen Sie Ihre Schnitte dünner, wenn Sie unter Rühren braten möchten.

Schneiden Sie den Bok Choy in Rechtecke

Schneiden Sie den Bok Choy in Rechtecke
Schneiden Sie einen einzelnen Stiel in der Mitte in zwei Hälften. Machen Sie einen langen Schnitt in der Mitte eines einzelnen weißen Stiels, um ihn in zwei Hälften zu teilen. Legen Sie diese Hälften flach nebeneinander auf Ihr Schneidebrett. [11]
  • Wenn Sie dünnere Rechteckscheiben wünschen, schneiden Sie Ihren Bok Choy Stiel in Drittel.
  • Rechteckschnitte können großartig sein, wenn Sie Bok Choy-Stängel mit anderem Gemüse oder Fleisch anbraten möchten.
Schneiden Sie den Bok Choy in Rechtecke
Trennen Sie die grünen Blätter vom weißen Stiel. Den grünen Teil des Bok Choy abschneiden und meist dicken, weißen Stiel zurücklassen. Es ist in Ordnung, wenn Sie einige der kleineren Blattabschnitte belassen, in denen sich die Blätter mit dem Stiel verbinden, aber versuchen, so viele Blätter wie möglich zu entfernen.
Schneiden Sie den Bok Choy in Rechtecke
Schneiden Sie den Stiel in 2,5 cm lange rechteckige Stücke. Machen Sie horizontale Schnitte, um den Stiel in Teile zu teilen, die ungefähr die Form von Rechtecken haben. Diese Stücke sollten ziemlich dick sein. [12]

Den Bok Choy würfeln

Den Bok Choy würfeln
Schneiden Sie die Blätter vom Bok Choy ab. Nehmen Sie einen einzelnen Stiel Bok Choy und schneiden Sie den oberen Blattteil ab. Sie sollten mit dem verbleibenden weißen Stiel belassen werden. [13]
  • Gewürfelter Bok Choy ist eine wunderbare Ergänzung zu Suppen und Salaten!
Den Bok Choy würfeln
Den Stiel senkrecht in 3 lange Streifen schneiden. Verwenden Sie ein größeres Messer, um diese längeren Schnitte in jeweils 1 sanften Bewegung auszuführen. Versuchen Sie, alle Streifen ungefähr gleich breit zu machen. [14]
Den Bok Choy würfeln
Schneiden Sie die Streifen horizontal in kleine 1,3 cm lange gewürfelte Stücke. Bündeln Sie die Streifen mit Ihrer nicht dominanten Hand und würfeln Sie sie vorsichtig in kleine Stücke, beginnend am Ende des Stiels. in (1,3 cm) lang ist gut, aber machen Sie die Stücke kleiner, wenn Sie wollen. [fünfzehn]
Kann ich rohen Bok Choy essen?
Ja, du kannst.
Was ist falsch, wenn meine Bok Choy Pflanzen winzige Löcher in den Blättern haben?
Es ist wahrscheinlich Fehlerschaden. Es ist keine große Sache, stellen Sie einfach sicher, dass Sie sich waschen und vor dem Verzehr auf Fehler prüfen. Wenn Sie sehr besorgt sind oder besonders fehlerhaftes Gemüse haben, können Sie es in Salz- / Essigwasser einweichen oder eine spezielle Seife zum Waschen von Gemüse erhalten.
Wie lange hält Bok Choy?
Bok Choy hält im Kühlschrank nur drei bis fünf Tage, auch wenn es richtig gelagert wird.
Werden die Blätter der ganzen Pflanze geerntet?
Die Blätter und fleischigen Stängel sind beide essbar. Sie können sie braten, grillen oder Suppen hinzufügen.
Kann ich es als Salat essen, ohne den Bok Choy zu kochen?
Ja, Bok Choy ist vollständig essbar, aber Sie müssen es noch waschen!
Kann ich das grüne Blatt auf Bok Choy essen?
Ja, du kannst.
Was kann ich verwenden, um Bok Choy zu ersetzen?
Napa Kohl ist ein guter Ersatz.
Wo würdest du mir empfehlen, Bok Choy zu kaufen?
Probieren Sie einen Bauernmarkt oder ein gut sortiertes Lebensmittelgeschäft. Es wird in vielen gängigen Lebensmittelgeschäften angeboten, aber nicht in allen.
Kann ich es einfach zu meiner Suppe hinzufügen?
Ja! Ich lege meine zusammen mit allen anderen Zutaten, die ich hinzufüge, in die Brühe und koche sie etwa 20 Minuten lang.
Was kann Paprika ersetzen?
Paprika ist ein guter Ersatz für rote, gelbe oder orange Paprika. Sie sind normalerweise ungefähr 4 Zoll lang und 1 bis 2 Zoll breit. Ich finde sie verpackt als 1-Pfund-Gruppe von gelben, roten und orangefarbenen Paprikaschoten in einer Tüte in der Warenabteilung des Lebensmittelladens.
Schneiden Sie den Bok Choy in kleinere Abschnitte, damit die Pommes Frites die Garzeit verkürzen und ein Überkochen vermeiden kann.
Machen Sie langsame, absichtliche Scheiben, bis Sie bequemer und schneller schneiden können.
Verwenden Sie ein gut geschärftes Kochmesser, um den Bok Choy zu schneiden, da stumpfe Messer eher rutschen und Verletzungen verursachen.
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