Wie man Honig kristallisiert

Honig kristallisiert im Laufe der Zeit auf natürliche Weise, da sein Wassergehalt mit der Glukose interagiert. Wenn Sie kristallisierten Honig möchten, können Sie verschiedene Maßnahmen ergreifen, um den Prozess zu beschleunigen. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie ungefilterten Honig verwenden, der in einem Plastikbehälter aufbewahrt wird. Zweitens lagern Sie den Honig bei einer niedrigeren Temperatur und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Sobald Ihr Honig kristallisiert, können Sie ihn als Brotaufstrich für Brot und Fleisch sowie zum Süßen von Getränken wie Kaffee und Tee verwenden.

Die richtigen Bedingungen schaffen

Die richtigen Bedingungen schaffen
Kaufen Sie ungefilterten Honig. Unabhängig davon, wie viel Zeit vergeht und bei welcher Temperatur es gelagert wird, kristallisiert Honig, der verarbeitet oder manipuliert wurde, nicht aus. Nur roher, ungefilterter Honig kristallisiert. Stellen Sie sicher, dass Sie ungefilterten, reinen Honig kaufen. [1]
  • Ungefilterter Honig kann zusätzliche Kosten verursachen, aber es ist der einzige Weg, kristallisierten Honig zu erhalten.
  • Es ist möglicherweise einfacher, ungefilterten Honig in einem Bio-Lebensmittelgeschäft oder im Bio-Bereich Ihres Geschäfts zu finden.
Die richtigen Bedingungen schaffen
Bewahren Sie Ihren Honig in einem Plastikglas auf. Durch Einwirkung von Luft kann Honig schneller kristallisieren. Plastikgläser sind im Allgemeinen poröser als andere Aufbewahrungsmöglichkeiten. Wenn Ihr Honig noch nicht in einem Plastikgefäß war, geben Sie ihn in ein Gefäß, um den Kristallisationsprozess zu beschleunigen. [2]
Die richtigen Bedingungen schaffen
Fragen Sie in einem Geschäft, welcher Honig am schnellsten kristallisiert. Wenn Sie Ihren Honig von einem lokalen Unternehmen wie einem Bauernmarkt kaufen, fragen Sie den Anbieter, welche Honige am schnellsten kristallisieren. Mit Rosenblättern angereicherte Honige können schneller kristallisieren als andere Honigsorten. [3]

Den Honig kristallisieren

Den Honig kristallisieren
Wasser hinzufügen. Ein niedriges Glucose-Wasser-Verhältnis beschleunigt den Kristallisationsprozess. Versuchen Sie, Ihrem Honig einen oder zwei Esslöffel Wasser hinzuzufügen und zu mischen. Dies kann zu einer schnelleren Kristallisation führen. [4]
Den Honig kristallisieren
Bewahren Sie Ihren Honig im Kühlschrank auf. Honig, der bei Temperaturen um 10 Grad Celsius gelagert wird, kristallisiert viel schneller. Bewahren Sie Ihren Honig irgendwo wie im Kühlschrank auf. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Hitze Ihres Kühlschranks zu bestimmen und sicherzustellen, dass er um die 50er Jahre schwebt. [5]
  • Friere deinen Honig nicht ein. Dies verhindert, dass es kristallisiert.
Den Honig kristallisieren
Warten Sie, bis Ihr Honig kristallisiert. Leider gibt es keine genaue Formel, um zu wissen, wie lange Honig kristallisiert. Bei der richtigen Temperatur kristallisiert der meiste Honig, dies kann jedoch zwischen Wochen und Jahren dauern. [6] Wenn Ihr Honig kristallisiert, werden Sie feststellen, dass der Honig zu großen Kristallen mit weißen Luftblasen dazwischen geformt wird. [7]
Den Honig kristallisieren
Übertragen Sie kleine Mengen kristallisierten Honigs auf flüssigen Honig. Wenn Sie bereits kristallisierten Honig haben, geben Sie diesen in einen Behälter mit flüssigem Honig. Das Vorhandensein von Honigkristallen kann den Kristallisationsprozess beschleunigen. [8]

Mit kristallisiertem Honig

Mit kristallisiertem Honig
Verwenden Sie es als Aufstrich. Kristallisierter Honig ist dicker als normaler Honig. Sie können es als Brotaufstrich für Dinge wie Brot, Bagels, Toast und englische Muffins verwenden. [9]
Mit kristallisiertem Honig
Glasurfleisch mit kristallisiertem Honig. Fleisch wie Schweinefleisch und Hühnchen schmeckt gut mit einer Honigglasur. Sie können kristallisierten Honig genauso gut wie normalen Honig verwenden, um Ihr Fleisch vor dem Kochen zu glasieren. [10]
Mit kristallisiertem Honig
Getränke mit kristallisiertem Honig süßen. Honigkristalle können in heißen Getränken wie Kaffee und Tee fallen gelassen werden. Sie lösen sich wie Zuckerwürfel auf und versüßen Ihr Getränk. [11]
Wie lange dauert die Kristallisation von reinem rohem Honig?
Kommt auf viele Dinge an: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht zum Beispiel. Der gesamte Honig kristallisiert, aber das ist in Ordnung. Sie können es wie Süßigkeiten essen, oder wenn Sie es eine Weile in warmes Wasser tauchen und es schütteln, verflüssigt es sich erneut. Honig hält ewig, es sei denn, er wird kontaminiert und hat eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten.
Warum funktioniert gefilterter Honig nicht?
Kristalle können sich schneller bilden, wenn sie etwas zum Greifen haben. In ungefiltertem Honig sind winzige Pollen-, Wachs- oder andere Schmutzpartikel vorhanden, die die Kristalle als Basis verwenden und zu wachsen beginnen können. Durch Filtration wird viel von diesen Rückständen entfernt, was bedeutet, dass die Kristalle keinen einfachen Startpunkt haben. Dies wird die Kristallisationsgeschwindigkeit in gefiltertem Honig drastisch reduzieren.
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