So erstellen Sie ein gesundes Fast-Food-Menü für zu Hause

Fast Food ist schnell und einfach, aber das meiste davon ist wirklich nicht so gesund. Sich die ganze Zeit davon zu berauben, ist ein bisschen langweilig, also gibt es eine Lösung - machen Sie Ihr eigenes Fast Food zu Hause. Es wird nicht ganz so schnell sein, aber es kann um ein Vielfaches gesünder sein!
Machen Sie eine Liste der leckeren Fastfoods, die Sie normalerweise bestellen, wenn Sie auswärts essen möchten. Häufige Beispiele sind:
  • Burger und Pommes mit zuckerhaltigen Limonaden oder Milchshakes
  • Pizza
  • Gebratenes Huhn
  • Fisch und Pommes
  • Tex Mex
  • Curry und frittierte Speisen wie Samosas oder Zwiebel-Bhaji
  • Hot Dogs usw.
Erfinden Sie die Fast-Food-Mahlzeiten neu, die Sie und Ihre Familie essen. Sie haben viel Kraft, um die Gesundheit von Fast Food in Ihrer häuslichen Umgebung neu zu erfinden und zu verbessern. Wählen Sie die Optionen aus, die Ihnen am besten gefallen, und folgen Sie den Beispielen in den folgenden Schritten, um das zu Hause servierte Fast-Food-Menü zu verbessern.
  • Verwenden Sie immer die besten und frischesten Zutaten für eine optimale Ernährung.
  • Bevorzugen Sie gesündere Öle gegenüber gesättigten, fettfreien oder festen Fetten. Eine kürzlich im British Medical Journal veröffentlichte Studie ergab, dass Oliven- und Sonnenblumenöle gute Öle sind, die anscheinend nicht an Herzerkrankungen beteiligt sind. [1] X Forschungsquelle Versuchen Sie trotzdem, das Frittieren sehr oft zu vermeiden.
Überarbeiten Sie die Burger- und Pommes-Option. Burger und Pommes müssen kein Erlebnis mit Fett, Zucker und leeren Kalorien sein. Es kann eine wirklich befriedigende und schmackhafte sein, die reichlich Nahrung enthält:
  • Wählen Sie hochwertiges Burgerfleisch, aus dem Burgerhackfleisch hergestellt wird. Machen Sie Ihre eigenen Pastetchen und braten Sie sie mit Oliven- oder Sonnenblumenöl oder backen Sie sie.
  • Wählen Sie Burger auf Gemüsebasis anstelle von Fleischburgern.
  • Wählen Sie Vollkorn- oder Vollkornbrötchen über weißen Brötchen.
  • Fügen Sie viele Salatzutaten hinzu, einschließlich Sprossen, Tomaten, verschiedene Salatsorten usw.
  • Backen Sie die "Pommes" (oder Pommes / Wedges), anstatt sie zu braten. Frische Kartoffeln in große Stücke schneiden und auf einem mit Pergament bedeckten Tablett backen. Wenn Sie Öl benötigen, streichen Sie vor dem Backen etwas Olivenöl darüber.
  • Machen Sie einen zuckerarmen oder zuckerfreien Ketchup für den Burger.
  • Fügen Sie dem Burger viel Salatfüllung hinzu.
  • Probieren Sie diese Rezepte: Lachsburger, gegrillter Foreman-Burger oder Putenburger. Weitere hausgemachte Burger-Ideen finden Sie unter Hausgemachte Burger.
Schneiden Sie die fettgetränkte Pizza ab und machen Sie sie gesund. Pizza kann mästen, wenn Sie nicht aufpassen, wie viel Sie essen, nehmen Sie Versionen heraus. So verbessern Sie es:
  • Wählen Sie eine dünne Vollkornpizza-Basis. Versuchen Sie, eine Vollkornbasis mit Vollkornmehl, Dinkel oder anderem Vollkornmehl anstelle von Weißmehl herzustellen.
  • Verwenden Sie Antihaft-Tabletts oder Pergamentpapier auf dem Pizzatablett, anstatt mehr Fett hinzuzufügen, um ein Anhaften zu verhindern.
  • Wählen Sie mageres Fleisch. Wählen Sie anstelle von Peperoni, Salami, Wurst und Speck magere Lammstreifen, zerkleinerte Hühnerbrust, Schinken oder Garnelen.
  • Reduzieren Sie die Menge des verwendeten Käses um mindestens die Hälfte oder verwenden Sie fettarmen Käse. Alternativ können Sie nicht einmal Käse hinzufügen.
  • Verwenden Sie Gemüse-Toppings anstelle von Fleisch-Toppings.
  • Nicht mit Knoblauchbrot, sondern mit viel frischem Salat.
  • Vergessen Sie nicht andere italienische Fast-Optionen wie Pasta oder Lasagne mit viel Gemüse in der Sauce und hausgemachtem Knoblauchbrot mit echter Butter (nicht verfälscht) oder Olivenöl und frischem Knoblauch.
Machen Sie hausgemachte Fish and Chips. Machen Sie hausgemachte Fischstäbchen und gebackene klobige Pommes machen. Fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu und achten Sie darauf, dass Sie einen Salat dazu und hausgemachten Ketchup (Tomatensauce) dazu haben.
Erstellen Sie gebratenes Huhn mit gesunden Ölen und flachem Braten. Anstatt zu frittieren, braten Sie es in flachem Öl mit einem gesunden Öl wie Oliven- oder Sonnenblumenöl.
  • Siehe Wie man mexikanisch gebackenes "gebratenes" Huhn macht und überprüfen Sie die Option "Schnitzel" unter Wie man gebratenes Huhn für die flache Bratmethode macht.
  • Essen Sie mit viel Salat oder gedünstetem Gemüse.
Gehen Sie mexikanisch, nicht Tex Mex. Wenn Sie zu den Wurzeln von Tex Mex zurückkehren, können Sie die viel gesünderen mexikanischen Versionen entdecken, die täglich gegessen werden und mit Nährstoffen gefüllt sind. Einige Beispiele sind:
  • mexikanischer Reis
  • Hausgemachte Tortillas
  • Mexikanischer Kuchen
  • Weitere Ideen finden Sie unter So kochen Sie echtes mexikanisches Essen.
Genießen Sie mehr asiatisch inspirierte Fast-Food-Gerichte. Viele asiatische Gerichte zum Mitnehmen sind gesund, wenn Sie frittierte fetthaltige oder kalorienreiche Mahlzeiten vermeiden. Die Zubereitung dieser Mahlzeiten zu Hause ist einfach und kann Folgendes umfassen:
  • Currys mit reduziertem Ghee oder anderen Fettmengen, braunem Reis, Curry-Salaten, weniger Fleisch und mehr Gemüse usw.
  • Sushi (probieren Sie sowohl Fisch- / Meeresfrüchte- als auch vegetarische Versionen; wenn Sie ein unerfahrener Sushi-Hersteller sind, ist es nicht "schnell", aber es beschleunigt sich mit der Übung)
  • Bento-Boxen (obwohl dies ein wenig Arbeit kostet und nicht ganz "schnell" ist)
  • Pfannengerichte (verwenden Sie gesundes Öl, verringern Sie die Fleischmenge, verwenden Sie braunen Reis und übertreiben Sie Saucen nicht mit zu viel Zucker)
  • Suppen wie Miso-Suppe.
Kino Essen machen. Dies kann auch zu Hause für Kinonächte gemacht werden:
  • Nachos können relativ einfach hergestellt werden, indem Tomaten, Chilischoten und Knoblauch gemischt und dann Gemüse Ihrer Wahl hinzugefügt werden (Zwiebel, Pfeffer und mehr Chili sind oft lecker).
  • Erwärmen Sie die Salsa durch, gießen Sie dann einige Pommes in eine ofenfeste Schüssel, gießen Sie die Salsa darüber und bestreuen Sie sie mit etwas Monterey Jack-Käse oder Lieblingskäse mit hohem Geschmack. Frische Nachos können sehr lecker sein.
  • Machen Sie Popcorn zu Hause. Anstatt Fett hinzuzufügen, fügen Sie Gewürze wie Zimt hinzu oder drücken Sie kleine Mengen Limettensaft aus und streuen Sie Pfeffer auf das Popcorn.
Betrachten Sie auch die kleinen Dinge. Erhalten Sie Zwiebelringe ? Erwägen Sie, Zwiebelringe zu backen, anstatt sie zu braten.
  • Magst du Donuts? Wechseln Sie zu Wassermelonendonuts, um den Fettgehalt zu reduzieren.
  • Wenn Sie Käsekuchen lieben, machen Sie zu Hause eine leichte Version und bleiben Sie dabei, nur ein Stück zum Nachtisch zu haben.
Vervollständigen Sie das "Fast Food" -Erlebnis, indem Sie Fruchtsaft und kohlensäurehaltiges Wasser zu einem erfrischenden, aber gesunden kohlensäurehaltigen Getränk mischen. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein Eis zum Nachtisch genießen und eine Sorbet-Option auf Fruchtbasis ohne Milchprodukte oder kleine Portionen eines hochwertigen Milcheis wählen.
Lerne aus deinen Erfahrungen. Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, um die Fast-Food-Mahlzeiten zu Hause zusammenzustellen. Machen Sie sich Notizen darüber, welche Arbeit am besten funktioniert und welche Ersatzarten Ihnen und Ihrer Familie am besten gefallen.
  • Geschmackstest! Schmeckt es ähnlich? Besser? Frischer? Ist es wirtschaftlicher? Ist es befriedigender als Fast Food? Was halten die anderen von Ihrem Versuch? Was könnten Sie beim nächsten Mal besser machen?
  • Bewahren Sie einen Ordner mit Ihren Lieblingsrezepten für Fast Food zu Hause auf, entweder in gedruckter oder digitaler Form. Fügen Sie eine Zutatenliste hinzu, um das schnelle Einkaufen zu erleichtern.
  • Bauen Sie auf Ihren Erfahrungen auf. Versuchen Sie sie einmal pro Woche, bis Sie sie perfekt erhalten, und vergessen Sie nicht, Ihr Rezept anzupassen, wenn Sie es für richtig halten!
Reservieren Sie Fastfood zu Hause für unregelmäßige, besondere Leckereien. Ein- oder zweimal im Monat ist wahrscheinlich ein guter Durchschnitt für Fast-Food-Leckereien zu Hause, die viel Fett oder erhöhten Zuckergehalt enthalten. Wenn Sie jedoch die Gesundheit wirklich super verbessert haben, ist dies häufiger möglich, insbesondere mit asiatischem Stil und traditionelle südamerikanische Küche.
  • Bevorzugen Sie immer Fast-Food-Imitationen, die mit Nährstoffen gefüllt und einfach sind.
  • Lassen Sie Kinder hausgemachte Fastfoods herstellen. Bringen Sie ihnen bei, dass Kochen einfacher ist als Essen zum Mitnehmen.
Experimentieren Sie mit der Herstellung Ihrer eigenen Gewürze. "spezielle" Sauce kann leicht durch Mischen von Ketchup und Mayonnaise hergestellt werden.
Nicht genug Zeit? Keine Sorge! Sie können Ihre eigenen Burger (oder andere Produkte) machen und einfrieren Sie. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie am Tag des Verzehrs genügend Zeit zum Auftauen haben, und lassen Sie niemals frische Lebensmittel länger als drei Monate im Voraus einfrieren.
Holen Sie sich einen flammengebratenen Geschmack von Grillen Sie Ihre Burger . Verwenden Sie einen Grill nur bei geeignetem Wetter und niemals in Innenräumen.
Nicht alles muss hausgemacht sein - Ofen Pommes sind leicht verfügbar und nicht zu teuer. Wählen Sie nur diejenigen, die in Pflanzenöl gebacken oder gekocht sind.
Sie könnten auch kleine Pappbecher für Ihre Sauce bekommen, wie sie bei McDonald's verwendet werden, um Authentizität zu verleihen.
Sie werden niemals in der Lage sein, ein Fast-Food-Produkt genau nachzubilden. Viele der in der Fast-Food-Produktion verwendeten Verfahren gehen über die Möglichkeiten einer kleinen Haushaltsküche hinaus, aber Sie können frische Produkte herstellen, die besser schmecken, sodass Sie sowieso nicht wirklich auf eine genaue Übereinstimmung abzielen sollten!
Sie können auch auf Ideen anderer Lebensmittelunternehmen zurückgreifen, z U-Bahn und eine Sandwich Nacht haben.
Sie müssen auch nicht die Kochmethoden anwenden, die Fast-Food-Restaurants verwenden. Kochen im Ofen, Backen, Grillen oder Grillen kann schmackhafter sein.
Fast Food kann für Sie ungesund sein. Wenn Ihre Replikation also nicht so gut ist, greifen Sie nicht auf viel Fast Food zurück. Das gelegentliche Mitnehmen ist nicht schlecht, aber viel Fast Food kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
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