Wie man Mais cremt

Rahmmais ist eine südländische Tradition, aber Sie werden genauso viele Rezepte dafür finden wie Sie Köche. Die meisten dieser Rezepte verwenden Sahne oder Milch, um die Cremigkeit zu erzeugen, obwohl man Speck verwendet. Obwohl es sich sicherlich nicht um ein gesundes Gericht handelt, eignet sich Rahmmais hervorragend als Beilage für gebratenes Hühnchen oder ofengeröstete Schweinekoteletts.

Erstellen von Southern Creamed Corn

Erstellen von Southern Creamed Corn
Den Mais vom Maiskolben abschneiden. Sie können ein Gemüsemesser oder ein Rundmesser verwenden, das speziell für Mais entwickelt wurde. Drücken Sie auch den Kolben zusammen, um die Maismilch in die Schüssel zu geben. Mit dem Messer können Sie die Säfte auspressen. [1]
Erstellen von Southern Creamed Corn
Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zucker und das Mehl zusammen. Sie können an dieser Stelle auch Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie es dem Mais hinzu und mischen Sie. [2]
Erstellen von Southern Creamed Corn
Gießen Sie die feuchten Zutaten ein. Die Sahne und das Wasser zum Mais geben und erneut mischen. [3]
Erstellen von Southern Creamed Corn
Das Speckfett in eine Pfanne geben. Geben Sie das Fett in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Gießen Sie den Mais ein und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. [4]
  • Es ist schwierig, in diesem Rezept einen Ersatz für Speckfett zu finden, da es einen so einzigartigen Geschmack hat. Um Speckfett herzustellen, kochen Sie einfach ein oder zwei Streifen Speck. Das Fett ist das Fett, das beim Kochen aus dem Speck austritt. [5] X Forschungsquelle
  • Sie könnten jedoch das Speckfett durch mehr Butter ersetzen. Wenn Sie dies tun, sollten Sie auch einen oder zwei Esslöffel Parmesan sowie ein oder zwei Spritzer Flüssigrauch hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie sowohl die Salzigkeit als auch den Rauch des Specks. Du könntest auch geräucherten Paprika anstelle des flüssigen Rauches verwenden. [6] X Forschungsquelle
Erstellen von Southern Creamed Corn
30 Minuten kochen lassen. Erhitze die Mischung, bis sie dick wird. Fügen Sie die Butter vor dem Servieren hinzu. [7]

Einfache Rahmmais mit Speck machen

Einfache Rahmmais mit Speck machen
Schneiden Sie die Körner vom Mais ab. Verwenden Sie ein Gemüsemesser oder einen Kernentferner, um die Körner vom Mais zu entfernen. [8]
Einfache Rahmmais mit Speck machen
Den Speck würfeln. Den Speck mit einem scharfen Messer fein würfeln. Zu diesem Zweck können Sie auch eine saubere Küchenschere verwenden. [9]
Einfache Rahmmais mit Speck machen
Den Speck in einer großen Pfanne erhitzen. Stellen Sie es auf mittel und fügen Sie den Speck hinzu. [10]
Einfache Rahmmais mit Speck machen
Den Speck kochen. Lassen Sie den Speck von selbst kochen, bis er leicht braun ist. [11]
Einfache Rahmmais mit Speck machen
Fügen Sie den Mais, das Salz und den Pfeffer hinzu. Lassen Sie das Gericht ca. 15 Minuten kochen, bis der Mais zart ist. [12]

Erstellen von Rahmmais im Slow Cooker

Erstellen von Rahmmais im Slow Cooker
Frischkäse würfeln. Den Frischkäse in große Würfel schneiden. Fügen Sie es dem Slow Cooker hinzu. [13]
Erstellen von Rahmmais im Slow Cooker
Die restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben. Sie müssen den Mais nicht zuerst auftauen. [14]
Erstellen von Rahmmais im Slow Cooker
Rühren Sie die Zutaten. Mischen Sie die Zutaten zusammen. Sie müssen zu diesem Zeitpunkt nicht perfekt kombiniert werden, da sie beim Kochen zusammenschmelzen. [fünfzehn]
Erstellen von Rahmmais im Slow Cooker
Auf niedriger Stufe kochen. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren 4 Stunden bei niedriger Temperatur kochen. [16]
  • Wenn es am Ende zu dick ist, füge mehr Milch hinzu. [17] X Forschungsquelle

Rahmmais mit Schnittlauch machen

Rahmmais mit Schnittlauch machen
Schneiden Sie den Maiskolben ab. Probieren Sie ein Gemüsemesser oder ein speziell für Mais entwickeltes Messer. Werfen Sie die Kolben nicht weg. [18]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Den Mais in eine Pfanne geben. Fügen Sie auch das Wasser und die Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. [19]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. [20]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Drücken Sie die Milch aus den Maiskolben in einen Topf. Verwenden Sie das Messer, um die Kolben abzukratzen. Sie möchten so viel Maismilch wie möglich auspressen. [21]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Sahne und Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen die Sahne und das Mehl in die Maismilch einrühren. 1 Minute zum Kochen bringen. [22]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
2 Tassen Mais-Sahne-Mischung pürieren. In einem Mixer 2 Tassen Mais mit der heißen Sahne und dem Mehl pürieren. Seien Sie vorsichtig mit den heißen Flüssigkeiten, da diese im Mixer Dampf erzeugen können. [23]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Gießen Sie das Püree zurück in die Maispfanne. Umrühren, um zu kombinieren. 5 Minuten erhitzen lassen. [24]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Schnittlauch hacken. Rühren Sie sie in die Maismischung. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um nach Bedarf zu schmecken. [25]
Rahmmais mit Schnittlauch machen
Fertig.
Lassen Sie die Kinder den Mais schälen, damit sie sich mit dem Kochen beschäftigen.
Wenn Sie die Kerne vom Maiskolben abschneiden, schneiden Sie sie immer ab und entfernen Sie sich von Ihrem Körper. Es hilft auch, die Spitze des Mais abzuschneiden, so dass Sie eine flache Kante haben, um den Mais auszugleichen.
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