Wie man mit unverarbeiteten Lebensmitteln kocht

Möchten Sie wissen, wie man ohne verarbeitete Lebensmittel kocht? Wenn ja, lesen Sie weiter unten, wie Sie unverarbeitete und biologische Zutaten verwenden.
Bio kaufen. Dies bedeutet, Lebensmittel zu kaufen, die keine Pestizide enthalten. Suchen Sie nach dem Bio-Gütesiegel oder auch nur nach dem Wort "Bio". Obst und Gemüse sollten auf jeden Fall biologisch gekauft werden. Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten jedoch mehr Pestizide als andere. Pfirsiche, Äpfel, Paprika, Sellerie, Nektarinen, Erdbeeren, Kirschen, Salat, importierte Trauben, Birnen, Spinat und Kartoffeln sollten wegen ihrer hohen Pestizidmengen biologisch gekauft werden. Zwiebeln, Avocados, gefrorener Zuckermais, Ananas, Mangos, gefrorene süße Erbsen, Spargel, Kiwi, Bananen, Kohl, Brokkoli und Auberginen müssen aufgrund ihrer geringen Pestizidmengen nicht biologisch gekauft werden.
Erforschen Sie Bio-Rezepte. Versuchen Sie, Bücher über Rezepte mit Bio-Lebensmitteln zu bekommen. Einige gute Bücher könnten Moosewood Cookbook und Broccoli Forest Cookbook sein.
Die meisten Bio-Lebensmittel können immer noch in Standardrezepten verwendet werden (schließlich mussten sie in der Vergangenheit auf diese Weise gekocht werden), aber Sie müssen wissen, wie sie hergestellt werden. Wenn Sie (zum Beispiel) Curry-Paste benötigen, aber keine Bio-Qualität finden, machen Sie Ihre eigene aus einzelnen Bio-Gewürzen. Es macht normalerweise viel mehr Spaß, schmeckt viel besser und ist eine großartige Erfahrung darin, das Kochen und Ausbalancieren von Aromen zu lernen.
Viele verarbeitete Lebensmittel (z. B. zerkleinerte Tomaten) sind zeitsparend. Sie können dies umgehen, indem Sie die Rohzutat und andere Werkzeuge wie Küchenmaschinen, Mixer bis hin zu einfachen Werkzeugen wie Kartoffelstampfern, Reiben, Messern, Gabeln (usw.) verwenden, um das gleiche Produkt zu erzielen.
Investieren Sie in ein Kochbuch, in dem es um die Zubereitung von Speisen geht (am günstigsten in Wohltätigkeitsgeschäften oder auf Tauschbörsen / Flohmärkten), oder lesen Sie Anleitungen aus dem Abschnitt zur Zubereitung von Speisen in Wikihow.
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten große Mengen an Salz, Zucker oder Fetten, die den Geschmack verbessern. Wenn Sie von Grund auf neu zubereiten, probieren Sie das Essen, das Sie kochen, und würzen Sie es nach Geschmack. Wenn Sie feststellen, dass Sie eine höhere Menge Salz benötigen, als Sie bevorzugen, beginnen Sie, sich davon abzusetzen, indem Sie den Salzgehalt reduzieren und den Salzstreuer vom Tisch nehmen.
Die Herstellung eigener Konserven und Gurken ist zufriedenstellend, billig und bietet eine gute und zuverlässige Sicherung, da viele Standardprodukte voller Zusatzstoffe und chemischer Konservierungsstoffe sind. Bio-Konserven sind ziemlich schwer zu finden, aber oft kann man sie von Spendenaktionen oder Stadtmessen bekommen, auf denen Mitglieder ihre eigenen Marmeladen usw. selbst verkaufen können. Es enthält nicht immer Bio-Zutaten, ist aber eine gute, billige Alternative, da ein Hauskoch selten Zugang zu chemischen Konservierungsstoffen hat.
Das Marinieren von Lebensmitteln in Kräutern, Gewürzen, Essigen und aromatisierten Ölen ist ein großartiger Geschmacksverstärker, wenn Sie feststellen, dass die Zutaten im Geschmack etwas zu ähnlich sind.
Variieren Sie Ihre Kochmethoden vom Dämpfen bis zum Grillen, Backen, Räuchern, Schmoren (usw.), um Ihre Mahlzeiten abwechslungsreich und interessant zu halten.
Essen Sie roh. Fast alle Früchte oder Gemüse können roh verzehrt werden und eignen sich hervorragend für Salate oder für sich allein. Sie müssen sie nicht kochen. Genießen Sie ihren natürlichen Geschmack, da Bio-Lebensmittel oft einen besseren Geschmack haben als ihre Massenprodukte!
Versuchen Sie, frische Lebensmittel zu kaufen, die der Saison entsprechen. Wussten Sie, dass die meisten Lebensmittel, die Sie essen, nicht in Ihrem Bundesstaat angebaut werden?
Ermutigen und unterstützen Sie gute Einkaufspraktiken in Einzelhandelsgeschäften. Die Einzelhändler kaufen nicht das, was sie nicht verkaufen können.
Bauen Sie Ihre eigenen an - der Anbau von Topfkräutern, Obstbäumen oder einfachem Gemüse wie Tomaten, Chilischoten oder Karotten ist weitaus befriedigender.
In jedem Rezept können Zutaten gegen Bio-Zutaten ausgetauscht werden.
Versuchen Sie, Lebensmittel auf Bauernmärkten, Vollwertkost, Trader Joe's oder sogar in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu kaufen.
Bio-Lebensmittel sind auch wunderbar für unsere Erde (weniger Mengen an Chemikalien im Boden, weniger fossile Brennstoffe für den Transport usw.)
Nicht alle Früchte und Gemüse sind biologisch.
Nicht alle Bio-Lebensmittel sind teuer !!
Nur weil etwas Bio ist, heißt das nicht, dass Sie es kaufen sollten. Kaufen Sie Lebensmittel, die Sie tatsächlich essen werden.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Bio-Lebensmittel für Ihr Budget zu teuer sind, kaufen Sie immer nur wenige Bio-Lebensmittel gleichzeitig.
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