Wie man mit Tofu kocht

Tofu ist ein vielseitiges Sojaprodukt, das viel Eiweiß enthält und mit vielen verschiedenen Küchen funktioniert. Seidiger Tofu hat eine glatte, cremige Textur, die Sie anstelle von Milchprodukten oder Eiern verwenden können. Traditioneller Tofu ist fester und kann alleine gegessen oder als Fleischersatz verwendet werden. Bevor Sie Tofu verwenden, muss dieser gedrückt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Egal welche Art von Tofu Sie verwenden, Sie können ein köstliches und nahrhaftes Gericht zubereiten.

Drücken Sie traditionellen Tofu

Drücken Sie traditionellen Tofu
Legen Sie den Tofu-Block auf einen Teller mit Papiertüchern. Einen Teller mit 3-4 Lagen Papiertuch auslegen. Nehmen Sie den vollen Tofu-Block aus der Verpackung und schütteln Sie die von der Verpackung verbleibende Flüssigkeit ab. Legen Sie den Tofu so in die Mitte des Tellers, dass er flach liegt. [1]
  • Sie müssen keinen seidenen Tofu drücken, bevor Sie ihn in Rezepten verwenden können.
Drücken Sie traditionellen Tofu
Legen Sie eine flache Platte auf den Tofu-Block. Legen Sie eine weitere Platte mit der rechten Seite nach oben auf den Tofu-Block. Stellen Sie sicher, dass die Platte flach auf dem Block liegt, da sonst der Tofu zerbröckeln oder auseinander brechen kann. [2]
  • Sie können eine zusätzliche Schicht Papierhandtücher zwischen die zweite Platte und den Tofu legen, wenn Sie die Reinigung erleichtern möchten.
Drücken Sie traditionellen Tofu
Legen Sie mindestens 1 Stunde lang 0,91 kg Gewicht auf die Platte. Verwenden Sie Dosen aus Ihrer Küche oder sogar ein dickes Kochbuch. Gleichen Sie das Gewicht auf der Platte aus und halten Sie die Oberseite des Tofus flach und eben. Lassen Sie das Gewicht mindestens 1 Stunde an Ort und Stelle, damit die überschüssige Flüssigkeit aus der Verpackung aus dem Tofu-Block abfließt. [3]
  • Wenn Sie einen weichen oder mittleren Tofu verwenden, halten Sie das Gewicht etwa 2-3 Stunden lang oben.

Verwenden von Silken Tofu

Verwenden von Silken Tofu
Mischen Sie den Tofu in einen Dip oder ein Dressing, um dem Gericht Cremigkeit zu verleihen. Suchen Sie nach Rezepten, bei denen Sie Tofu als Basis für Ihren Dip oder Ihr Dressing verwenden können. Geben Sie 1 Pfund (450 g) Tofu in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine und mischen Sie alles, bis es eine glatte Konsistenz hat. Fügen Sie Kräuter und Gewürze zur Tofubasis hinzu und mischen Sie sie, bis sie vollständig gemischt sind. [5]
  • Gute Dips oder Dressings mit Tofu sind Ranch Dressing, Mayonnaise und Spinat-Artischocken-Dip.
  • Verwenden Sie seidenen Tofu als Ersatz für saure Sahne, wenn Sie Dips oder Dressings zubereiten müssen, wenn Sie möchten, dass diese vegan sind.
Verwenden von Silken Tofu
Nehmen Sie Tofu in Ihre Smoothies oder Shakes auf, um zusätzliches Protein zu erhalten. Geben Sie 85 g Seidentofu in Ihren Mixer. Fügen Sie 2 Tassen (300 g) Ihres bevorzugten gefrorenen Obsts oder Gemüses wie Erdbeeren, Bananen, Spinat oder Grünkohl hinzu. Gießen Sie 1 c (240 ml) Milch oder Mandelmilch ein und mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. [6]
  • Um Ihren Smoothie cremiger zu machen, fügen Sie eine halbe Avocado hinzu, bevor Sie sie mischen.
Verwenden von Silken Tofu
Machen Sie einen Tofu-Rührei für ein proteinreiches Frühstück. Braten Sie eine Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze auf Ihrem Herd an. Streuen Sie 280 g mittelfesten seidenen Tofu in Ihre Pfanne und mischen Sie ihn mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Den Tofu 1-2 Minuten kochen und das Rührei mit Salz und Pfeffer würzen. [7]
  • Fügen Sie Gemüse wie grüne Paprika oder Tomaten hinzu, um Ihrem Rührei Frische zu verleihen.
Verwenden von Silken Tofu
Fügen Sie einem Mousse als Alternative zur Molkerei seidenen Tofu hinzu. Hacken 99 g dunkle Schokolade in große Stücke schneiden. Schmelzen Sie die Schokolade in Schritten von 30 Sekunden in Ihrer Mikrowelle, bis sie glatt ist. Mischen Sie die geschmolzene Schokolade, 12 Unzen (340 g) Seidentofu und 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup in einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist. Teilen Sie die Mousse auf 3 Auflaufförmchen oder Schalen und kühlen Sie sie 30 Minuten lang. [8]
  • Garnieren Sie die Schokoladenmousse mit Schokoladenspänen oder frischen Himbeeren für zusätzlichen Geschmack.
Verwenden von Silken Tofu
Ersetzen Sie Eier beim Backen durch seidenen Tofu. Wenn Sie Brot, Kuchen oder Brownies backen möchten, pürieren Sie ¼ Tasse (65 g) weichen, seidenen Tofu für jedes Ei, das das Rezept verlangt. Geben Sie den Tofu in Ihre Backmischung, wenn das Rezept Sie auffordert, Eier hinzuzufügen. [9]
  • Verwenden Sie keinen festen Tofu, da dieser nicht so glatt mischt.

Kochen mit traditionellem Tofu

Kochen mit traditionellem Tofu
Ersetzen Sie Fleisch durch festen Tofu, um eine vegetarische Mahlzeit zuzubereiten. Fester Tofu ist proteinreich und hat eine ähnliche Textur wie Hühnchen. Schneiden Sie eine Portion festen Tofu aus dem Block und kochen Sie ihn, bis er goldbraun ist. Fügen Sie den Tofu einem Sandwich, einer Pasta oder einem Gemüsegericht hinzu. [10]
  • Tofu kann wie Fleisch gebraten, gebacken oder gegrillt werden.
Kochen mit traditionellem Tofu
Fügen Sie den Tofu in eine Pfanne für ein klassisches asiatisches Gericht. Mischen Sie 3 Tassen (450 g) Ihres Lieblingsgemüses wie Brokkoli, Erbsen oder Karotten in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 400 g festen Tofu hinzu - - in 0,64–1,27 cm große Würfel in die Pfanne geben und goldbraun kochen. Fügen Sie Sojasauce und Gewürze hinzu, um den Geschmack Ihrer Pfannengerichte anzupassen, bevor Sie sie über Reis, Nudeln oder Bok Choy servieren. [12]
  • Ändern Sie die Zutaten, die Sie in Ihrer Pfanne verwenden, um verschiedene Geschmackskombinationen auszuprobieren. Zum Beispiel können Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen oder frische Proteine ​​wie Garnelen verwenden.
Kochen mit traditionellem Tofu
Schneiden Sie Würfel aus weichem oder mittlerem Tofu in Miso-Suppe. 110 g Tofu hineinschneiden in (0,64 cm) Würfeln, bevor Sie es dem Dashi oder der Brühe hinzufügen. Lassen Sie den Tofu 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze in der Suppe köcheln, damit der Geschmack der Brühe in die Würfel eindringen kann. [13]
  • Suchen Sie im internationalen Gang Ihres örtlichen Supermarkts nach Zutaten für die Zubereitung von Miso-Suppe.
Kochen mit traditionellem Tofu
Gekochter Tofu zerbröckeln einen Feta-Käse-Ersatz zu machen. Schneiden Sie den Tofu mit einem Messer oder brechen Sie ihn mit den Händen in kleine Stücke. Mischen Sie Ihre Tofu-Stücke mit Tasse (59 ml) Zitronensaft, 1 EL (5,4 g) Oregano und eine Prise Salz, um mehr Geschmack zu verleihen, und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Nehmen Sie die Streusel heraus und streuen Sie sie auf Salate anstelle von Feta-Käse. [14]
  • Marinieren Sie den Tofu nicht, wenn Sie nur einen natürlichen, cremigen Geschmack wünschen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Tofu-Festigkeit für Ihr Rezept auswählen. Seidiger Tofu hält nicht so gut wie fester Tofu.
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