Wie man vegetarisches Chili kocht

Ein köstlicher und würziger vegetarischer Chili, der auch wählerischen Fleischessern gefallen wird, ist nicht schwer zuzubereiten! Einfache Zutaten, einfache Anweisungen und Sie haben einen köstlichen Topf mit reichhaltigem, fleischfreiem Chili! Was willst du mehr?
Nehmen Sie einen großen Topf mit schwerem Boden, fügen Sie 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano und Cayennepfeffer hinzu.
Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute unter Rühren anbraten, um die Gewürze zu rösten.
Fügen Sie die Soja-Streusel, Tofu oder TVP hinzu und rühren Sie gut um, um zu beschichten.
Fügen Sie den Knoblauch und die gehackten Zwiebeln hinzu, rühren Sie sie um und braten Sie sie an. Fügen Sie bei Bedarf bis zu zwei weitere Esslöffel Olivenöl hinzu.
Unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht versengt.
Fügen Sie die Bohnen, Tomaten und Wasser hinzu. Gut umrühren.
Fügen Sie das Kakaopulver, die Brühe und die Hefe hinzu.
Alles gut einrühren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen (unbedingt den Topfboden umrühren! ).
Fügen Sie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzu, um die Gewürze Ihrem Geschmack anzupassen.
Wenn Sie einen dickeren Chili möchten, rühren Sie die Maisstärkemischung ein und kochen Sie weitere 2 Minuten oder bis die Brühe dick ist.
Heiß servieren über Reis, Couscous oder Nudeln, garniert mit Käse und Zwiebeln (lassen Sie den Käse für Veganer weg). Geben Sie scharfe Sauce am Tisch für diejenigen, die ihre super scharf mögen!
Wofür ist das Kakaopulver?
Kakaopulver ist optional, verleiht dem Chili jedoch eine Tiefe. Es wird nicht nach Schokolade schmecken.
Achten Sie darauf, zu gießen Die Flüssigkeit in den Topf ... Wenn Sie Ihre Bohnen abtropfen lassen und spülen, werden Geschmack und Nährstoffe eliminiert.
Rühren Sie Ihren Topf ganz nach unten ... dies ist ein dicker Chili und die Bohnen setzen sich manchmal ab und brennen
Streusel der Marke "Gimme Lean" scheinen am besten zu funktionieren - sie sind normalerweise in Lebensmittelgeschäften in oder in der Nähe der Produktabteilung erhältlich. Boca Bits und Morningstar Farms Streusel, die im Gefrierbereich zu finden sind, sind ebenfalls gut.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten niemals verbrennen. Verbrannte Tomaten schmecken schrecklich und können normalerweise nicht gerettet werden. Das Gleiche gilt für verbrannten Knoblauch.
Wenn Sie alles auf einmal hinzufügen, erhalten Sie geschmackloses Chili. Die Gewürze müssen im Öl geröstet werden, damit sie ihren Geschmack freisetzen können. Das Hinzufügen des Sojaprodukts zu den Gewürzen verteilt den Geschmack im gesamten Chili.
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