Wie man Taba Ng Talangka kocht

Taba ng talangka ist eine Paste aus dem Fett weiblicher Flusskrabben, die auf den Philippinen beliebt ist. Die Paste wird üblicherweise in Gläsern verkauft und als Sauce für eine Vielzahl von Reis-, Nudel- und Meeresfrüchtegerichten verwendet. Wenn Sie kürzlich ein Glas Taba ng Talangka gekauft oder geschenkt bekommen haben, sind Sie sich möglicherweise nicht sicher, wie Sie es verwenden sollen! Probieren Sie die Paste aus, indem Sie sie mit ein paar einfachen Reis-, Nudel- und Meeresfrüchtegerichten aufschlagen.

Taba Ng Talangka Reis machen

Taba Ng Talangka Reis machen
1 EL (15 ml) Olivenöl extra vergine in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Messen Sie das Öl ab und gießen Sie es in die Pfanne. Schwenken Sie das Öl um die Pfanne, bis es den Boden bedeckt. Schalten Sie den Brenner auf mittelhoch und stellen Sie die Pfanne darüber. [1]
  • Erhitzen Sie das Öl, bis es zu schimmern beginnt.
Taba Ng Talangka Reis machen
Den gehackten Knoblauch und die Taba ng Talangka in die Pfanne geben. 2 Esslöffel (30 ml) Knoblauch fein hacken und den Knoblauch in das heiße Öl geben. 1/3 Tasse (43 g) der Taba ng Talangka-Paste abmessen und ebenfalls hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gut um, damit der Knoblauch gleichmäßig mit der Krabbenpaste überzogen wird. [2]
Taba Ng Talangka Reis machen
Braten Sie den Knoblauch und die Taba ng Talangka an, bis die Mischung sprudelt. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, während sie sich in der Pfanne erwärmt. Warten Sie, bis die Mischung kräftig sprudelt, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. [3]
  • Dies sollte nur einige Minuten dauern.
Taba Ng Talangka Reis machen
3 EL (44 ml) Achiote-Saft hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen. 1 Teelöffel Achiote-Pulver (Annatto-Pulver) in 3 US-EL (44 ml) heißem Wasser einweichen. Den „Saft“ abseihen, um grobkörnige Pulverstücke zu entfernen, und dann die 3 US-Esslöffel (44 ml) zu der Mischung in der Pfanne geben. [4]
Taba Ng Talangka Reis machen
3 Tassen (360 g) gekochten Reis hinzufügen und die Zutaten gründlich umrühren. Je nach Geschmack können Sie dafür weißen, braunen oder Jasminreis verwenden. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze weiter kochen. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Reis gleichmäßig mit der Taba ng Talangka-Sauce überzogen ist. [5]
Taba Ng Talangka Reis machen
Das Reisgericht sofort servieren. Sobald der Reis gründlich mit der Sauce überzogen und durchgeheizt ist, schalten Sie den Brenner aus. Teilen Sie das Gericht auf 2 oder 3 Teller und servieren Sie es sofort. Taba ng Talangka Reis ist eine ausgezeichnete Beilage für gegrillte Meeresfrüchte, Schweinefleisch oder Hühnchen. [6]
  • Kühlen Sie Reste in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 Tagen. [7] X Forschungsquelle

Taba Ng Talangka Pasta kochen

Taba Ng Talangka Pasta kochen
450 g Fettuccinennudeln kochen und auf einen großen Teller legen. Kochen Sie Ihre Nudeln in kochendem Wasser wie gewohnt gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Die gekochten Nudeln mit einem Sieb abseihen. Übertragen Sie die gekochten Nudeln mit einer Zange auf einen großen Servierteller. [8]
  • Legen Sie dies vorerst beiseite.
Taba Ng Talangka Pasta kochen
2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rapsöl abmessen und in eine große Pfanne geben. Wirbeln Sie das Öl um die Pfanne, damit es den Boden bedeckt. Stellen Sie die Pfanne auf einen Brenner mit mittlerer bis hoher Hitze. [9]
  • Das Rapsöl erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.
Taba Ng Talangka Pasta kochen
Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln in dem heißen Öl an, bis sie duftend werden. 2 Esslöffel (30 ml) Knoblauch hacken und eine mittelgroße Zwiebel mit einem scharfen Messer würfeln. Fügen Sie beide dem heißen Öl in der Pfanne hinzu. Knoblauch und Zwiebel ca. 2 Minuten anbraten oder bis sie duftend werden. [10]
Taba Ng Talangka Pasta kochen
Fügen Sie ½ Tasse (60 ml) Reiswein hinzu und kochen Sie die Mischung 1 Minute lang. Messen Sie den Reiswein ab und gießen Sie ihn mit Knoblauch und Zwiebel direkt in die Pfanne. Rühren Sie die Zutaten gut um, um sie zu kombinieren. [11]
  • Gelegentlich weiterrühren, während die Mischung 1 Minute lang kocht.
Taba Ng Talangka Pasta kochen
1 ½ Tasse (150 g) Taba ng Talangka untermischen und 2 Minuten köcheln lassen. Messen Sie die Taba ng Talangka Paste aus. Nachdem Sie die Paste zu der Mischung in der Pfanne gegeben haben, rühren Sie die Zutaten gründlich zusammen, bis alles mit Tabang-Talangka-Paste überzogen ist. Lassen Sie die Mischung leicht köcheln. [12]
Taba Ng Talangka Pasta kochen
Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Streuen Sie Salz und Pfeffer über die Mischung und geben Sie die gewünschte Menge nach Ihrem Geschmack hinzu. 1 Tasse (120 ml) schwere Schlagsahne abmessen und mit der Taba ng Talangka-Mischung in die Pfanne geben. [13]
  • Die Sauce gut umrühren und köcheln lassen.
Taba Ng Talangka Pasta kochen
Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie alles zusammen für 2 Minuten. Für dieses Rezept können Sie Garnelen, Muscheln, Tintenfische und Krabben verwenden. Reinigen und entdünnen 1 lb (450 g) Ihrer gemischten Meeresfrüchte. Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und alles zusammen kochen. Rühren Sie die Mischung gelegentlich. Fahren Sie fort, bis die Meeresfrüchte durchgekocht sind, und stellen Sie dann die Heizung ab.
  • Das Kochen der Meeresfrüchte dauert nur etwa 2 Minuten. [14] X Forschungsquelle
Taba Ng Talangka Pasta kochen
Die Sauce über die Nudeln schöpfen und die Nudeln sofort servieren. 1 Esslöffel Frühlingszwiebeln hacken und kurz vor dem Servieren der Nudeln als Beilage auf dem Teller anrichten. Nehmen Sie eine Zange mit, damit sich Ihre Gäste selbst bedienen können, oder Sie können die Nudeln für sie überziehen. Genießen Sie die Pasta sofort, solange es noch heiß ist! [fünfzehn]
  • Bewahre alle Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und esse sie innerhalb von 3 Tagen. [16] X Forschungsquelle

Gebratener Taba Ng Talangka Reis mit gemischten Meeresfrüchten

Gebratener Taba Ng Talangka Reis mit gemischten Meeresfrüchten
2 EL Rapsöl in einem großen Wok erhitzen. Das Rapsöl abmessen und in einen großen Wok geben. Stellen Sie einen Brenner auf mittlere bis hohe Hitze und stellen Sie den Wok über den Brenner. Das Rapsöl erhitzen, bis es zu schimmern beginnt. [17]
Gebratener Taba Ng Talangka Reis mit gemischten Meeresfrüchten
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln anbraten, bis sie duftend werden. 1 EL (14,3 g) Ingwer, 1 EL (14,3 g) Knoblauch und ¼ Tasse (30 g) Zwiebeln mit einem scharfen Messer hacken. Alle 3 gehackten Gemüse zum heißen Öl im Wok geben. Das Gemüse 2 bis 3 Minuten anbraten oder bis es duftet. [18]
Gebratener Taba Ng Talangka Reis mit gemischten Meeresfrüchten
Taba ng Talangka, Garnelen, Lorbeer, Tinapa und Tintenfisch hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. 2 US-Esslöffel (30 ml) Taba ng Talangka, 100 g geschält und entdarmte Garnelen ¼ Tasse (30 g) Tinapa-Flocken, ½ Tasse (60 g) Tintenfischringe und 3 Stück Lorbeerblatt in den Wok. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis die Mischung vollständig vermischt ist. Gelegentlich weiterrühren und die Mischung kochen, bis die Meeresfrüchte ihre Farbe ändern. [19]
  • Dies dauert ca. 3 Minuten.
Gebratener Taba Ng Talangka Reis mit gemischten Meeresfrüchten
Mit Salz abschmecken und gekochten Reis und Erbsen hinzufügen. Streuen Sie Salz nach Ihrem persönlichen Geschmack über die Mischung. Fügen Sie 4 Tassen (480 g) gekochten Reis und ¼ Tasse (30 g) grüne Erbsen hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich zusammen. Unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis der gekochte Reis heiß ist. Schalten Sie den Brenner aus. [20]
Gebratener Taba Ng Talangka Reis mit gemischten Meeresfrüchten
Den gebratenen Reis mit Tabang-Talangka sofort servieren. Eine Handvoll grüne Frühlingszwiebeln hacken und als Beilage auf den Reis streuen. Überziehen Sie Ihren Gästen den gebratenen Reis oder lassen Sie sie sich selbst bedienen. Genießen Sie das Gericht, solange der Reis noch heiß ist! [21]
  • Reste in einem luftdichten Behälter kühlen. Iss sie innerhalb von 3 Tagen. [22] X Forschungsquelle
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