Wie man Stahl geschnittenen Hafer kocht

Stahlgeschnittener Hafer ist Vollkorn-Hafergrütze, die in einige Stücke geschnitten und nicht gerollt wurde. Sie benötigen eine viel längere Garzeit als gerollter oder schneller Hafer, aber ihre zähe Textur und ihr reichhaltiger, nussiger Geschmack machen das zusätzliche Warten wert. Stahl geschnittener Hafer kann auf dem Herd hergestellt oder im Ofen gebacken und mit Gewürzen, Obst und Ahornsirup angereichert werden. Lesen Sie weiter, um Anweisungen zur Herstellung von Haferflocken mit Stahlschnitt, gebackenem Haferflocken mit Stahlschnitt und Haferflocken mit Stahlschnitt über Nacht zu erhalten.

Grundlegende Haferflocken mit Stahlschnitt

Grundlegende Haferflocken mit Stahlschnitt
Kochen Sie das Wasser. Gießen Sie die drei Tassen Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Auf Wunsch können Sie das Wasser auch in der Mikrowelle kochen.
Grundlegende Haferflocken mit Stahlschnitt
Den stahlgeschnittenen Hafer zusammen mit einer Prise Salz in den Topf geben und zum Kochen bringen. Rühren Sie den Hafer mit einem Holzlöffel.
Grundlegende Haferflocken mit Stahlschnitt
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und kochen Sie unbedeckt etwa 20 bis 30 Minuten lang. Beginnen Sie etwa nach 20 Minuten mit der Überprüfung des Garraums. [1] Für zäheren Hafer weniger kochen. Für mehr Hafer kochen Sie mehr.
  • Rühren Sie den Hafer nicht um, während er kocht. Lassen Sie sie an Ort und Stelle ruhen, während das Wasser sie kocht.
  • Drehen Sie die Hitze niedriger, wenn der Hafer zu schnell auszutrocknen scheint.
Grundlegende Haferflocken mit Stahlschnitt
Fügen Sie die Milch dem Hafer hinzu. Rühren Sie die Mischung gut mit einem Holzlöffel. Lassen Sie das Haferflocken noch 5 bis 10 Minuten köcheln.
Grundlegende Haferflocken mit Stahlschnitt
Haferflocken vom Herd nehmen. Zum Servieren in Schalen geben. Mit Zimt, Muskatnuss, braunem Zucker, Ahornsirup oder Obst bestreuen.

Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt

Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Den Ofen auf 191 ° C vorheizen.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Kochen Sie das Wasser. Gießen Sie das Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Sie können das Wasser auch in der Mikrowelle kochen.
  • Denken Sie daran, dass beim Kochen beim Verdampfen etwas Wasser verloren geht. Wenn Sie 2 Tassen kochendes Wasser für Ihren Hafer möchten, denken Sie daran, etwa 2 1/4 Tassen Wasser zum Kochen zu bringen.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Stellen Sie in der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze einen mittelgroßen Topf auf den Herd. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Den stahlgeschnittenen Hafer in die Pfanne geben. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Hafer mit der Butter zu werfen. Toasten Sie den Hafer unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten lang oder bis er braun ist. [2]
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Gießen Sie das kochende Wasser mit dem Hafer in den Topf. Rühren Sie das Wasser mit einem Holzlöffel in den Hafer.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Zimt, Äpfel, Salz und Milch einrühren.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Schaufeln Sie die Mischung in eine gefettete Glas- oder Metallbackform. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Backen Sie das Haferflocken für 50 Minuten bis eine Stunde. Überprüfen Sie es nach 30 Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht brennt. Das Haferflocken ist fertig, wenn die Oberseite gebräunt ist.
Gebackene Haferflocken im Stahlschnitt
Mit Sahne, frischen Äpfeln oder den Belägen Ihrer Wahl servieren.

Über Nacht stahlgeschnittenes Haferflocken

Über Nacht stahlgeschnittenes Haferflocken
Fetten Sie Ihren Slow-Cooker mit etwas Pflanzenöl-Kochspray ein. Wenn Sie Ihre Pfanne nicht zuerst einfetten, fällt es Ihnen schwer, morgens den Hafer aus dem Slow-Cooker zu ziehen.
Über Nacht stahlgeschnittenes Haferflocken
Legen Sie den stahlgeschnittenen Hafer, das Salz, die Milch und das Wasser in einen Topf oder einen Slow-Cooker. Optional: Legen Sie die Äpfel, den braunen Zucker, den Zimt, die Butter und / oder die Nüsse zusammen mit Hafer, Salz, Milch und Wasser in den Topf oder den Slow Cooker. [3]
Über Nacht stahlgeschnittenes Haferflocken
Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie eingearbeitet sind.
Über Nacht stahlgeschnittenes Haferflocken
Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und stellen Sie die Einstellung auf niedrig. Haferflocken über Nacht kochen lassen.
Über Nacht stahlgeschnittenes Haferflocken
Nehmen Sie morgens den Behälter aus dem Slow Cooker und rühren Sie das Haferflocken um. In Schüsseln geben und die Beläge Ihrer Wahl unterrühren. Um zu vermeiden Überkochen Probieren Sie diese Tipps und Tricks aus, bevor Sie Ihre erste Partie Hafer über Nacht kochen:
  • Probieren Sie das gleiche Rezept tagsüber in Ihrem Topf oder Slow-Cooker, nicht über Nacht. Behalten Sie den Hafer im Auge und überprüfen Sie ihn nach 5 Stunden auf Branntwein. Auf diese Weise erfahren Sie, wie lange es dauert, Hafer mit Ihrer Hardware zu kochen. Wenn Sie einen Slow-Cooker mit einer klaren Oberseite haben, können Sie den Hafer mustern. Wenn Sie den Topf öffnen müssen, um den Gargrad zu überprüfen, müssen Sie wissen, dass dies Ihre Garzeit um ca. 30 Minuten verlängert.
  • Schließen Sie Ihren Topftopf oder Slow-Cooker an einen Ein / Aus-Licht-Timer an, wenn Sie keinen programmierbaren Slow-Cooker haben. Stellen Sie den Ein / Aus-Timer auf die Zeit ein, die Sie normalerweise zum Kochen Ihres Hafers über Nacht benötigen, und Sie haben einen lebenslangen, programmierbaren Slow-Cooker.
Kann Haferflocken aus Stahl roh (ohne Kochen) verzehrt werden?
Absolut; Das Einzige, woran Sie sich erinnern sollten, ist, sie vor dem Verzehr vorzuweichen, um eine Dehydrierung zu vermeiden! Sie können Wasser, Milch, Saft usw. verwenden, um den Hafer einzuweichen und Geschmack zu verleihen.
Woher weiß ich, wann der Hafer fertig ist?
Sie sind fertig, wenn Sie die Konsistenz mögen. Normalerweise sieht die Mischung dick aus und die Körner sind aufgebläht.
Ist es in Ordnung, den Hafer nur fünf Minuten lang zu kochen?
Sicher. Sie können sie je nach gewünschter Konsistenz so lange kochen, wie Sie möchten.
Wie kann ich stahlgeschnittenen Hafer für nur eine Person kochen?
Sie portionieren es einfach in den gleichen Verhältnissen, aber reduziert. So mache ich zum Beispiel 1/2 Tasse Hafer und dann ungefähr 1,5 Tassen Wasser, und dann ist die Methode dieselbe mit vielleicht einer etwas kürzeren Garzeit.
Wie viele Portionen macht dieses Rezept?
Abhängig von Ihren Portionsgrößen ca. 2-4. Normalerweise ist eine Portion 1/4 - 1/2 Tasse Hafer.
Kann ich Hafer in der Mikrowelle schneiden?
Na sicher. Ich schlage vor, die Zeit für eine einzelne Portion auf 5-10 Minuten einzustellen. Verwenden Sie eine extra große Schüssel, um ein Überkochen zu verhindern.
Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Mal, wenn Sie stahlgeschnittenen Hafer kochen, einen Topf verwenden, der viel größer als der Inhalt ist, oder dass Sie wahrscheinlich Probleme mit dem Überkochen haben.
Machen Sie eine doppelte oder dreifache Charge und lagern Sie sie im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter, um an Wochentagen einzelne Portionen in die Mikrowelle zu stellen.
Versuchen Sie, während des Kochens getrocknete Früchte hinzuzufügen. Erhöhen Sie das Wasser, da die Früchte viel absorbieren.
Einige Rezepte empfehlen, die ganze Nacht über Haferflocken einzuweichen. Dies ist aufgrund bakteriologischer Bedenken möglicherweise nicht sicher.
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