Wie man Spaghettikürbis in der Mikrowelle kocht

Das dünne, pastaähnliche Fleisch von gekochtem Spaghettikürbis wird oft als gesündere Alternative zu echten Spaghetti verwendet. Dieser Kürbis ist kalorienarm, durchschnittlich 42 Kalorien pro Tasse (155 g) und enthält Nährstoffe wie Vitamin A, Kalium und Beta-Carotin. Es ist eine fabelhafte Alternative zu kalorienreicheren Nudeln, und das Kochen in der Mikrowelle ist ein Kinderspiel!

Den Kürbis vorbereiten

Den Kürbis vorbereiten
Den Kürbis waschen. Spülen Sie den Kürbis unter kaltem, fließendem Wasser ab. Schrubben Sie es vorsichtig mit einer Gemüsebürste, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
  • Trocknen Sie den Spaghettikürbis nach dem Reinigen gründlich ab. Wenn der Kürbis noch feucht ist, kann er beim Versuch, ihn zu schneiden, herumrutschen, was dazu führen kann, dass Sie sich versehentlich schneiden.
Den Kürbis vorbereiten
Den Kürbis halbieren . Den Kürbis der Länge nach halbieren und von oben nach unten arbeiten.
  • Um zu verhindern, dass der Kürbis auf dem Schneidebrett herumrollt, schneiden Sie zuerst die Ober- oder Unterseite ab. Stellen Sie den Kürbis auf sein jetzt flaches Ende und schneiden Sie ihn so wie er ist.
  • Verwenden Sie ein großes, schweres Küchenmesser. Das Messer kann entweder gezahnt oder mit glatter Klinge sein, es muss jedoch in beiden Fällen robust und scharf sein.
Den Kürbis vorbereiten
Die Samen ausgraben. Verwenden Sie einen Metalllöffel, um die Samen und das fadenförmige Fruchtfleisch abzukratzen. Schaben Sie weiter, bis das Innere sauber ist. [1]
  • Sie können auch einen Melonenballer oder eine Eisschaufel aus Metall verwenden, um das innere Fruchtfleisch zu entfernen.

Mikrowelle mit Wasser

Mikrowelle mit Wasser
Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform. Legen Sie den geschnittenen Kürbis mit den Schnittseiten nach unten in eine mikrowellengeeignete Auflaufform. [2]
  • Verwenden Sie eine Schüssel, die klein genug ist, um in Ihre Mikrowelle zu passen, aber groß genug, um beide Hälften in einer einzigen, flachen Schicht ohne Überlappung unterzubringen.
Mikrowelle mit Wasser
Füllen Sie die Schüssel mit etwas Wasser. Gießen Sie etwa 2,5 cm lauwarmes Wasser in die Schüssel und um die Spaghettikürbishälften. [3]
Mikrowelle mit Wasser
Mikrowelle für 12 Minuten. [4] Den Kürbis hoch kochen, bis er fertig ist.
  • Wenn sich Ihre Mikrowelle dreht, müssen Sie den Kürbis während des Garvorgangs überhaupt nicht drehen.
  • Wenn es sich nicht dreht, halten Sie die Mikrowelle nach 6 Minuten an, drehen Sie die Schüssel um 180 Grad und beenden Sie die Mikrowelle für die verbleibenden 6 Minuten.
  • Der Kürbis ist fertig, wenn das Äußere weich genug ist, um mit einer Gabel durchbohrt zu werden.
Mikrowelle mit Wasser
15 Minuten abkühlen lassen. Warten Sie, bis sich der Kürbis kühl anfühlt, bevor Sie versuchen, ihn zu servieren.

Mikrowelle ohne Wasser

Mikrowelle ohne Wasser
Legen Sie den Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Jede Hälfte des Spaghettikürbisses mit der Schnittseite nach unten ruhen lassen.
  • Halten Sie die Hälften flach und in einer Schicht. Wenn Ihr Gericht zu klein ist, um in beide Hälften zu passen, stellen Sie jede Hälfte einzeln in die Mikrowelle, anstatt sie übereinander zu stapeln.
Mikrowelle ohne Wasser
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Verschließen Sie den Wickel um den Mund der Schüssel. Lassen Sie zwischen der Plastikfolie und einer Seite der Schüssel einen kleinen Abstand, damit ein Teil, aber nicht der gesamte Dampf entweichen kann. [5]
  • Stellen Sie sicher, dass die Plastikfolie mikrowellengeeignet ist. Viele Typen und Marken sind es, aber nicht alle.
Mikrowelle ohne Wasser
Den Kürbis 7 bis 10 Minuten kochen lassen. [6] Der Kürbis ist fertig, wenn Sie das Äußere mit einer Gabel durchbohren können.
  • Wenn sich Ihre Mikrowelle nicht dreht, unterbrechen Sie den Garvorgang alle 3 Minuten und drehen Sie den Kürbis jedes Mal um 90 Grad. Andernfalls kann es nicht gleichmäßig kochen.
Mikrowelle ohne Wasser
Entfernen Sie die Plastikfolie und lassen Sie sie sitzen. Ziehen Sie die Plastikfolie vorsichtig mit einer Zange von der Schüssel ab, beginnend mit der Ihnen gegenüberliegenden Seite, damit der größte Teil des eingeschlossenen Dampfes aus Ihrer Richtung entweicht.
  • Der aufgebaute Dampf kann Sie verbrennen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
  • Lassen Sie den Kürbis 10 bis 15 Minuten ruhen oder bis er kühl genug ist.

Mikrowelle ganz

Mikrowelle ganz
Durchstechen Sie den Kürbis, anstatt ihn zu schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Gemüsemesser, um den Spaghettikürbis an 10 bis 15 Stellen zu durchstechen und die Schnitte gleichmäßig zu verteilen. [7]
  • Es ist sehr wichtig, dass Sie den Kürbis durchstechen, bevor Sie ihn in die Mikrowelle geben. Andernfalls kann es in der Mikrowelle überhitzen und explodieren.
  • Das Durchstechen des Kürbisses kann schwierig sein, und Sie müssen möglicherweise eine kräftige, stechende Bewegung ausführen, um das Messer erfolgreich durch das Äußere zu führen. Arbeiten Sie jedoch sorgfältig, damit Sie sich dabei nicht versehentlich schneiden.
  • Befolgen Sie nicht die Vorbereitungsanweisungen zum Schneiden des Kürbisses.
Mikrowelle ganz
Den Kürbis 10 bis 12 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. [8] Der Kürbis sollte weich genug sein, um nach Abschluss mit einer Gabel zu durchbohren.
  • Wenn Ihre Mikrowelle keinen drehbaren Drehteller hat, drehen Sie den Kürbis nach 5 oder 6 Minuten um 180 Grad, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig kocht.
Mikrowelle ganz
Einige Minuten abkühlen lassen. Sie müssen sich nicht kühl anfühlen, aber wenn Sie den Kürbis einige Minuten abkühlen lassen, bleibt Zeit, um den heißesten Dampf und die heißeste Flüssigkeit durch die Schnittmarken abzulassen.
Mikrowelle ganz
Schneiden Sie den Kürbis auf. Schneiden Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer der Länge nach von oben nach unten auf.
  • Tragen Sie dazu Topflappen oder halten Sie den Kürbis mit einem Handtuch fest. Es wird immer noch heiß sein.
  • Das Aufschneiden des Kürbisses sollte sehr einfach sein. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie es möglicherweise für weitere 2 bis 3 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Mikrowelle ganz
Die Samen herauskratzen. Die Samen mit einem Metalllöffel ausgraben. Das mit den Samen verbundene fadenförmige Fruchtfleisch sollte ebenfalls herauskommen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie keine Fleischstränge herauskratzen.

Portion

Portion
Das Innere des Kürbisses herauskratzen. Verwenden Sie mit der Fleischseite nach oben eine Essensgabel, um das Fleisch des Kürbisses von der Schale weg und in Richtung der ausgehöhlten Mitte zu kratzen.
  • Bewegen Sie sich um den gesamten Umfang der Schale, ziehen Sie das Fleisch vorsichtig in spaghettiartigen Strängen weg und "schütteln" Sie diese Stränge zur Mitte hin, während Sie arbeiten.
  • Wenn Sie Schwierigkeiten haben, dies mit einer Gabel zu tun, verwenden Sie zwei. Eine Gabel kann verwendet werden, um den Kürbis an Ort und Stelle zu halten, während die zweite verwendet wird, um Fleischstränge abzukratzen.
Portion
Die Kürbisstränge auf eine Servierplatte geben. Heben Sie die Fleischstränge mit der Gabel vorsichtig an und ziehen Sie sie vollständig aus der Schale auf die Platte.
  • Wenn die Schale noch heiß ist, müssen Sie sie möglicherweise mit Topflappen oder einem Küchentuch festhalten.
Portion
Mit zerlassener Butter, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Fügen Sie diese Zutaten zur Platte hinzu und werfen Sie sie mit zwei Gabeln vorsichtig in den Spaghettikürbis. [9]
  • Sie können Spaghettikürbis auch auf verschiedene andere Arten servieren. Wenn Sie es beispielsweise als Ersatz für echte Spaghetti verwenden, können Sie eine Sauce auf Tomatenbasis und Parmesankäse hinzufügen.
  • Alternativ können Sie es auch mit 2 bis 4 EL (30 bis 60 ml) frisch gehackten Kräutern wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch werfen.
Portion
Fertig.
Kann ungekochter Spaghettikürbis eingefroren werden?
Ja, solange es zum Einfrieren ordnungsgemäß verpackt ist.
Wenn ein Kürbis 6 Pfund wiegt und ich ihn halbiere, wie lange soll ich ihn kochen?
Wenn ein 4-Pfund-Kürbis 12 Minuten dauert, wären das 3 Minuten pro Pfund. Daher würde ich schätzen, dass ein 6-Pfund-Kürbis 18 Minuten lang gekocht werden sollte.
Kann ich Spaghettikürbis kochen, zerkleinern und in der Mikrowelle aufwärmen?
Ich mache manchmal, aber es ist nicht sehr lange gut. Ich würde es nicht weiter als am Nachmittag / in der Nacht zuvor vorbereiten, denn wenn es zu lange im Kühlschrank steht und dann wieder erwärmt wird, wird es matschig.
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