Wie man Schneekrabbenbeine kocht

Schneekrabben sind essbare, große Krebstiere, die im Atlantik, im Pazifik und in der Arktis gefangen werden. Sie werden üblicherweise in Nordamerika, Nordeuropa und Japan gegessen, obwohl sie auch in andere Länder geliefert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schneekrabbenbeine zuzubereiten, darunter Kochen, Grillen, Backen und Dämpfen. Finden Sie heraus, wie man Schneekrabbenbeine kocht.

Kochende Schneekrabbenbeine

Kochende Schneekrabbenbeine
Denken Sie beim Kauf von Krabbenbeinen an die Größe Ihres größten Topfes. Sie biegen sich nur an den Gelenken, und Sie sollten sie in den Topf legen, solange sie ganz sind.
Kochende Schneekrabbenbeine
Die Krabbenbeine gründlich auftauen lassen. Stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Bedecke sie.
  • Die meisten Krabbenbeine werden vorgekocht gekauft, sodass Sie sie nicht sehr lange kochen müssen. Sie werden jedoch normalerweise auch gefroren, um sie frisch zu halten.
  • Wenn sie nicht über Nacht vollständig im Kühlschrank aufgetaut sind, legen Sie sie in eine große Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in die Spüle und lassen Sie kaltes Wasser über die Beine laufen, bis sie vollständig aufgetaut sind.
Kochende Schneekrabbenbeine
Füllen Sie Ihren größten Topf mit kaltem Wasser. Es sollte 2/3 voll sein.
Kochende Schneekrabbenbeine
Fügen Sie ungefähr 1 TL hinzu. (6 g) Salz ins Wasser.
Kochende Schneekrabbenbeine
Den Brenner auf hohe Hitze stellen. Lassen Sie das Wasser kochen.
Kochende Schneekrabbenbeine
Steck die Beine ein. Legen Sie sie in das kochende Wasser. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, wenn Sie sie ins Wasser fallen lassen.
  • Wenn das Wasser nicht mehr kocht, bringen Sie es wieder zum Kochen, sobald sich alle Krabbenbeine im Topf befinden.
Kochende Schneekrabbenbeine
Kochen Sie die Beine zwischen 4 und 5 Minuten.
Kochende Schneekrabbenbeine
Entfernen Sie die Schneekrabbenbeine mit einer langen Metallzange. Zum Abtropfen in eine Schüssel geben.
Kochende Schneekrabbenbeine
Teilen Sie jedes Krabbenbein der Länge nach mit einer Küchenschere. Servieren Sie jedem Gast ein Bein.
  • Sie sollten für jede Person Meeresfrüchtegabeln haben, damit diese in die Schale graben können, um das Fleisch zu erhalten.
Kochende Schneekrabbenbeine
1 EL schmelzen. (15 ml) Butter für jeden Gast beim Abendessen. Servieren Sie ihnen ein paar Zitronenscheiben, damit sie nach Belieben würzen und eintauchen können.
  • Sie können auch geklärte Butter anstelle von geschmolzener Butter servieren. Wenn Sie die Butter schmelzen, lassen Sie sie 4 Minuten stehen. Lassen Sie es durch ein Käsetuch abtropfen, um die festeren Teile der Butter zu entfernen. Servieren Sie Ihren Gästen die Butter, die durch das Tuch tropft.

Dämpfende Schneekrabbenbeine

Dämpfende Schneekrabbenbeine
Suchen Sie sich einen großen Topf mit einem Sieb und einem Deckel zum Dämpfen. Es kann schwieriger sein, sicherzustellen, dass Sie alle Beine gleichzeitig einsetzen können, wenn Ihr Siebkorb klein ist.
Dämpfende Schneekrabbenbeine
Die Krabbenbeine auftauen. Spülen Sie sie aus.
Dämpfende Schneekrabbenbeine
Füllen Sie den Topf ungefähr zur Hälfte mit kaltem Wasser. Das Wasser mit Salz bestreuen. Decken Sie den Dampfkorb mit dem Topfdeckel ab.
Dämpfende Schneekrabbenbeine
Drehen Sie den Brenner zu hoch, um das Wasser zum Kochen zu bringen.
Dämpfende Schneekrabbenbeine
Öffnen Sie den Topf, wenn er gekocht hat. Biegen Sie die Gelenke der Krabbenbeine und legen Sie sie in den Dampfkorb.
Dämpfende Schneekrabbenbeine
Setzen Sie den Deckel wieder auf den Siebkorb. Lassen Sie die Beine 6 Minuten lang dämpfen.
Dämpfende Schneekrabbenbeine
Aus dem Sieb nehmen und sofort servieren. Mit Zitronenschnitzen und geklärter Butter servieren.

Backen von Schneekrabbenbeinen

Backen von Schneekrabbenbeinen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 177 Grad Celsius vor. Stellen Sie ein Backblech in die Mitte des Ofens.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Spülen Sie Ihre aufgetauten Schneekrabbenbeine.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Knacken Sie die Krabbenbeine mit Ihrer Küchenschere. Schneiden Sie sie der Länge nach, damit Ihre Gäste ihre Meeresfrüchtegabeln effektiver verwenden können, um sie zu essen.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Legen Sie Ihre Krabbenbeine auf ein großes Backblech.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Die Beine mit zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Mit Zitronensaft bestreuen. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, die Sie wünschen.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Legen Sie sie für ca. 8 bis 9 Minuten in den Ofen.
Backen von Schneekrabbenbeinen
Entfernen Sie sie und servieren Sie sie sofort. Sie können den Gästen des Abendessens geklärte Butter und Zitrone geben, aber da die Beine bereits gewürzt sind, ist dies nicht erforderlich.
Welches der drei Kochmethoden macht das zarteste Fleisch?
Ich würde kochen sagen. Schneekrabbenbeine sind für viele ein Lieblingsessen, und Kochen ist eine bevorzugte Methode, die Menschen auf der ganzen Welt empfehlen.
Was ist eine Portionsgröße pro Person?
Über ein Pfund. Der Fischmann im Supermarkt gab mir 3 Pfund für 2 Erwachsene und 2 Kinder. In Restaurants werden normalerweise 1 bis 1,5 Pfund pro Person serviert.
Kann ich Krabbenbeine nach dem Kochen auf einen heißen Grill legen, bis sie serviert werden?
Das würde sie verkochen und gummiartig machen. Sie sollten alles zeitlich festlegen, damit Sie die Krabbenbeine sofort nach dem Erhitzen servieren.
Kann ich sie kochen, während sie gefroren sind?
Nein. Krabbenbeine sollten vollständig aufgetaut sein, bevor Sie sie kochen.
Was ist geklärte Butter?
Butter, die erhitzt wurde, um Verunreinigungen zu entfernen, gilt als "geklärt". Es kann auch als "Ghee" bezeichnet werden.
Muss ich beim Kochen oder Dämpfen von Schneekrabben Salz verwenden?
Sie müssen nicht, aber viele Leute finden, dass das Hinzufügen von Salz den Geschmack verbessert. Versuchen Sie, die Schneekrabbe in beide Richtungen zu kochen. Wenn Sie feststellen, dass Sie es ohne Salz bevorzugen, können Sie das Salz beim nächsten Mal überspringen.
Was ist, wenn sie in der Schale stecken?
Versuchen Sie, die Krabbenbeine vor dem Servieren in Butter zu legen.
Kann ich die Krabbenbeine nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen, um sie vor dem Essen zu kühlen?
Ja, Sie können die Krabbenbeine vor dem Essen im Kühlschrank kühlen.
Können Krabbenbeine zum Kochen gebracht werden?
Ja, stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie zum richtigen Zeitpunkt hinzufügen.
Kann ich Schneekrabbenbeine nach dem Kochen in einem heißen Sterno zum Servieren aufbewahren?
Nein, Sie müssen sie sofort servieren, sonst trocknen sie aus und werden gummiartig.
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