Wie man Sinigang Na Isda kocht

Wenn Sie süß-saure Suppe lieben, werden Sie das philippinische Gericht sinigang na isda genießen. Um einen einfachen Sinigang zuzubereiten, kochen Sie den Fisch Ihrer Wahl mit Tomaten, Zwiebeln, grünem Paprika und Senfgrün. Um den sauren Geschmack zu erhalten, fügen Sie ganze Kamias hinzu, die beim Kochen des Gerichts weicher werden. Wenn Sie einen klassischen Sinigang bevorzugen, verwenden Sie Tamarindenpulver, um den flotten Geschmack zu erhalten. Zwiebel, Aubergine, Okra und Ingwer köcheln lassen, bevor Tamarindenpulver und Fischsauce eingerührt werden.

Sinigang na Isda sa Kamias machen

Sinigang na Isda sa Kamias machen
Wasser zum Kochen bringen und Tomaten, Kamias und die Zwiebel hinzufügen. Gießen Sie 6 Tassen (1,4 l) Wasser in einen großen Topf und stellen Sie den Brenner auf Hoch. Während das Wasser erhitzt wird, schneiden Sie 4 Pflaumentomaten und 1 mittelgelbe Zwiebel in Keile. Fügen Sie diese zusammen mit 12 ganzen frischen oder frisch gefrorenen Kamias (Bilimbi) zum kochenden Wasser hinzu.
  • Setzen Sie den Deckel auf den Topf, während das Wasser erhitzt wird. Dadurch kocht das Wasser schneller.
Sinigang na Isda sa Kamias machen
Decken Sie das Gemüse ab und kochen Sie es 8 Minuten lang. Drehen Sie den Brenner auf mittelhoch, damit das Wasser weiter sprudelt. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie das Gemüse 8 Minuten lang.
  • Das Gemüse und die Kamias werden beim Kochen weicher.
Sinigang na Isda sa Kamias machen
Den Fisch und die langen grünen Paprikaschoten in den Topf geben. Senken Sie vorsichtig 0,91 kg Fischsteaks oder 2 ganze Fische in das kochende Wasser. Fügen Sie auch 4 ganze lange grüne Paprikaschoten (Sili Mahaba) hinzu.
  • Sie können jede Art von Fisch für diese Suppe verwenden. Verwenden Sie beispielsweise Lachs, Tilapia oder Schnapper.
Sinigang na Isda sa Kamias machen
Decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten köcheln. Drehen Sie den Brenner auf mittel, damit das Wasser leicht sprudelt. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Topf und lassen Sie die Suppe 10 bis 12 Minuten köcheln, damit der Fisch vollständig kocht.
  • Um den Fisch zu testen, lassen Sie die Zinken einer Gabel gegen ein Stück Fisch laufen. Es sollte leicht abblättern, wenn es fertig gekocht ist.
Sinigang na Isda sa Kamias machen
Senfgrün einrühren und die Suppe nach Ihrem Geschmack würzen. 6 bis 8 senfgrüne Blätter hinzufügen und die Suppe umrühren. Probieren Sie es und rühren Sie Salz und Pfeffer ein, bis es nach Ihren Wünschen gewürzt ist.
Sinigang na Isda sa Kamias machen
Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Suppe 5 Minuten ruhen. Sobald der Fisch fertig gekocht ist, schalten Sie den Brenner aus. Lassen Sie die Suppe bedeckt und lassen Sie die Aromen für 5 Minuten entwickeln.
Sinigang na Isda sa Kamias machen
Servieren Sie den Sinigang na isda sa kamias. Rühren Sie die Suppe um und teilen Sie sie auf 4 Servierschalen. Legen Sie gedämpften weißen Reis neben die Suppe.
  • Restliche Suppe bis zu 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter kühlen. Denken Sie daran, dass sich der Geschmack verstärkt, je länger er gelagert wird.

Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix

Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Tomaten 5 Minuten anbraten. Gießen Sie 2 Esslöffel (30 ml) Speiseöl in einen großen Topf und stellen Sie den Brenner auf mittel. Sobald das Öl schimmert, 1 gehackte Knoblauchzehe unterrühren. 2 Tomaten schneiden und 1 rote Zwiebel in 4 Viertel geben und zusammen mit einem 7,5 cm langen Stück in den Topf geben geschnittener Ingwer .
  • Rühren Sie die Gemüsemischung häufig um, damit sie nicht am Boden der Pfanne klebt.
  • Das Gemüse wird weicher und duftet.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Fischsauce und Wasser einrühren. 2 Esslöffel (30 ml) Fischsauce und 10 Tassen (2,4 l) Wasser in den Topf geben. Rühren Sie, damit das Gemüse mit den Flüssigkeiten kombiniert wird.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Kochen Sie das Wasser und schneiden Sie die Auberginen, Okra und Bohnen. Drehen Sie den Brenner zu hoch, damit das Wasser zu kochen beginnt. Während das Wasser erhitzt wird, schneiden Sie die Enden von 1 Aubergine und 5 oder 6 Stück Okra ab. Dann schneiden Sie die Aubergine in 1,3 cm große Runden. Sie müssen auch 2 Tassen (300 g) Bohnen in 5 cm große Stücke schneiden.
  • Sie können die Okra ganz lassen, da sie klein sind.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Rühren Sie die Auberginen, Okra und Bohnen ins Wasser. Sobald das Wasser kräftig kocht, geben Sie das geschnittene Gemüse in den Topf. Umrühren, um die Suppe zu kombinieren.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Die Suppe bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Drehen Sie den Brenner auf mittel, damit das Wasser leicht sprudelt. Halten Sie den Deckel vom Topf ab und lassen Sie das Gemüse im Wasser köcheln, bis es weich ist.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Tamarindensuppe einrühren und fischen. Öffnen Sie eine Packung mit 40 g Tamarindensuppe (Sinigang-Mischung) und rühren Sie sie in die heiße Suppe, bis sie sich aufgelöst hat. Dann 1 Pfund (450 g) Fischstücke einrühren.
  • Verwenden Sie große Fischstücke mit einer Größe von 5 bis 7,5 cm.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Die Suppe 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Stellen Sie den Brenner auf mittlere oder mittlere bis hohe Hitze ein, damit die Suppe leicht zu sprudeln beginnt. Rühren Sie die Suppe gelegentlich um, während der Fisch köchelt und kocht.
  • Der Fisch sollte leicht abblättern, wenn Sie eine Gabel gegen eines der Stücke kratzen.
Kochen Sinigang na Isda sa Sampalok Mix
Rühren Sie den Wasserspinat ein und lassen Sie ihn welken. 1 Bündel Frischwasserspinat in 7,5 cm große Stücke schneiden und in die Suppe einrühren. Lassen Sie die Suppe noch eine Minute sprudeln, damit der Wasserspinat welkt. Dann den Brenner ausschalten und die Suppe servieren.
  • Die übrig gebliebene Suppe bis zu 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter kühlen.
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