Wie man Lachs in einer Pfanne kocht

Wenn Sie nur eine Pfanne zur Verfügung haben, ärgern Sie sich nicht! In diesem Artikel lernen Sie drei verschiedene Arten, Lachs in einer Pfanne zuzubereiten, jede mit einer anderen Art von Sauce / Gewürz. Lesen Sie weiter, um leicht verständliche Anweisungen zum Wildern, Braten und Braten von Lachs zu erhalten.

Pinot Noir pochierter Lachs mit Kräutern

Pinot Noir pochierter Lachs mit Kräutern
Spülen Sie die Lachsfilets mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Drücken Sie den Zitronensaft über jedes Filet und streuen Sie dann das Gewürz darüber.
Pinot Noir pochierter Lachs mit Kräutern
Kombinieren Sie den Wein und das Wasser in einer Pfanne oder Pfanne, die mindestens 5,1 cm tief ist. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.
Pinot Noir pochierter Lachs mit Kräutern
Fügen Sie die Lachsfilets in einer einzigen Schicht hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 10-12 Minuten lang oder bis der Lachs undurchsichtig wird.
  • Legen Sie die Filets mit der Haut nach unten, wenn die Haut noch haftet.
Pinot Noir pochierter Lachs mit Kräutern
Übertragen Sie den Lachs auf eine Servierplatte. Mit einer Beilage braunem Reis, Spargel oder grünem Salat servieren und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.

Knuspriger gebratener Cajun-Lachs

Knuspriger gebratener Cajun-Lachs
Spülen Sie die Lachsfilets aus und tupfen Sie sie trocken. Beschichten Sie jedes Stück Fisch mit einer sehr dünnen Schicht Maisstärke. Schütteln Sie den Fisch vorsichtig, um überschüssige Maisstärke zu entfernen.
Knuspriger gebratener Cajun-Lachs
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Die Oberseite des Lachses mit Cajun-Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen und die Unterseite etwa 1/3 des Weges durchgaren lassen.
Knuspriger gebratener Cajun-Lachs
Drehen Sie den Lachs mit einem Spatel um und kochen Sie die andere Seite. Die nach oben gerichtete Seite mit Cajun-Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen und die andere Seite zu 1/3 durchgaren lassen.
Knuspriger gebratener Cajun-Lachs
Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und geben Sie ihn in eine Schüssel. Mit sautiertem Gemüse, grünem Salat oder Salsa servieren. Nach Belieben mit Koriander garnieren.

Gebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Sauce

Gebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Sauce
Spülen Sie die Lachsfilets aus und tupfen Sie sie trocken. Beiseite legen.
Gebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Sauce
Kombinieren Sie Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Wein, Öl und Senf in einer Küchenmaschine. Mahlen Sie die Zutaten etwa 30 Sekunden lang oder bis sich eine Sauce gebildet hat.
  • Übertragen Sie die Sauce in eine kleine Schüssel.
Gebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Sauce
Heizen Sie das Grillfach Ihres Ofens vor. Sprühen Sie die ofenfeste Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie die Filets mit der Haut nach unten in eine Schicht.
  • Alternativ können Lachsfilets auf einer großen Backform mit Rand gekocht werden.
Gebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Sauce
Die Filets 2 Minuten braten und dann die Senfsauce auflöffeln. Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis die Filets goldbraun und durchgegart sind.
Gebratener Lachs mit Kräuter-Senf-Sauce
Übertragen Sie den Lachs auf eine Servierplatte. Mit Zitronenschnitzen garnieren und sofort servieren.
Lachs passt gut zu Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir.
Verwenden Sie beim Grillen unbedingt eine Pfanne, die sicher im Ofen / Broiler verwendet werden kann. Pfannen aus Holz oder Kunststoff sollten nicht in den Ofen gestellt werden.
Die meisten Standardöfen haben ein separates Grillfach. Um den Broiler zu aktivieren, drehen Sie einfach den Drehknopf Ihres Ofens auf "Grillen".
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