Wie man Reis kocht

Reis ist ein einfaches, nahrhaftes und sättigendes Getreide, das allein gegessen, zu anderen Gerichten hinzugefügt, als Beilage serviert oder sogar zu leckeren Desserts verarbeitet werden kann. Es gibt viele verschiedene Arten, Reis zu kochen, und einige der beliebtesten sind Kochen und Dämpfen. Einer der Schlüssel zu Fluffy Reis Das nicht zusammenhält, wird vor dem Kochen gespült, und dies ist wichtig, egal wie Sie den Reis kochen möchten.

Reis auf dem Herd kochen

Reis auf dem Herd kochen
Den Reis vor dem Kochen einweichen und abspülen. Den Reis in eine große Schüssel geben und mit frischem Wasser bedecken. Den Reis ca. 30 Minuten einweichen. Dann den Reis in ein Sieb geben, um das Wasser abzusieben. Waschen Sie den Reis eine Minute lang unter fließendem frischem Wasser. [1]
  • Durch das Einweichen und Waschen von Reis werden Schmutz und überschüssige Stärke entfernt, sodass Ihr Reis locker und nicht klebrig wird.
Reis auf dem Herd kochen
Kochen Sie das Wasser. Gießen Sie 2 Tassen (470 ml) oder Wasser in einen mittelgroßen Topf. Setzen Sie einen Deckel auf und bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Je nach Reissorte müssen Sie möglicherweise das Verhältnis von Reis zu Wasser anpassen. Verwenden Sie pro Tasse Reis (195 g) die folgenden Wassermengen: [2]
  • Verwenden Sie 2 Tassen (470 ml) Wasser für langkörnigen weißen Reis, mittel- oder kurzkörnigen braunen Reis und Wildreis.
  • Verwenden Sie 1¾ Tassen Wasser (411 ml) für langkörnigen braunen Reis oder Jasminreis.
  • Verwenden Sie 1½ Tassen Wasser (353 ml) für mittelkörnigen weißen Reis oder Basmatireis.
  • Verwenden Sie 1¼ Tassen Wasser (294 ml) für kurzkörnigen weißen Reis.
Reis auf dem Herd kochen
Reis, Salz und Öl köcheln lassen. Wenn das Wasser kocht, nehmen Sie den Deckel vom Topf ab. Die restlichen Zutaten einrühren. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze wieder zum Kochen. Sobald das Wasser wieder kocht, setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Je nach Reissorte 18 bis 30 Minuten weitergaren. [3]
  • Das Kochen von weißen Reissorten dauert ungefähr 18 Minuten.
  • Braune Reissorten benötigen näher an 30 Minuten.
  • Rühren Sie den Reis nicht um und entfernen Sie nicht den Deckel, bis der Gargrad überprüft ist.
  • Der Reis ist fertig, wenn er fest, aber zart und nicht knusprig ist.
Reis auf dem Herd kochen
Lassen Sie den Reis ruhen, wenn es fertig ist. Wenn der Reis gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Lassen Sie den Deckel auf und stellen Sie den Topf mindestens fünf Minuten lang beiseite. Dies hilft, den Reis zu dämpfen, ihm die Möglichkeit zu geben, Feuchtigkeitsreste aufzunehmen und ihn zart zu machen.
  • Du kannst den Reis bis zu 30 Minuten dämpfen lassen. [4] X Forschungsquelle
Reis auf dem Herd kochen
Vor dem Servieren mit einer Gabel flusen. Das Flusen des Reises bedeutet, ihn mit einem Löffel oder Reisspatel umzurühren. Dadurch kann überschüssige Feuchtigkeit entweichen und der Reis praller werden. Lassen Sie den Reis nach dem Rühren noch zwei Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. [5] Servieren Sie den Reis als Beilage, fügen Sie ihn zu Suppen hinzu oder fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -gemüse hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten.
  • Lagern Sie Reste bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Zubereitung von druckgekochtem Reis

Zubereitung von druckgekochtem Reis
Reis einweichen und abspülen. Gießen Sie den Reis in eine Schüssel und füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser. Den Reis ca. 30 Minuten einweichen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Reis in einem Sieb abtropfen und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. [6]
  • Durch das Spülen wird Stärke entfernt und der Reis wird weniger klebrig.
Zubereitung von druckgekochtem Reis
Kombinieren Sie die Zutaten im Herd. Reis, Salz, Öl und 3 Tassen (705 ml) Wasser in den Schnellkochtopf geben. Für einen aromatischeren Reis können Sie auch andere Kräuter, Gewürze und Gewürze hinzufügen, z. [7]
  • Gehackter Knoblauch
  • Gehackte Zwiebel
  • Lorbeerblatt
  • Getrocknete Kräuter wie Petersilie, Rosmarin und Thymian
  • Cayenne Pfeffer
  • Paprika
Zubereitung von druckgekochtem Reis
Reis unter hohem Druck kochen. Setzen Sie bei einem elektrischen Schnellkochtopf den Deckel auf, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Reis auf Hochdruck. Setzen Sie für einen Schnellkochtopf den Deckel auf und verriegeln Sie ihn. Bringen Sie den Schnellkochtopf bei starker Hitze auf Druck und senken Sie dann die Hitze auf niedrig. Die Garzeit hängt von der Reissorte ab: [8]
  • Jasminreis eine Minute kochen lassen
  • Kurzkörnigen, mittelkörnigen und langkörnigen weißen Reis drei Minuten kochen
  • Basmatireis vier Minuten kochen lassen
  • Braunen Reis 22 Minuten kochen lassen
  • Wildreis 25 Minuten kochen lassen
Zubereitung von druckgekochtem Reis
Verwenden Sie die natürliche Freisetzungsmethode. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, schalten Sie einen elektrischen Schnellkochtopf aus oder nehmen Sie den Herd vom Herd. Lassen Sie den Druck die nächsten 10 Minuten auf natürliche Weise abfallen und öffnen Sie das Ablassventil während dieser Zeit nicht. [9]
  • Dies gibt dem Reis die Möglichkeit, das Dämpfen zu beenden und den Druck des Schnellkochtopfs auf ein sicheres Niveau zu senken.
Zubereitung von druckgekochtem Reis
Entlasten Sie den verbleibenden Druck. Öffnen Sie nach 10 Minuten das Druckventil, um den verbleibenden Druck vom Herd abzulassen. Halten Sie sich vom Herd zurück, während der Dampf austritt, um Verbrennungen zu vermeiden. [10]
  • Wenn der Druck auf Null gefallen ist, entriegeln und entfernen Sie den Deckel.
Zubereitung von druckgekochtem Reis
Flusen und servieren. Rühren Sie den Reis mit einem Löffel, einer Gabel oder einem Reisspatel um, um ihn aufzuschwemmen und die verbleibende Feuchtigkeit freizusetzen. Servieren Sie den Reis als Teil Ihrer Lieblingsmahlzeit, Beilage oder Ergänzung zu einem anderen Gericht. [11]
  • Reste können bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.

Reis dämpfen

Reis dämpfen
Reis waschen. Kombinieren Sie den Reis in einer Schüssel mit genügend kaltem Wasser, um den Reis zu bedecken. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten einweichen, bevor Sie den Reis abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Du kannst den Reis ein paar Stunden einweichen, bevor du ihn abtropfst und abspülst. Dies führt zu Reis, der überhaupt nicht klebrig ist. [12] X Forschungsquelle
Reis dämpfen
Kombinieren Sie den Reis und Wasser. Sie können Reis entweder in einem Reiskocher oder einem elektrischen Dampfgarer dämpfen. Ein Reiskocher ist speziell für Reis gedacht, während ein elektrischer Dampfgarer auch für Gemüse und andere Lebensmittel geeignet ist. Beide kommen mit einem Korb für Reis. Reis und Wasser im Korb verrühren.
  • Verwenden Sie beim Dämpfen von Reis immer gleiche Teile Reis und Wasser. Um Reis für mehr Menschen herzustellen, erhöhen Sie einfach die Mengen von beiden gleichermaßen. [13] X Forschungsquelle
Reis dämpfen
Wasser in das Becken eines elektrischen Dampfers geben. Wenn Sie einen elektrischen Dampfgarer zur Herstellung von Reis verwenden, müssen Sie dem Becken unter dem Dampfkorb zusätzliches Wasser hinzufügen. Dies ist notwendig, um den Dampf zu erzeugen, der den Reis kocht.
  • Bei kleineren Reismengen Wasser bis zur Mindestfülllinie hinzufügen. Bei größeren Mengen Wasser bis zur maximalen Fülllinie hinzufügen.
  • Sie müssen keinem Reiskocher zusätzliches Wasser hinzufügen.
Reis dämpfen
Reis dünsten. Deckel aufsetzen. Wählen Sie die Reissorte auf einem Reisdampfer. Stellen Sie die Garzeit mit einem Reiskocher und einem elektrischen Dampfgarer auf 30 bis 40 Minuten ein und kochen Sie den Reis. Weiße Reissorten benötigen nur etwa 30 Minuten. Braune und wilde Reissorten benötigen näher an 40 Minuten. [14]
Reis dämpfen
Mit einer Gabel flusen und dann servieren. Wenn der Reis zart und gekocht ist, öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie den Korb vom Dampfgarer. Den Reis mit einem Löffel, einer Gabel oder einem Reisspatel umrühren und servieren. [fünfzehn]
Wie kann ich gekochten Reis einfrieren?
Um gekochten Reis einzufrieren, kochen Sie ihn zuerst wie oben beschrieben oder gemäß Ihrer speziellen Reiskochmethode. Etwas abkühlen lassen. Dann ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Verteilen Sie den gekochten Reis auf dem Backblech auf dem Pergamentpapier. Flusen Sie die ausgebreiteten Körner mit einer Gabel, um so viele wie möglich zu trennen. Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen und in einen geeigneten luftdichten Gefrierbehälter umfüllen. Etikett mit Inhalt und Datum, dann in den Gefrierschrank stellen; es bleibt bis zu 6 Monate von seiner besten Seite. Zum Auftauen ca. 4 bis 6 Stunden vor Gebrauch in den Kühlschrank stellen und nach Bedarf verwenden.
Ist Reis glutenfrei?
Ja, Reis ist glutenfrei, sowohl die weißen als auch die braunen Sorten. Es spielt auch keine Rolle, welche Reissorte (kurzkörniger, mittelkörniger oder langkörniger Reis), alle diese bleiben glutenfrei. Reis kann auf verschiedene herzhafte und süße Arten verwendet werden, um eine glutenfreie Ernährung zu ergänzen.
Was ist Arborio-Reis?
Arborio-Reis ist ein kleiner Reis mit einer ovalen Form. Es wird nicht so viel gemahlen wie langkörniger Reis, daher hält es viel Stärke. Dies macht es ideal für die Verwendung in Risotto-Gerichten, die dank der zusätzlichen Stärke, die sich noch auf dem Reis befindet, beim Kochen eine cremige Textur erhalten. Achten Sie jedoch darauf, den Arborio-Reis vor dem Gebrauch nicht zu waschen, da Sie sonst die wichtige Stärke verlieren.
Wie soll man Reis lagern?
Reis sollte in luftdichten Behältern in einem Lebensmittelschrank / -schrank oder einer Speisekammer aufbewahrt werden. Der Lagerort sollte dunkel und kühl sein. Reis kann von Schädlingen befallen werden, wenn er im Freien gelassen wird. Halten Sie den Deckel daher immer fest. Wenn Ihr Lagerort ständig warm ist, z. B. in den Tropen, können Sie Reis gekühlt oder gefroren lagern, wenn Sie feststellen, dass Sie ihn nicht schnell genug konsumieren, bevor er abgestanden ist. Immer bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Datum verwenden, da Reis einen abgestandenen Geschmack erhält, wenn er zu alt ist, insbesondere brauner Reis.
Wie kann ich Reis kochen, um sicherzustellen, dass die gekochten Körner nicht zusammenkleben?
Spülen Sie den gekochten Reis mit heißem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen, die ihn klebrig macht.
Wie bereite ich Kokosreis zu?
Reis abspülen und in kaltem Wasser abtropfen lassen. In einen Topf mit Wasser, Kokosmilch und Salz geben. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Rühren und reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigstmögliche Einstellung und decken Sie den Topf fest mit dem Deckel.
Gibt es eine Möglichkeit, verbrannte Körner auszusieben?
Die einzige Möglichkeit, verbrannte Körner zu sieben, ist der harte Weg (Stück für Stück). Toasten Sie sanfter und achten Sie genau darauf, dass Sie nicht verbrennen.
Welcher Reis passt am besten zu mir?
Jasmin und Basmati sind langkörnige Sorten, die angebaut wurden, um unverwechselbare Geschmacksprofile hervorzuheben. Sie tauchen oft in indischem und asiatischem Essen auf. Brauner Reis - der auch in langen und kurzen Körnern erhältlich ist - ist viel zäher und herzhafter als weißer Reis und das Kochen dauert etwa doppelt so lange. Wenn Sie sich für Ernährung interessieren, ist brauner oder wilder Reis wahrscheinlich die beste Wahl.
Wie viel Reis soll ich verwenden?
Es hängt davon ab, wie viel Reis Sie wollen. Der Artikel enthält Maße und Portionsgrößen.
Wie lange kann ich Reis im Gefrierschrank aufbewahren?
Bei ordnungsgemäßer Versiegelung bleibt gefrorener Reis etwa 6 Monate lang haltbar.
Wie koche ich Erdnussbutterreis?
Rühre ich den Reis während des Kochens um oder lasse ich ihn sitzen?
Wenn du es versuchst Kurzkornreis kochen Möglicherweise müssen Sie Ihre Methode leicht anpassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Sie können Reis mit verschiedenen Kräutern, Gemüse oder Obst kochen Geschmack hinzufügen während des Garvorgangs.
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