Wie man Reis in einem Reiskocher kocht

Die Verwendung eines Reiskochers ist eine einfache und effektive Art zu kochen Reis . Viele Reiskocher halten den Reis nach dem Kochen warm. Der Reiskocher muss nicht überwacht werden, da dieses Gerät über einen automatischen Timer verfügt, der klickt, wenn der Reis fertig ist. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie Reis mit einem Reiskocher kochen, um die Wahrscheinlichkeit von verbranntem Reis und zerstörten Töpfen zu minimieren. Wenn Sie weiterhin auf Probleme stoßen, lesen Sie die Anleitung zur Fehlerbehebung.

Reis kochen

Reis kochen
Messen Sie den Reis mit einer Tasse und geben Sie ihn in Ihren Kochtopf. Einige Reiskocher haben eine abnehmbare Schüssel oder einen Topf, während bei anderen der Reis direkt in den Herd gestellt werden muss. Meistens werden Reiskocher mit einer Messbecher oder Schaufel geliefert, die für eine 3/4 Tasse (180 ml) geeignet ist. Verwenden Sie alternativ einen normalen Messbecher.
  • Eine Tasse (240 ml) ungekochter Reis erzeugt je nach Sorte zwischen 1 1/2 Tassen (360 ml) und drei Tassen (720 ml) gekochtem Reis. [1] X Forschungsquelle Lassen Sie genügend Platz für diese Erweiterung, um ein Überlaufen des Reiskochers zu verhindern.
Reis kochen
Spülen Sie den Reis bei Bedarf aus. Viele Menschen bevorzugen es, Reis abzuspülen, um eventuell vorhandene Pestizide, Herbizide oder Verunreinigungen zu entfernen. Einige weniger moderne Mahlpraktiken erzeugen auch gebrochene Körner, die überschüssige Stärke in den Reis abgeben, die abgespült werden muss, um ein Zusammenklumpen des Reises zu verhindern. Wenn Sie den Reis abspülen möchten, gießen Sie Trinkwasser in die Schüssel oder halten Sie es unter den Wasserhahn. Rühren Sie, während Sie das Wasser hinzufügen, bis der Reis vollständig eingetaucht ist. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab oder kippen Sie die Schüssel langsam, während Sie mit der Hand gefallene Reiskörner auffangen. Wenn das Wasser verfärbt oder mit schwimmenden Reis- oder Schmutzstücken gefüllt aussieht, spülen Sie es ein zweites oder drittes Mal aus, bis das hinzugefügte neue Wasser relativ klar aussieht.
  • In den USA verkaufter weißer Reis muss gesetzlich mit Eisenpulver, Niacin, Thiamin oder Folsäure angereichert sein. Diese Vitamine und Mineralien werden normalerweise durch Waschen entfernt.
  • Wenn Ihr Reiskocher eine Antihaftschüssel hat, waschen Sie den Reis (vor dem Kochen) in einem Sieb mit mehreren Wäschen / Spülungen / Abflüssen. Ersatz-Antihaftschalen sind sehr teuer.
Reis kochen
Messen Sie das Wasser. Die meisten Anweisungen für Reiskocher empfehlen kaltes Wasser. Wie viel Wasser Sie hinzufügen, hängt davon ab, welche Art von Reis Sie kochen und wie feucht Sie es bevorzugen. Auf der Innenseite eines Reiskochers befinden sich häufig abgestufte Markierungen, die angeben, wie viel Reis und Wasser hinzugefügt werden sollten, oder Anweisungen auf der Reisverpackung. Verwenden Sie alternativ die folgenden empfohlenen Mengen, abhängig von Ihrer Reissorte. Beachten Sie jedoch, dass Sie diese in Zukunft jederzeit anpassen können, wenn Sie Ihren Reis zäher oder weicher bevorzugen:
  • Weißes Langkorn - 1 3/4 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis (420 ml Wasser pro 240 ml Reis)
  • Weißes, mittelkörniges Wasser - 1 1/2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis (360 ml Wasser pro 240 ml Reis)
  • Weißes, kurzkörniges Wasser - 1 1/4 Tasse Wasser pro 1 Tasse Reis (300 ml Wasser pro 240 ml Reis)
  • Braun, langkörnig - 2 1/4 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis (520 ml Wasser pro 240 ml Reis)
  • Verkauft als "parboiled" (zu Hause nicht halb gekocht) - 2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis
  • Für Reis nach indischer Art wie Basmati oder Jasmin wird weniger Wasser benötigt, da ein trockenerer Reis gewünscht wird. Verwenden Sie nicht mehr als 1 1/2 Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis. Verwenden Sie nur 1 zu 1, wenn Sie den Reis zuvor gewaschen haben. Es ist in Ordnung, Lorbeerblätter oder Kardamomkapseln direkt in den Reiskocher zu geben, um den Geschmack zu verbessern.
Reis kochen
Falls gewünscht, den Reis 30 Minuten einweichen. Dies ist nicht erforderlich, aber einige Leute tränken den Reis, um die Garzeit zu verkürzen. Das Einweichen kann den gekochten Reis auch klebriger machen. Verwenden Sie die zuvor gemessene Wassermenge, um den Reis bei Raumtemperatur einzuweichen, und verwenden Sie dann dasselbe Wasser zum Kochen.
Reis kochen
Aromen hinzufügen (Optional). Vor dem Starten des Reiskochers sollten dem Wasser Aromen hinzugefügt werden, damit der Reis diese Aromen während des Kochens aufnimmt. Viele Menschen bevorzugen es, zu diesem Zeitpunkt ein wenig Salz für den Geschmack hinzuzufügen. Butter oder Öl sind eine weitere häufige Option. Wenn Sie Reis nach indischer Art zubereiten, möchten Sie vielleicht ein paar Kardamomsamen oder ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Reis kochen
Schieben Sie die Reiskörner von den Seiten und unter den Wasserspiegel. Verwenden Sie ein Holz- oder Plastikgerät, um Reiskörner um den Topf herum wieder ins Wasser zu bringen. Reis über der Wasseroberfläche kann beim Kochen verbrennen. Wenn Wasser oder Reis über den Rand verschüttet wurden, wischen Sie die Außenseite des Topfes mit einem Tuch oder Lappen ab.
  • Sie müssen den Reis nicht unter dem Wasserspiegel umrühren. Dies kann überschüssige Stärke freisetzen und zu klumpigerem oder klebrigerem Reis führen.
Reis kochen
Überprüfen Sie Ihren Reiskocher auf spezielle Optionen. Einige Reiskocher haben einfach einen Ein / Aus-Schalter. Andere haben andere Einstellungen für braunen oder weißen Reis oder die Möglichkeit, das Kochen zu verzögern, bis ein bestimmter Zeitraum verstrichen ist. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie auf Probleme stoßen, wenn Sie nur die Grundeinstellungen vornehmen. Es ist jedoch eine gute Idee, herauszufinden, was die einzelnen Schaltflächen oder Optionen nach Möglichkeit bewirken.
Reis kochen
Den Reis im Reiskocher kochen. Wenn Ihr Reiskocher einen abnehmbaren Kochtopf hat, stellen Sie den Topf mit Reis und Wasser wieder in den Reiskocher. Schließen Sie den Deckel des Herdes, schließen Sie den Herd an und drücken Sie den Schalter, um ihn einzuschalten. Der Schalter klickt wie ein Toaster, wenn der Reis fertig ist. In den meisten Reiskochern wird der Reis erwärmt, bis Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen.
  • Heben Sie den Deckel nicht an, um den Reis zu überprüfen. Der Garvorgang hängt von der Dampfentwicklung im Topf ab. Wenn Sie also durch Öffnen des Deckels Dampf entweichen lassen, kann dies zu falsch gekochtem Reis führen.
  • Der Reiskocher schaltet sich automatisch aus, wenn die Temperatur im Topf den Siedepunkt des Wassers überschreitet (212 ° F oder 100 ° C auf Meereshöhe), was erst geschieht, wenn das gesamte freie Wasser verdampft ist. [2] X Forschungsquelle
Reis kochen
Lassen Sie den Reis 10-15 Minuten "ruhen", bevor Sie den Deckel abnehmen (optional). Dies ist nicht erforderlich, wird jedoch häufig in den Anweisungen für Reiskocher empfohlen und erfolgt bei einigen Modellen automatisch. Wenn Sie den Reiskocher ausstecken oder den Topf für diesen Zeitraum vom Herd nehmen, wird die Menge an Reis, die am Topf haftet, minimiert.
Reis kochen
Flusen und servieren. Sobald kein Wasser mehr vorhanden ist, sollte der Reis essfertig sein. Wenn Sie den Reis nach dem Kochen mit einer Gabel oder einem anderen Utensil umrühren, werden Klumpen aufgebrochen und Dampf freigesetzt, wodurch ein Überkochen des Reises verhindert wird.
  • Wenn der Reis nicht essfertig ist, lesen Sie Fehlerbehebung.

Fehlerbehebung

Fehlerbehebung
Reduzieren Sie den Wasserstand beim nächsten Mal, wenn der Reis matschig ist. Wenn Sie das nächste Mal Reis machen, verwenden Sie 1 / 4–1 / 2 Tasse (30–60 ml) weniger Wasser pro Tasse (240 ml) Reis. Dies sollte den Reis für einen kürzeren Zeitraum kochen und ihm weniger Wasser zum Absorbieren geben.
Fehlerbehebung
Fügen Sie mehr Wasser hinzu und kochen Sie auf dem Herd, wenn der Reis nicht richtig gekocht ist. Wenn sich herausstellt, dass der Reis für Ihren Geschmack zu zäh oder trocken ist, stellen Sie ihn mit 1/4 Tasse (30 ml) Wasser auf das Kochfeld. Einige Minuten abgedeckt kochen, um den Reis zu dämpfen.
  • Wenn Sie es wieder in den Reiskocher geben, ohne dass genügend Wasser vorhanden ist, kann es zu Verbrennungen führen oder der Reiskocher lässt sich nicht einschalten.
  • Geben Sie beim nächsten Mal einfach etwa 1 / 4–1 / 2 Tasse (30–60 ml) Wasser pro Tasse (240 ml) Reis in den Reiskocher, bevor Sie ihn einschalten.
Fehlerbehebung
Entfernen Sie den Reis sofort nach dem Kochen, wenn der Reis häufig verbrannt wird. Ein funktionierender Reiskocher sollte während des Kochens keinen Reis verbrennen. Wenn er jedoch im "Erwärmungsmodus" belassen wird, kann der Reis am Boden und an den Seiten verbrannt werden. Wenn dies häufig vorkommt, nehmen Sie den Reis aus dem Herd, sobald Sie das Klicken hören, das anzeigt, dass er fertig ist (oder wenn das Erwärmungslicht aufleuchtet).
  • Bei einigen Herden können Sie die Erwärmungsoption vollständig deaktivieren. In diesem Fall sollten Sie den Reis jedoch vor dem Abkühlen essen oder kühlen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern.
  • Wenn Sie andere Zutaten mit dem Reis kochen, können diese beim Kochen verbrennen. Entfernen Sie beim nächsten Mal alle zuckerhaltigen Zutaten und kochen Sie sie separat oder alle Zutaten, bei denen Sie ein Brennen bemerken.
Fehlerbehebung
Finden Sie eine Verwendung für verkochten Reis. Breiige, gespaltene Körner können immer noch lecker sein, wenn sie im richtigen Rezept verwendet werden. [3] Betrachten Sie diese Optionen, um die matschige Textur weniger wahrnehmbar zu machen:
  • Braten Sie es, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
  • Verwandle es in ein süßes Dessert
  • Fügen Sie es jeder Suppe, Babynahrung oder hausgemachten Fleischbällchen hinzu
Fehlerbehebung
Auf Höhe einstellen. Wenn Sie in einer Höhe von 910 m oder mehr leben, stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihr Reis nicht richtig gekocht ist. Fügen Sie in diesem Fall eine zusätzliche 1 / 4–1 / 2-Tasse Wasser pro Tasse Reis hinzu (30–60 ml Wasser pro 240 ml Reis). Der niedrigere Luftdruck in großer Höhe führt dazu, dass Wasser bei einer niedrigeren Temperatur kocht, sodass das Kochen des Reises länger dauert. Je mehr Wasser Sie einem Reiskocher hinzufügen, desto länger kocht er weiter.
  • Konsultieren Sie die Anweisungen des Reiskochers oder wenden Sie sich an den Hersteller, wenn Sie nicht die richtige Menge an zusätzlichem Wasser finden. Die erforderliche Menge variiert mit der Höhe.
Fehlerbehebung
Mit Wasserresten umgehen. Wenn nach dem Garen noch Wasser in einem Reiskocher übrig ist, ist das Reiskochermodell wahrscheinlich defekt und muss möglicherweise ersetzt werden. Lassen Sie für die aktuelle Reischarge das Wasser ab und servieren Sie es, wenn die Reisstruktur Ihren Vorlieben entspricht. Andernfalls schalten Sie den Reiskocher wieder ein, bis das Wasser aufgebraucht ist.
Fehlerbehebung
Fertig.
Kann Reis mit Hühnerbrühe gekocht und mit Zwiebeln verfeinert werden?
Ja. Es gibt dem Reis mehr Geschmack.
Wie lange braucht der Reiskocher, um Reis zu kochen?
Die Antwort darauf hängt vom Herd ab. Einige Herde haben einen "Schnellkochmodus", mit dem Sie innerhalb von 20 Minuten kochen können. Aber im Allgemeinen dauert es ungefähr 30-50 Minuten. Lesen Sie das beiliegende Handbuch für eine genaue Zeit.
Muss ich zuerst Wasser in den Herd geben und dann den Reis hinzufügen?
Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, spielt keine Rolle, solange das Wasser den Reis bedeckt und kein Reis an den Seiten über dem Wasserspiegel haftet.
Wie viel Wasser sollte ich für 1 Tasse Reis verwenden?
Es hängt davon ab, wie weich Sie es wollen. Wenn Sie es matschig mögen, sollten Sie 1 1/2 Tassen Wasser verwenden. Für etwas festeren Reis sollten Sie etwas weniger als 1 Tasse verwenden.
Wie viele Unzen Wasser muss ich für zwei Tassen Reis hinzufügen?
Zwischen 16 und 30 Unzen Wasser (2 bis 4 Tassen), aber 3,5 Tassen (28 Unzen) werden empfohlen.
Wie kann ich verhindern, dass Reis an den Seiten klebt?
Besprühen Sie die innere Pfanne vor dem Kochen mit Pfannenspray. Der Reis kommt leicht heraus und die Pfanne ist leicht zu waschen.
Wie lange koche ich braunen Reis in einem Reiskocher?
Im Gegensatz zu weißem Reis, der nur 20 Minuten dauert, dauert es normalerweise 45 - 55 Minuten.
Was mache ich, wenn ich mit zu viel Wasser koche?
Wenn Sie wissen, dass es zu viel ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schieben Sie den Reis mit einem Deckel zurück und lassen Sie das Wasser ab. Wenn es zu kochen begonnen hat, stoppen Sie es und lassen Sie es abtropfen.
Wie mache ich Reis härter?
Fügen Sie weniger Wasser hinzu. Reis nimmt Wasser auf, damit es kocht und weich wird. Wenn Sie es härter wollen, fügen Sie weniger Wasser hinzu.
Kann ich Instantreis in einem Reiskocher verwenden?
Nein, du kannst nicht. Instant-Reis ist vorgekocht und brennt im Herd ziemlich schnell.
Verwenden Sie einen Antihaft-Löffel, der das Innere des Topfes nicht zerkratzt, um den Reis zu rühren und zu "flusen", nachdem er fertig ist. Das beste Werkzeug für diesen Zweck ist ein Reisreispaddel aus Kunststoff, das mit den meisten Reiskochern geliefert wird. Um zu verhindern, dass der Reis am Paddel haftet, befeuchten Sie das Paddel mit kaltem Wasser (funktioniert auch für die Finger).
Ein ausgefallener computergestützter Reiskocher liefert mit ungewöhnlich kleinen Reismengen bessere Ergebnisse, da er den Status des Reises besser erkennen kann.
Wenn Sie einen Reiskocher mit abnehmbarer Schüssel haben, trocknen Sie die Außenseite immer vollständig ab, bevor Sie sie wieder einsetzen. Andernfalls werden Ihre Reiskocher zerstört.
Aus gesundheitlichen Gründen können Sie der Mischung etwas braunen Reis hinzufügen. Brauner Reis, der hinzugefügt wird, gibt einige "zähe" Bissen. Wenn Sie einige Bohnen (rote Bohnen, Kidneybohnen usw.) hinzufügen möchten, tränken Sie die Bohnen über Nacht, bevor Sie sie dem Reis hinzufügen.
Überfüllen Sie den Reiskocher nicht. Es kann überkochen und ein Chaos verursachen.
Wenn der Reiskocher den Reis nach dem Kochen nicht automatisch warm hält, verbrauchen oder kühlen Sie ihn so schnell wie möglich, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. [4]
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