Wie man rote gespaltene Linsen kocht

Red Split Linsen sind schnell kochende Linsen, die zu einem cremigen, herzhaften Eintopf zubereitet werden. Getrocknete rote Linsen haben tatsächlich eine orange Farbe und werden manchmal auch als ägyptische Linsen bezeichnet. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man alltägliche rote Spaltlinsen, rotes Linsencurry oder Dal, eine traditionelle rote Linsensuppe, kocht.

Alltägliche rote Linsen machen

Alltägliche rote Linsen machen
Waschen Sie die trockenen Linsen. Legen Sie die gespaltenen roten Linsen in ein Sieb oder ein feines Loch Sieb . Geteilte rote Linsen sind bekannt dafür, dass sie Schmutz enthalten. Reinigen Sie sie daher gut. Unter fließendem Wasser abspülen und alle offensichtlichen großen Schmutzpartikel heraussuchen.
Alltägliche rote Linsen machen
Gießen Sie die gewaschenen roten Linsen zum Kochen in einen Topf. Das Wasser in die Pfanne geben.
Alltägliche rote Linsen machen
Das Wasser zum Kochen bringen.
Alltägliche rote Linsen machen
Bei Siedepunkt nach unten drehen und köcheln lassen. Rühren Sie ab und zu um, um ein Anhaften am Topf zu vermeiden.
Alltägliche rote Linsen machen
Nehmen Sie die Linsen vom Herd, wenn sie fertig sind. Die roten Spaltlinsen werden in ca. 25 Minuten gekocht. Sie werden wissen, dass sie durch Beobachtung fertig sind - sie verwandeln sich in einen Brei oder ein dickes Püree.
Alltägliche rote Linsen machen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alltägliche rote Linsen machen
Verwenden Sie sie in einer Schüssel, die Linsen erfordert. Gekochte gespaltene rote Linsen werden normalerweise zu anderen Gerichten hinzugefügt, können aber auch alleine gegessen werden, wenn Sie sie mögen. Probieren Sie sie mit den folgenden Ideen aus:
  • Verwenden Sie sie, um Suppen und Aufläufe zu verdicken.
  • Fügen Sie sie Gemüse- oder Fleischcurrys hinzu.
  • Verwandle sie in Kofte.

Rote Linsen Curry machen

Rote Linsen Curry machen
Linsen waschen. Legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich aus.
Rote Linsen Curry machen
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und lassen Sie das Öl vollständig aufheizen. [1]
Rote Linsen Curry machen
Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Kochen Sie sie etwa zwei Minuten lang, bis sie weich sind.
Rote Linsen Curry machen
Fügen Sie das Currypulver hinzu.
Rote Linsen Curry machen
Fügen Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Rote Linsen Curry machen
Linsen, Brühe, Salz und Pfeffer einrühren.
Rote Linsen Curry machen
Die Mischung zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. Rühren Sie das Curry gelegentlich um.
Rote Linsen Curry machen
Das Curry 20 Minuten kochen lassen. Es ist fertig, wenn die Linsen und das Gemüse zart sind.
Rote Linsen Curry machen
Das Curry servieren. Es ist köstlich mit Limettenschnitzen, Naan und Reis.

Rote Linse Dal machen

Rote Linse Dal machen
Linsen waschen. Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser ein oder zwei Minuten lang durch. [2]
Rote Linse Dal machen
Linsen kochen. Legen Sie sie in einen Topf mit 3 Tassen Wasser. Das Wasser zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und die Linsen ca. 12 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Rote Linse Dal machen
Tomaten schälen. Erziele ihre Tops mit einem "x". Bringen Sie einen separaten Topf Wasser zum Kochen und lassen Sie die Tomaten 30 Sekunden lang in das kochende Wasser fallen. Entfernen Sie sie dann. Wenn sie etwas abgekühlt sind, legen Sie Ihre Finger am "x" unter die Haut und ziehen Sie sie in Streifen ab.
Rote Linse Dal machen
Die geschälten Tomaten hacken.
Rote Linse Dal machen
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Erhitze es über mittlerer Temperatur, bis das Öl gründlich heiß wird.
Rote Linse Dal machen
Zwiebeln kochen. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie durchscheinend sind.
Rote Linse Dal machen
Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Kochen Sie noch eine Minute.
Rote Linse Dal machen
Die bengalischen fünf Gewürze und Kurkuma einrühren.
Rote Linse Dal machen
Gießen Sie die gekochten Linsen ein. Gießen Sie sie direkt in den Topf, Wasser und alles. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Rote Linse Dal machen
Tomaten einrühren.
Rote Linse Dal machen
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze an.
Rote Linse Dal machen
Servieren Sie die Suppe mit Naan und Limettenschnitzen.
Was sind die besten Gewürze für Linsen?
Linsen können mit vielen Gewürzen aromatisiert werden. Es lohnt sich also, zuerst Ihre Lieblingsgewürze zu probieren, um zu sehen, wie sie funktionieren. Als Orientierungshilfe können Sie eine oder mehrere der folgenden Gewürze mit Linsen probieren: Tomatenmark, Chilipulver, Thymian, Rosmarin, Muskatnuss, Knoblauch (frisch, Granulat oder Pulver), Ingwer (frisch oder gemahlen), Kreuzkümmel, Oregano, Currypulver, Kurkuma, Lorbeerblatt, gewöhnliches oder aromatisiertes Salz, Pfeffer, Sahne, Joghurt usw. Sie können auch versuchen, sie in Brühe, Brühe oder Tomatenmark anstelle von Wasser zu kochen.
Muss ich Linsen einweichen, bevor ich sie koche?
Linsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Sie müssen jedoch normalerweise gespült werden, um sicherzustellen, dass sie sauber und frei von kleinen Steinen oder anderen Rückständen sind, je nachdem, woher Sie sie bezogen haben.
Welche Linsen behalten beim Kochen ihre Form?
Die grünen, braunen und puy Linsensorten behalten ihre Form nach dem Kochen besser bei, aber wenn sie verkocht oder übermischt sind, können sie sich zersetzen und mit anderen Zutaten kombinieren. Bei Verwendung in einem Salat nicht zu lange kochen und vorsichtig mit den Salatzutaten umrühren. Die roten und gelben oder goldenen Linsen werden nach dem Kochen matschig, aber Sie können früher mit dem Kochen aufhören, um etwas weniger matschige Linsen zu erhalten, obwohl sie sich immer noch in andere Zutaten mischen.
Wie mahlen Sie Linsen?
Sie können Linsen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit einem leistungsstarken Motor mahlen. Alternativ können Sie eine Kaffee- oder Gewürzmühle oder sogar eine Mühle verwenden. Gemahlene Linsen können dem Mehl zugesetzt werden, um das Protein zu stärken, oder sogar als Mehl selbst verwendet werden. Oder verwenden Sie es als Protein-Boost in verschiedenen Gerichten, insbesondere für vegetarische und vegane Mahlzeiten.
Wofür kann ich rote Linsen verwenden?
Rote Linsen haben viele Verwendungszwecke. Rote Linsen können in Gerichten wie Eintöpfen, Aufläufen, Suppen (ideal zum Eindicken), Currys, Saucen usw. verwendet werden. Sie können mit anderen Zutaten gemischt werden, um Füllungen für Wraps, Ofenkartoffeln und andere solche Lebensmittel herzustellen. In den obigen Schritten finden Sie Rezepte für Linsen-Dhal und Linsen-Curry. Da rote Linsen nach dem Kochen jedoch matschig werden, sollten Sie sie nicht für Gerichte verwenden, bei denen die Linsen lieber in Form bleiben sollen (braune, grüne Linsen wären für ein solches Kochen besser geeignet).
Wie lange bleiben rote Linsen in der Speisekammer?
Bei ordnungsgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter sollten die roten Linsen bis zu einem Jahr haltbar sein.
Wie spüle ich rote Linsen?
Legen Sie die Linsen in ein Sieb und entfernen Sie sie, um kleine Kieselsteine ​​oder andere Rückstände zu entfernen, falls vorhanden (dies hängt davon ab, welche Marke oder Massenquelle Sie gekauft haben, einige sind sauberer als andere). Halten Sie das Sieb dann unter kaltes, fließendes Wasser, um die Linsen zu reinigen. Schütteln Sie das Sieb leicht, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann sind die Linsen fertig zum Kochen.
Wie viele rote Linsen muss ich kochen, um zwei Tassen gekochte Linsen zu bekommen?
Es hängt davon ab, wie feucht Sie sie wollen. Erwarten Sie ein Verhältnis von 4 zu 10 und fügen Sie so viele verschiedene Gewürze wie möglich hinzu, um einen gesunden Fleischersatz zu erhalten.
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