Wie man Pasta kocht

Das Kochen eines Topfes Nudeln ist eine der besten Küchenfertigkeiten, die Sie lernen können. Pasta ist günstig, kocht schnell und es gibt viele Möglichkeiten, sie zu servieren. Wenn Sie also nicht wissen, was Sie zum Abendessen machen sollen, kochen Sie einen Topf Nudeln! Überprüfen Sie während des Kochens Ihre Speisekammer oder Ihren Kühlschrank auf Pesto, Sauce oder Gemüse, das Sie hineinwerfen können. Innerhalb einer halben Stunde können Sie ein hausgemachtes Pastadinner auf dem Tisch genießen.

Die Nudeln kochen

Die Nudeln kochen
Füllen Sie einen großen Topf zu 2/3 mit Wasser. Verwenden Sie einen großen Topf, da die Nudeln beim Kochen viel Platz zum Bewegen benötigen. Wenn Sie beispielsweise eine 450-g-Schachtel Nudeln kochen, holen Sie einen Topf mit einer Größe von mindestens 3,8 l heraus. Gießen Sie dann genug Wasser ein, um 2/3 an der Seite des Topfes hochzukommen. [1]
  • Wenn Sie einen zu kleinen Topf verwenden, verklumpen Ihre Nudeln beim Kochen eher.
Die Nudeln kochen
Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Stellen Sie den Topf mit Wasser auf den Herd und setzen Sie einen Deckel darauf. Drehen Sie den Brenner zu hoch und lassen Sie das Wasser zum Kochen kommen. Sie werden wissen, dass das Wasser kocht, wenn Dampf unter dem Deckel austritt. [2]
  • Wenn Sie den Topf mit einem Deckel abdecken, kocht das Wasser schneller.
Die Nudeln kochen
Fügen Sie Salz und 1 Pfund (450 g) Nudeln zum kochenden Wasser hinzu. Sobald das Wasser kräftig kocht, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie 1 Esslöffel (17 g) Salz und 1 Pfund (450 g) Nudeln hinzu. Wenn Sie lange Nudeln wie Spaghetti kochen, die nicht in den Topf passen, warten Sie etwa 30 Sekunden und schieben Sie sie dann mit einem Löffel oder einer Nudelgabel ins Wasser.
  • Das Salz würzt die Nudeln beim Kochen, wodurch Sie aromatische Nudeln erhalten.
  • Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viele Portionen Nudeln gekocht werden sollen, überprüfen Sie die Seite der Schachtel auf empfohlene Portionsgrößen.
Die Nudeln kochen
Stellen Sie einen Timer für 3 bis 8 Minuten ein. Rühren Sie die Nudeln mit einer Nudelgabel um, um die Nudeln aufzubrechen, und lassen Sie den Deckel vom Topf. Überprüfen Sie dann die Nudelverpackung auf eine empfohlene Garzeit und stellen Sie einen Timer für die empfohlene Mindestzeit ein. Wenn in der Box beispielsweise angegeben ist, dass die Nudeln 7 bis 9 Minuten lang gekocht werden sollen, stellen Sie einen Timer für 7 Minuten ein. [3]
  • Dünne Nudeln wie Engelshaar kochen schneller als dicke oder lange Nudeln wie Fettuccine oder Penne, die näher an 8 oder 9 Minuten dauern.
Die Nudeln kochen
Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, während sie kochen. Das Wasser sollte weiter sprudeln, während die Nudeln kochen. Rühren Sie es alle paar Minuten um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
  • Wenn das Wasser so aussieht, als würde es über die Seiten des Topfes kochen, drehen Sie den Brenner auf mittelhoch.
Die Nudeln kochen
Beißen Sie in eine Nudel, um zu sehen, ob sie für Sie genug gekocht ist. Schaufeln Sie vorsichtig eine Nudel aus dem Wasser, wenn der Timer piept, und legen Sie sie beiseite, um ein wenig abzukühlen. Beißen Sie in die Nudel, um festzustellen, ob es in der Mitte noch hart ist oder ob es so weich ist, wie Sie möchten. Die meisten Leute bevorzugen es, Nudeln zu kochen, bis sie al dente sind, was bedeutet, dass sie in der Mitte immer noch ein wenig fest sind. [4]
  • Wenn die Nudeln immer noch zu hart für Ihren Geschmack sind, kochen Sie sie noch eine Minute, bevor Sie sie erneut prüfen.

Die Nudeln abtropfen lassen

Die Nudeln abtropfen lassen
Etwa 1 Tasse (240 ml) Nudelwasser herausschöpfen und beiseite stellen. Stellen Sie einen Becher vorsichtig in den Topf und schöpfen Sie etwas Nudelwasser hinein. Stellen Sie den Becher beiseite, während Sie die Nudeln abtropfen lassen. [5]
  • Sie können auch eine Kelle verwenden, um 1 Tasse (240 ml) Nudelwasser in einen Becher zu löffeln, anstatt den Becher ins Wasser zu senken.
Die Nudeln abtropfen lassen
Stellen Sie ein Sieb in die Spüle und ziehen Sie Topflappen an. Stellen Sie ein großes Sieb in den Boden des Spülbeckens und tragen Sie Topflappen, um Ihre Hände vor dem kochenden Wasser zu schützen. Obwohl der Brenner ausgeschaltet ist, kann das Wasser Sie verbrennen, wenn es auf Ihre Haut spritzt. [6]
Die Nudeln abtropfen lassen
Gießen Sie die Nudeln in das Sieb und schütteln Sie es. Gießen Sie die Nudeln langsam direkt in das Sieb, damit das Wasser in die Spüle abfließt. Halten Sie die Seiten des Siebs fest und schütteln Sie es vorsichtig hin und her, damit überschüssiges Wasser in die Spüle tropft. [7]
Die Nudeln abtropfen lassen
Vermeiden Sie es, Öl oder kaltes Wasser über die Nudeln zu geben, wenn Sie Sauce verwenden möchten. Sie haben vielleicht gehört, dass Leute empfehlen, die gekochten Nudeln mit etwas Olivenöl oder kaltem Wasser über die Nudeln zu werfen, damit sie nicht zusammenkleben. Leider können diese verhindern, dass Sauce an Ihren Nudeln haftet. [8]
Die Nudeln abtropfen lassen
Setzen Sie die Nudeln wieder in den Topf und werfen Sie sie mit der Sauce Ihrer Wahl. Nehmen Sie das Nudelsieb aus der Spüle und geben Sie die Nudeln in den Topf, in dem Sie sie gekocht haben. Gießen Sie dann so viel Ihrer Lieblingssauce ein, wie Sie möchten, und kombinieren Sie sie mit einer Zange mit den Nudeln. [9]
  • Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas Nudelwasser hinzu, das Sie reserviert haben, bis sich die Sauce löst und die Nudeln überzieht.

Nudelsorten mit Saucen kombinieren

Nudelsorten mit Saucen kombinieren
Werfen Sie kurze Nudeln mit Pesto oder Gemüse. Kochen Sie einen Topf mit Penne, Fusilli oder Farfalle-Nudeln und rühren Sie Basilikum-Pesto ein. Um der Pasta noch mehr frischen Geschmack zu verleihen, fügen Sie gehackte Kirschtomaten zusammen mit zerkleinerten Paprika und Zucchini hinzu. [10]
  • Um dies als kalten Nudelsalat zu servieren, kühlen Sie die Nudeln mindestens 1 Stunde, bevor Sie sie servieren, damit sich die Aromen entwickeln können.
  • Wenn Sie den Geschmack von traditionellem Pesto nicht mögen, geben Sie sonnengetrocknetem Tomatenpesto eine Chance. Es hat einen milderen Geschmack, der gut zu reichhaltigem Käse wie Parmesan passt.
Nudelsorten mit Saucen kombinieren
Mischen Sie Käse mit Makkaroni oder Muscheln, um eine cremige Pasta zu machen. Für die reichhaltigsten Makkaroni und Käse Butter, Mehl, Milch und Käse zusammenrühren Soße . Dann gekochte Makkaroni oder Muscheln einrühren und servieren oder backen, um es besonders sprudelnd zu machen. [11]
  • Spielen Sie mit verschiedenen Käsesorten, um herauszufinden, was Ihnen gefällt. Verwenden Sie beispielsweise Monterey Jack, Feta, Mozzarella oder geräucherten Gouda.
Nudelsorten mit Saucen kombinieren
Fleischige Sauce über röhrenförmigen oder breiten Nudeln servieren. Kochen Sie einen Topf Pappardelle, Penne oder Bucatini und legen Sie ihn in eine Schüssel. Löffel Fleischsauce, wie z Bolognese über die Nudeln geben und sehr vorsichtig umrühren, damit die Fleischsauce die Nudeln überzieht. Streuen Sie etwas Parmesan darüber und servieren Sie die Nudeln, solange es sehr heiß ist. [12]
  • Denken Sie daran, die Nudeln mit etwas reserviertem Nudelwasser zu verdünnen, wenn die Sauce zu dick ist.
Nudelsorten mit Saucen kombinieren
Cremige Alfredo-Sauce in lange Nudeln einrühren. Verwenden Sie eine Zange, um die langen Nudelstränge wie Spaghetti, Fettuccini und Engelshaar mit einer reichhaltigen Alfredo-Sauce zu mischen. Erhitzen Sie Sahne mit Butter und Knoblauch, um eine klassische Alfredo-Sauce zuzubereiten, und servieren Sie die Nudeln mit gegrilltem Hähnchen oder geräuchertem Lachs. [13]
  • Für eine etwas leichtere Sauce Butter mit Knoblauch und Petersilie schmelzen. Dann werfen Sie die Nudeln in die einfache Sauce.
Ich mache Spaghettisauce in meinem Topf. Kann ich die ungekochten Nudeln zum Kochen in die Sauce geben oder muss ich sie separat kochen?
Sie müssen es separat kochen.
Ich komme aus Mumbai und habe im Moment keine Oregano und rote Chiliflocken. Was ist eine andere Alternative, um Pasta schmackhafter zu machen?
In Bangladesch kochen wir die Nudeln, legen sie dann in eine Pfanne mit Öl (jede Art, die Sie haben, ist in Ordnung), braten dann einige Eier mit Zwiebeln und mischen diese mit den Nudeln. Warten Sie fünf Minuten und servieren Sie.
Kann ich gekochte Nudeln über Nacht im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, aber Sie müssen warten, bis die Nudeln abgekühlt sind, und wenn Sie die Nudeln wieder erwärmen, können Sie sie nicht wieder in den Kühlschrank stellen.
Wie koche ich Pasta für viele Menschen und wie lange sollte die Pasta gekocht werden?
Das Kochen von 1 kg Nudeln entspricht dem Kochen von 0,1 kg Nudeln. Sie benötigen lediglich einen größeren Topf. Denken Sie daran, Salz hinzuzufügen und zu warten, bis das Wasser kocht, um mit dem Kochen zu beginnen. 8 - 10 Minuten sind Standard, aber denken Sie daran, das Paket immer zu überprüfen.
Wie lange dauert es, Fusili zu kochen?
Die meisten Nudeln brauchen dieselbe Zeit zum Kochen. Überprüfen Sie es nach 8-10 Minuten, um festzustellen, ob es nach Ihrem Geschmack gekocht wurde.
Ich habe zu viel Olivenöl hineingegeben. Was kann ich tun?
Sie könnten die Nudeln waschen, wenn Sie noch keine Sauce hinzugefügt haben. Nudeln in das Sieb geben, Wasser öffnen und waschen. Alternativ können Sie viel Käse hinzufügen, um das Öl aufzusaugen.
Kann ich Nudeln mit Milch kochen, um sie cremiger zu machen?
Nein, das wird nicht funktionieren, da die Milch nur wie Wasser wirkt, es ist nur eine Flüssigkeit. Um es cremiger zu machen, müssen Sie Butter oder Sahne verwenden, wenn Sie Nudeln in eine Schüssel geben oder eine cremige Sauce machen.
Wie halte ich Nudeln warm, ohne dass sie kleben?
Das Hinzufügen von Sauce zu den Nudeln kann dazu beitragen, dass sie nicht zusammenkleben, und den Topf mit einem Deckel verschließen, um die Hitze abzufangen. Wenn Sie nicht sofort Sauce hinzufügen, rühren Sie ein wenig Olivenöl ein und halten Sie den Deckel auf.
Wenn Sie keinen Zugang zu einem Herd haben, versuchen Sie es mit Ihrer Mikrowelle Nudeln kochen .
Rühren Sie die kochenden Nudeln nicht mit einem Metalllöffel um, da sich das Metall erwärmen und das Halten erschweren kann.
Tragen Sie immer Topflappen und seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Nudeln in das Sieb abtropfen lassen. Heißes Wasser kann Sie bespritzen und Verbrennungen verursachen.
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