Wie man Moules Frites kocht

Moules-Frites sind ein traditionelles Gericht in Nordfrankreich. Wenn Sie Angst hatten, Muscheln zu kochen, sind Sie nicht allein. Viele Menschen zögern, diese wunderbaren Schalentiere zu kochen, aber sie sind so einfach zu kochen. Wenn Sie nicht die Gelegenheit hatten, diese großartige Kombination aus frischen Muscheln und knusprigen Pommes Frites zu probieren, sollten Sie dies selbst machen und einfach sehen, was Sie vermisst haben! Serviert 4-6

Muscheln zubereiten

Muscheln zubereiten
Reinigen Sie zuerst die Muscheln. Sie müssen ordnungsgemäß gereinigt werden - mit einer kleinen Bürste unter fließendem Wasser schrubben, um das Korn zu entfernen, da Sie kein Korn in Ihren Zähnen haben möchten.
Muscheln zubereiten
Entfernen Sie den Bart. Dies ist die lange Schnur, die an den Muscheln hängt.
Muscheln zubereiten
Offene loswerden. Muscheln müssen geschlossen sein, wenn Sie sie in die Pfanne geben - werfen Sie sie weg, wenn sie offen sind.

Pommes zubereiten

Pommes zubereiten
Bereiten Sie Ihre Kartoffeln vor. Für ca. 4 - 6 Personen benötigen Sie ca. 4 - 6 geschälte oder ungeschälte Kartoffeln.
Pommes zubereiten
Schneiden Sie die Kartoffeln in ¼ Zoll Scheiben oder Runden. Schneiden Sie die Scheiben in Streifen von etwa ¼ Zoll Breite oder Breite, wenn Sie sie etwas dicker bevorzugen.
Pommes zubereiten
Weiche sie etwa eine Stunde lang in einer Schüssel mit Salzwasser ein, um die Stärke zu entfernen.
Pommes zubereiten
Die Kartoffelstreifen abspülen und auf einem Geschirrtuch oder Küchenpapier gut trocknen.
Pommes zubereiten
In heißem Öl goldbraun braten. Küchenpapier entfernen und abtropfen lassen.

Muscheln kochen

Muscheln kochen
Sammeln Sie Ihre Zutaten.
Muscheln kochen
Die Butter in einer Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen.
Muscheln kochen
Fügen Sie die gehackten Schalotten / Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Einige Minuten leicht kochen, bis sie weich sind.
Muscheln kochen
Fügen Sie den Wein oder das Bier hinzu. Zum Kochen bringen und sofort mit Deckel auf der Pfanne etwa acht Minuten köcheln lassen.
Muscheln kochen
Wenn sie gekocht sind, sollten sie offen sein. Werfen Sie sie wieder weg, wenn sie geschlossen bleiben. Bitte achten Sie auf diesen Teil!
Muscheln kochen
Die Kräuter hinzufügen und mit grobem Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie zunächst, wie viel Salz und Pfeffer Sie gegebenenfalls benötigen.
Muscheln kochen
Halten Sie sich warm, wenn Sie die letzte Stufe Ihrer Pommes beendet haben.
Muscheln kochen
Beenden Sie das endgültige Kochen. Das Öl erneut erhitzen und die Kartoffeln einige Minuten braten, dann vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Muscheln kochen
Servieren Sie Ihre Moules-Frites in kleinen Schalen mit etwas Kochsaft. Kombinieren Sie es mit einer Schüssel knusprigen Pommes Frites und knusprigem Pommes Frites, wenn Sie Hunger haben!
Muscheln müssen geschlossen werden, wenn Sie sie in die Pfanne geben. Werfen Sie alle weg, wenn sie offen sind. Wenn sie gekocht sind, sollten sie offen sein - werfen Sie sie wieder weg, wenn sie geschlossen bleiben. Bitte achten Sie auf diesen Teil!
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