Wie man Seeteufel kocht

Seeteufel sind zunächst seltsam aussehende Fische. Wenn sie jedoch richtig gekocht werden, produzieren sie ein süßes, mildes Fleisch, das selbst für den anspruchsvollsten Kritiker geeignet ist. Der Fisch gehört zu den magersten und hat rund 76 Kalorien pro 3 Unzen. Servieren, was es zu einer idealen Wahl für eine gesunde Mahlzeit macht. Es ist einfach zu lernen, wie man Seeteufel auf verschiedene Arten kocht, und wenn man es einmal beherrscht, kann es zu einem festen Bestandteil Ihrer Essenszeit werden.
Kaufen Sie Seeteufelschwänze bei Ihrem örtlichen Fischlieferanten oder Lebensmittelgeschäft. Suchen Sie nach dünneren Streifen, da diese leichter zu kochen sind, und prüfen Sie die Frische. Das Fleisch sollte cremefarben oder hellgrau sein und eine blaue Membran haben. Vermeiden Sie Schwänze mit starkem Geruch, verfärbten Rändern oder bräunlichem Blut an den Schnittenden, da dies Anzeichen dafür sind, dass das Fleisch nicht frisch ist.
Waschen Sie die frischen Schwänze vor der Zubereitung gründlich in kaltem Wasser.
Entfernen Sie die blaue Membran mit einem Küchenmesser. Stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig abschneiden, da es ungenießbar ist.
Streuen Sie ca. 1 Stunde vor dem Garen Salz über die Oberfläche des Fleisches. Seeteufel haben einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und das Fleisch schrumpft oder schrumpft, es sei denn, Sie ziehen das Wasser zuerst mit Salz heraus. Das Schwanzfleisch trocken tupfen, um überschüssiges Wasser und restliches Salz vor dem Kochen zu entfernen.
  • Heizen Sie den Ofen auf 218 Grad Celsius vor.
  • Olivenöl auf die Oberfläche des Fleisches streichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Besprühen Sie eine Auflaufform mit Antihaftöl und stecken Sie die Schwänze hinein.
  • Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie den Fisch ungefähr 15 Minuten lang oder bis das Fleisch weiß wird. Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch noch fest anfühlt.
Kann ich es schlagen und frittieren?
Ja, du kannst. Die Seeteufelstreifen mit etwas Mehl bestäuben und den Überschuss abschütteln, bevor sie in den Teig getaucht werden. Legen Sie den Seeteufel vorsichtig in heißes Öl und frittieren Sie ihn 3-4 Minuten lang oder bis er knusprig und goldbraun ist.
Entferne ich den Knochen vor dem Kochen?
Sie haben die Wahl, ob Sie den Knochen belassen oder den Fisch vollständig filetieren möchten.
Kann Mönchfisch auch als künstlicher Hummer bezeichnet werden?
Obwohl es Hummer des armen Mannes genannt wurde, ist es ein schlechter Ersatz für die reale Sache.
Wie rauche ich einen Seeteufel?
Würfeln oder in jede Form schneiden und mit einem Raucher in einer Glasschüssel rauchen. Mit Folie abdecken.
Kann bei der Herstellung einer Ceviche der Seeteufel die Korvina oder den Wolfsbarsch ersetzen?
Kann ich aus Mönchsfisch eine Biskuitcreme machen?
Kann ich Seeteufel kochen?
Ist es okay für mich, Seeteufel zu kochen?
Kann ich Seeteufel braten?
Für alle Kochstile können Sie mithilfe eines Fleischthermometers genau messen, wann Ihr Fisch richtig gekocht ist. Führen Sie den Stab Ihres Thermometers direkt in das Fleisch ein, bis die Spitze den innersten Teil des Filets erreicht. Der Seeteufel ist fertig, wenn er 63 Grad Celsius erreicht.
Wenn Sie Ihren Seeteufel in der Pfanne braten und feststellen, dass er beim Anbraten an der Pfanne haftet, fügen Sie kurz vor dem Einlegen in den Fisch Antihaft-Kochspray hinzu. Tun Sie dies für beide Seiten des Fisches.
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