Wie man Malai Kofta kocht

Malai Kofta ist ein beliebtes nordindisches Gericht, das aus Paneerkugeln besteht, die auf einer cremigen Soße schweben. Dieses Gericht wird am besten heiß serviert, begleitet von einem Naan oder Tandoori Roti. Portionen: 4

Die Kofta machen

Die Kofta machen
Das Wasser vom Paneer abseihen. Dies kann einige Stunden dauern, bereiten Sie sich also rechtzeitig vor.
Die Kofta machen
Mischen Sie den Paneer. Mischen Sie es mit allen Zutaten, die im Abschnitt Kofta der obigen Zutatenliste angegeben sind, mit Ausnahme des Öls und des zusätzlichen Mehls zum Rollen.
Die Kofta machen
Die Mischung zu Kugeln formen. Rollen Sie sie in ca. 3 EL. von Mehl.
Die Kofta machen
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Erhitzen, bis die Konsistenz des Öls der von Wasser ähnlich ist. 3 oder 4 Kugeln gleichzeitig braten, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie es und legen Sie es auf Küchenpapier, um etwas Fett aufzusaugen.

Soße

Soße
Kombinieren Sie die Masala und Wasser in einer Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen.
Soße
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Wenn die Masala-Mischung zu kochen beginnt, rühren Sie den Rest der im Abschnitt Soße der Zutatenliste angegebenen Zutaten mit Ausnahme des gehackten Korianders ein.
Soße
Rühren Sie die Mischung. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Kofta (Paneer Balls) hinzu und stellen Sie die Heizung ab.
Soße
Das Gericht garnieren. Mit dem gehackten Koriander bestreuen. Mit gedämpftem Reis und dem Brot Ihrer Wahl servieren.
Wie viele Kalorien enthält eine Portion?
Eine Portion hat ungefähr 196 Kalorien.
l-groop.com © 2020