Wie man Kumbu Palembang kocht

Palembang, die Hauptstadt der Provinz Süd-Sumatra, ist bekannt für ihre verschiedenen kulinarischen Gerichte. Eines der leckersten traditionellen Gerichte ist Kumbu. Kumbu ist ein Snack aus der Mischung von grünen Erbsenbrei, Zucker und geriebenem Kokosnusspulpe. .

Teig

Teig
Waschen Sie die Erbsen und legen Sie sie etwa 3 Stunden lang in Wasser, um die Textur zu erweichen.
Teig
Die grünen Erbsen 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und ½ TL Salz hinzufügen.
Teig
Nach dem Kochen die grünen Erbsen zerdrücken, 200 g gemahlenes Kokosnusspulpe und 200 g Zucker hinzufügen und miteinander mischen.
Teig
Die Zutatenmischung 20 Minuten anbraten, um das durch die Zugabe von Zucker verursachte Wasser zu reduzieren, und einen Moment ruhen lassen.
Teig
Füllen Sie eine Häutung mit dem Teig, legen Sie ihn auf das Schneidebrett und schneiden Sie ihn in Scheiben. Es ist servierfertig oder wenn Sie eine andere Variante von Kumbu möchten, können Sie es in eine andere Form bringen und braten.

Gebratener Kumbu

Gebratener Kumbu
Bereiten Sie die Plastikfolie vor, um den Teig zu formen. Nimm 2 EL Teig, wirbele und drücke ihn zu einem Oval.
  • Es werden ± 31 Stücke Kumbu aus diesen Zutaten sein.
Gebratener Kumbu
Bereiten Sie 200 Gramm Weizenmehl vor, fügen Sie ¼ EL Salz und etwas Wasser hinzu und rühren Sie sie um.
Gebratener Kumbu
Geben Sie den Kumbu einzeln in die Mischung aus Weizenmehl und Wasser.
Gebratener Kumbu
Bereiten Sie die Pfanne vor, stellen Sie die Hitze auf das mittlere Niveau und braten Sie sie.
Gebratener Kumbu
Endlich kann es serviert werden. .
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