Wie man Gulai Salai Ikan Khas Palembang (Räucherfisch-Curry) kocht

Geräucherter Fisch, eines der typischen verarbeiteten Lebensmittel aus der indonesischen Provinz Südsumatra, ist langlebig und relativ kostengünstig. Es ist zu jeder Jahreszeit ein ausgezeichnetes Curry mit geräuchertem Fisch.
2 Teelöffel Kokosöl in einem Wok oder einem Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Mahlen Sie die Gewürze. Die gemahlenen Gewürze zusammen mit 3 frischen Limettenblättern gut anbraten und einen duftenden Duft abgeben.
Fügen Sie einen halben Liter Kokosmilch zu den vorherigen Zutaten hinzu.
Fügen Sie die 14 geräucherten Fischstücke hinzu und braten Sie sie an.
Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die 14 geräucherten Fischstücke perfekt gekocht sind.
Fügen Sie den Rest der Kokosmilch zusammen mit Auberginen und Bohnen hinzu. Rühren braten, bis es heiß und gut vermischt ist.
Salz und Zucker hinzufügen. Fügen Sie eine ausreichende Menge nach Ihrem Geschmack hinzu.
Kochen, bis die Gewürze absorbiert sind.
Sofort servieren.
  • Dieses Essen wird normalerweise mit Reis gegessen.
Der Herstellungsprozess von geräuchertem Fisch ist komplex, da der Hauptbestandteil, nämlich gereinigter Fisch, mit einem kleinen Feuer geräuchert werden sollte, damit der Fisch einige Tage braucht, um perfekt zu trocknen. Außerdem sollte der Fisch frischer Fisch sein, um frisch geräucherten Fisch mit einem köstlichen Geschmack und einem schönen Aroma zu produzieren.
Die Räucherfischindustrie ist für viele Menschen in der Stadt Palembang zum Lebensunterhalt geworden. Wenn Sie sie besuchen, sollten Sie unbedingt das lokale Räucherfisch-Curry probieren.
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