Gegrillter Lachs mit einem warmen Orzo-Salat kochen

Lachs ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und vieler ernährungsphysiologischer Vorteile, wie dem reichen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, ein sehr beliebter Fisch zum Kochen. Dieses Rezept verlangt nach gegrilltem Lachs in Kombination mit warmem Orzosalat, was es zu einer leckeren und gesunden Mahlzeit für jeden Anlass macht.

Zutaten zubereiten

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Heizen Sie einen Außengrill auf mittelhoch. Durch Vorheizen des Grills können Sie das Fleisch auf den Grill legen, sobald Sie fertig sind, anstatt warten zu müssen.
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Den Orzo kochen. Salzwasser in einem großen Topf kochen. Fügen Sie den Orzo hinzu und kochen Sie ihn etwa 8 Minuten lang oder bis er weich ist. Die Nudeln mit einem feinmaschigen Sieb abseihen und beiseite stellen.
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Machen Sie den Orzosalat. Kombinieren Sie den Essig, Schalotten und Knoblauch in einer Schüssel. Das Olivenöl nach und nach untermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. In einer separaten großen Schüssel die Mischung aus Orzo, Spinat, Tomaten, Basilikum und Vinaigrette vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
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Bereiten Sie den Lachs zum Kochen vor. Lachs mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachs kochen

Lachs kochen
Den Grill einölen. Verwenden Sie jede Art von Antihaftspray.
  • Da der Lachs direkt auf dem Grill gekocht wird, verhindert die Verwendung von Grillspray das Anhaften und Ruinieren des Fleisches.
Lachs kochen
Legen Sie den Lachs auf den Grill. Legen Sie die Filets in die obere rechte Ecke des Grills. 4 Minuten kochen lassen, ohne den Lachs zu bewegen.
  • Wenn Ihr Filet Haut hat, können Sie es nach dem Kochen leicht entfernen, indem Sie zuerst die Hautseite kochen.
Lachs kochen
Drehen Sie die Filets um, um die andere Seite zu kochen. Noch 2 Minuten kochen lassen oder bis es eine rosige Mitte hat, wenn es im dicksten Teil abblättert.
  • Beachten Sie den Farbwechsel von einem tiefen Rot / Orange zu einer hellrosa Farbe. Dies zeigt an, dass es richtig gekocht wird.
Lachs kochen
Vom Grill nehmen. Entfernen Sie die Filets mit einem Metallspatel vom Grill, legen Sie sie auf eine separate Platte oder Platte und decken Sie sie ab, während Sie die nächsten Schritte ausführen.

Alles zusammenfügen

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Orzosalat auf Teller legen. Hügel auf einer großen Platte oder kleineren Tellern.
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Den Feta darüber streuen.
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Lachs darauf legen und mit Schnittlauch dekorieren.
Heiß servieren und genießen!
  • Kühlen Sie alle Reste und genießen Sie am nächsten Tag wieder.
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