Wie man glutenfreie Spaghetti kocht

Glutenfreie Spaghetti sind eine großartige Alternative für Menschen mit einer Glutenallergie. Genau wie Nudeln mit Gluten werden glutenfreie Spaghetti auf dem Herd gekocht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Nudeln sind glutenfreie Nudeln jedoch klebriger und müssen ständig umgerührt werden. Wenn Sie die richtigen Schritte befolgen, können Sie perfekt gekochte glutenfreie Spaghetti herstellen.

Nudeln kochen

Nudeln kochen
Füllen Sie einen großen Topf mit 4 US-Liter (3,8 l) Wasser. Verwenden Sie einen großen Topf, der mindestens 5,7 l Wasser aufnehmen kann, damit er beim Hinzufügen der Nudeln nicht überläuft. Stellen Sie den Topf nach dem Füllen auf Ihr Kochfeld. [1]
Nudeln kochen
34 g Salz in das Wasser geben. Sie können koscheres oder grobes Salz verwenden. Das Hinzufügen von Salz zum Wasser, bevor Sie die Nudeln kochen, hilft beim Würzen und erhöht auch den Siedepunkt des Wassers, was dazu beiträgt, dass es schnell kocht, ohne dass es matschig wird. [2]
Nudeln kochen
Das Wasser zum Kochen bringen. Drehen Sie Ihr Kochfeld auf Hoch und warten Sie 5-10 Minuten, bis das Wasser zum Kochen kommt. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn Blasen auf der Wasseroberfläche heftig brechen. [3]
  • Wenn Ihr Wasser überkocht, reduzieren Sie die Hitze leicht.
Nudeln kochen
Legen Sie die Spaghetti vorsichtig in den Topf, um Spritzwasser zu vermeiden. Tauchen Sie die Nudeln vollständig in das kochende Wasser. Wenn Ihr Topf zu klein ist, um alle Spaghetti aufzunehmen, tauchen Sie ein Ende der Spaghetti in das Wasser, während das andere Ende der Nudeln aus dem Topf herausragt. Sobald die Hälfte weich ist, schieben Sie die restlichen Nudeln mit einem Löffel oder einer Gabel unter Wasser. [4]
Nudeln kochen
Warten Sie, bis das Wasser wieder zum Kochen kommt, und reduzieren Sie dann die Hitze. Das Wasser sollte weiter kochen, während Sie die Nudeln kochen, aber Ihr Herd muss nicht auf der höchsten Stufe stehen. Warten Sie einige Sekunden, bis das Wasser wieder kocht, und reduzieren Sie es dann auf mittelhoch, damit das Wasser nicht überkocht. [5]
Nudeln kochen
Rühren Sie die Spaghetti alle 2 Minuten. Der hohe Stärkegehalt glutenfreier Nudeln führt dazu, dass die Nudeln zusammenkleben. Wenn Sie die Spaghetti mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren, wird verhindert, dass sich Ihre Nudeln zusammenballen und zusammenkleben. [6]
  • Sie müssen der Pasta kein Öl oder Fett hinzufügen, solange Sie sie umrühren.
Nudeln kochen
Die Spaghetti 5-12 Minuten kochen lassen. Bewahren Sie die Spaghetti unbedeckt im kochenden Wasser auf. Überwachen Sie den Topf weiter und rühren Sie die Nudeln um, damit sie nicht zusammenkleben. Probieren Sie ein Stück Spaghetti in ca. 5 Minuten, um festzustellen, ob es nach Ihrem Geschmack zubereitet wurde. Wenn es länger dauert, kochen Sie weiter und rühren Sie den Topf um, bis die Spaghetti weich genug sind. [7]
  • Wenn Sie Spaghetti und roten Knoblauch machen
  • Wenn Sie al dente oder festere Nudeln mögen, kochen Sie diese für eine kürzere Zeit.
Nudeln kochen
Nehmen Sie den Topf vom Herd und schalten Sie ihn aus. Verwenden Sie Topflappen, um Verbrennungen zu vermeiden. Nehmen Sie den Spaghettitopf und stellen Sie ihn auf einen kühlen Brenner. Schalten Sie aus Sicherheitsgründen die Brenner Ihres Ofens aus.
Nudeln kochen
Die Nudeln über die Spüle abtropfen lassen. Stellen Sie ein Sieb in Ihr Waschbecken und gießen Sie die Nudeln vorsichtig in das Sieb. Tun Sie es langsam, um ein Zurückspritzen aus dem heißen Wasser zu verhindern. [8]
  • Du solltest die Nudeln nicht ausspülen, da sie die Stärke entfernen. [9] X Forschungsquelle
Nudeln kochen
Gießen Sie die Spaghetti zurück in den Topf. Lassen Sie die Spaghetti nicht im Sieb, da sie sonst zusammenkleben. Transportieren Sie es stattdessen so schnell wie möglich in den Topf, in dem Sie es gekocht haben, und rühren Sie es erneut um. [10]
Nudeln kochen
Fügen Sie die Sauce so schnell wie möglich zu den Nudeln hinzu. Wenn Sie die Sauce schnell zu den Nudeln geben, kann sie nicht zusammenkleben. Glutenfreie Spaghetti können trockener schmecken als herkömmliche Spaghetti. Daher müssen Sie möglicherweise mehr Sauce als gewöhnlich verwenden, um sie feucht zu halten. [11]
  • Schau auf das Etikett der Sauce, die du verwenden möchtest, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei ist. [12] X Forschungsquelle

Glutenfreie Fleischsauce zubereiten

Glutenfreie Fleischsauce zubereiten
Geben Sie 1 Pfund (450 g) Fleisch in eine heiße Pfanne. Drehen Sie den Brenner auf Ihrem Herd auf mittelhoch und legen Sie das Fleisch in die Pfanne. Das Rinderhackfleisch mit einem Holzlöffel aufbrechen. [13]
  • Sie können gemahlenen Truthahn, Huhn, Rindfleisch oder Kalbfleisch verwenden, um Ihre Fleischsauce herzustellen.
Glutenfreie Fleischsauce zubereiten
Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zum Fleisch hinzu. Das Gemüse in die Pfanne geben und das Fleisch und das Gemüse zusammenrühren, um sie zu verarbeiten. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum für den Geschmack hinzu. [14]
  • Sie können der Sauce auch zusätzliches Gemüse wie gewürfelten grünen oder roten Pfeffer und Karotten hinzufügen, wenn Sie möchten.
Glutenfreie Fleischsauce zubereiten
Kochen Sie das Fleisch, bis es braun ist und das Gemüse weich ist. Rühren Sie das Fleisch in der Pfanne für 5-7 Minuten oder bis das Fleisch braun und in der Mitte nicht mehr rot ist. Das Gemüse sollte auch weich sein. [fünfzehn]
Glutenfreie Fleischsauce zubereiten
Lassen Sie das Fett in einen Behälter ab. Bewegen Sie das Fleisch mit einem Spatel oder einer Gabel auf eine Seite der Pfanne. Kippen Sie die Pfanne langsam und vorsichtig um und gießen Sie das Fett in einen Behälter oder ein Glas. [16]
Glutenfreie Fleischsauce zubereiten
Die Sauce in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie langsam Ihr Lieblingsglas Marinara-Sauce in die Pfanne. Während Sie weiter kochen, sollten Fleisch und Gemüse die Sauce aufnehmen und die Sauce sollte sich verdicken. [17]

Knoblauch-Paprika-Sauce zubereiten

Knoblauch-Paprika-Sauce zubereiten
1⁄3 Tasse (79 ml) natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf das Kochfeld und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze. Gießen Sie das Olivenöl vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie es 3-5 Minuten lang aufheizen. [18]
  • Überhitzen Sie das Öl nicht, bis es raucht, da es sonst den Geschmack Ihrer Sauce beeinträchtigt.
Knoblauch-Paprika-Sauce zubereiten
Rote Pfefferflocken, Knoblauch und Petersilie 3 Minuten anbraten. Stellen Sie die Hitze auf mittel und legen Sie die Zutaten vorsichtig mit Öl in die Pfanne. Der Knoblauch sollte sofort anfangen zu brutzeln und zu kochen. Rühren Sie die Zutaten weiter, bis sie aromatisch werden. [19]
Knoblauch-Paprika-Sauce zubereiten
1,5 Tassen (350 ml) Nudelwasser in die Sauce geben. Verwenden Sie einen Suppenlöffel und messen Sie 1,5 Tassen (350 ml) des gewürzten Nudelwassers ab. Fügen Sie es der Olivenölsauce hinzu. Sobald die Sauce fertig ist, gießen Sie die Sauce schnell über Ihre glutenfreien Nudeln, bevor sie zusammenkleben.
Knoblauch-Paprika-Sauce zubereiten
Fertig.
Gekühlte glutenfreie Nudeln schmecken normalerweise nicht gut. Stellen Sie sicher, dass Sie es in die Mikrowelle stellen oder aufwärmen, bevor Sie es essen. [20]
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