Wie man gefrorene Garnelen kocht

Eine Tüte gefrorener Garnelen kann ein Lebensretter beim Abendessen sein. Wenn Sie jedoch nicht richtig zubereitet werden, können Ihre Lieblingsgerichte mit Meeresfrüchten leicht zu einem milden, wässrigen Durcheinander werden. Der Schlüssel zum Kochen mit gefrorenen Garnelen besteht darin, ihnen genügend Zeit zum Auftauen zu geben, bevor sie mit anderen Zutaten kombiniert werden. Sobald die überschüssige Flüssigkeit freigesetzt ist, können Sie Ihre Garnelen in einen Topf mit kochendem Wasser, einer brutzelnden Pfanne oder einem vorgeheizten Ofen werfen und perfekt kochen.

Gefrorene Garnelen auftauen

Gefrorene Garnelen auftauen
Nehmen Sie eine Tüte geschälte, entdarmte Garnelen. Wenn Sie mit bereits geschälten und entdarmten Garnelen beginnen, können Sie Ihre Vorbereitungszeit verkürzen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch ganze Garnelen kaufen und schälen sie selbst später. In jedem Fall müssen Sie sie nur auftauen, um sie für den Topf, den Ofen oder die Pfanne vorzubereiten. [1]
  • Überprüfen Sie beim Einkauf von gefrorenen Garnelen jedes Paket auf ein Symbol mit der Aufschrift „IQF“, das für „Individuell schnell gefroren“ steht. Dies bedeutet, dass jede Garnele separat eingefroren wurde, was die Verklumpung verringert und Geschmack und Textur verbessert.
  • Es ist wichtig, dass Ihre Garnelen entdarmt sind. Es ist praktisch unmöglich, Garnelen zu entdünnen, solange sie noch gefroren sind oder nachdem sie gekocht wurden, und es wird viel länger dauern, wenn du bis nach dem Auftauen wartest. [2] X Forschungsquelle
Gefrorene Garnelen auftauen
Legen Sie die Garnelen in ein Sieb oder ein Drahtsieb. Öffnen Sie den Beutel und schütteln Sie die gefrorenen Garnelen in Ihr Sieb oder Sieb. Um sicherzustellen, dass Ihre Garnelen so schnell wie möglich auftauen, müssen Sie alle großen Stücke, die zusammen gefroren sind, aufbrechen. [3]
  • Wenn Sie kein Sieb oder Sieb haben, lassen Sie den Beutel versiegelt und lassen Sie etwas kaltes Wasser in der Spüle darüber laufen, um ihn aufzutauen. Es ist zeitaufwändig, aber es wird die Arbeit erledigen.
  • Sie können auch die genaue Menge an Garnelen, die Sie kochen möchten, in eine separate wiederverschließbare Plastiktüte legen, bevor Sie fortfahren, wenn Sie nicht die gesamte Tüte auf einmal vorbereiten möchten.
Gefrorene Garnelen auftauen
Tauchen Sie das Sieb oder Sieb in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Senken Sie das Sieb in die Schüssel und achten Sie darauf, dass es bequem sitzt und das Wasser die Garnelen vollständig bedeckt. Lassen Sie die Garnelen 10-15 Minuten ruhen oder bis das letzte Eis geschmolzen ist. [4]
  • Um den Auftauprozess zu beschleunigen, lass einen kleinen Strom frischen Wassers in die Schüssel tropfen, um das kalt gewordene Wasser kontinuierlich zu ersetzen. [5] X Forschungsquelle
Gefrorene Garnelen auftauen
Übertragen Sie die aufgetauten Garnelen auf eine Schicht gefalteter Papiertücher. Entfernen Sie das Sieb oder Sieb und schütteln Sie es einige Male, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Gießen Sie dann die Garnelen auf die Papiertücher. Falten Sie eine Hälfte des saugfähigen Pads um oder tupfen Sie die Garnelen vorsichtig mit einem separaten Handtuch ab und nehmen Sie die restliche Feuchtigkeit auf. [6]
  • Wenn Sie fertig sind, sollten sich keine sichtbaren Eiskristalle oder stehendes Wasser auf der Oberfläche der Garnelen befinden.
Gefrorene Garnelen auftauen
Erhitzen Sie die Garnelen kurz, um die verbleibende Flüssigkeit freizusetzen (optional). Geben Sie Ihre aufgetauten Garnelen bei starker Hitze in eine trockene beschichtete Pfanne oder einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang oder bis sie nur noch undurchsichtig werden. Die Hitze führt dazu, dass die Garnelen leicht schrumpfen und im Wesentlichen die letzte unerwünschte Feuchtigkeit aus ihnen herausdrücken. [7]
  • Es ist zwar nicht erforderlich, Ihre Garnelen vorab aufzuwärmen, aber es kann ein nützlicher Schritt sein, wenn Sie sicherstellen möchten, dass das zubereitete Gericht nicht feucht wird.

Kochen Sie Ihre Garnelen

Kochen Sie Ihre Garnelen
Füllen Sie einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser. Lassen Sie 2,5 bis 5,1 cm oben auf dem Topf, damit das Wasser beim Kochen genügend Platz zum Aufgehen hat. Wählen Sie unbedingt ein Kochgeschirr, das Platz für alle Garnelen bietet, die Sie zusammen mit Ihrem Wasser kochen möchten. Ihre Garnelen sollten nicht mehr als etwa 1/4 des Gesamtvolumens des Topfes einnehmen. [8]
  • Um sich Zeit zu sparen, lassen Sie Ihren Wasserhahn laufen, bis es so heiß wie möglich wird, bevor Sie mit dem Befüllen Ihres Topfes beginnen, um die Starttemperatur Ihres Wassers zu erhöhen.
  • Wenn Sie Ihre gefrorenen Garnelen gekocht haben, um sie aufzutauen, können Sie sie direkt im selben Wasser kochen.
Kochen Sie Ihre Garnelen
Bringen Sie Ihr Wasser zum Kochen. Stellen Sie den Topf auf einen der zentralen Brenner Ihres Ofens und schalten Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze ein. Wenn das Wasser stetig zu sprudeln beginnt, ist es Zeit, Ihre Garnelen einzulegen. [9]
  • Das Hinzufügen der Garnelen, bevor Ihr Wasser zum Kochen kommt, kann die Temperatur senken, was dazu führt, dass die Garnelen länger kochen und dadurch gummiartig werden.
Kochen Sie Ihre Garnelen
Fügen Sie Ihrer Kochflüssigkeit ganze Gewürze und andere Aromen hinzu (optional). Streuen Sie eine großzügige Menge koscheres Salz in Ihren Topf, um zu helfen Garnelen würzen . Dann werfen Sie alle anderen Zutaten, die Sie verwenden möchten. Zum Pfund (230 g) Garnelen, Sie können 2-3 Teelöffel (10-14 g) Nelken oder Pfefferkörner enthalten oder eine halbe Zitrone auspressen und fallen lassen. [10]
  • Frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Koriander können ebenfalls verwendet werden, um pikante, scharfe und herzhafte Noten zu verleihen.
  • Lassen Sie Ihre Aromen ca. 5 Minuten köcheln, um ihren vollen Geschmack hervorzuheben.
Kochen Sie Ihre Garnelen
Kochen Sie Ihre Garnelen für 2-7 Minuten oder bis sie anfangen zu schweben. Kleinere Garnelen müssen in der Regel nur 2-3 Minuten kochen, während größere Garnelen möglicherweise näher an 5 Minuten gekocht werden müssen. Achten Sie genau darauf, dass einige Garnelen an die Oberfläche des Topfes springen - dies ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind. [11]
  • Rühren Sie Ihre Garnelen regelmäßig um, während sie kochen, um sicherzustellen, dass sie alle gleichmäßig erhitzen.
  • Sie müssen nicht warten, bis alle Ihre Garnelen schwimmen. Sobald Sie ein halbes Dutzend oder so auftauchen, können Sie sie sicher vom Herd nehmen.
Kochen Sie Ihre Garnelen
Lassen Sie Ihre gekochten Garnelen gründlich in einem Sieb oder einem Drahtsieb abtropfen. Schalten Sie den Herd aus und heben Sie den Topf vorsichtig mit einem Topflappen oder Topflappen vorsichtig vom Brenner ab. Gießen Sie die Garnelen in Ihr Sieb oder Sieb und schütteln Sie sie ein paar Mal, um überschüssiges Wasser zu entfernen. [12]
  • Wenn Sie einen Krabbencocktail zubereiten oder Ihre Garnelen später wieder aufwärmen möchten, tauchen Sie sie einige Sekunden lang in ein Eisbad und lassen Sie sie dann wieder abtropfen. Dies verhindert, dass sie versehentlich verkochen. [13] X Forschungsquelle
  • Für maximalen Geschmack servieren Sie Ihre gekochten Garnelen heiß mit geschmolzener Butter und einem Schuss Old Bay Seasoning.
  • Wenn Sie nicht gefressene Garnelen haben, geben Sie diese in einen luftdichten Vorratsbehälter und stecken Sie sie in den Kühlschrank. Sie sollten bis zu 3 Tage haltbar sein. [14] X Forschungsquelle

Braten Sie Ihre Garnelen im Ofen

Braten Sie Ihre Garnelen im Ofen
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens vor. Stellen Sie den Broiler auf hohe Hitze und geben Sie ihm mindestens 8-10 Minuten Zeit, um seine Höchsttemperatur zu erreichen. Er muss schön heiß sein, damit Ihre Garnelen ein perfektes, knuspriges Äußeres erhalten. Während des Aufwärmens können Sie Ihre Garnelen fertig machen. [fünfzehn]
  • Du kannst auch eine herkömmliche Back- oder Konvektionseinstellung bei etwa 204 ° C verwenden, obwohl das Braten deiner Garnelen ihre Textur verbessert und ihnen hilft, schneller zu kochen. [16] X Forschungsquelle
Braten Sie Ihre Garnelen im Ofen
Werfen Sie Ihre Garnelen in trockene Gewürze, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Mischen Sie eine schnelle Gewürzmischung mit 3/4 Teelöffel koscherem Salz, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und Paprika und je 1/4 Teelöffel gerissenem schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano. Rühren Sie Ihre Gewürze in einer großen Rührschüssel zusammen, fügen Sie dann Ihre Garnelen hinzu und werfen Sie sie, bis sie gleichmäßig überzogen sind. [17]
  • Zitronenpfeffer ist eine weitere beliebte Gewürzoption für gegrillte Garnelen und ähnliche Fischgerichte.
  • Die hier aufgeführten Gewürzmengen sollten für etwa 230 g Garnelen genau richtig sein. Wenn Sie mehr oder weniger vorbereiten, passen Sie Ihre Proportionen entsprechend an.
Braten Sie Ihre Garnelen im Ofen
Verteilen Sie Ihre aufgetauten Garnelen auf einem Antihaft-Backblech. Ordnen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht, so dass es ungefähr ist in (1,3 cm) Abstand zwischen jedem. Stellen Sie sicher, dass keiner von ihnen die anderen bedeckt oder überlappt. [19]
  • Wenn Sie Ihren Garnelen etwas Luft zum Atmen geben, können sie schneller und gleichmäßiger kochen.
  • Verwenden Sie ein Backblech oder eine Bratpfanne mit erhöhten Rändern, um ein Abrutschen der Garnelen zu verhindern.
Braten Sie Ihre Garnelen im Ofen
Die Garnelen 5-8 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad braten. Schieben Sie die Pfanne direkt unter den Grill auf den oberen Rost Ihres Ofens und schließen Sie die Tür. Das Garen Ihrer Garnelen dauert nicht lange, besonders unter der intensiven Hitze des Broilers. [20]
  • Du wirst wissen, dass deine Garnelen fertig sind, wenn sie eine blassrosa Farbe annehmen, mit einer kleinen sichtbaren Bräunung an den Rändern. [21] X Forschungsquelle
  • Wenn Ihr Ofen ein Licht im Inneren hat, schalten Sie es ein, damit Sie Ihre Garnelen beim Kochen im Auge behalten können.
Braten Sie Ihre Garnelen im Ofen
Nehmen Sie Ihre Garnelen mit einem Topflappen sicher aus dem Ofen. Sobald Ihre Garnelen fertig sind, öffnen Sie den Ofen, greifen Sie hinein und halten Sie das Backblech vorsichtig fest. Legen Sie das Backblech zum Abkühlen auf einen nahe gelegenen Herd, eine Arbeitsplatte oder eine andere hitzebeständige Oberfläche.
  • Lassen Sie Ihre Garnelen 2-3 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Vermeiden Sie es, das Backblech in der Zwischenzeit zu handhaben, da es extrem heiß wird.
  • Lege deine Reste in einen luftdichten Behälter und lege sie in den Kühlschrank, wo sie etwa 3 Tage lang frisch bleiben. [22] X Forschungsquelle

Braten Sie Ihre Garnelen an

Braten Sie Ihre Garnelen an
In einer großen Pfanne 1–2 Esslöffel (15–30 ml) Öl oder Butter erhitzen. Kippen Sie die Pfanne beim Erwärmen in alle Richtungen, um sicherzustellen, dass Ihre Kochfläche gleichmäßig beschichtet ist. Warten Sie, bis das Öl leicht zu schimmern beginnt, bevor Sie Ihre Garnelen hinzufügen. [23]
  • Für beste Ergebnisse wähle ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Gemüse-, Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl. [24] X Forschungsquelle
  • Achten Sie darauf, dass Ihre Pfanne nicht zu heiß wird, insbesondere wenn Sie Butter verwenden. Dies könnte dazu führen, dass Ihr Kochfett versengt wird, was zu einem verbrannten, scharfen Geschmack führt.
  • Am einfachsten ist es, 110 bis 230 g Garnelen gleichzeitig zu braten.
Braten Sie Ihre Garnelen an
Fügen Sie Ihrem Öl Knoblauch oder andere Aromen für zusätzlichen Geschmack hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie werfen –1 Unzen (14–28 g) gehackter Knoblauch, geschnittene weiße Zwiebeln, gehackte Petersilie oder Schalotten oder Zitronenschale in Ihre Pfanne, wenn sie sich erwärmt. Kochen Sie die von Ihnen ausgewählten Zutaten, bis sie weich und durchscheinend werden. [25]
  • Achten Sie darauf, Ihre Aromen nicht zu lange zu kochen, da dies dazu führen kann, dass Ihre Garnelen verbrannt schmecken. Sie benötigen höchstwahrscheinlich nur etwa 30-45 Sekunden in der Pfanne.
Braten Sie Ihre Garnelen an
Fügen Sie Ihre Garnelen der Pfanne hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang an. Sie fangen an zu brutzeln, sobald sie die heiße Kochfläche berühren. Halten Sie die Pfanne in Bewegung oder rühren Sie die Garnelen ständig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig erhitzt werden. In wenigen Minuten nimmt Ihre Garnele eine weiche rosa-weiße Farbe und eine leicht knusprige äußere Textur an. [26]
  • Fühlen Sie sich frei, Ihre Garnelen zu diesem Zeitpunkt mit jeweils etwa einem halben Teelöffel Salz, Pfeffer, Chilipulver, Currygewürz und Cayennepfeffer zu bestäuben, oder würzen Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack. [27] X Forschungsquelle
  • Garnelen kochen schnell, gehen Sie also nicht weg und lassen Sie die Pfanne unbeaufsichtigt, da sie sonst verbrennen könnten.
Braten Sie Ihre Garnelen an
Lassen Sie Ihre Garnelen 1-2 Minuten abkühlen, bevor Sie sie essen. Die Garnelen werden heiß, wenn sie zum ersten Mal aus der Pfanne kommen. So schwierig es auch sein mag, versuchen Sie, sie nicht zu essen, bis sie Zeit haben, sich auf eine sichere Temperatur abzukühlen. Genießen!
  • Beende deine sautierten Garnelen mit einem Spritzer geschmolzener Butter oder einer Prise frisch gehackter herzhafter Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Dill. [28] X Forschungsquelle
  • Kühlen Sie Ihre Reste in einem luftdichten Behälter und versuchen Sie, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verbrauchen.
Ist es in Ordnung, gefrorene Garnelen zu kochen?
Absolut! Solange die Garnelen richtig gefroren waren, sind sie super einfach zu kochen und zu einem Gericht hinzuzufügen. Legen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und tauchen Sie sie etwa 15 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um sie aufzutauen. Dann kochen Sie sie einfach wie frische Garnelen.
Müssen Sie gefrorene Garnelen auftauen?
Durch das Auftauen von gefrorenen Garnelen schmecken sie besser und haben eine bessere Textur. Es ist auch sehr schnell und einfach zu tun. Legen Sie die gefrorenen Garnelen in ein Sieb oder ein Sieb und legen Sie sie 15 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dann nehmen Sie sie heraus, trocknen Sie sie ab und sie können loslegen!
Wie lange ist aufgetaute Garnele gut?
Sobald die gefrorenen Garnelen aufgetaut sind, können Sie sie ein oder zwei Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, bevor sie losgehen. Sie können sie auch in diesem Fenster wieder einfrieren, wenn Sie sie nicht kochen können. Bevor Sie die aufgetauten Garnelen verwenden, überprüfen Sie sie, um sicherzustellen, dass sie nicht faul aussehen oder riechen.
Ich kaufte ein Päckchen blanchierte und gefrorene kleine Garnelen. Ich möchte als Vorspeise einen Krabbencocktail machen. Wie bereite ich die Garnelen zu?
Befolgen Sie die Anweisungen unter Make Shrimp Cocktail.
Wie dampfe ich gefrorene Garnelen, die bereits geschält wurden und die Farbe Pink haben?
Die Garnelen zuerst in kaltem Wasser auftauen lassen. Lassen Sie das Wasser kochen und Dampf in Ihrem Dampfgarer erzeugen, bevor Sie die Garnelen hinzufügen. Lassen Sie den Dampf nur eine Minute oder weniger dämpfen, da das Dämpfen das Garnelenfleisch stark zäh macht.
Halten Sie immer ein paar Beutel mit gefrorenen Garnelen bereit, damit Sie zur Not immer eine köstliche Mahlzeit zubereiten können.
Eines der besten Dinge an gefrorenen Garnelen ist, dass sie lange brauchen, um schlecht zu werden. Bei sachgemäßer Lagerung sollten sie bis zu einem Jahr haltbar sein! [29]
Es ist nicht sicher, gefrorene Garnelen (oder irgendeine Art von Garnelen) zu konsumieren, wenn Sie an einer Schalentierallergie leiden. [30]
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