Wie man gefrorene Pierogies kocht

Pierogies, osteuropäische Knödel, eignen sich hervorragend als Beilage oder sogar als Hauptgericht einer Mahlzeit unter der Woche. Gefrorene Pierogies lassen sich schnell und einfach herstellen. Wenn sie vorgekocht und gefroren sind (wie die meisten verpackten Marken), können Sie sie kochen, anbraten, backen und vieles mehr. Wenn Sie jedoch ungekochte, gefrorene (frisch gefrorene) Pierogies haben, erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie sie auf dem Herd kochen - es liegt an Ihnen, ob Sie sie in einer Bratpfanne zubereiten möchten.

Heizung verpackte, vorgekochte, gefrorene Pierogies

Heizung verpackte, vorgekochte, gefrorene Pierogies
Kochen Sie sie für die schnellste Option in der Mikrowelle. Die gefrorenen Pierogies in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Pierogies vollständig zu bedecken. Mikrowelle die Schüssel für 5 Minuten auf Hochleistung, dann entfernen Sie vorsichtig die Schüssel und überprüfen Sie, ob die Pierogies heiß und zart sind. Abtropfen lassen und servieren. [1]
  • 5 Minuten Kochen sind normalerweise ausreichend für eine 450-g-Packung mit etwa 12 gefrorenen Pierogies.
  • Decken Sie die Schüssel nicht während der Mikrowelle ab.
Heizung verpackte, vorgekochte, gefrorene Pierogies
Verwenden Sie den Herd für die klassische Kochoption. Für eine 450-g-Packung mit etwa 12 gefrorenen Pierogies mindestens 1,9 l Wasser in einem großen Topf kochen. Fügen Sie die gefrorenen Pierogies hinzu und kochen Sie sie, bis sie alle schwimmen, und dann noch 1-2 Minuten - normalerweise insgesamt 5-7 Minuten. Entweder den Topf abtropfen lassen oder die gekochten Pierogies mit einem geschlitzten Löffel herausschöpfen und servieren. [2]
  • Denken Sie daran, dass diese gefrorenen Pierogies bereits vollständig gekocht sind, sodass Sie sie wirklich nur durchheizen müssen.
  • Wenn Sie die Pierogies kochen und dann anbraten möchten, können Sie sie aus dem kochenden Wasser nehmen, sobald sie alle schwimmen. Trocknen Sie sie schnell mit Papiertüchern, bevor Sie sie anbraten.
Heizung verpackte, vorgekochte, gefrorene Pierogies
Braten Sie die Pierogies an, entweder wenn sie noch gefroren sind oder nachdem Sie sie gekocht haben. Bei mittlerer Hitze etwa 0,25 c (59 ml) Butter, Olivenöl oder eine Kombination der beiden in einer großen Pfanne erhitzen. Legen Sie die Pierogies vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie zart, erhitzt und sehr leicht gebräunt sind. Drehen Sie sie regelmäßig während des Kochens. [3]
  • Wenn Sie direkt aus dem Gefrierschrank sautieren, dauert es normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten, um eine 450-g-Packung mit etwa 12 Pierogies zuzubereiten.
  • Wenn du die gefrorenen Pierogies bereits gekocht hast, dauert es nur 2-3 Minuten, um sie leicht zu bräunen. [4] X Forschungsquelle
Heizung verpackte, vorgekochte, gefrorene Pierogies
Backen Sie gefrorene Pierogies für eine etwas knusprigere Alternative. Heizen Sie den Ofen auf 204 ° C vor und legen Sie eine 450 g Packung mit etwa 12 gefrorenen Pierogies auf ein Backblech, das Sie leicht mit Kochspray eingefettet haben. Backen Sie die Pierogies für 18-20 Minuten und drehen Sie sie einmal zur Hälfte, bis die Pierogies durchgeheizt und leicht gebräunt sind.
  • Für zusätzliche Bräunung vor dem Backen etwas Kochspray auf die Pierogies geben oder mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Heizung verpackte, vorgekochte, gefrorene Pierogies
Frittieren Sie die Pierogies, wenn Sie sie wirklich knusprig mögen. Wählen Sie eine große, tiefe Pfanne oder einen Topf und fügen Sie eine Schicht Speiseöl (z. B. Gemüse-, Raps- oder Erdnussöl) hinzu. Erhitzen Sie das Öl auf 177 ° C und geben Sie die gefrorenen Pierogies vorsichtig einzeln mit einem geschlitzten Löffel hinzu. Kochen Sie sie mindestens 4 Minuten lang (bis sie alle schwimmen), nehmen Sie sie dann aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. [5]
  • Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur Ihres Öls zu bestimmen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie genug Öl haben, um die Pierogies vollständig einzutauchen. Wenn Ihre Pfanne oder Ihr Topf nicht groß genug ist, um eine ganze 450 g-Packung Pierogies aufzunehmen, kochen Sie sie in 2 oder mehr Chargen.
  • Lassen Sie die Pierogies nicht in das Öl fallen, da sie sonst verspritzen können.

Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen

Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
Bringen Sie 2 US qt (1,9 l) oder mehr Salzwasser zum Kochen. Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf und stellen Sie es bei starker Hitze auf den Herd. Fügen Sie eine schwere Prise Salz zum Wasser hinzu, wenn es zum Kochen kommt.
  • Verwenden Sie für jeweils 8-10 Pierogien 1,9 l Wasser (ca. 340–450 g).
Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
Fügen Sie die gefrorenen Pierogies hinzu, rühren Sie sie um und stellen Sie die Hitze ein. Sobald das Wasser vollständig gekocht ist, legen Sie die gefrorenen Pierogies in den Topf und achten Sie darauf, kein heißes Wasser zu spritzen. Sie sinken sofort, also rühren Sie den Topf gut um, damit die Pierogies nicht am Boden haften bleiben. Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um das Wasser sehr leicht zu kochen. [6]
  • Halten Sie den Topf unbedeckt, während Sie die Pierogies kochen.
Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
Kochen Sie die Pierogies, bis sie schwimmen. Dies dauert normalerweise insgesamt etwa 5 Minuten. Wenn Sie die Pierogies fertig kochen möchten, indem Sie sie in einer Pfanne anbraten, können Sie sie an dieser Stelle aus dem Wasser nehmen. [7]
  • Wenn Sie sie jedoch nur gekocht servieren möchten (dh nicht gekocht und dann sautiert), lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten kochen, nachdem sie an die Oberfläche geschwommen sind. Lassen Sie dann das Wasser ab oder entfernen Sie die Pierogies mit einem geschlitzten Löffel und rühren Sie sie in einer Schüssel mit etwas Butter und / oder Olivenöl um. Sie sind bereit, an diesem Punkt zu dienen.
Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
Trocknen Sie die gekochten Pierogies mit Papiertüchern, damit Sie sie anbraten können. Nachdem Sie die Pierogies in Wasser gekocht haben, bis sie schwimmen (ca. 5 Minuten), entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf einen Teller mit einem Papiertuch. Pat die Spitzen der Pierogies mit einem anderen Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Wenn Sie das überschüssige Wasser nicht aus den Pierogies entfernen, „spuckt“ das Öl und spritzt, wenn Sie es in die Pfanne geben, um es zu braten.
Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
In einer großen Pfanne 0,25 c (59 ml) Butter und / oder Öl erhitzen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Butter, Olivenöl oder eine Kombination aus beiden hinzu. Pfanne und Öl 2-3 Minuten vorheizen. [8]
  • Diese Ölmenge reicht für 450 g Pierogies (ca. 12 Pierogies).
Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
Braten Sie die Pierogies 3-4 Minuten lang an und drehen Sie sie dann um. Fügen Sie die Pierogies vorsichtig einzeln zum erhitzten Öl hinzu. Platzieren Sie die Pierogies so, dass sie sich nicht berühren. Wenn kein Platz vorhanden ist, kochen Sie sie in Stapeln. Lassen Sie sie 3 Minuten kochen und überprüfen Sie dann die Unterseiten. Wenn sie noch nicht goldbraun sind, kochen Sie sie noch eine Minute.
Frisch gefrorene (nicht vorgekochte) Pierogies kochen
Drehen Sie die Pierogies um und kochen Sie sie fertig. Wenn die Pierogies unten nach Ihren Wünschen gebräunt sind, drehen Sie sie mit einem Spatel um und kochen Sie sie weitere 3-4 Minuten. Wenn auch die anderen Seiten schön gebräunt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und servieren Sie sie.

Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen

Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen
4 EL (60 g) Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten, bis die Butter schmilzt. [9]
  • Falls gewünscht, können Sie 2 EL (30 g) Butter und 0,125 c (30 ml) Olivenöl verwenden.
Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen
12 gefrorene, vorgekochte Pierogies in die Pfanne geben. Legen Sie die gefrorenen Pierogies vorsichtig einzeln in die Pfanne, damit die geschmolzene Butter nicht verspritzt. [10]
  • Sie erhalten ungefähr 12 Pierogies in einer Standardpackung mit 450 g gefrorener Pierogies.
  • Wenn Sie ungekochte gefrorene Pierogies verwenden, sollten Sie diese auf dem Herd (bis sie schwimmen) oder in der Mikrowelle (5 Minuten lang) kochen und dann trocken tupfen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen
Jeweils 0,75 c (180 g) geschnittene Zwiebeln und Pilze in die Pfanne geben. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Pilze einfach auf die Pierogies legen und mit einem Spatel zwischen die Pierogies schmiegen. [11]
  • Wenn Sie sich nicht für Pilze interessieren, können Sie stattdessen 1,5 c (360 g) Zwiebeln verwenden und die Pilze weglassen.
Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen
Decken Sie die Pfanne 2 Minuten lang ab und drehen Sie dann die Pierogies. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Pierogies, Zwiebeln und Pilze 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Heben Sie dann den Deckel ab, drehen Sie alle Pierogies um und rühren Sie die Zwiebeln und Pilze mit Ihrem Spatel ein wenig um. [12]
  • Sie sollten an dieser Stelle eine leichte Bräunung der Pierogien bemerken.
Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen
Die Pierogies noch 2 Minuten in der abgedeckten Pfanne kochen. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und lassen Sie alles weitere 2 Minuten kochen. Nehmen Sie dann den Deckel ab, drehen Sie die Pierogies um und rühren Sie das Gemüse noch einmal um. [13]
Rezept: Sautierte Pierogies mit Zwiebeln und Pilzen
Decken Sie die Pfanne ab und überprüfen Sie die Pierogies jede Minute. Decken Sie die Pfanne weiter auf, drehen Sie die Pierogies um und rühren Sie die Zwiebeln und Pilze um, bis alles nach Ihren Wünschen gebräunt ist. Es wird wahrscheinlich insgesamt 14-16 Minuten dauern, bis sich die Pierogies erhitzt haben und außen schön gebräunt sind. [14]
  • Wenn die Pierogies in 12 Minuten oder weniger gebräunt sind, stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie sie insgesamt mindestens 14 Minuten lang. Drücken Sie auf einen Pierogi, um sicherzustellen, dass er weich und in der Mitte durchgeheizt ist.
  • Sobald sie schön gebräunt sind, können die Pierogies serviert und genossen werden!
Woher wissen Sie, ob Ihre Pierogies vorgekocht sind?
Es sollte auf der Box stehen. Wenn nicht, rufen Sie den Händler oder Hersteller an und fragen Sie.
Kann ich sie einen Tag lang in den Kühlschrank stellen, bevor ich sie koche?
Absolut! Pierogies sind sehr vielseitig und einfach. Wenn Sie sie für einen Tag im Kühlschrank belassen, können Sie sie in Butter anbraten oder leicht kochen, bis sie schwimmen, und dann in Butter mit Zwiebeln anbraten.
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