Wie man gebratenes Brot kocht

Eine knusprige Außenfläche mit einem zähen Brotzentrum, durchdrungen von den Aromen der Fleischtropfen, Butter oder des Teigs, in dem es gekocht wurde. Dies ist das ideale gebratene Brot, und wenn es richtig gemacht wird, dauert die Zubereitung nur wenige Minuten und weniger als eine Minute zu kochen. Braten Sie ein Ei in der Mitte für ein charmantes, köstliches Frühstück oder lassen Sie das Brot in einem einfachen Teig einweichen, um "französisch gebratenes Brot" zuzubereiten, das allgemein als französischer Toast bezeichnet wird. Vielleicht suchen Sie nach einem Navajo Bratbrot Rezept stattdessen.

Braten Brot für ein englisches Frühstück

Braten Brot für ein englisches Frühstück
Kochen Sie das gebratene Essen, das zum Brot gehört (optional). Gebratenes Brot wird fast immer zusammen mit einem oder mehreren anderen frittierten Lebensmitteln gegessen Englisches Frühstück . Dazu gehören häufig Eier, englischer Speck, Wurst, Tomatenscheiben, Pilze und gebackene Bohnen. Braten Sie sie alle in derselben Pfanne, bevor Sie mit dem Brot beginnen.
  • Wenn Sie alle oben genannten Zutaten zubereiten, beginnen Sie zuerst mit den Würstchen, einige Minuten später mit den Pilzen und einige Minuten später mit den anderen Zutaten. Mit den Spiegeleiern abschließen.
Braten Brot für ein englisches Frühstück
Fügen Sie mehr Fett oder Öl hinzu (optional). Je nachdem, wie viel Fleisch und Butter Sie beim Braten verwendet haben, haben Sie möglicherweise bereits genug Fett in der Pfanne. Aber seien wir ehrlich: Die kalorische Selbstbeobachtung hat beim Braten von Brot keinen Platz. Fügen Sie einen kleinen Stück Butter, einen Schuss aromatisches Pflanzenöl oder traditionell Speck oder Schmalz hinzu.
Braten Brot für ein englisches Frühstück
Erhitze das Öl. Schalten Sie den Herd auf mittelhoch, bis das Öl schimmert und Wärme abgibt. Eine heiße Pfanne hält das Brot knusprig, anstatt es durch feuchtes Fett zu beschweren.
Braten Brot für ein englisches Frühstück
In Scheiben geschnittenes Brot in die Pfanne geben. Leicht abgestandenes Weißbrot ist perfekt, da die trockene Scheibe das aromatische Öl schneller aufnimmt. Bewahren Sie diesen frischen Vollkornbrot für die Leute auf, die stattdessen Toast möchten.
  • Schneiden Sie das Brot in Dreiecke, wenn Sie eine kleine Pfanne haben.
Braten Brot für ein englisches Frühstück
Würzen Sie es (optional). Eine kleine Prise Salz und ein schnelles Drehen der Pfeffermühle verleihen etwas Geschmack, dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich. Cayenne-Pfeffer ist eine weitere Option für Menschen, die beim Frühstück Würze genießen.
Braten Brot für ein englisches Frühstück
Einige Sekunden kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Wenn die Pfanne heiß und ölig genug ist, benötigen Sie auf jeder Seite nur ein paar Sekunden, um das Brot knusprig, goldbraun und voller Aromen der gebratenen Mahlzeit zu machen. Wenn Ihre Pfanne zu kalt war und nicht brutzelte, müssen Sie das Brot möglicherweise 15 bis 30 Sekunden braten, aber ziehen Sie es heraus, bevor es kommt matschig.

Eggy in einem Korb machen

Eggy in einem Korb machen
Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder Messer ein Loch in eine Brotscheibe. Sie können für diese Methode fast jede Art von Brot verwenden, solange es in Scheiben geschnitten werden kann, ohne zu zerbröckeln. Schneiden Sie mit einem Ausstecher ein Loch in die Mitte des Brotes oder schneiden Sie mit einem Messer eine Form aus. Sie können die ausgeschnittene Form als Ergänzung braten oder beim Kochen knabbern.
  • Verwenden Sie einen herzförmigen Ausstecher für ein romantisches Frühstück.
  • Wenn Sie ein Messer verwenden, legen Sie die Brotscheibe flach auf das Schneidebrett und verwenden Sie die Messerspitze in einer Auf- und Abbewegung, wobei Sie das Brot mit kleinen Löchern perforieren, anstatt das Brot direkt durchzureißen.
Eggy in einem Korb machen
Butter oder Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Eine großzügige Menge Butter oder Speiseöl in eine Pfanne oder Pfanne geben. Geben Sie ihm eine Minute zum Aufheizen oder ein paar Minuten, wenn Sie einen Elektroherd verwenden. Es sollte heiß genug sein, um beim Einlegen des Brotes ein angenehmes Brutzeln abzugeben.
  • Verwenden Sie keine hohe Hitze, sonst brennt das Brot, bevor das Ei gekocht wird.
Eggy in einem Korb machen
Legen Sie das Brot in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass die Butter oder das Öl gleichmäßig über die Pfanne verteilt ist, und lassen Sie die Brotscheibe darauf fallen. Fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.
  • Fügen Sie optional auch den ausgeschnittenen Teil des Brotes hinzu, wenn er in einem Stück geblieben ist.
Eggy in einem Korb machen
Knacken Sie ein Ei in das Loch. Knacken Sie ein Ei direkt über der Pfanne in das Loch in der Mitte des Brotes.
Eggy in einem Korb machen
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Gäste bedienen, können Sie dies stattdessen auf dem Esstisch bereitstellen.
  • Alternativ können Sie auch alles kochen, was Sie auf einem Omelett genießen würden. Versuchen Sie, ein paar Stücke Cheddar-Käse zu reiben und über die ausgeschnittene Brotform zu legen.
Eggy in einem Korb machen
Drehen Sie das Brot um, sobald das Eiweiß größtenteils undurchsichtig ist. Sie können Ihr Ei nach Ihren Wünschen kochen, aber ein flüssiges Ei ist einfacher, da das Brot weniger verkohlt. Nach ein oder zwei Minuten oder bis das Eiweiß größtenteils undurchsichtig, aber stellenweise noch durchscheinend ist, drehen Sie das Ei und das Brot zusammen mit einem Spatel oder einer Kochzange um.
Eggy in einem Korb machen
Fertig braten und servieren. Kochen Sie die andere Seite des Eies noch ein oder zwei Minuten in einem Korb, bis das Eiweiß vollständig gekocht und fest ist und das Brot braun ist. Nachdem das Ei mehr gekocht ist, können Sie das Brot mit dem Spatel in der Pfanne bewegen und die Butter oder das Öl aufsaugen.

Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)

Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Schneiden Sie Ihr Brot. Vorgeschnittenes Brot ist normalerweise zu dünn und zu geschmacklos, um einen guten French Toast zuzubereiten, der manchmal als Eierbrot oder gebratenes Brot bezeichnet wird. Schneiden Sie stattdessen einen Laib Challa, Eierbrot, Brioche oder ein anderes Brot mit dünner Kruste und fester Krümel in 2–2,5 cm dicke Scheiben. [1]
  • Lassen Sie ein frisches Brot idealerweise über Nacht stehen, damit es leicht trocken und saugfähig wird. frisches Brot sollte gut funktionieren, wenn dies nicht möglich ist.
  • "Enge Krümel" bezieht sich auf das Innere des Laibs, das schwammig und frei von großen Löchern sein sollte.
Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Eier, Milchprodukte und Salz verquirlen. Bevor Sie mit dem Braten beginnen, benötigen Sie einen suppigen, puddingartigen Teig, der das Brot in einen goldenen Umschlag hüllt. Um genug Teig für acht Scheiben French Toast zuzubereiten, schlagen Sie Folgendes zusammen:
  • 3 große Eier
  • Prise Salz
  • ⅔ Tasse (160 ml) halb und halb. Ersetze Vollmilch durch eine gesündere Alternative oder Sahne durch ein extrem reichhaltiges Gericht. [2] X Forschungsquelle Verwenden Sie stattdessen gut geschüttelte Buttermilch für zusätzlichen Geschmack. [3] X Forschungsquelle
  • Verwende weniger Milchprodukte für in dünne Scheiben geschnittenes Brot oder wenn dein French Toast feucht wird. [4] X Forschungsquelle
Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Aroma untermischen. French Toast kann ein süßes oder herzhaftes Gericht sein. Aromatisieren Sie Ihren Teig entsprechend:
  • Für süßen Toast 1 EL (15 ml) Zucker und 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt untermischen. Wenn Sie den Toast nicht mit Ahornsirup oder einem anderen zuckerhaltigen Belag servieren möchten, können Sie zusätzlich 1 oder 2 EL (15–30 ml) Zucker einrühren. Fügen Sie optional 2 TL (10 ml) Zimt und / oder 2 TL (10 ml) frisch geriebene Orangenschale hinzu. [5] X Forschungsquelle
  • Für herzhaften Toast mischen Sie 5 TL (20 ml) scharfe Sauce, 3 EL (45 ml) gehacktes Basilikum und eine großzügige Menge schwarzen Pfeffers. [6] X Forschungsquelle Parmesan, Knoblauch und alle herzhaften Kräuter können ebenfalls hinzugefügt werden oder die anderen Zutaten ersetzen. [7] X Forschungsquelle
Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Das Brot in den Teig einweichen. Gießen Sie den Teig in eine breite Pfanne und legen Sie die Brotscheiben hinein, um sie einzuweichen. Viele Köche ziehen es vor, dieses Rezept schnell aufzuschlagen und das Brot nur kurz einzuweichen, während sie die Butterpfanne erhitzen. Ein Einweichen von 15 bis 20 Minuten erhöht jedoch die absorbierte Teigmenge und wird empfohlen, wenn Sie dichte, dicke Brotscheiben verwenden. [8]
  • Drehen Sie das Brot nach der Hälfte des Einweichvorgangs einmal um.
Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Butter in einer Pfanne erhitzen. Sie benötigen insgesamt etwa 2 bis 3 EL (30 bis 45 ml) Butter. Wenn Sie jedoch keine Pfanne haben, die für acht Scheiben Brot geeignet ist, werden Sie diese wahrscheinlich in drei oder vier Chargen aufteilen. Die Butter in der Pfanne schmelzen und erhitzen, bis sie schäumt und nachlässt.
  • Sie können stattdessen ein Speiseöl mit neutralem Geschmack wie Rapsöl oder Erdnussöl verwenden, aber das Gericht ist weniger aromatisch.
  • Eine kleine Menge Öl, die mit der Butter gemischt wird, verhindert das Verbrennen. Dies kann bei einem Elektroherd oder Pfannen hilfreich sein, die sich ungleichmäßig erwärmen.
Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Braten Sie das Brot. Lassen Sie so viel Brot fallen, wie bequem in die Pfanne passt. Auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite kochen. Dies dauert auf jeder Seite nur ein paar Minuten.
  • Wenn Sie zusätzliche Scheiben geschlagenes Brot zum Braten haben, wischen Sie die restliche Butter schnell mit einem trockenen Papiertuch ab und schmelzen Sie dann mehr Butter in der Pfanne, bevor Sie die nächsten Scheiben hinzufügen.
  • Das Verteilen von Pudding ist ein Zeichen dafür, dass deine Pfanne nicht heiß genug ist oder dass dein Teig zu viel Flüssigkeit enthält. [9] X Forschungsquelle
Kochen French Toast (gebratenes Brot in Eierteig)
Den französischen Toast servieren. French Toast kann einfach oder mit verschiedenen Belägen serviert werden. Probieren Sie Ahornsirup, frisches Obst oder Puderzucker für süße Sorten. Pikanter French Toast kann mit Pesto, sautiertem Gemüse oder Parmesan gegessen werden.
Benutze ich Olivenöl oder Pflanzenöl?
Pflanzen- oder sogar Sonnenblumenöl, da sie auf eine höhere Temperatur als Olivenöl erhitzt werden können.
Kann ich mein mit mit Zucker gesüßtem Ei überzogenes Brot frittieren?
Ja.
Kann ich mit Ei in Butter überzogenes Brot frittieren?
Ich empfehle nicht, Butter zum Braten von Brot zu verwenden, da es einen niedrigen Rauchpunkt hat (Ihre Küche ist also sehr rauchig). Andere Öle (wie Sonnenblumenöl und Pflanzenöl) haben einen höheren Rauchpunkt, daher ist die Verwendung einfacher. Wenn Sie wirklich Butter verwenden möchten, können Sie dies jedoch nur schwieriger für Sie tun.
Kann ich mein Brot ohne Ei oder Semmelbrösel frittieren?
Nein, Sie können das Brot nicht ohne das Ei oder die Semmelbrösel frittieren. Es würde dem gebratenen Brot den ursprünglichen Geschmack und die ursprüngliche Textur nehmen.
Befolgen Sie für die Zubereitung von Croutons das Rezept für ein englisches Frühstück, verwenden Sie jedoch stattdessen Olivenöl und / oder Butter, um zu verhindern, dass diese bei der Lagerung ranzig werden. Würfeln Sie das Brot und werfen Sie die Würfel vor dem Braten mit Knoblauch und / oder Ihren Lieblingsgewürzen. [10] (Alternativ können Sie das Brot im Ofen knusprig machen, um eine weniger ölige Crouton zu erhalten.)
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