Wie man Escarole und Bohnensuppe kocht

Escarole-Bohnen-Suppe ist eine herzhafte italienische Suppe aus Cannellini-Bohnen und Escarole. Sie können es noch geschmackvoller machen, indem Sie Extras wie Parmesan, Pancetta, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen. Dieses Wiki zeigt Ihnen, wie Sie einige verschiedene Variationen dieser leckeren Suppe herstellen können. Beide kochen ziemlich schnell und sind einfach zuzubereiten.

Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten

Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten
Knoblauch anbraten. 2 Esslöffel (30 Milliliter) Olivenöl in einen Topf geben. Schalten Sie den Ofen auf mittlere Hitze ein und warten Sie, bis das Öl heiß wird. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie 15 Sekunden lang an. [3]
Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten
Fügen Sie die Escarole hinzu. Braten Sie es weiter an, bis es welkt. Dies dauert ca. 2 Minuten. [4]
Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten
Mit Salz würzen, dann Hühnerbrühe, Bohnen und Parmesan hinzufügen. Wie viel Salz Sie hinzufügen, liegt ganz bei Ihnen. Je mehr Sie hinzufügen, desto salziger wird die Suppe.
Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten
Die Suppe abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe bei mittlerer bis mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Suppe auf niedrig. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 5 Minuten köcheln. Es ist fertig, wenn die Bohnen vollständig erhitzt sind. [5]
Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten
Würzen Sie die Suppe bei Bedarf weiter. Probieren Sie die Suppe und geben Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Eine andere Möglichkeit wäre, die Suppe so zu servieren, wie sie ist, und den Gästen zu ermöglichen, die Suppe weiter nach ihrem persönlichen Geschmack zu würzen.
Einfache Escarole und Bohnensuppe zubereiten
Servieren Sie die Suppe mit Olivenöl extra vergine. Die Suppe in Servierschalen schöpfen. 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine über jede Schüssel träufeln. Servieren Sie die Suppe, solange es heiß ist. [6]
  • Diese Suppe schmeckt gut mit einem Stück knusprigem Brot auf der Seite.

Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen

Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Die Pancetta fünf Minuten anbraten. 2 Esslöffel (30 Milliliter) Olivenöl in einen Topf geben. Drehen Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie das Öl heiß werden. Schneiden Sie die Pancetta in 0,64 cm große Würfel und geben Sie sie in den Topf. 5 Minuten anbraten. [7]
  • Wenn Sie keine Pancetta finden, können Sie stattdessen Schinken verwenden.
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Legen Sie die Pancetta beiseite. Entfernen Sie die Pancetta mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf. Legen Sie die Pancetta beiseite auf einen Teller. Lassen Sie das Öl im Topf.
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Die Zwiebel anbraten. Die Zwiebel hacken und in den Topf geben. Braten Sie es an, bis es golden wird. Dies dauert ungefähr 10 Minuten. [8]
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Fügen Sie die Knoblauch-, Rosmarin- und Paprikaflocken hinzu. Weitere 3 Minuten anbraten. Wenn Sie keinen Rosmarin finden, können Sie stattdessen Thymian verwenden. [9]
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Fügen Sie die Escarole hinzu. Alles 2 Minuten weiter kochen. Rühren Sie die Mischung oft mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel um. [10]
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Fügen Sie die Bohnen, Tomaten, Brühe und Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie dann bei mittlerer bis mittlerer Hitze zum Kochen. Am besten verwenden Sie reife Tomaten. Wenn Sie keine finden, verwenden Sie stattdessen gehackte Pflaumentomaten in Dosen. Lassen Sie sie jedoch zuerst ab. [11]
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Die Suppe abgedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Sobald die Suppe zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze bei schwacher Hitze auf ein köcheln. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Suppe 10 bis 15 Minuten kochen. [12]
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Fügen Sie die Pancetta hinzu. Sobald die Suppe erhitzt ist, nehmen Sie sie vom Herd. Die sautierte Pancetta einrühren. Geben Sie der Suppe einen Geschmack und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu. [13]
Gourmet Escarole und Bohnensuppe machen
Servieren Sie die Suppe. Schöpfen Sie die Suppe in Servierschalen. Belegen Sie jede Suppe mit 2 Teelöffeln nativem Olivenöl extra. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesan hinzu. Auf Wunsch etwas knuspriges Brot dazu servieren. [14]
Sie können diese Suppe einfrieren. Lassen Sie es zuerst auf Raumtemperatur kommen und gießen Sie es dann in Behälter mit einer Portionsgröße. [fünfzehn]
Gefrorene Escarole und Bohnensuppe über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag in einem Topf erhitzen. [16]
Keine Escarole? Probieren Sie grob gehacktes Lacinato, Rotkohl, Spinat oder Mangold. [17]
Wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind, können Sie stattdessen Gemüsebrühe verwenden und den Parmesan und die Pancetta weglassen.
Cannellini-Bohnen sind dasselbe wie weiße Kidneybohnen. Sie können auch andere weiße Bohnen probieren.
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