Wie man Würfelsteak kocht

Weniger teure Rindfleischstücke wie rundes oder Chuck-Steak haben einen großartigen Geschmack, sind aber tendenziell etwas zäh. Das Würfeln oder Zartmachen dieser Schnitte trägt dazu bei, dass sie schmackhafter werden, und sie können geradezu köstlich sein, wenn sie richtig zubereitet und gekocht werden. Kaufen Sie vorzartes Würfelsteak im Metzger oder Lebensmittelgeschäft oder machen Sie es sich selbst, indem Sie mit einem Fleischklopfer ein dünn geschnittenes Chucksteak oder rundes Steak schlagen.

Kochpfanne Würfelsteak

Kochpfanne Würfelsteak
Nehmen Sie das Fleisch aus der Verpackung. Schneiden Sie die Steaks in vier bis sechs Stücke, je nachdem, welche Portionsgröße Sie bevorzugen.
Kochpfanne Würfelsteak
Spülen Sie jedes Steak mit kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie sie auf einen Teller und streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Steaks.
Kochpfanne Würfelsteak
Mehl, Gewürze und Salz in einer flachen Schüssel mischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Mischung gründlich zu kombinieren. Legen Sie die geschlagenen Eier in eine separate flache Schüssel.
Kochpfanne Würfelsteak
Stellen Sie eine große Pfanne auf einen Brenner und stellen Sie ihn auf mittelhoch. Gießen Sie etwa einen Zentimeter Speiseöl ein, genug, um die Seiten der Pfanne auf halber Höhe zu erreichen. Lassen Sie das Öl auf 188 Grad Celsius erhitzen.
Kochpfanne Würfelsteak
Testen Sie die Hitze des Öls mit einem Süßigkeitsthermometer. Wenn Sie keinen haben, setzen Sie einen Holzlöffelgriff in das Öl ein. Wenn es schnell zu kochen beginnt, ist das Öl zum Braten bereit.
Kochpfanne Würfelsteak
Beidseitig ein Steak in das Ei eintauchen. Schütteln Sie es leicht, um überschüssiges Ei zu entfernen.
Kochpfanne Würfelsteak
Das Steak in die Mehlmischung eintauchen, um es auf beiden Seiten gut zu bestreichen. Legen Sie das Steak in die Pfanne.
Kochpfanne Würfelsteak
Wiederholen, bis alle Steaks in Ei und dann in Mehl ausgebaggert sind und in der Pfanne kochen.
Kochpfanne Würfelsteak
Drehen Sie die Steaks um, wenn der Teig an den Rändern braun wird. Die Steaks sollten auf beiden Seiten etwa drei Minuten kochen. Sie sind fertig, wenn der Teig goldbraun ist und kein roter Saft freigesetzt wird, wenn die Steaks mit einer Gabel gestoßen werden.
Kochpfanne Würfelsteak
Die Steaks auf einem Teller mit Papiertüchern abtropfen lassen. Dieses Gericht wird klassisch mit serviert weiße Soße und Kartoffeln.

Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen

Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Heizen Sie den Ofen auf 177 Grad Celsius vor.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Nehmen Sie das Fleisch aus der Verpackung. Schneiden Sie die Steaks in vier bis sechs Stücke, je nachdem, welche Portionsgröße Sie bevorzugen.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Spülen Sie jedes Steak mit kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Die Steaks auf beiden Seiten mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Stellen Sie sie auf einen Teller.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Legen Sie einen Esslöffel Butter in eine Glas- oder Metallbackform. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie die Butter schmelzen und die Pfanne erhitzen.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Kippen Sie es von einer Seite zur anderen, um den Boden mit der geschmolzenen Butter zu bestreichen. Legen Sie die Steaks in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sich keine überlappen. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 55 bis 65 Minuten lang. Drehen Sie die Steaks einmal in der Mitte des Garvorgangs. Die Steaks sind fertig, wenn kein roter Saft freigesetzt wird, wenn sie mit einer Gabel gestoßen werden.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Während die Steaks kochen, stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze. Den anderen Esslöffel Butter in die Pfanne geben.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Schalotten und den Salbei hinzu. 3 Minuten anbraten, bis der Salbei durchscheinend ist.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Fügen Sie den Salbei, den Sherry und die Sahne hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Im Ofen gebackenes Würfelsteak kochen
Zum Servieren jedes Steak auf einen Teller legen. Die Sauce über die Steaks verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Slow Cooker Cube Steak kochen

Slow Cooker Cube Steak kochen
Nehmen Sie das Fleisch aus der Verpackung. Schneiden Sie die Steaks in vier bis sechs Stücke, je nachdem, welche Portionsgröße Sie bevorzugen.
Slow Cooker Cube Steak kochen
Spülen Sie jedes Steak mit kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Slow Cooker Cube Steak kochen
Gießen Sie eine Dose Champignoncremesuppe in den Slow Cooker.
Slow Cooker Cube Steak kochen
Legen Sie die Steaks in den Slow Cooker. Gießen Sie die zweite Dose Pilzsuppe ein.
Slow Cooker Cube Steak kochen
Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer unterrühren.
Slow Cooker Cube Steak kochen
Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker. Schalten Sie es ein und kochen Sie das Steak, bis es fertig ist.
  • Dieses Gericht kann am Abend vor dem Essen mit der niedrigsten Einstellung des Slow Cookers zubereitet werden.
  • Wenn Sie das Steak am selben Tag essen möchten, an dem Sie es zubereiten, verwenden Sie eine höhere Einstellung für den Slow Cooker.
Slow Cooker Cube Steak kochen
Mit Nudeln oder Reis servieren.
Wie lange sollte ich Würfelsteak in einem Slow Cooker kochen?
Es sollte mindestens vier Stunden bei hoher Temperatur oder mindestens sechs Stunden bei niedriger Temperatur im Slow Cooker stehen. Es hält sich auch gut, um am nächsten Tag zu dienen.
Kann ich Würfelsteaks grillen?
Absolut! Mit Olivenöl bestreichen, würzen und grillen.
Wie würfle ich ein Rumpsteak?
Schneiden Sie es in ungefähr 6 Stücke (jeweils ungefähr 4-6 Unzen). Stechen Sie die Stücke mit einer scharfen Kochgabel oder einem Eispickel an und bedecken Sie sie mit Saranwickel. Mit einem Fleischklopfer schlagen.
Wie lange muss das Schweinefleisch für Würfelsteak kochen?
Das Würfelsteak besteht entweder aus rundem oder oberem Rinderfilet - nicht aus Schweinefleisch.
Wenn Sie abschätzen, wie viel Fleisch Sie benötigen, lassen Sie 113,3 bis 170 g ungekochtes Fleisch pro Person servieren.
Wählen Sie eine schwere Pfanne, die groß genug ist, um zu verhindern, dass sich Würfelsteaks überlappen. Überlappungen verhindern gleichmäßiges Bräunen und Kochen.
Waschen Sie Ihre Hände und alle Oberflächen, die das rohe Steak berührt, mit warmem Seifenwasser.
Beim Einlegen der Steaks in das heiße Öl ist Vorsicht geboten, um Spritzer zu vermeiden.
Das Ersetzen von Öl durch Butter oder das Verkürzen kann zu einer Überbräunung führen.
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