Wie man Krabbenbeine kocht

Krabbenbeine sind zu Hause einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Kochmethoden zubereitet werden. Da die meisten gefrorenen Krabbenbeine vorgekocht sind, ist das einzige, was Sie tatsächlich tun, sie aufzuwärmen und ein wenig mehr Geschmack hinzuzufügen. Folgendes müssen Sie über die Herstellung von Krabbenbeinen mit verschiedenen Methoden wissen.

Sieden

Sieden
Die Krabbenbeine auftauen. Legen Sie die Krabbenbeine am Abend zuvor in den Kühlschrank und lassen Sie sie langsam auftauen.
  • Während langsames Auftauen im Kühlschrank empfohlen wird, können Sie Krabbenbeine auch auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltes, fließendes Wasser stellen.
  • Die überwiegende Mehrheit der gefrorenen Krabbenbeine ist vorgekocht. Wenn Sie ungekochte Krabbenbeine bevorzugen, können Sie nur eine lebende Krabbe kaufen.
  • Kochen Sie die Krabbenbeine so schnell wie möglich nach dem Auftauen. Sie sind nur etwa zwei Tage im Kühlschrank haltbar und sollten nicht wieder eingefroren werden.
Sieden
Füllen Sie einen großen Suppentopf mit Wasser und Gewürzen. [1] Das Wasser sollte bis zur Hälfte des Suppentopfs kommen. Salz, Knoblauchpulver und Dill hinzufügen und das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
  • Sie können auch einen holländischen Ofen anstelle eines schweren Suppentopfs verwenden.
  • Anstelle von Knoblauchpulver und Dill können Sie bis zu 2 EL (30 ml) einer generischen Meeresfrüchte-Gewürzmischung oder einer anderen Gewürzmischung verwenden, die Sie normalerweise mit Krabbenbeinen genießen.
Sieden
Fügen Sie die Krabbenbeine hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie die Krabbenbeine 3 bis 6 Minuten lang.
  • Lassen Sie den Suppentopf unbedeckt, während die Krabbenbeine kochen.
  • Die Krabbenbeine müssen nur lange genug gekocht werden, um sie zu erhitzen. Wenn Sie sie zu lange kochen, wird ihr delikater Geschmack ruiniert.
  • Das Wasser sollte beim Kochen der Krabbenbeine gleichmäßig köcheln.
Sieden
Warm servieren. Entfernen Sie die Krabbenbeine mit einer Zange und legen Sie sie auf eine Servierplatte, um sie sofort zu genießen.
  • Auf Wunsch können Sie die Krabbenbeine auch mit geschmolzener Butter servieren.

Dämpfen

Dämpfen
Lassen Sie die Krabbenbeine auftauen. Lassen Sie gefrorene, vorgekochte Krabbenbeine über Nacht im Kühlschrank, um sie langsam aufzutauen.
  • Sie können die Krabbenbeine etwas schneller auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltes, fließendes Wasser stellen.
Dämpfen
Füllen Sie den Boden eines Dampfgarers mit Wasser und Salz. Geben Sie etwa 2 Tassen (500 ml) Wasser zusammen mit 1 EL (15 ml) Salz auf den Boden eines großen Dampfgarers [2] und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
  • Sie müssen genug Wasser haben, um den Boden zu bedecken, aber nicht so viel, dass es den Boden des Dampfgarers berührt.
  • Sie können auch einen schweren Suppentopf verwenden, sofern Sie einen Dampfkorb oder einen Dampfgarer haben, der darüber passt.
Dämpfen
Legen Sie die Krabben auf den Dampfgarer. Ordnen Sie die Krabbenbeine in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Dampfgarer an und stellen Sie den Rost über den Topf mit kochendem Wasser.
  • Idealerweise sollten Sie einen Dampfgarer oder Korb verwenden, der in den Topf abgesenkt werden kann, damit der Topf selbst geschlossen werden kann.
Dämpfen
Abdecken und kochen. Decken Sie den Topf mit kochendem Wasser mit einem Deckel ab und kochen Sie die Krabbenbeine etwa sechs Minuten lang.
  • Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie den Topf abdecken und den Timer starten.
  • Die fertigen Krabbenbeine sollten einen "gekochten Geruch" haben.
Dämpfen
Warm servieren. Nehmen Sie sie mit einer Zange aus dem Korb und servieren Sie sie warm mit einer Seite geschmolzener Butter.

Backen

Backen
Die Krabbenbeine auftauen. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  • Alternativ können Sie auch vorgekochte Krabbenbeine auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltem Wasser laufen lassen.
Backen
Heizen Sie den Ofen auf 177 Grad Celsius vor. Bereiten Sie eine flache Backform vor, indem Sie den Boden 3,175 mm (1/8 Zoll) mit heißem Wasser füllen.
  • Da diese Pfanne in den Ofen kommt, ist es besser, heißes Wasser als kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur zu verwenden. Heißes Wasser ist bereits näher an der Temperatur im Ofen. Wenn Sie Krabbenbeine in kaltem Wasser kochen, müssen Sie möglicherweise einige Minuten warten, damit sich das Wasser in der Backform ausreichend erwärmt.
Backen
Die Krabbe in die Pfanne geben. Ordnen Sie die Krabbenbeine in einer einzigen Schicht im Wasser.
  • Decken Sie die gesamte Pfanne nach dem Hinzufügen der Krabbenbeine mit Aluminiumfolie ab.
  • Beachten Sie, dass das Wasser entweder vor oder nach dem Anordnen der Krabbenbeine in die Pfanne gegeben werden kann.
Backen
Backen bis zum Erhitzen, einmal drehen. Die Krabbenbeine müssen insgesamt nur etwa 7 bis 10 Minuten backen.
  • Obwohl es nicht unbedingt erforderlich ist, fördert das Umdrehen der Krabbe nach 4 Minuten das gleichmäßige Kochen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Aluminiumfolie wieder auf die Pfanne legen, bevor Sie sie wieder in den Ofen stellen.
Backen
Warm servieren. Die warmen Krabbenbeine sofort auf einen Servierteller geben und mit geschmolzener Butter und Salz abschmecken.

Langsam kochen

Langsam kochen
Die Krabbe auftauen und abspülen. Der beste Weg, um Krabben aufzutauen, besteht darin, sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank stehen zu lassen.
  • Krabbenbeine können auch aufgetaut werden, indem man sie einige Minuten unter kaltem Wasser laufen lässt. Selbst wenn Sie die Krabbenbeine nicht unter kaltem Wasser laufen lassen müssen, um sie aufzutauen, kann dies auch dazu beitragen, verbleibende Eiskristalle oder Schleim zu entfernen. Vor Gebrauch mit sauberen Papiertüchern trocken tupfen.
Langsam kochen
Übertragen Sie die Krabbenbeine in einen Slow Cooker. [3] Ordnen Sie die Krabbenbeine in gleichmäßigen Schichten im Slow Cooker an und geben Sie genügend Wasser hinzu, um sie kaum zu bedecken.
  • Sie müssen mehrere Schichten von Krabbenbeinen erstellen, diese Schichten sollten jedoch mindestens gleichmäßig sein.
  • Aufgrund der Form der Krabbenbeine funktioniert ein ovaler Slow Cooker normalerweise besser als ein runder.
  • Sie brauchen nur genug Wasser, um die Krabben zu bedecken. Zu wenig oder zu viel kann zu Krabbenbeinen führen, die zu trocken oder nicht ausreichend erhitzt sind.
Langsam kochen
Butter, Dill und Knoblauch mischen. Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und das Knoblauchpulver und den Dill unterrühren.
  • Wenn Sie einen stärkeren Knoblauchgeschmack bevorzugen, können Sie anstelle von konzentriertem Knoblauchpulver 4 gehackte Knoblauchzehen verwenden.
  • Da die Krabbenbeine langsam gekocht werden, haben die Aromen der Gewürze eine größere Chance, die dicke Schale der Beine zu durchdringen und das Fleisch darunter zu würzen.
Langsam kochen
Fügen Sie die aromatisierte Butter zu den Krabbenbeinen hinzu. Gießen Sie die geschmolzene Buttermischung im Slow Cooker über die Krabbenbeine.
  • Versuchen Sie, die Butter auf so viele Krabbenbeine wie möglich zu verteilen. Sie können sie werfen, um die Krabbe gründlicher zu beschichten, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Langsam kochen
4 Stunden auf hoher Stufe kochen. Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie die Krabbenbeine, bis sie dampfend heiß sind und fast in ihren Schalen schmelzen.
  • Wenn Sie keine Zeit hatten, Ihre Krabbenbeine aufzutauen und sie direkt aus dem gefrorenen Zustand zu kochen, verlängern Sie die Garzeit um weitere 30 Minuten.
Langsam kochen
Heiß servieren. Entfernen Sie die Krabbenbeine mit einer Zange aus dem Slow Cooker. Übertragen Sie sie auf eine Servierplatte und genießen Sie es heiß.
  • Auf Wunsch können Sie die Krabbenbeine mit zusätzlicher geschmolzener Butter oder Zitronenschnitzen servieren.

Mikrowellen

Mikrowellen
Die Krabbenbeine auftauen. Der schnellste Weg, Krabbenbeine aufzutauen, besteht darin, sie einige Minuten lang unter kaltes, fließendes Wasser zu stellen.
  • Die empfohlene Auftaumethode dauert viel länger. Legen Sie die Krabbenbeine in den Kühlschrank und lassen Sie sie 8 Stunden oder über Nacht aus gefrorenem Zustand auftauen.
  • Während die Mikrowelle zum Kochen der Krabbenbeine verwendet werden kann, wird sie nicht zum Auftauen der Meeresfrüchte empfohlen.
Mikrowellen
Übertragen Sie die Krabbenbeine in einen mikrowellengeeigneten Behälter. [4] Legen Sie die Krabben in einen mikrowellengeeigneten Behälter und ordnen Sie sie nach Möglichkeit in einer einzigen Schicht an.
  • Wenn Sie nicht alle Krabbenbeine in einem einzigen anordnen können, möchten Sie sie möglicherweise in separaten Chargen kochen. Sie können sie in mehreren gleichmäßigen Schichten anordnen. Wenn Sie dies jedoch tun, müssen Sie sie ein- oder zweimal in der Mitte des Garzyklus mit einer Gabel werfen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • Eine Glasauflaufform mit Deckel ist eine Standardwahl, aber jeder mikrowellengeeignete Behälter reicht aus.
Mikrowellen
Wasser hinzufügen. Füllen Sie den Behälter mit 1 EL (15 ml) warmem bis heißem Wasser pro 225 g Krabbenbeine.
  • Für dieses Rezept, das 1350 g Krabbenbeine verwendet, müssen Sie 6 EL (180 ml) Wasser hinzufügen.
  • Es ist besser, warmes bis heißes Wasser anstelle von kaltem Wasser zu verwenden.
Mikrowellen
Mikrowelle bei voller Leistung. Kochen Sie die Krabbenbeine 3 bis 4 Minuten pro 225 g Krabbenbeine.
  • Für 1350 g Krabbenbeine die Mikrowelle 18 bis 24 Minuten lang auf 100 Prozent Leistung stellen.
  • Möglicherweise müssen Sie die Krabbenbeine während des Garvorgangs umrühren oder verschieben, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern.
Mikrowellen
Warm servieren. Genießen Sie die erhitzten Krabbenbeine sofort und servieren Sie sie auf Wunsch mit geschmolzener Butter oder Zitronenschnitzen.
Kann ich in einem elektrischen Röster Krabbenbeine machen?
Ja, du kannst.
Kann ich nach dem Auftauen vorgekochte Krabbenbeine essen, ohne sie erneut zu kochen?
Ja! Tauen Sie die Krabbenbeine bei Raumtemperatur auf, um Krabbensalat zuzubereiten, oder servieren Sie sie aufgetaut, aber gekühlt.
Können Krabbenbeine in einem Ofen gekocht werden?
Ja, das können sie sein.
Kann ich Krabbenbeine nur mit Butter und Gewürzen kochen?
Ja, und das ist alles, was in diesem Rezept steht! Andere Rezepte enthalten möglicherweise zusätzliche Zutaten, aber Butter und Gewürze sind alles, was Sie wirklich brauchen.
Werden Hummerschwänze genauso gekocht wie Krabbenbeine?
Nein. Hummerschwänze erfordern im Allgemeinen einen längeren, anderen Prozess der Zubereitung und des Kochens als Krabbenbeine.
Muss ich vor dem Kochen Krabbenbeine auftauen?
Ja. Andernfalls besteht die Gefahr, dass sie nicht vollständig gekocht werden.
Kann ich Krabbenbeine unter Druck kochen?
Ja, aber der Druck wird wahrscheinlich die Schale knacken. Es ist besser, sie zu kochen oder zu dämpfen.
Ist es in Ordnung, Königskrabbenbeine auf dem Grill zu wärmen?
Wenn Sie vorhaben, Krabben im Flachland zu kochen, können Sie die Krabbe dann mit Kartoffeln und Mais kochen?
Vorgekochte Krabbenbeine können auch kalt serviert werden. Tauen Sie die Krabbenbeine bei Raumtemperatur auf, um Krabbensalat zuzubereiten, oder servieren Sie sie aufgetaut und dennoch gekühlt mit geklärter Butter oder Sauce Hollandaise.
Um einen rauchigen Geschmack zu bekommen, können Sie Grillen Sie die Krabbenbeine , in einem Raucher erhitzen und mit Zitrone und Butter servieren.
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