Wie man Cipollini Zwiebeln kocht

Cipollini-Zwiebeln sind kleine, blasse Zwiebeln, die einen ausgesprochen süßen Geschmack haben. Sie können selbst eine köstliche Beilage für Ihr Lieblingsbraten zubereiten, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Aufgrund ihrer Größe und flachen Form sind sie ideale Zwiebeln zum Braten. Sie können diese leckeren Zwiebeln jedoch auch anbraten oder grillen, um sie zu karamellisieren und ihre natürliche Süße zu verbessern.

Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten

Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Den Backofen vorheizen und den Rost in die Mitte stellen. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug ist, um die Zwiebeln zu braten, stellen Sie die Temperatur auf 165 ° C ein und lassen Sie ihn vollständig aufheizen. Stellen Sie sicher, dass sich der Ofenrost ebenfalls in der Mittelstellung befindet. [1]
Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Butter auf dem Herd schmelzen. 4 Esslöffel (57 g) ungesalzene Butter in eine große Antihaft-Pfanne geben. Erhitze die Butter auf mittlerer Stufe, bis sie vollständig schmilzt, was ungefähr 3 Minuten dauern sollte. [2]
Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Werfen Sie die Zwiebeln mit der Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie 907 g Cipollini-Zwiebeln hinzu geschält und hatten ihre Wurzeln geschnitten. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zwiebeln gut umzurühren, damit sie vollständig mit der Butter überzogen sind. [3]
Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Zwiebeln mit der Butter überzogen sind, fügen Sie nach Geschmack etwas koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Gut umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig gewürzt sind. [4]
Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Übertragen Sie die Mischung in eine Bratpfanne. Nachdem Sie die Zwiebeln gewürzt haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Zwiebeln und die geschmolzene Butter in eine Bratpfanne geben und darauf achten, dass sie gleichmäßig und in einer Schicht verteilt sind. [5]
Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln weich kochen. Legen Sie die Zwiebeln in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Zwiebeln rösten, bis sie zart und vollständig karamellisiert sind. Dies sollte etwa eine halbe Stunde dauern. [6]
  • Während die Zwiebeln rösten, werfen Sie sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
Geröstete Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Zwiebeln sofort servieren. Wenn die Zwiebeln tief karamellisiert sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Übertragen Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie, solange sie noch warm sind. [7]
  • Geröstete Cipollini-Zwiebeln sind die ideale Seite für jedes Hauptgericht mit gebratenem Fleisch.

Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten

Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 3 Esslöffel (45 ml) Olivenöl in eine große Pfanne geben. Lassen Sie das Öl 3 bis 5 Minuten lang auf mittlerer Höhe erhitzen oder bis es zu schimmern beginnt. [8]
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und würzen Sie mit Salz. Wenn das Öl erhitzt ist, mischen Sie 2 Pfund (907 g) Cipollini-Zwiebeln, die gewesen sind geschält und hatten ihre Wurzeln in die Pfanne geschnitten. Nach Belieben etwas Salz einrühren, um die Zwiebeln zu würzen. [9]
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln mit Zucker bestreuen und eine Minute kochen lassen. Nachdem Sie die Zwiebeln gewürzt haben, streuen Sie 1 Esslöffel (12 ½ g) Zucker darüber. Lassen Sie die Zwiebeln anschließend 1 Minute kochen, ohne sie umzurühren. [10]
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Butter untermischen und die Zwiebeln kochen, bis sie zu karamellisieren beginnen. Wenn die Zwiebeln eine Minute lang gekocht haben, geben Sie 3 Esslöffel (43 g) Butter in die Pfanne und rühren Sie sie ein, damit sie schmilzt. Kochen Sie die Zwiebeln weiter, bis sie eine tiefe Karamellisierung entwickeln, die etwa 5 bis 10 Minuten dauern sollte. [11]
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln wenden und Thymian und Sherry untermischen. Wenn die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen, drehen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel um. Kochen Sie sie noch eine Minute und geben Sie dann ¼ Tasse (10 g) frische Thymianblätter und ⅓ Tasse (79 g) Sherry in die Pfanne. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten vollständig gemischt sind. [12]
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Lassen Sie die Zwiebeln weitere 10 Minuten kochen. Sobald der Thymian und der Sherry in die Pfanne gemischt sind, lassen Sie die Zwiebeln noch 10 Minuten kochen. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie zart und überall tief karamellisiert sind. [13]
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. Wenn die Zwiebeln fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. ¼ Tasse (59 ml) Sahne in die Pfanne geben und gut untermischen. [14]
  • Wenn Sie möchten, können Sie auch ¼ Tasse (30 g) Parmigiano-Reggiano-Käse in die Pfanne geben.
Sautierte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln würzen und sofort servieren. Sobald die Sahne unter die Zwiebeln gemischt ist, fügen Sie nach Belieben so viel Salz und Pfeffer hinzu, wie Sie möchten. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und noch heiß servieren. [fünfzehn]
  • Gebratene Cipollini-Zwiebeln passen gut zu gebratenem Truthahn.

Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten

Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Einige Holzspieße in Wasser einweichen. Zum Grillen der Zwiebeln benötigen Sie 2 bis 4 Holzspieße, je nachdem wie lang sie sind. Legen Sie die Spieße in eine flache Schale und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie 30 Minuten einweichen, damit sie nicht auf dem Grill verbrennen. [16]
Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Zwiebeln, Basilikum, Salz und Öl zusammen werfen. Fügen Sie 12 Cipollini-Zwiebeln hinzu, die gewesen sind geschält und hatten ihre Wurzeln geschnitten, ½ Tasse (21 g) grob gehacktes frisches Basilikum, 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl und 1 Teelöffel (5 g) gewürztes Salz in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten zu rühren, damit die Zwiebeln vollständig mit Öl, Kräutern und Gewürzen überzogen sind. [17]
  • Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebeln anstelle des gewürzten Salzes mit normalem Salz und Pfeffer würzen.
Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Mischung mindestens eine halbe Stunde kalt stellen. Nachdem Sie die Zwiebeln in die Öl-, Kräuter- und Gewürzmischung geworfen haben, decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es 30 bis 60 Minuten abkühlen, damit die Aromen Zeit zum Verschmelzen haben. [18]
Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Heizen Sie Ihren Grill vor und ölen Sie den Rost. Wenn Sie bereit sind, die Zwiebeln zu grillen, schalten Sie Ihren Grill ein und stellen Sie die Temperatur auf mittelhoch ein, um ihn vorzuwärmen. Tauchen Sie anschließend ein Stück Papiertuch in etwas Olivenöl und wischen Sie es mit einer Zange über dem Grillrost ab, damit die Zwiebeln nach dem Hinzufügen nicht kleben bleiben. [19]
Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Zwiebeln und Basilikum auf die Spieße legen. Wenn die Holzspieße eingeweicht sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser. Fädeln Sie die Zwiebeln auf die Spieße und legen Sie Stücke des Basilikums dazwischen. [20]
Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebelspieße auf dem Grill ca. 10 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Zwiebelspieße auf den vorgeheizten Grill. Lassen Sie sie kochen, bis sie karamellisiert und zart sind, was ungefähr 10 Minuten dauern sollte. [21]
  • Drehen Sie die Zwiebeln nach der Hälfte des Grillvorgangs um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
Gegrillte Cipollini-Zwiebeln zubereiten
Servieren Sie die Zwiebeln neben Ihrem Lieblingsfleisch vom Grill. Wenn die Zwiebeln fertig gekocht sind, entfernen Sie sie mit einer Zange vom Grill. Legen Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie neben gegrilltem Fleisch, solange sie noch warm sind. [22]
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