Wie man Chili Paneer (ein indochinesisches vegetarisches Beilagengericht) kocht

Chili Paneer ist eine indochinesische Gemüsebeilage aus Paneer / Hüttenkäse (die Hauptzutat).

Paneer Chops

Paneer Chops
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Paneer Chops
Mischen Sie alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel und machen Sie einen Teig von mittlerer Dicke.
Paneer Chops
Den gewürfelten Paneer in den Teig geben.
Paneer Chops
Im Paneer in der Pfanne drei bis fünf Minuten braten oder bis es golden ist (je nachdem, was schneller ist).
Paneer Chops
Nehmen Sie den Paneer heraus und legen Sie ihn auf ein Papiertuch / eine Serviette.
Paneer Chops
Abdecken und beiseite stellen.

Soße

Soße
Erhitzen Sie etwas Öl (vorzugsweise Sesamöl) in der Pfanne. Jedes Öl reicht aus, aber Sesamöl trägt zum chinesischen Geschmack bei.
Soße
Die fein gehackten grünen Chilis in die Pfanne geben und spritzen lassen.
Soße
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn goldbraun an, und der rohe Geruch verschwindet.
Soße
Fügen Sie alle Saucen und das Ching's Schezwan Chutney hinzu und braten Sie es an, bis sich das Öl abscheidet.
Soße
Die gewürfelten Zwiebeln und Paprika hineinwerfen. Sautieren und kochen lassen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und die Paprika zur Hälfte gekocht sind. (Sie können die Zwiebeln und den Paprika auch vor der Sauce braten und beim Hinzufügen des Paneers hinzufügen).
Soße
Fügen Sie die Paneer-Koteletts hinzu, die beiseite gehalten wurden.
Soße
Gut mischen und noch fünf Minuten kochen lassen.
Soße
Die gerösteten Sesamkörner hinzufügen.
Soße
Drücken Sie ein wenig Zitronen- / Limettensaft aus (eine halbe Zitrone reicht aus).

Garnieren und servieren

Garnieren und servieren
Nehmen Sie den Chili Paneer auf einem Teller heraus.
Garnieren und servieren
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Für ein gesünderes, fettarmes Gericht können Sie den Paneer einfach braten, anstatt den Teig zu braten.
Anstelle von Ching kann jede Sauce verwendet werden.
Schezwan-Chutney kann zu Hause zubereitet werden.
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