Wie man Huhn und Reis kocht

Hühnchen und Reis sind ein Grundnahrungsmittel in der Küche vieler Kulturen, und es gibt eine Reihe von Variationen und Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Hühnchen und Reis können gebacken, in einem Topf oder einem holländischen Ofen gekocht oder wie ein Auflauf auf dem Herd zubereitet werden. Die ähnliche Komponente bei den meisten Variationen des Gerichts besteht darin, dass die Säfte und die Brühe des Huhns zum Kochen des Reises verwendet werden, wodurch das Gericht einen einheitlichen Geschmack erhält.

Einfaches Huhn und Reis machen

Einfaches Huhn und Reis machen
Bereiten Sie das Huhn vor. Entfernen Sie den Hals und die Organe aus der Höhle, falls vorhanden. Sie können entweder den Hals und die Mägen mit dem Wasser hinzufügen, um das Huhn zu kochen, oder Sie können sie später in einer anderen Brühe verwenden. [1]
Einfaches Huhn und Reis machen
Kochen Sie das Huhn mit dem Gemüse. Legen Sie das ganze Huhn zusammen mit Sellerie, Zwiebel, Oregano, Selleriesalz und Wasser in einen großen Suppentopf. Fügen Sie die Hälfte des Pfeffers, die Hälfte des Salzes und 1 Teelöffel (5 g) der Petersilie hinzu. Die restlichen Kräuter und Gewürze für später aufbewahren.
  • Abhängig von der Größe des Huhns und des Topfes benötigen Sie möglicherweise nicht die volle Menge Wasser. Füge genug Wasser hinzu, um das Huhn zu bedecken, plus 2,5 cm Wasser. [2] X Forschungsquelle
Einfaches Huhn und Reis machen
Das Huhn kochen. Das Huhn bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig oder mittel-niedrig. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und kochen Sie das Huhn etwa zwei Stunden lang.
  • Du kannst das Huhn eine Stunde lang kochen, aber je länger du es kochst, desto zarter wird es. [3] X Forschungsquelle
  • Wenn möglich, kochen Sie das Huhn bis zu drei Stunden lang.
Einfaches Huhn und Reis machen
Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf. Verwenden Sie einen Hochleistungsschlitzlöffel, um das Huhn aus der Brühe zu entfernen. Halten Sie das Huhn für einen Moment über den Topf, damit die überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.
  • Lassen Sie das Huhn ruhen, bis es kühl genug ist.
  • Lassen Sie den Rest auf mittlerer bis niedriger Hitze.
Einfaches Huhn und Reis machen
Das Huhn entbeinen. Wenn das Huhn so abgekühlt ist, dass es sicher berührt werden kann, entfernen Sie das Fleisch mit den Fingern vom Knochen. Solange das Fleisch lange genug gekocht wurde, fällt es leicht vom Knochen. [4]
  • Legen Sie das Fleisch in einen zweiten großen Topf oder Suppentopf.
Einfaches Huhn und Reis machen
Reis und Hühnchen in der Brühe kochen. Den Reis und die restlichen Kräuter und Gewürze mit dem Hühnerfleisch in den Suppentopf geben. Fügen Sie 6 Tassen (1,44 l) der heißen Brühe hinzu, mit der Sie das Huhn gekocht haben. [5]
  • Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Halten Sie den ursprünglichen Topf mit der Brühe auf dem Herd warm.
Einfaches Huhn und Reis machen
Fügen Sie mehr Brühe hinzu, bis der Reis gekocht ist. Eine Tasse Brühe einrühren und die Mischung fünf Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Brühe in Schritten von einer Tasse hinzu und kochen Sie den Reis weitere fünf Minuten, bis der Reis weich und cremig ist.
  • Wenn der Reis fertig gekocht ist, kannst du 6 Esslöffel (84,6 g) Butter einrühren, um ihn noch cremiger zu machen. [6] X Forschungsquelle
Einfaches Huhn und Reis machen
Heiß servieren. Wenn der Reis vollständig gekocht ist, fügen Sie vor dem Servieren Salz und Pfeffer hinzu. Grundlegendes Huhn und Reis können als Hauptmahlzeit oder als Beilage serviert werden.
  • Wenn noch Brühe übrig ist, können Sie sie einfrieren und aufbewahren, um später Suppe oder Reis zuzubereiten.
  • Lagere die Brühe in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank und sie hält bis zu sechs Monate. [7] X Forschungsquelle www.meetpenny.com/2012/06/how-to-freeze-your-homemade-chicken-stock/

Backen eines Hühnchen-Reis-Auflaufs

Backen eines Hühnchen-Reis-Auflaufs
Heizen Sie Ihren Backofen vor. Stellen Sie Ihren Backofen auf 191 ° C. Dies ist eine einfache und bequeme Eintopfmahlzeit, die nur sehr wenig Vorbereitung und Ausrüstung erfordert.
  • Abgesehen von einem Rührlöffel brauchst du nur eine 8 x 11 Zoll große Auflaufform. [8] X Forschungsquelle
Backen eines Hühnchen-Reis-Auflaufs
Füllen Sie eine Auflaufform mit den Zutaten. Wasser, Reis, Suppe und Gewürze in die Auflaufform geben und umrühren. Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Reis. Verteilen Sie sie so, dass sie sich nicht überlappen, da sie sonst nicht gleichmäßig kochen.
  • Anstelle von Pilzsuppe kannst du auch eine alternative Cremesuppe oder eine Kombination aus Pilz, Sellerie und Hühnchen verwenden. [9] X Forschungsquelle
  • Für ein traditionelleres Hühnchen und Reis können Sie das Hühnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten mischen.
Backen eines Hühnchen-Reis-Auflaufs
Das Gericht würzen und abdecken. Die Oberseite des Huhns mit zusätzlichem Pfeffer und Paprika abschmecken. [10] Decken Sie die Schüssel entweder mit einem Deckel oder einem Blatt Alufolie ab. Sie können auch andere Gewürze auf das Huhn streuen, z. [11]
  • Rosmarin
  • Majoran
  • Oregano
  • Estragon
  • Chilipulver
  • Salbei
Backen eines Hühnchen-Reis-Auflaufs
Den Auflauf backen. Backen Sie den abgedeckten Auflauf etwa 45 Minuten lang, bis das Huhn und der Reis gekocht sind. Hühnchen wird gekocht, wenn es eine Innentemperatur von 75 ° C erreicht. [12]
  • Wenn Sie kein Thermometer haben, schneiden Sie eine der Hähnchenbrust auf und stellen Sie sicher, dass das Fleisch kein Rosa mehr enthält.
Backen eines Hühnchen-Reis-Auflaufs
Vor dem Servieren abkühlen lassen. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten ruhen. Nehmen Sie dann das Huhn aus der Schüssel und portionieren Sie es. Fügen Sie auch ein paar Löffel Reis zu jedem Gericht hinzu.
  • Eine richtige Portion Hühnchen ist ungefähr 113 g groß, was ungefähr der Größe eines Kartenspiels oder eines iPhones entspricht. [13] X Forschungsquelle

Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten

Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Erhitze das Öl. Gießen Sie das Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Dieses Gericht, auf Spanisch Arroz con Pollo genannt, ist ein weiteres praktisches Gericht, das Sie in einem großen Topf zubereiten. [14]
  • Stellen Sie sicher, dass der Topf, den Sie verwenden, einen Deckel hat, damit Sie das Gericht beim Kochen abdecken können.
Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Das Huhn schneiden und würzen. Schneiden Sie das Huhn mit einem scharfen Messer vorsichtig in 6,4 cm große Würfel. Das Huhn in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. [fünfzehn]
  • Wenn Sie sich über das Salz- und Pfefferverhältnis nicht sicher sind, verwenden Sie ½ Teelöffel (2,5 g) Salz und ¼ Teelöffel (1,25 g) Pfeffer.
Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Das Huhn anbraten. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie etwa zwei Minuten pro Seite oder bis das Fleisch goldbraun ist.
  • Wenn das Öl heiß und fertig ist, schimmert und glitzert die Oberfläche wie Wind, der über die Oberfläche eines Teiches weht. [16] X Forschungsquelle
Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Gemüse hinzufügen. Zwiebel und Paprika einrühren. Kochen Sie diese etwa fünf Minuten lang unter häufigem Rühren, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen.
  • Koche den Knoblauch nicht länger als eine Minute, sonst könnte er brennen und bitter werden. [17] X Forschungsquelle
Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Fügen Sie den Wein, die Tomaten und den Reis hinzu. Gießen Sie auch den ganzen Saft aus den Tomaten ein. Mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken oder die gleichen Verhältnisse wie zuvor verwenden. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 20 Minuten köcheln lassen. [18]
  • Nachdem die Mischung zum Kochen gekommen ist, setzen Sie einen Deckel darauf, während sie köchelt.
  • Ein guter trockener Wein zum Kochen von Hühnchen und Gemüse ist ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc. [19] X Forschungsquelle
Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Fügen Sie die Erbsen hinzu. Nach 20 Minuten köcheln lassen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie einige Minuten weiter, um die Erbsen zu erhitzen. Dies dauert ungefähr zwei Minuten. [20]
  • Sobald die Erbsen erhitzt sind, nehmen Sie den Topf vom Herd.
Hühnchen und Reis nach spanischer Art zubereiten
Vor dem Servieren mit Oliven und Petersilie abschließen. Rühren Sie die Oliven ein, während das Gericht noch heiß ist, damit sie sich erwärmen. Dann einzelne Portionen in Schalen oder Teller geben und jeweils mit einer Prise Petersilie garnieren.
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