Wie man Sellerie kocht

Sellerie ist ein wirklich vielseitiges Gemüse und es gibt viele einfache Möglichkeiten, es zuzubereiten. Sie können gehackten Sellerie kochen, wenn Sie zarten Sellerie mögen, oder ihn schnell dämpfen, wenn Sie mehr Nährstoffe erhalten möchten. Rühren oder Braten ist auch eine gute Option, besonders wenn Sie Ihren Sellerie eher leicht knusprig als weich und zart mögen.

Sieden

Sieden
Spülen Sie den Sellerie ab und hacken Sie ihn in 2,5 cm große Stücke. Spülen Sie die Selleriestangen schnell ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Legen Sie sie dann auf ein Schneidebrett und tupfen Sie sie trocken. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Spitzen und die Wurzeln der Stiele abzuschneiden. Werfen Sie diese weg und hacken Sie die restlichen Stiele in ungefähr mundgerechte Stücke. [1]
  • Sie müssen den Sellerie nicht trocken tupfen, aber es kann verhindern, dass Ihre Hand versehentlich rutscht, was zu Verletzungen führen kann.
  • Wenn Ihr Sellerie Blätter an den Stielen hat, entfernen Sie diese.
Sieden
Den Sellerie in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Übertragen Sie den gehackten Sellerie in einen Topf und fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um die Stücke vollständig zu bedecken. Versuchen Sie, die Teile in einer einzigen Schicht anzuordnen, aber es ist in Ordnung, wenn sie sich ein wenig überlappen, solange sie vollständig in Wasser getaucht sind. [2]
Sieden
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Stellen Sie den Topf auf einen Herd und stellen Sie die Hitze auf hoch . Lassen Sie das Wasser zum Kochen kommen, was wahrscheinlich 5-10 Minuten dauern wird, je nachdem, wie viel Wasser Sie kochen. [3]
  • Sie werden wissen, dass das Wasser rollt, wenn Sie es umrühren können und es nicht aufhört zu sprudeln.
Sieden
Die Hitze senken und den Sellerie 10-15 Minuten köcheln lassen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, nachdem Sie die Hitze heruntergedreht haben. Lassen Sie den Sellerie im Wasser köcheln, bis er weich wird, was normalerweise 10-15 Minuten dauert. [4]
Sieden
Den Sellerie abtropfen lassen und sofort servieren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Stellen Sie ein Sieb in Ihr Waschbecken und gießen Sie den Inhalt des Topfes hinein. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen. Dann würzen Sie den Sellerie mit Ihren Lieblingsgewürzen und servieren ihn warm. [5]
  • Salz, Pfeffer, Butter und ein wenig Zucker sind beliebte Optionen, aber Sie können alle Gewürze verwenden, die Sie mögen!
  • Kühlen Sie Reste in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3-5 Tagen. [6] X Forschungsquelle

Dämpfen

Dämpfen
Die Selleriestangen abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Führen Sie die Selleriestangen unter Ihren Wasserhahn, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen. Dann den Sellerie auf ein Schneidebrett legen und die Stiele mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Spitzen und Wurzeln der Stiele mit einem Messer abschneiden. Dann schneiden Sie die Stiele in 2,5 cm große Stücke. [7]
  • Es ist am besten, alle Blätter zu entfernen, die sich auf den Selleriestangen befinden, aber Sie müssen nicht - sie sind essbar! [8] X Forschungsquelle
Dämpfen
Den Sellerie in eine Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Übertragen Sie die Selleriestücke in einer einzigen Schicht in eine mittelgroße Pfanne. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um die Stücke vollständig zu bedecken. [9]
  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe anstelle von Wasser verwenden.
Dämpfen
Drehen Sie den Brenner auf mittel und dämpfen Sie den Sellerie 5-10 Minuten lang. Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd und setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne, um den Sellerie abzudecken. Schalten Sie die Hitze auf Mittel und dämpfen Sie den Sellerie, bis er weich wird. [10]
Dämpfen
Den gedämpften Sellerie vor dem Servieren abseihen. Stellen Sie ein Sieb in Ihr Waschbecken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, nehmen Sie den Deckel ab und gießen Sie den Inhalt in das Sieb, damit das Wasser abfließen kann. Dann würzen Sie den Sellerie mit Ihren Lieblingsgewürzen und genießen. [11]
  • Legen Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie. Stelle sicher, dass du die Reste innerhalb von 3-5 Tagen genießt. [12] X Forschungsquelle

Sautieren

Sautieren
Den Sellerie abspülen und die Stiele in dünne Streichhölzer schneiden. Lassen Sie Wasser über den Sellerie laufen, um Schmutz von den Stielen zu entfernen. Legen Sie den Sellerie auf ein Schneidebrett und hacken Sie die Spitzen und Wurzeln ab. Julienne die Stiele so dass Sie am Ende dünne Streifen in Streichholzgröße erhalten. [13]
  • Sellerie ist ein Wurzelgemüse, das heißt, es wächst im Boden. Spülen Sie die Stiele also gründlich ab, bevor Sie sie kochen!
  • Streichhölzer eignen sich besser zum Braten als mundgerechte Stücke, da sie schneller und gleichmäßiger kochen.
Sautieren
Eine Pfanne oder Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Bevor Sie der Pfanne etwas hinzufügen, lassen Sie sie auf dem Brenner Ihres Ofens aufheizen. Schalten Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie die Pfanne heiß werden. Es ist fertig, wenn Sie einen Wassertropfen in die Pfanne geben können und er sofort verdunstet. [14]
Sautieren
Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) 1-2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Sie müssen nicht genau diese Menge Öl verwenden - stellen Sie nur sicher, dass der Boden der Pfanne vollständig mit einer dünnen Ölschicht bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze, bis es zu schimmern beginnt. [fünfzehn]
  • Sie können hierfür auch Erdnuss- oder Rapsöl anstelle von Pflanzenöl verwenden. Jedes Öl mit einem hohen Rauchpunkt funktioniert hervorragend! [16] X Forschungsquelle
Sautieren
Die Selleriestücke 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Fügen Sie die Streichhölzer vorsichtig zum heißen Öl hinzu. Lassen Sie sie einige Minuten braten und rühren Sie sie einige Male um, um ein Anhaften zu verhindern und um sicherzustellen, dass die Stücke gleichmäßig durchgaren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn der Sellerie zart-knusprig wird.
  • Sie möchten, dass der Sellerie weich wird, aber nicht so zart, dass er schlaff wird.
  • Wenn du etwas mehr Geschmack haben willst, gib 1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) Sojasauce in die Pfanne, während du sie anbrätst. [17] X Forschungsquelle
Sautieren
Würzen Sie den sautierten Sellerie nach Belieben und servieren Sie ihn. Sautierter Sellerie schmeckt am besten, wenn er frisch gekocht oder bei Raumtemperatur ist. Würzen Sie ihn also mit Ihren Lieblingsgewürzen und versuchen Sie, ihn schnell auf den Tisch zu bringen, damit er nicht kalt wird. [18] Sie können den Sellerie alleine oder neben Ihrem Favoriten genießen gebratenes Gemüse und Fleisch .
  • Du kannst den Sellerie mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, roten Chiliflocken oder anderen Gewürzen würzen, die du magst! [19] X Forschungsquelle
  • Du kannst deine Pfanne auch über braunem Reis oder mit Vollkorn-Fladenbrot für eine sättigendere Mahlzeit servieren. [20] X Forschungsquelle
  • Halte die Reste in einem luftdichten Behälter gekühlt und iss sie innerhalb von 3-5 Tagen. [21] X Forschungsquelle
Wie soll ich Sellerie lagern?
Sellerie sollte bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann in Folie eingewickelt werden, damit es knusprig bleibt. Waschen Sie nicht, bis Sie es verwenden müssen. Eine vollständige Anleitung zur Aufbewahrung finden Sie im wikiHow: So lagern Sie Sellerie.
Wie lange sollte Sellerie unter Rühren gebraten werden?
Sellerie kann zwischen 1 und 5 Minuten gebraten werden, je nachdem, wie knusprig oder weich er sein soll. Befolgen Sie die Anweisungen des Rezepts, wenn Sie eines verwenden.
Wie macht man Selleriesuppe?
Selleriesuppe ist eine großartige Möglichkeit, Sellerie zu verwenden, da sie eine cremige Suppe ergibt, die für die kühleren Monate geeignet ist. Ausführliche Anweisungen zur Herstellung finden Sie im wikiHow How to Make Selleriesuppe.
Was kann ich mit altem Sellerie machen?
Alter Sellerie kann zu Selleriesuppe verarbeitet oder Gemüsebrühe hinzugefügt werden. Um Gemüsebrühe mit Sellerie herzustellen, fügen Sie geschälte und gehackte Selleriestücke zu der Brühe Ihrer Wahl hinzu und kochen Sie, bis sie zart wird. Nach Bedarf zu Suppen, Eintöpfen oder anderen Rezepten hinzufügen.
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