Wie man Zwiebeln ohne Tränen hackt

Warum machen dich Zwiebeln? Schrei und wie können Sie dies verhindern? Sie bestehen aus einer Tunika aus äußeren Blättern (der braunen Schicht), Schuppen (dem weißen, festen, saftigen, essbaren Teil) und der Grundplatte (oft als haariger Teil oder Wurzel bezeichnet). Wenn Sie die Grundplatte schneiden oder schießen, setzen sie ein Enzym frei. Dieses Enzym reagiert im Rest der Zwiebel unter Freisetzung eines Gases. Wenn sich dieses Gas mit Wasser verbindet, entsteht eine Säure. Wenn dieses Wasser in Ihrem Auge ist, haben Sie Säure in Ihrem Auge. Hoppla. Wenn Sie also immer noch diese Zwiebel haben, beginnen Sie mit Schritt 1 unten, um tränenfrei zu bleiben!

Verwenden Sie keine speziellen Geräte

Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Verwenden Sie zum Schneiden von Zwiebeln ein sehr scharfes Messer. Die Enzyme werden freigesetzt, wenn Zellen gebrochen oder zerkleinert werden; Mit einem scharfen Messer wird die Zwiebel durchgeschnitten, anstatt sie zu zerdrücken, und somit werden weniger Enzyme freigesetzt. Unabhängig davon, ob Sie auch andere Taktiken anwenden, verwenden Sie in jeder Situation des Zwiebelschneidens ein scharfes Messer. Es wird so viel schneller gehen!
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Kühlen Sie die Zwiebeln 10 bis 15 Minuten im Gefrierschrank, bevor Sie sie schneiden. Dies reduziert die Menge des in die Luft freigesetzten Säureenzyms und hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Es wurde festgestellt, dass dies so ist von der Fernsehsendung .
  • Der Kühlschrank kann es auch; Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nicht neben Äpfeln oder Kartoffeln aufbewahren, oder lassen Sie sie zu lange darin (20 Minuten sollten dies tun) - sie können Gerüche verursachen, wenn Sie dies tun.
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Zwiebel unter Wasser schneiden. Dies ist eine effektive Methode, aber das Problem ist, dass es etwas schwierig zu manövrieren ist. Im Wasser gehen die Zwiebelstücke überall hin, es sei denn, Sie halten sie fest und schöpfen sie dann auf und lassen das Zwiebelwasser ab. Es kann sich einfach nicht lohnen, wenn Sie es nicht richtig ausführen. Wenn Sie diese Methode wählen, planen Sie Ihren Angriff im Voraus.
  • Einige sagen, es unter fließendem Wasser zu tun, aber das ist natürlich auch ein bisschen schwierig. Das sprudelnde Wasser lässt alles in Ihren Händen ein wenig durcheinander geraten.
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Schneiden Sie die Zwiebel in der Nähe von heißem fließendem Wasser oder einer Dampfwolke. Dampf aus einem Wasserkocher oder einer Pfanne Wasser reicht aus. Die Wissenschaft hier ist, dass der Dampf die Dämpfe aus der Zwiebel herauszieht und sie ableitet.
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Atme durch deinen Mund und strecke deine Zunge heraus. Dies zieht das Gas über Ihre nasse Zunge. Die Riechnerven, die sich eng an den Tränenkanalnerven befinden, werden umgangen und es werden keine Tränen erzeugt. Dies lässt sich leicht bestätigen, wenn Sie vergessen und durch die Nase atmen. Sofortige Tränen!
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Die Zwiebel in Wasser einweichen. Das Enzym wird durch die Wasser-Luft-Grenze denaturiert. Beachten Sie jedoch, dass dadurch etwas Geschmack beseitigt wird und die Zwiebel etwas rutschiger als normal ist (was den Umgang erschwert). Wenn mildere Zwiebeln für Sie in Ordnung sind, probieren Sie diese Methode aus.
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Richten Sie Ihr Messer von den Rohren weg. Da das "Fruchtfleisch" der Zwiebel röhrenförmig aufgebaut ist, wird die Zwiebel nicht in Ihre Augen sprühen, wenn Sie die Röhren beim Schneiden von Ihnen weg richten.
  • Natürlich kann eine Brise jeglicher Art das feine, neblige Spray in Richtung Ihrer Augen senden. Achten Sie daher auch auf Luftströmungen. Schalten Sie den Lüfter ein - und richten Sie ihn in die richtige Richtung!
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Pfeifen Sie, während Sie arbeiten. Durch das Pfeifen wird ein erheblicher Luftstrom erzeugt, insbesondere von Ihrem Gesicht weg, wodurch der Zwiebelnebel von Ihren Augen ferngehalten wird. Wählen Sie einfach eine eingängige Melodie, mit der Sie nicht aufhören möchten zu pfeifen, und Sie können so viele Zwiebeln schneiden, wie Sie benötigen.
Verwenden Sie keine speziellen Geräte
Stecke ein Stück Brot in deinen Mund. Viele Menschen berichten, dass das Kauen, insbesondere Brot, beim Schneiden von Zwiebeln hilft, Tränen zu vermeiden. Kauen Sie sehr langsam und lassen Sie das Brot ein wenig aus Ihrem Mund hängen. Dein Mund wird wässern, was ein wenig unangenehm sein wird, aber deine Augen werden es nicht!
  • Andere sagen, Kaugummi zu kauen. Wenn eine Zwiebel geschnitten wird, wird eine Chemikalie in die Luft freigesetzt. Es reizt die Tränendrüsen und führt dazu, dass sie Tränen ausscheiden. Kaugummi beim Schneiden von Zwiebeln verhindert Tränen, indem Sie gezwungen werden, durch den Mund zu atmen. Kaugummi vor, während oder nach dem Schneiden von Zwiebeln fördert die Speichelproduktion. Speichel absorbiert die Dämpfe, die von geschnittenen Zwiebeln abgegeben werden, und verhindert, dass sie sich auf dem Auge verdichten und Tränen verursachen. Beginnen Sie am besten mit dem Kaugummi, bevor Sie mit dem Schneiden von Zwiebeln beginnen, und denken Sie daran, beim Schneiden der Zwiebeln durch den Mund zu atmen.

Kreativ werden

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Tragen Sie eine gasdichte Schutzbrille oder eine Maske. Wenn Sie eine Schwimmerbrille oder eine Chemiebrille haben Dies ist eine Ihrer besten Wetten. Da dringt keine Zwiebelluft ein! Aber wenn sie Passen Sie Ihr Gesicht an, Sie schneiden nur eine Zwiebel mit einer seltsamen Brille und weinen die ganze Zeit.
  • Seien Sie vorsichtig mit der Einheits-Zwiebelbrille, die Sie online finden können. Die Wahrscheinlichkeit, dass sie passen, ist nicht 100%. Und wenn Sie eine Brille haben? Mit einer anderen Methode sind Sie besser dran.
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Zwiebel schneiden neben einem starken Luftzug aus einem Abzug, Ventilator oder Fenster. Dies ist so, dass das Gas von Ihren Augen weggezogen wird. Machen Sie sich daran, Ihren Herd zu hacken, und verwenden Sie die Entlüftung (stellen Sie sicher, dass Sie sie mit voller Leistung sprengen), die oben steht. Oder gehen Sie einfach neben ein offenes Fenster oder gehen Sie nach draußen und genießen Sie die Brise.
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Verwenden Sie eine saure Lösung. Eine ionische oder saure Lösung kann das Enzym denaturieren. Hier sind ein paar Hausmittellösungen aus dem ganzen Haus:
  • Essig auf das Schneidebrett legen. Die Säure denaturiert das Enzym.
  • Die Zwiebel in Salzwasser einweichen. Die ionische Lösung denaturiert das Enzym. Aber wissen Sie, dass dies den Geschmack verändern kann.
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Verwenden Sie die Kerzenmethode. Zünde eine Kerze an und stelle sie in die Nähe des Schneidebretts, bevor du die Zwiebel schneidest. Das von der Zwiebel freigesetzte Gas wird in die Flamme einer Kerze gezogen.
  • Nicht die beste Wahl. Einige sagen, es maskiert nur den Geruch und funktioniert nicht wirklich. Aber hey, deine Küche wird gut riechen!
  • Denken Sie daran, es auszublasen, nachdem Sie die Zwiebeln geschnitten haben.
Wie verhindern Sie, dass Zwiebeln Ihre Augen verbrennen?
Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um die Menge der Enzyme zu reduzieren, die Ihre Augen verbrennen, wenn sie freigesetzt werden. Sie können die Zwiebel auch unter Wasser schneiden, damit Ihre Augen nicht den Enzymen ausgesetzt sind.
Was steckst du in deinen Mund, wenn du Zwiebeln schneidest?
Sie können ein Stück Brot in Ihren Mund stecken und es langsam kauen oder ein Stück Kaugummi kauen, um Tränen zu vermeiden, indem Sie gezwungen werden, durch den Mund zu atmen.
Bringen dich Zwiebeln zum Weinen?
Beim Schneiden von Zwiebeln werden Enzyme in die Luft freigesetzt, die dazu führen können, dass Ihre Augen tränen, was den Effekt und das Aussehen von Weinen hervorruft.
Welche Art von Schutzbrille trage ich?
Alle luftdichten Schutzbrillen funktionieren. Ich habe es mit einer Schwimmbrille versucht und sie funktionieren sehr gut.
Werden Obst und Gemüse betroffen sein, wenn ich Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahre?
Solange es richtig versiegelt ist, sollte es in Ordnung sein. In Plastikfolie einwickeln und in einem luftdichten Beutel oder Behälter verschließen.
Wie verhindern Sie, dass Ihre Augen tränen?
Verteilen Sie ein wenig Zitronensaft auf der Schneidfläche, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen, und es neutralisiert alles, was Ihre Augen beim Schneiden der Zwiebeln zum Brennen bringt. Ich habe 10 Jahre in der Lebensmittelindustrie gearbeitet.
Würde es funktionieren, einen Löffel in meinen Mund zu stecken?
Nein, es würde nicht funktionieren.
Kann ich meine Brille tragen, während ich eine Zwiebel schneide?
Du kannst. Es hat keinen Einfluss auf die Zwiebel.
Kann ich eine Zwiebel als Reste aufbewahren, wenn ich sie enthäutet habe, oder wird sie beim Essen giftig?
Sie können eine Zwiebel aufbewahren, nachdem Sie sie bis zu 7-10 Tage geschält haben. Legen Sie es einfach in einen verschlossenen Behälter im Kühlschrank.
Wenn ich eine Zwiebel in der Nähe einer Kartoffel oder eines Apfels halte, geht der Zwiebelgeruch dann auf die anderen Lebensmittel über?
Ja. Andere Lebensmittel werden den Duft sammeln.
Süße Zwiebeln wie Vidalias sind weniger schreiend. Verwenden Sie diese stattdessen.
Speichern Sie das Schneiden der Zwiebeln zum Schluss, wenn Sie können. Dann verbringen Sie weniger Zeit in einer Küche mit Zwiebelduft.
Kauen Sie Minzgummi, während Sie Zwiebeln hacken. Dies wird Ihren Mund beschäftigen und Ihnen helfen, damit Sie nicht anfangen zu weinen.
Verwenden Sie nach Möglichkeit gefrorene Zwiebeln. Du weinst weniger.
Oder Sie können ein Streichholz kleben (natürlich nicht leicht), wobei das schwefelbeschichtete Ende herausragt und die Enzyme in den Schwefel gesaugt werden.
Der Gestank nach Zwiebeln geht zur nächsten Wasserquelle, in diesem Fall zu Ihren Augen, wodurch Sie zerreißen. Lassen Sie etwas Wasser laufen und schneiden Sie die Zwiebeln neben dem Waschbecken. Sie werden nicht weinen, und wenn Sie Ihre Hände mit etwas Wasser auf dem Metallteil der Spüle auf der Theke reiben, werden Sie den Zwiebelgestank auf Ihren Händen los!
Kühlen Sie die Zwiebeln und schärfen Sie Ihre Messer. Ich schärfe meine eigenen Messer, keine Tränen.
Versuchen Sie, die Wurzel der Zwiebel nicht zu schneiden.
Achten Sie darauf, vorsichtig mit einem scharfen Messer zu schneiden, um das Verletzungsrisiko zu verringern.
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