Wie man Tsoureki (griechisches süßes Brot) backt

Die Anweisungen, um das griechische Bries-Tsoureki zuzubereiten, setzen voraus, dass das Publikum Köche der Mittelstufe sind, die zumindest mit grundlegenden Kochkenntnissen vertraut sind. Dieses Rezept lehrt Sie nicht nur, wie man das Bries backt, sondern auch, wie man das "Glücksritual" durchführt, mit dem Menschen des griechisch-orthodoxen Glaubens das Jahr gerne beginnen! Geld wird verdient, es wird gelacht und leckeres Brot wird gekaut!

Schritte

Schritte
Machen Sie das Gewürzwasser, indem Sie 1 Zimtstange und 5 Lorbeerblätter 15 Minuten lang in eine Tasse Wasser kochen.
Schritte
10 Minuten abkühlen lassen und Hefe und 1 Teelöffel Zucker in das Gewürzwasser geben. Beiseite legen.
Schritte
Die Dose Milch in einem Topf bei schwacher Flamme erhitzen und eine Dose Wasser hinzufügen, kurz darauf die Butter. Butter schmelzen lassen.
Schritte
7 Eier und Zucker in einer separaten großen Schüssel schlagen.
Schritte
Die Milchmischung und die Hefemischung in die Ei-Zucker-Schüssel geben. Langsam umrühren.
Schritte
Masticha und Machlepi in einem Mörser mahlen und mit einem Teelöffel Zucker zu einer feinen, klebrigen Paste abstoßen.
Schritte
Mischen Sie gemahlene Masticha und Machlepi in die wachsende Mischung. Masticha und Machlepi lassen sich nur schwer vollständig aus Mörser und Pistill entfernen. Versuchen Sie jedoch, so viel wie möglich herauszuholen.
Schritte
Hören Sie auf, die Verwendung von zwei Zutaten zu genießen, die noch nie zuvor angetroffen wurden. Bereiten Sie sich darauf vor, dies in einem späteren Streit mit Freunden darüber zu verwenden, dass sie „kultivierter“ sind als sie.
Schritte
Fügen Sie langsam Mehl zu der Mischung hinzu und kneten Sie mit den Händen, bis der Teig weich und leicht klebrig ist. Widerstehen Sie dem Drang, zusätzliches Mehl hinzuzufügen, da sich die Mischung weniger kohäsiv anfühlen soll als normaler Brotteig.
Schritte
Wickeln Sie die Münze in Aluminiumfolie und kneten Sie sie in den Teig.
Schritte
In eine Kuchenform geben oder einfach gehen lassen. Die Form muss kreisförmig sein, es gibt jedoch keine genaue Methode für die Platzierung. Entwerfen Sie also nach Ihren Wünschen.
Schritte
Mischen Sie die restlichen zwei Eier mit Sesam und bürsten Sie die Mischung dann leicht auf die Oberseite des Teigs, sobald er aufgegangen ist.
Schritte
5 Minuten bei 350 Grad backen.
Schritte
Den Ofen auf 250 Grad absenken und 45 Minuten backen lassen oder bis sie goldbraun sind.

Das Glücksritual

Das Glücksritual
Die fertige (und abgekühlte) Vaselopita auf einen großen Teller legen.
Das Glücksritual
Lassen Sie die primäre Pflegekraft im Haus Geld (ca. 20-40 US-Dollar) in die Tischmitte in der Nähe von Vaselopita legen. Dies ist das Preisgeld für jeden, der die Münze in seiner Scheibe findet.
Das Glücksritual
Schnitzen Sie eine Kreuzform in die Spitze (das Ritual beginnt mit einer Erinnerung an Christus).
Das Glücksritual
Drehe Vaselopita dreimal (auch ein religiöser Hinweis, diesmal auf die Dreifaltigkeit).
Das Glücksritual
Schneiden Sie Vaselopita in der gleichen Reihenfolge in gleiche Abschnitte:
  • Christou (für die Kirche)
  • Spitiou (für das Haus)
  • Thoulia (für die Arbeit)
  • Nikoukidi (Für den "Mann" des Hauses)
  • Nikoukida (Für die 'Frau' des Hauses)
  • Bethiou (Eine Scheibe für jedes der Kinder, beginnend mit der ältesten. Gäste sind normalerweise in diesem Abschnitt enthalten. Einige Familien bieten auch Scheiben für Haustiere an!)
Das Glücksritual
Suche nach Stücken für die Münze. Wer die Münze findet, gewinnt das Preisgeld!
Das Glücksritual
Gib das Preisgeld für etwas Frivoles aus, das dich glücklich macht! Der Sinn des gesamten Rituals ist es, das Jahr mit einem hoffnungsvollen Gefühl in Ihrem Herzen und einem Lächeln auf Ihrem Gesicht zu beginnen! Das Geld kann NICHT für etwas Notwendiges oder Feierliches in der Natur verwendet werden! Das Objekt, das das Geld kauft, muss ein Instrument der Freude sein. Wenn zum Beispiel der Cent im Werkstück gefunden wird, sollte das Geld verwendet werden, um Dinge zu kaufen, die Ihr Büro dekorieren. Wenn ein Haustier die Münze gewinnen sollte, kaufen Sie ihm ein neues Spielzeug oder ein paar Leckereien!
Das Glücksritual
Die einzige Situation, in der das Geld ernsthaft verwendet wird, ist, wenn die Kirche gewinnt. Das Geld sollte gespendet werden, wenn die Familie das nächste Mal in die Kirche geht (was normalerweise später am Tag ist, wenn Sie Grieche sind.
Das Glücksritual
Bewahren Sie die Münze für das nächste Jahr an einem sicheren Ort auf und geben Sie sie nicht aus! Die Münze wird Ihr Glücksbringer für die nächsten 365 Tage sein!
Lassen Sie den Ofen beim Backen nicht unbeaufsichtigt.
Verbrauchen Sie keine Eimischung, bevor das Brot gekocht ist.
Überprüfen Sie jedes Stück auf die Münze, bevor Sie das Brot essen.
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